【食】「元祖くじら屋」 刺し身、ベーコン…脂さらりと 反捕鯨国の外国人観光客も
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産経ニュース2017.12.10 11:15更新
http://www.sankei.com/life/news/171210/lif1712100019-n1.html
日本には数百年に及ぶ捕鯨の歴史があり、第二次世界大戦後の食糧難時代には、貴重なタンパク源として鯨肉が脚光を浴びた。その後、商業捕鯨は事実上禁止され、鯨肉が家庭の食卓に上る機会は少なくなったが、それでも、クジラ専門の料理店は全国に10店ほどが営業を続けているという。その一つ、東京都渋谷区道玄坂にある「元祖くじら屋」を訪ねた
外国人観光客も
創業は昭和25年。代表の棚橋清彦さん(52)によると、建設業を営んでいた祖父が捕鯨業者と知り合い、都内初の鯨肉料理専門店として開業した。1、2階で約100席。インバウンドの影響か、外国人観光客の姿も多い。
「面白いから食べてみたいという人が多く、(反捕鯨国として知られる)ニュージーランドや豪州の方もいる。普通の和食の店だと思って入り、クジラと知って『NO!』と出ていく人もいます」と棚橋さん。
一品料理から定食、コース料理まで幅広くそろう。捕鯨全盛期の昭和30年代は鯨肉は財布に優しい庶民の料理。「学生時代によく食べたと、懐かしんで訪れる年配の方も多い」という。
(全文は配信先で読んでください) あまり美味しくなかった。別に食べないしじいちゃん達に聞いても
給食ででたから食べたけど、普段からは食べてなかった。食えなくなっても困らない こないだお土産にもらった鯨ベーコンおいちかった^^ 美味しければ食べる機会があるはず。
まぁ、そういうこった。 >>6
小学校の時、給食で普通に出ていた。
美味しいよ。 >>6
美味いよ
クジラ食べる風習ある地域はスーパーで売ってる
まあ今は流通量に限界があ有るから、置いてない時も経つ有るけど >>6
生肉は美味い
馬刺しと変わらん
ベーコンは不味い クジラ肉の大和煮の缶詰は飯のお供に最高だったのに今は高いんだよね。 しばらく行ってないけど龍田揚げのランチが好きだったな
今もやってるのか あいつらにとって、犬猫を食うようなもんなんだろ
そりゃ出ていくわ 名前忘れちゃったけど、何とか…て反捕鯨団体の人達は? >>6
鯨の竜田揚げが給食で出た世代。
尾の身の刺し身は美味いな。
あと鯨ベーコン好き。
ハリハリ鍋も良いね。
このくじら屋にも何度か行った事ある。 >>6
竜田揚げとか美味しいけど
鶏と比べたら10中9は鶏を選びそうな
でも1いれば市場としてはやってけるだろうな 肉じゃがのクジラの脂身バージョンとか
味噌汁にクジラ入れるのとか家庭料理にあったな
あと晒しクジラを酢味噌で食べるオバケクジラも美味かった >>6
正直あんまりおいしくない
牛肉とかのほうがおいしい 日本にはクジラ文化だけが残っているわけじゃないからね
それはそのほんの一つに過ぎない >>18
そうそう脂身はクセが強くて
俺も苦手だった まだ、あるんだな〜 渋谷はキタネーガキの街になったからもいいかないけど 感覚としては日本人が猿の脳みそ食うくらいのゲテモノ? 鯨カツはマジで旨い
刺身は普通に旨い
オバイケは微妙 クジラベーコンをマヨネーズで食べると美味いんだけど、居酒屋とかだと醤油で食わせたがるんだよなあ 大して美味く無いし牛肉豚肉の方が美味いし需要無いんだから捕鯨なんて無駄なこと止めろよ 別に反捕鯨でもなんでもないけど、この飽食の時代にわざわざ鯨やらイルカやら食わんでもいいだろ >>6
過剰な期待をされると困るけど、ふつうに美味しい
ふつうに、っていうのは他の身の回りの食材と同等ということ
だから、たまに食べたくなる おからの中に入ってたおばやき?ってのが大好きだった >>45
喰うなって言われると余計食いたくなるアレだろ >>43
うん十年前の学生時代自炊していた。
安い肉というとクジラ、マトン。
お世話になった。
今ではめったに食べることはできない。 >>26
うちらは竜田揚げじゃなくて、筑前煮バージョンだた。
結構人気メニュー
ちなみに大阪ね >>1
>日本には数百年に及ぶ捕鯨の歴史があり
こらこらデタラメ書くな
少なくとも1500年だ
勇魚取り、という言葉は万葉集にある ダイエーの時は鮮魚コーナーに必ずクジラの肉が置いてたのに
イオンになって無くなった
クソが >>43
昔はみんな貧乏人だったから年寄りにとっては思い出の味なんじゃないの
イナゴの佃煮と同じで、小さい頃から食べる文化があるかないかで受け取り方は変わるんだよ くじらなんて豚肉すら買えない貧乏人がたんぱく源として仕方なく食ってた物だぞ。
うまいわけないだろ。 カーチャンがよく鯨ベーコンとモヤシをウスターソースで炒めたの作ってくれたなぁ。
不味かったよ。 竜田揚げとか旨いよな
基本赤身だからプリプリ感はないけど、イメージ的にはマグロと牛の赤身の中間みたいな食感 >>6
わざわざ食べる程ではない
高い牛肉の方が良い >クジラ専門の料理店は全国に10店ほどが営業を続けているという
たった10店か。ゲテモノ専門料理屋だってもっと多いだろうに。
家庭用を含めてこの程度の市場規模が絶滅をもたらすものだろうか。
チョーセン人みたいなクジラ教信者のプロパガンダに踊らされすぎてる希ガス。 >>13
損なわれた国益って何?
白人様崇拝が国益か? >>64
それ慰安婦像とかにも同じスタンスなの?
白人からの評価を気にしないなら慰安婦像も放置だよね 職場の近所だと築地場外の登美粋が近いくらいか
あまりクジラ専門店ってないよね クジラは食わない方がいいだろう
そもそも、クジラて魚類の定義みると
でかいイルカ、両方の明確な基準がないんだな
相当適当な生物、本当は牛や馬も食うべきじゃない 近所のスーパーで刺身売ってたけど
安いから買ったけど案外美味いw >>49
鯨ベーコンは普通のベーコンと同じように食べるより
ちゃんと味付けとか考えて調理しないとダメ 昔は豚カツの代用で鯨カツたべたんですよ。
鯨油で昔あった西洋の製法で教会用ローソク造って売れば。 >>6
刺身が旨いんだよな
栄養価高そうな濃い味してる オーストラリア人はベーコンはうまいと言って食ってたな、日本酒に合うねとか言ってた 思い出&価格バイアスで旨いと感じるだけ。
つい最近だと、
真鰯が漁獲量が落ちて高級魚とか言われだしたら
うまいうまいと食い出すバカ。銀座に専門店がずらり。
漁獲量戻ったら、ブーム終了。
値段は需給関係の調節弁に過ぎない。 普通に給食にも出てたなー
今給食で出したら面倒臭い事になりそうw 食べなれた世代は食えばいい
食べなれてない世代は食ってみてうまけりゃ食えばいい
今は他にたんぱく質とれるんだから、無理して意固地になることはない
40手前だが給食で竜田あげは出たな
不味くはないし、たまに懐かしさで食べる程度かなぁ >>70
鷹と鷲 デカいのが鷲
梟とみみずく 耳(見た目は耳だがただの毛)っぽいのがあるのがみみずく
いい加減は別にくじらとイルカだけちゃうでw ナガスの尾の肉が美味いと聞いた
最近じゃなかなかクジラは手に入らん >>6
鳥、豚、牛のが美味しい使い勝手もいいけど鯨肉も四番手争いはできるレベルにはあると思う クジラベーコンは不味い
あれだけは嫌い
給食でよくでたなあ
昔は普通に食べてたからクジラが美味いかどえかなんて考えなかったな
昔は牛肉こそ高価で、たまにしか食べないご馳走だった
すき焼きの日は嬉しかった >>75
ムスリム「これ美味いねー」
おっさん「豚やで」
ムスリム「マジか!」 学校給食の鯨の竜田揚げ、美味い不味いの評価が割れてるのは調理か部位の違いなのかな? >>70
体長が5m以下か以上で分けていなかったかな。
鯨ベーコンを飯に載せて食うのが結構好きなのだが。 鯨は食物連鎖の上位にいるから有害物質の蓄積も多いと聞いて食べる気にならなくなった。 松島の漁協の出店で以前くってみた。高いわりにおいしくなかったよ
あれじゃ禁止しなくても、そのうち売れなくて廃業だろと思った ベーコンは旨いからな
子供の頃食べることができた 唯一の脂身 >>6
竜田揚げは牛肉に近い感触だが
硬くてスジだらけでなかなか噛みきれない時がほとんど
たまに当たりで美味しい食べれるときも有った
ベーコンは美味しかった >>82
道民「ジンギスカン・・」
あと鹿とか猪とか考えたら4番目はないw 不味いっていってるのは、
昔の低レベルな輸送技術な時代なものが基準か、
今売ってる歳低品質の安物しか食べたこと無いんだろうな。 出されたら食べる。好んで買う事はないけど。
絶対に食べたくないのは犬と猫。
と言っても、白人様じゃないので他国の食文化にケチをつける気は無いです。 竜田揚は好きだったが、ベーコンの余りにもの不味さに
クジラ全てが嫌いになってしまった(´・ω・`) クジラも食う部位にもよるし
ミンクとかシロナガスとか種類でも味違うんじゃねw >>96
核爆弾持ってるダメリカが
北朝鮮に核開発止めろってのは矛盾してる気がする おでんからコロが消えて寂しい
尾の身のハリハリもたまに食べたくなるけど、寂しい度はコロが上 給食で食べた竜田揚げは、献立表には琥珀揚げって書いてあったな
当日のおかわりは争奪戦だったよ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています