【食】「元祖くじら屋」 刺し身、ベーコン…脂さらりと 反捕鯨国の外国人観光客も
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産経ニュース2017.12.10 11:15更新
http://www.sankei.com/life/news/171210/lif1712100019-n1.html
日本には数百年に及ぶ捕鯨の歴史があり、第二次世界大戦後の食糧難時代には、貴重なタンパク源として鯨肉が脚光を浴びた。その後、商業捕鯨は事実上禁止され、鯨肉が家庭の食卓に上る機会は少なくなったが、それでも、クジラ専門の料理店は全国に１０店ほどが営業を続けているという。その一つ、東京都渋谷区道玄坂にある「元祖くじら屋」を訪ねた
外国人観光客も
創業は昭和２５年。代表の棚橋清彦さん（５２）によると、建設業を営んでいた祖父が捕鯨業者と知り合い、都内初の鯨肉料理専門店として開業した。１、２階で約１００席。インバウンドの影響か、外国人観光客の姿も多い。
「面白いから食べてみたいという人が多く、（反捕鯨国として知られる）ニュージーランドや豪州の方もいる。普通の和食の店だと思って入り、クジラと知って『ＮＯ！』と出ていく人もいます」と棚橋さん。
一品料理から定食、コース料理まで幅広くそろう。捕鯨全盛期の昭和３０年代は鯨肉は財布に優しい庶民の料理。「学生時代によく食べたと、懐かしんで訪れる年配の方も多い」という。
（全文は配信先で読んでください） 昔小学校低学年ぐらいのころ、牛肉が買えなくてクジラがよく食卓に出た
臭みがあるからしょうが使ったり、みそ使ったりして味付けには苦労してたみたいだ
そこそこ食べれたけど、やっぱり牛肉が食べたかったよ
クジラじゃなきゃダメってのは理解できないわ >>6
言うほど旨くないが、他の国に禁止と言われるのが納得いかないし腹が立つ。 犬も食い鯨も食って開き直って
はぶらーれてー
ただの敗戦を解放と呼ぶー
ほかにあてなきネトウヨなのに 鯨肉と言っても筋の少ない高級な部位から筋だらけの安い部位まである
昔給食に出てたのは予算の関係で筋だらけの安い肉だったのだろ クジラ肉の何がうまいんだ？
煮ても焼いてもくそ不味い
繊維質の硬い肉には うんざりだな
オバくらいしか食えるとこはないだろ >>609
犬食いのチョンは半島に帰れよ！日本に寄生するな！アホ！ またネトウヨがどうのこうのみたいな話になってるみたいだけど、
捕鯨や鯨肉食という日本文化の継承に、ウヨ・サヨとか保守・リベラルとかは何にも関係ありません。
民進党徳永エリ先生始め、右は自民党から左は共産党の先生方で発議され、両議院の圧倒的多数で可決された正に「オール日本」の「捕鯨法案」がその何よりの証拠です。
商業捕鯨の実施等のための鯨類科学調査の実施に関する法律
http://www.sangiin.go.jp/japanese/joho1/kousei/gian/193/meisai/m19307193106.htm
発議者：
・徳永エリ先生（民進党）
・山田修路先生（自民党）
・中西祐介先生（自民党）
・竹谷とし子先生（公明党）
・紙智子先生（共産党）
・儀間光男先生（日本維新の会） 鯨は美味しいけどいわゆる和牛的な美味しさではなくて珍味的な美味しさだと思うけどな
美味しい牛肉と鯨が選べるなら四回に三回は牛肉選んでたまに鯨食べたいそんな感じ ID:jYrD9W3X0のポエムが笑えますｗ
嫌いじゃないですｗ >>621
俺も宗教上の理由で鶏肉が食えないが
焼き鳥屋の前で「いい匂いだなぁ・・・豚串って無いのかな？」と壁のメニューを見ながら僻んでるw >>620
そなの？ノルウェーで合ってた（ ´∀｀）
でも日本ほどやられた､って話は聞かないよ？ >>566
だから犬食をやめろなんて誰も言わないだろ。
一方鯨食は白人がやめろやめろの大合唱。
やめとというのがおかしいわけよ。
何を食べるかを決めるのは、食べる人本人のはず。 >>623
鯨の刺身はうまいと言う俺だけど、
スーパーのは止めておけと言わざるを得ない
地域差もあるんだろうけど、スーパーのは大概外れ
旨い当たりもあるんだろうけど、まず不味い >>635
バイキングの子孫だぞ。ｼｰﾁﾜﾜは反撃されて逃げたw
日本も沈めてやればいいんだよ。 >>6
赤身肉のフライは牛レバーのよく焼きみたいな味 >>613
宗教・民族も同じだね、やってることが国外ならか勝手にやってろ、日本を巻き込むな！」だよね。 「食文化」って言うほど色濃く残ってはいないけど、いちいちイチャモン付けられるのは腹が立つ
そんな感じ てめえらだってジビエ料理とか言って野生の鹿や鳩を捕って
食うくせにふざけるな。鯨とどこが違うの？えっ？ >>616
食べる食べる。こういう祭りをしているぐらい。
2017 蔚山クジラ祭り
https://www.konest.com/contents/spot_event_detail.html?id=18767
けど、国としては反捕鯨国。
だから鯨が偶然捕れたというスタンス。
勝手に網に入った鯨が日本海で２００頭いましたと平然とIWCに報告して大目玉を食らった。 そりゃまあ牛肉だって赤身だけを焼いて塩もなにもつけずに食ったら
たいして美味いもんじゃないんだし、調理師の腕次第になるのはしょうがないよ >>635
日本にいて日本語のニュース見てりゃノルウェーより日本の話が多いのは当たり前だろ 鯨の赤身なんてたいして旨くない 旨いのは鹿の子や尾の身・皮・内臓系だ 低能外国人に、クジラが一体どれだけ海産物食ってるのか、
何らかの形で教えたほうが良いわ
あの巨大な腹一杯にイカやサンマ等詰まってる >>592
カネになるとかそういうレベルではないんだよ。
本当に急に言い出したからね。 丁寧に処理して冷凍で長期保存するから高くなるんだよ
獲れたらいい加減な血抜きでいいからキロ500円ぐらいでドバーっと市場に出してくれよ オーストラリアが日本の捕鯨に反対なのは南極大陸の領土権の問題と
からんでるから、たんなる宗教的反捕鯨主義者と同列にみないほうが
いいよ。 太子町で食った鯨のフルコールは美味かったな。
鯨料理って余す事無く食えたり利用出来るから凄いと思った。
低カロリーで栄養価も高いし。
>クジラと知って『ＮＯ！』と出ていく人もいます
そんなヤツに食わす必要は一切無い。
そんなヤツが食い始めると、それこそ日本の近海漁業みたいに乱獲が始まるわ。 >>585
４６歳団塊Ｊｒの自分は学校給食で年に１２〜２０回くらいクジラの立田揚げ食べてたギリギリ世代ではあるのだけど
昔はクジラは貧乏人の食べ物だったなんてちょっと信じられないｗ
昔はそんなに安く販売されてたのだろうか？
魚屋でクジラ肉なんて見た記憶殆どないんだけどなあ。 >>653
アホやのう・・・どれか1品だけと言われたら、分厚い赤身のステーキだわw >>663
鯨は魚屋では売ってない。お肉屋さんで売っていた。 山口のほうに未だに鯨で生計たててる奴が多いんじゃないの
血塗られたイルカ漁とは別に
山口で食ったなあ 4分の3超の人が遠洋捕鯨に反対
2014年4月9日 6:00 ［有料会員限定］
https://r.nikkei.com/article/DGXNASFK0803Q_Y4A400C1000000
日本は捕鯨を続けるべきか、やめるべきか。電子版読者の回答で最も多かったのは
「遠洋での調査捕鯨はやめ、沿岸だけにする」（56.5%）でした。
「沿岸も含め全面的にやめる」（19.6%）と合わせると4分の3超が捕鯨にこだわっ
ていませんでした。 >>650
もう反日が国是であり､染み着いちゃってんのねw
お前らだって食ってんじゃないかよ！w 日本は南氷洋で捕鯨やるから意味があるんだよ。馬鹿にアンケートとらしても
馬鹿な回答しかしないの典型 秋田県出張中は、イトクでミンククジラの切り落しの刺身を買って毎日食べた。
うまい。 >>656
>ふーんきっとおいしい鯨料理を食わせるんだろうなあ。
一生に一度は行ってみたい。 >>667
魚屋でも売ってたというか、俺が買いに行かされたスーパーでは鮮魚部門で売ってたw
それと、市場も魚市場で売ってたぞ。 >>3
昔の給食は質的には最低級のものしか出なかったからな
いわばクズ肉しか出なかった
脱脂粉乳がデフォだった時代だぞ 親がさんざん鯨を食わさて懲りたらしく家では鯨はなかなか
食卓に上がらなかった。だから給食の竜田揚げメニューは
毎月楽しみだったな。
食べなれていない若い世代にはマトンより臭いと感じるかも。 >>3
それなｗ
捕鯨賛成者はウソつき野郎ばっかｗｗｗｗｗｗｗ
>>6
フェアでクジラ竜田揚げが売ってたから久々に買って食べたけど噛めば噛むほど美味しかった
他の肉だとあの味は出ないだろうな 日本が食用の遠洋捕鯨を始めたのは戦後。それまでは油目的だった。
マッカーサーに言われて始めただけで、伝統でもなんでもない。
http://www.bbc.com/japanese/features-and-analysis-35529672
捕鯨は、日本の食料確保になんら影響がなく、世界からは激しく非難されている。
もちろん経済的な理由もない。それでも日本が捕鯨をするのはなぜか。
確かに沿岸捕鯨は日本文化の一部だ。ノルウェーやアイスランド、カナダ北部の
先住民イヌイットたちと同様に。しかし、地球の反対側の南極まで船団を送り、
捕獲したクジラを処理する母船まで持っているのは日本だけだ。
南極での捕鯨に歴史的な要素は全くない。日本が南極に捕鯨船を初めて派遣した
のは1930年代半ばだが、第2次世界大戦が終わるまで大規模な捕鯨は行われてい
なかった。
日本は焼け野原となり、国民は飢えていた。ダグラス・マッカーサー元帥の勧め
もあり、日本は米海軍のタンカーを改造して捕鯨船2隻を作り、南極海に向かった。 >>658
やっぱりビハインド･コーヴは正しかったんや…( ; ゜Д゜) >>677
ｾﾝﾊﾟｰｲ・・・流石に俺ら、脱脂粉乳飲んだこと無いっすよw >>560
違う。
ただのバカ、ただのウソつき野郎ｗ 給食の竜田揚げは硬いけど肉っぽくてそれなりに美味かった
鯨の炊き込み御飯は脂身が猛烈に臭くて苦痛だったな >>681 サ条約で日本は南極の領土権の主張を放棄させられたからね。
だから南極海でイヤガラセのように捕鯨しつづけることが重要なんだよ。 >>683
おまエラに味覚とかあるのか？
唐辛子さえ入ってりゃいいんだろw >>560
別にそんな食べたいって日本人はいないと思う
豚肉とクジラ売ってたら間違いなく豚を買うし
なんでここまで捕鯨を守ろうとするのやら ミンクみたいなヒゲ鯨類は美味しいけど、イルカ類は別物で激マズ。
ツチ鯨の刺身なんて血が滴り出て生臭くて食えたモンじゃなかった。 【ロンドン＝木村正人】ロンドンで６〜８日に行われた国際捕鯨委員会（ＩＷＣ）の中間会合で、
一部の反捕鯨国から、日本に沿岸での商業捕鯨再開を認める代わりに、
南極海での調査捕鯨を中止するよう求める妥協案が提出されていたことが１１日、
関係者の証言で明らかになった。この妥協案は、捕鯨支持国と反捕鯨国の間で
非公式に協議されたという。５〜６月にチリで開かれる年次総会でも提案される見通しで、
打開策のひとつとして期待される。
ＩＷＣのグランディ事務局長が同日、産経新聞に語ったところによると、この妥協案は
中間会合で反捕鯨国のオランダとアルゼンチンが提出した。捕鯨支持国と反捕鯨国の
勢力が拮抗（きっこう）し、暗礁に乗り上げているＩＷＣの正常化を話し合うのが中間会合の
狙いだったため、正式な議題としては取り上げられなかった。しかし、会合の合間に、
日本など捕鯨支持国と反捕鯨国との間で、妥協案の可能性が真剣に議論された。
同じ内容の妥協案は先月、東京で開かれた国際捕鯨シンポジウムでも議題にされ、
英紙インディペンデントによると、反捕鯨国の急先鋒（せんぽう）である英国の交渉筋も、
捕鯨全面禁止が見込めないことを前提に、南極海での調査捕鯨禁止につながる
沿岸捕鯨再開に理解を示したという。
伝統の沿岸捕鯨なら、「反捕鯨」と言われる国も認めるのに、日本政府はこの提案を蹴ってしまった。
日本政府は、伝統の沿岸捕鯨を潰してでも、税金食いの天下り団体の遠洋捕鯨を続けたいってこと。 >>676
え？
魚屋さんは、サカナを氷のうえに並べるけど、鯨も並べてたの？
お肉屋さんは、精肉した商品をガラスのケースに入って売る。鯨も精肉されて売っていたけどね。
肉屋といっても、鶏専門みたいなところだったかもしれない。 >>667 >>686
同級生にお肉屋もいたけど友達の店でクジラ肉が売ってたのは見たことないけどなあ。
昭和５０年以前には売られてたん？ >>693
俺は納豆嫌いだけど、誰かが納豆を禁止しよう！なんて言い出したら反対する。
人として当たり前だと思わんか？ 今時クジラが美味いだのどこぞのウソつきエラ張りなんだか。
バーカｗｗｗ
外人に食わせるな
マグロと同じでうまさに気付いて日本人が食えなくなる
ほんと守銭奴どもが必要以上に金儲け企んで外人に喧伝するから
日本人がそのツケをおうようになる >>670
随分古いニュースですね。
個人的には鯨肉が食えなくなったからと言って、別段何か困る訳ではありませんので
４分の３の範疇になるのでしょうかね？
辞めるべきと思った事は一度もありませんが。 そもそも脂だけとって捨ててたのってアメリカくらいで
それ以前から捕鯨やってた欧州の国って
ノルウェーやデンマークだけじゃなくて
イギリスやオランダだって脂もとって肉までちゃんと食ってたんだよな
フランスにも鯨肉が流通してた記録があるみたいだし クジラの赤身の刺し身はマジでうまい
牛刺しに匹敵する
昔クジラが安かったのは大量に取れる上に保存性が高かったから おっちゃんの世代だと子供のころは普通に食べてたけど
その時は旨いとも思わなかったしありがたみもなかった
こんなのより牛肉が食べたいなぁと思ったもんよ 鯨の店って全国に10店舗しかないの？
下関では普通に見かけるけどな。
下関だけで10店舗以上ありそう。 鯨の完全養殖に日本の水産業の未来がかかってるんだな 侵略戦争の結果でも何でもない、科学的調査と先進性の成果である
南極での領土的権利が、外交的圧力で、理由なく放棄させられてるん
だから、国費つっこんでイヤがらせやるくらいで丁度いいんです。
そもそも海洋主権は経済主権にもとづいており、近海で漁業をおこな
っているという実績そのものが重要。わかってないのは反捕鯨に
傾きがちなネトウヨさんのほうなんです。多少まずくてもネトウヨなら
くじら食うべきなんです。 渋谷でよく行くフレンチがどんどんジビエに特化して
最終的にシェフ自ら猟銃免許取って獲って来た獲物をカウンターに並べだした
心の弱い自分の足は遠のいてしまった >>677
馬とか兎の肉が入ったソーセージを覚えてる
嫌いな味では無かったが 魚屋で売ってたよ
魚屋が町にあった時代
でも すぐクジラじゃね〜 となった
ラムに変わり 豚になり
最近は いきなり！のおかげで牛だ。 >>699
遠洋の鯨は普通に冷凍だよ。
市場のは近海物の冷蔵も有ったけどね。
先ず、鯨がどこの競りに掛けられるのか考えてみた方がいい。 >>711
クジラなんか今時誰も食ってねーよキチガイ。 戦後の混乱期に餓死者が少なかったのは鯨のおかげ
捕鯨していた地域は昔から大飢饉のときでも安定していた
コロっていう脂身感想させたので出汁をとったおでんクソ美味い >>682
あの映画はベトナム戦争の批判かわしという立場。
鯨研通信
http://www.icrwhale.org/pdf/geiken454.pdf
これは環境保護団体が主導しているという立場 中国も南極海の調査捕鯨に参入すべきなんだよ。いつまで白人に地球を好き勝手
させとくべきなんだと。 韓国だって普通にくじらを食べるし中国なんか
打ち上げられたくじらが即効解体されて
肉が持ち逃げされるような感じですよ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
