【食】「元祖くじら屋」 刺し身、ベーコン…脂さらりと 反捕鯨国の外国人観光客も
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産経ニュース2017.12.10 11:15更新
http://www.sankei.com/life/news/171210/lif1712100019-n1.html
日本には数百年に及ぶ捕鯨の歴史があり、第二次世界大戦後の食糧難時代には、貴重なタンパク源として鯨肉が脚光を浴びた。その後、商業捕鯨は事実上禁止され、鯨肉が家庭の食卓に上る機会は少なくなったが、それでも、クジラ専門の料理店は全国に１０店ほどが営業を続けているという。その一つ、東京都渋谷区道玄坂にある「元祖くじら屋」を訪ねた
外国人観光客も
創業は昭和２５年。代表の棚橋清彦さん（５２）によると、建設業を営んでいた祖父が捕鯨業者と知り合い、都内初の鯨肉料理専門店として開業した。１、２階で約１００席。インバウンドの影響か、外国人観光客の姿も多い。
「面白いから食べてみたいという人が多く、（反捕鯨国として知られる）ニュージーランドや豪州の方もいる。普通の和食の店だと思って入り、クジラと知って『ＮＯ！』と出ていく人もいます」と棚橋さん。
一品料理から定食、コース料理まで幅広くそろう。捕鯨全盛期の昭和３０年代は鯨肉は財布に優しい庶民の料理。「学生時代によく食べたと、懐かしんで訪れる年配の方も多い」という。
（全文は配信先で読んでください） レバ刺しが禁止メニューになって久しいけど鯨のレバーって生食用に売られてるのかな
魚のレバー程度に安全なら需要は大きそうだが うまくないと言ってるやつは神田にあるクジラ専門店でフルコース食べてみるといいよ ・
2012年9月7日 春頃より呼吸が苦しく昭和大学病院を受診。
肺に水が溜まり、心臓が肥大しており、拡張型心筋症と診断され即入院。
治療の結果一定の回復が見られたからか、9月27日に｢外泊か退院か｣と言われ10月1日に自宅に帰る。
10月1日に既に兆候はあったが、知らされずに飲まされていた、そううつ病の治療薬リーマスの副作用で
自宅に戻った2日に記憶が途切れる意識障害が生じる。
更にリーマスを飲み続け3日に強い意識障害となり、急遽再入院。
この事実は病院側に都合が悪いらしく、
｢予定通り短期外泊より戻り、3日夕方より意識障害となった｣
と病院側は主張している。
カルテもそう改ざんされているし、私への回答もその設定で書いてある。
私は当事者なので、その説明は明らかに虚偽だと分かる。
病院はこんな、露骨な虚偽を主張する。
健康被害を受けた昭和大学病院の対応のまとめ
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*he43{' >>192
鉄臭さに関しては
イルカ肉＞＞＞歯クジラ＞＞ヒゲクジラ（ミンククジラ）
で大差があるけど、マニアックな焼酎呑みだと、誰にでも合うヒゲクジラより、イルカ肉のゴボウ煮を好む傾向があったり
いずれにせよ、海棲哺乳類は総じて美味い
熊肉などの陸棲哺乳類より、遥かに肉の味に奥行きがある
スーパーで売ってるイルカ肉なんて、値段も安いしね クジラの美味しさは糞外人に知られないほうがいいと思う 元祖くじら屋の、｢くじらかつ｣は旨かった。今でもあるのかな。 牛、豚、鶏を食べてるやつが鯨は可哀想とか言うなよ？ 長崎の親戚がベーコンとさらしクジラよく送ってくれた
もう死んじゃったから食べる機会なくなったなぁ
結構好きだよ >>262
まぁ、それはそう思う。
中国人に知られたら鮪の二の舞だ。 給食の竜田揚げでしか食ったことないが、堅かったのは覚えている >>251
でもそのなかで牛は絶対に食うな、って命令されたらうっとおしいと思うでしょ >>261
ああだから竜田揚げとか濃い味つけになるんだな
でも美味しいというなら食べてみるよ >>163
さらし鯨好き〜
関西は「オバケ」っていうんだよね〜 反捕鯨＝反原発＝反日＝左翼＝朝日新聞＝緑豆
ほぼ同じ傾向の人達 >>227
白人には人食い星人に地球占領されたときに
狩られるのと飼われるのどっち選ぶのか聞いてみたいわ ガキの頃はあだクジラが給食で出たりしたが不味いと思ってた
理由を聞いたら美味い部分は海辺で取られてしまうから山間部には不味いのが回ってくると言われた
海辺で育った父はクジラは美味いものと認識してる 加熱すると臭みがあって美味くない
刺身はドリップだらけで不味い
金出して食うもんじゃないわ >>251
鯨も入れて、なんでも色々美味しく食べられるのが一番だね。 >>249
日本でも戦争前後では犬なんてしょっちゅう鍋にして食ってた 戦前の学生が
その辺の野良犬捕まえて鍋にしてる >>271
俺は鶏を食わんけど、他人に「ﾋﾟｯﾋﾟちゃんを食うのは許せん！」とか
養鶏場を襲ったり、焼き鳥屋を襲撃しようとは思わんのだよなw
白人連中は、この辺が不思議。 >>240
何かその話で連想しましたが
サルの脳みそを生きたまま食うみたいなのもあるようで。
全く理解出来ません。
といいつつも、どぜう鍋とか海鮮系の踊り喰いは美味しそうって思います。
私も随分身勝手ですねｗ
繰り返しになりますが、理解出来ないからと言って
他国の食文化を止めさせる行為は、ゴミカスと思ってます。
理解出来るとすれば、、人食否定くらいでしょうか。 臭かったのは保存が良くなかった昔の話
わりと普通の値段で赤身の刺身とか食べたりしてるけど
臭かった事は一度も無い 小学生のころまで大和煮っていう名前で給食に出てた。
固い肉だった。 >>281
それそれ、他人が何を食べようか自由だよな。
そら「あいつ、こんなもん食べるんか？」と個人的な感情があっても、だからといって辞めさせようとは思わないし、
ましてやそいつの家にまで言って、やめろやめろなんて言わんよね。 >>252
家畜は知ってたら人間殺してるよ 銃だとか殺害用機器を知らないなら家畜は
死ぬ直前まで自分が死ぬことは察知できないだろう
ただ生物はどのみち全部死ぬんだから、苦しまずに可愛がられて生きたなら家畜は
必ずしも不幸だとは俺は思わないけどね >>281
宗教みたいなもんだからな
神様と違って存在を実感しやすいしな 加熱用と刺身用のクジラ肉では、値段が２倍くらい違うけど（１００グラム４００円ｖｓグラム２００円）
自分は結構、加熱用肉でも刺身にして喰っちゃってるｗ
筋が堅いから包丁の入れ方にコツがあるし、筋の多い部分は取り分けて後日の過熱用にする
独特な旨味のある、良い出汁が出るよ
単純な醤油より、ポン酢成分を混ぜた方が、臭みが消える >>6
材料の差か、調理の差か知らないけど、上手いのと不味いのの差が大きい
上手い方は滅茶苦茶上手い >>234
狼の死体がごろごろしていたら随分衛生的に悪い。
食べるというのは、放置すれば腐る有機物を糞尿に変えるという側面もあるわけ。 鯨を食べるなとか言うけどフォアグラみたいに無理やり口開けさせてエサ与えて食わす方がよっぽど可哀相だと思う 反捕鯨団体は日本ばかり攻撃しているようだが人種差別主義者がやっているのか？
それともチョンチャンが資金を提供して煽っているのか？
サンフランシスコでもチョンチャンが国家資金で反日活動をやっている。 5、60年前の東京の庶民は牛肉よりはクジラ食べてたかも
基本は豚肉、クジラは給食に出るし、乾物屋でクジラのベーコン
よく売ってた
当時、ベーコンといえばクジラのベーコンのことだった >>251
豚鶏牛馬羊猪鯨兎鹿鴨蛇蜥蜴蛙辺りで十分かな 給食の鯨カツはガムみたいにいつまでも口に残った
料理屋の鯨竜田揚げはあっさり溶けてなくなったわ
どう違うんだ？ 絶滅寸前のウナギを全面禁止にして増えすぎたクジラを食べよう！ >>6
牛ヒレのレアとマグロ中トロの中間みたいな感じ いや普通に不味いぞ
美味いならもっと売れてるはず
日本に並ぶクジラ肉とか売れずにほとんど廃棄されるのが現実だからな 朝鮮で密漁してるのを知らない在日も多いのだろうな。
祖国に帰ってみて見ろよ。
クジラとイルカの区別も付かずに、
イルカの肉をクジラの肉だとかいって売ってるから。 >>292
そんなもん、牛豚鶏のどれでも同じ。
納豆も無くていいが、無くせと思わんのは俺が文明人だから。 >>249
そりゃあ犬公方様が犬食うなってわざわざ言ったってことはつまり犬を食ってたから禁止する必要があったってことだからな 美味しくないって言ってる人はイルカ食べてるんじゃない？ｗ >>273
ちなみにイルカ肉だと１００ｇ＝９８円で、それが更に賞味期限切れ直前になると半額扱いになったりする
料理方法とかは、サッカーの鹿島アントラーズのサポあたりに聞いてみると詳しいよ
鹿行地域では、伝統的にイルカ肉を好んで喰うから
漁業関係者にとっては害獣以外の何者でもない。イルカって
（Ｊリーグタイトル獲りにおいても同じ・汗） >>6
肉質は馬とかに近い感じ
味はなんだろう、鰹っぽい風味がある肉？独特
俺は好き 馬刺しとかジビエの刺身が高すぎるんだよ
クジラ肉は今でも安価で、寄生虫の心配のいらない
ジビエ刺身の代用品って感想 >>254
ヨーロッパ貴婦人のペチコートの傘の部分は鯨の骨 クジラなんてロクな思い出がないもんなあ
給食にたまに出てたクジラの竜田揚げなんて、いくら噛んでも喉を通らない
昼休み間、ずっとクジラの竜田揚げと死闘を続けてた
クジラのベーコンも、たまに土曜日の昼食に母親が焼き飯に入れていたが不味くて食えなかったわ
焼き飯に入れてくれるな。と泣いて頼んでうちからクジラのベーコンは消えた
本当に、旨いクジラが有ったのかも知れないが、俺は食った事はない こんな奴等が儲ける為に批判されるジャップ
しかも何故か高い
普通は逆に安くないとおかしい クジラ不味いって言い切るのは子供味覚じゃね？ラムとかも不味いんだろ？
トランプ並みの味覚で日本の食文化語るなよ？ >>304
マジレスするとうまいのと不味いので凄く差がある
歯鯨は不味いとか、冷凍保存の程度の差とかいろいろ言わてるけど、
とにかく当たり外れが大きい
言い方は悪いが牛や豚は製品としてきっちり管理されてるから、その差も大きい
ただうまいのは本当にうまい
刺身とかうまいのなら親戚にあたる牛より味が濃くてうまい 昔はベーコン大好きだっかが、最近買ってみたら脂がキツい。 昔はクジラの竜田揚げとかステーキとか普通で出てたからな
他の食材と比べて量も多めだった
どんだけ余ってたのかという 不味いと言ってる人の思い出が給食とか戦後とか昔過ぎるｗ
ちゃんとした店で食ってから不味いなら不味いと言ってくれ >>286
猛獣のように鋭い爪やキバ、自動車より早く走れる脚があるなら家畜にはなってないよな
穏やかで従順で繁殖しやすさ飼育しやすさから選ばれたわけだろうし
なんか今一度考えさせられるスレだ >>322
1回食ったけど脂で口の中が気持ち悪くなってなぁ。 >>316
味覚は個人のモノだから、好き嫌いがあるのは当然のこと。
刺し身とか結構旨いと思う。 おでんだねのコロとか
夏の京料理の晒しクジラは叩かれないのに >>326
それこそくじら屋で食ったけどそんなに美味しくなかったわ。 >>288
その値段差で何があっても自己責任と思えるなら安いもんだな >>327
まぁ、将来、肉や野菜を食ってた奴は謝罪しなきゃならなくなるよw
人は化学合成された完全栄養食（食い物かどうかは判らんが）を摂取して生きる時代になる。 >>251
貧しすぎる。
羊もガチョウもウサギもカエルもハトも七面鳥も鴨も食いてえよ。
豚、牛、鶏だけだなんて…トホホだわ。 >>286
個としては不幸だけど、種としては人間の保護のおかげで絶滅とは縁遠い勝ち組だからなあ
狼なんかどこ行っても絶滅危惧種なのに犬は人間の居るところにはどこにでも居て哺乳類のなかで人間の次に栄えている種になってるし >>335
食べたのは昭和20年代生まれの人だと思う 牛肉食わせるために反捕鯨してるって陰謀論が
いつも面白い 伊勢志摩行った時にマンボウの刺身があって食わなかったけど気になった
どんな味？ 昔鯨肉使った揚げ物が給食で出てたな
わりと楽しみにしてた気がする >>330
給食の好き嫌いレベルの話されてもな
そりゃ子供の味覚なら食えんものあるだろ >>6
希少価値で脳内加算されている感じ
どう考えても牛・豚・鶏の方が美味い 竜田揚げとかよく言われるけど食べたことない
スーパー行くと刺身用の冷凍クジラは売ってる
特別おいしいとは思わんけどまずくもない ちゃんとしたクジラは美味いと思うよ
不味いとか言ってるのは安物の小型のイルカみたいな臭いやつ食ってんじゃね
ただ、大好物にはならんな ドルが300数十円で、牛肉が高かった。ベーコンはよく食卓に上がったな。竜田揚げもお袋がよく作ってたけど、うちは節約のために食材に選んでいた、お金貯まったらすき焼き食べようねとよく言って頑張ってたなお袋。 47年だが普通に竜田揚げは出たぞ
家庭でステーキと言えばクジラだった ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
