【食】「元祖くじら屋」 刺し身、ベーコン…脂さらりと 反捕鯨国の外国人観光客も
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産経ニュース2017.12.10 11:15更新
http://www.sankei.com/life/news/171210/lif1712100019-n1.html
日本には数百年に及ぶ捕鯨の歴史があり、第二次世界大戦後の食糧難時代には、貴重なタンパク源として鯨肉が脚光を浴びた。その後、商業捕鯨は事実上禁止され、鯨肉が家庭の食卓に上る機会は少なくなったが、それでも、クジラ専門の料理店は全国に１０店ほどが営業を続けているという。その一つ、東京都渋谷区道玄坂にある「元祖くじら屋」を訪ねた
外国人観光客も
創業は昭和２５年。代表の棚橋清彦さん（５２）によると、建設業を営んでいた祖父が捕鯨業者と知り合い、都内初の鯨肉料理専門店として開業した。１、２階で約１００席。インバウンドの影響か、外国人観光客の姿も多い。
「面白いから食べてみたいという人が多く、（反捕鯨国として知られる）ニュージーランドや豪州の方もいる。普通の和食の店だと思って入り、クジラと知って『ＮＯ！』と出ていく人もいます」と棚橋さん。
一品料理から定食、コース料理まで幅広くそろう。捕鯨全盛期の昭和３０年代は鯨肉は財布に優しい庶民の料理。「学生時代によく食べたと、懐かしんで訪れる年配の方も多い」という。
（全文は配信先で読んでください） 給食の鯨肉の竜田揚げ、結構好きだった
でも付け合わせの野菜が必ず干し葡萄入りの千切りキャベツで
そこがどうも嫌だった 現代は偶々、人類の数を上回る食料生産能力を人類が持ってるだけよ
核大戦起きない限り人口増え続けるからな というかお前らなぜ給食しか覚えがないんだ？
寿司屋わりとよくクジラ刺の握りあるし
居酒屋わりとクジラ竜田揚げ、クジラベーコンあるだろ？
外食せんの？ 鯨食べたことあるとか確実に50以上じゃん
ジジイ速報だ >>415
１９８７年（昭和６２年）に捕鯨が完全禁止となったから、
１９８６（昭和６１年）までは捕鯨をしていた。
昭和５０年代生まれも給食に鯨が出てきたんじゃないかな？ >>6
全然旨くない
濃い味付けしてやっと食える
クジラの肉が旨いんじゃなくて調味料が旨い イヌ・ネコは愛玩動物として改良されたからなあ
とはいえ、欧州だとスイスとかネコを食べる地域はあるな >>412
食糧問題を抱えてる国家ほど捕鯨賛成に回っておくのが得策なのにね、
それがわからない国が多いわ、アフリカなんかもマチマチだからな、潜在的にアフリカも絶対捕鯨に頼るようになるわあそこ 給食でイルカとかクジラが出ていたけど別に美味くなかったな >>361
子供の味蕾が倍以上だから鋭く感じるって言うけど
子供は抵抗力が弱い分、自分の体に害があると判断するようなものは
激しく嫌うから
だから苦いとか独特の風味とか受け付けなかったりするんで
味覚の意味では偏ってるから正しくない >>415
昭和43年生まれだけど、普通に給食に出てたよ
ちな、この世代は米飯給食が始まった世代でもある >>422
お前、日本から出たこと無さそうだもんな。
と、80ヵ国以上を渡り歩いた俺がw うまくないからどっちでもいいやと思ってたけど、
ついこの間美味しい店に行って考え変わった
捕鯨は続けるべき いや、今時外食でわざわざクジラなんか食わないしな。
カニ食ったほうがいいし、鳥のから揚げのほうが
おいしいじゃん。 アメリア人が馬刺し食って感動したとか言ってたな
馬が美味いとは知らなかったとか
イギリスの血筋だから食わないのかね？ クジラ味の人口肉作ってもらいなさい！
さぁ最新のWindowsを買いましょう！！ >>433
それ、そうとう地域性あると思うよ
どこ？ (´・ω・`)
マズくはない。が、なんとしてでも食べたいと言うほど旨くもない。それがくじら肉。 >>422
えー、酷い事言いますねｗ
調べるのが糞面倒くさいんですよｗ
＞俺ごときで他国のスーパーに「お詳しい」んだｗ
そう申されましても。
＞どこの国と較べても貧乏くせえわw
って貴方書いてるのにｗ >>437
たびたび愛玩動物の話が出るから気になったけど、もともと可愛がると食べるは両立すると思う。
牧場で牛をなでなでした帰りハンバーグ平気で食うし、金魚飼ってる魚好きだって全然普通。 >>427
＞江戸時代から組織的な捕鯨が行われるようになり、それら捕鯨地域周辺の漁村では、鯨肉は常食とされていた。
ただし、九州地方の一部では、初期の突取式捕鯨期には鯨油生産のみが行われて食用習慣が無く、皮下脂肪
外の鯨肉は沖合いに運んで廃棄していたという記録もあるが、その九州でも網取式捕鯨が始まる頃までには
急速に鯨肉食が盛んになる。例えば幕末に捕鯨地の長崎を訪れたシーボルトも、しばしば鯨料理が供された
ことについての記録を残しており、中には「鯨ひげのサラダ」などの特異な献立も記・・・ クジラのタレ、ミオグロビンが血生臭い。
貧血女子にはいいかもだけど。
鼻血の味がする。 >>435
そう思って「普通に」って入れといた。
俺らの頃は、安いから普通以上に出たと思うw
今、メニューに入れたら、その分は完全に赤字だろ。 鯨肉は臭い。大和煮にでもしないと食えたもんじゃない
やはりカンガルー肉やワニ肉の方が美味い なぜ環境保護をするのか知っててやってるんだろかね。 たまにスーパーでクジラベーコン売ってるが、超うっすく切ったペラッペラの4枚で800円とか
ただでさえそんなの買う気になんざならんが、こんなの居酒屋で出してもらったら倍するだろ
おまえら金持ちなんだな意外と 和歌山県人だけど、昔は牛肉高いから仕方なく鯨を食べてた。あくまでも仕方なく。 お前と会った 仲見世の
煮込みしかない くじら屋で ♫ >>267
お前はまだマシだぞ。
俺なんか話しかけてもいないのにアンポンタンな透視スキル発動し始めたぞｗ 新鮮な刺身が甘くて美味しかった
このスレ見てたらまた食べたくなったわ >>445
ID:1Clu7IWv0
給食で鯨が出たのは戦後から昭和６０年頃までだけど、親子で給食で鯨を食べたって設定が非常に苦しいけど？ 正直、雑巾っぽい匂いがあるヒツジとかと比べると、クジラってはるかに食いやすいよなぁｗ (´・ω・`)
アラフィフ以上の年寄り連中にとっては幼い頃に食べてた味だから「これよ、これ、懐かしいなぁ」みたいな郷愁を誘う味ではあるのだろう。 >>382
奴は素行不良で軍に放り込まれたりしてるからな 臭み取らないと美味くない。
ローストビーフの方が美味いが高いんだよな >>472
雑巾って羊の毛で出来てるんじゃないっけ。 >>6
刺身も竜田揚げもうまい。どの肉もそうだけど他の肉で代用が利かないから
食べられるに越したことはない。 裏日本生まれのアラフォーだが子供の頃に鯨なんか食べたことなかった
年代差より地域差あると思う >>472
酷ぇこと言うなぁ・・・ウチなんか貧乏だったから、焼肉といえばマトンだったぜw 犬も食ってたし鯨も食ってる日本人で
やっぱりおかしく写るんだろうなｗ >>446
オーストラリアなんかは馬食うのをわざわざ条例で禁止してるな
つまり禁止する必要がある程度には皆食べてた
そして国内では食うのを禁止してるのに日本には全く言ってこない
なぜなら日本はオーストラリア産馬肉のお得意さんだから……
要は鯨食われるとその分、牛や馬食わないから売れなくて困るってッだけの話 お前らいけないだろ？
ネットにメニュー載っていたら見てみろよ。
腹いっぱい食ったら一人万札2枚覚悟しなきゃならん店だ。 小学校の時食べた給食の竜田揚げが最後だけどあまり美味しいとは思わなかったな 鯨不味いっていう奴は猪とか熊なんかも食えないだろ
狸はいけるが鹿は苦手、肉の繊維質というか緻密な感じが苦手 >>484
クジラは魚やないんやで
刺身うまいんやぞ あの頃給食のクジラの竜田揚げは美味かったけど
今あれと同じもの食べて美味いのかなぁ 「ゲイ肉行く？」がデブホモの乱交パーテイの誘いだったら怖いなあ >>441
ああ、混ぜご飯と牛乳が絶望的に合わなかったな。 >>408
そらおっしゃるとおりで
文句も言われる筋合いもないけど
土人とかキモいって声が挙がるのも
しゃーなしとも思う >>476
そりゃ雑巾は綿だろｗ
ヒツジとか、使った後に洗うのを忘れて数日後の生乾き状態の雑巾の匂いがする
北海道の人とかよくジンギスカンなんかくえるよなぁとｗ
本場のヤツは旨いとか適当なことを言う北海道民がいた。同じ冷凍モノだから本場もクソもねえよっていうｗ >>460
>俺らの頃は、安いから普通以上に出たと思うw
ちなみに昭和何年生まれ？ >>485
ファミレスとか回転ずしがおかしいのであって外食って普通はそんなもんだろう
おかしいのを基準に当たり前みたいに消費者が考えるからいつまでもその辺の外食チェーンはブラックなんだよ
諭吉二人とは言わないが一人くらいは当たりまえってくらいになってくれないと外食業界の健全化はないわ コロでとった出汁と、オバケは好きだ
刺身の旨いのにはまだ出会ってないが、探す程かどうか。 >>500
そういえば、肉屋の店頭で鯨カツも売ってたな。
30円くらいしたから、子供には簡単には買えなかったが。 むかしは給食に出てたんやで
若い奴は知らんやろなｗ
あんまり美味しくはなかったけど懐かしいわー >>443
ん〜…微妙だねw
ちゃんと根づかなかったところを見るとやはり欧米人は食糧としては見てなかったんじゃないだろうか。
こういうのは石炭とか石油の採掘量と比較してみたら面白いんじゃないかな？ 馬は本当に美味だよねｗ
ウシより食べ易いという人もいる
なんで欧米では廃用馬を食わなかったのか謎 特に食わなくてもどってことないし
刺身の赤と白は馬肉を彷彿させるな 小学校入る少し前に禁漁になったから給食では食べた事ないな
ただこれからは滅多に食べられなくなるから味を覚えておきなさいと言われて夕飯に出てきたのは覚えてる >>502
>土人とかキモいって声が挙がるのも
>しゃーなしとも思う
そこは理解してもらうしかないね。食べてみて、旨かったら納得もするかもしれないし。
鯨と日本人の長い付き合いも知ってもらえばいいのかもしれない。
兎に角、それで他人様がごちゃごちゃやめろとか言うような話ではないんだよ。 昔のクジラは本当に旨かったよ。シロナガスやミンク。
今も食えるツチクジラはゲロ不味い。イルカと同じ。 >>446
馬と犬はちょっと食べられないな…
馬は神々しい感じがする｡
犬は愛玩用だし。 >>480
これは！美味いところばっかりだなｗ
自由に食べれた昔は良かったｗ >>514
新人類ｗ
捕鯨が完全禁止になった年かぁ。 最近は食材が貧しくなったともいえる
家畜用に特別に飼育された動物しか食べられないから
本来の肉の味を知らずに育つんだよな くじら屋高い
でも和歌山県太地でも高いし、宮城県鮎川でも高い >>6
うまくない。好きな人もいるようだけれど、俺はだめだった。
でも、「喰うな」と言われるのは納得できないので、お前らで喰ってくれ。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
