【食】「元祖くじら屋」　刺し身、ベーコン…脂さらりと　反捕鯨国の外国人観光客も

**らむちゃん ★** · 2017/12/10(日) 12:06:40.86

産経ニュース2017.12.10 11:15更新
http://www.sankei.com/life/news/171210/lif1712100019-n1.html

　日本には数百年に及ぶ捕鯨の歴史があり、第二次世界大戦後の食糧難時代には、貴重なタンパク源として鯨肉が脚光を浴びた。その後、商業捕鯨は事実上禁止され、鯨肉が家庭の食卓に上る機会は少なくなったが、それでも、クジラ専門の料理店は全国に１０店ほどが営業を続けているという。その一つ、東京都渋谷区道玄坂にある「元祖くじら屋」を訪ねた

外国人観光客も

　創業は昭和２５年。代表の棚橋清彦さん（５２）によると、建設業を営んでいた祖父が捕鯨業者と知り合い、都内初の鯨肉料理専門店として開業した。１、２階で約１００席。インバウンドの影響か、外国人観光客の姿も多い。

　「面白いから食べてみたいという人が多く、（反捕鯨国として知られる）ニュージーランドや豪州の方もいる。普通の和食の店だと思って入り、クジラと知って『ＮＯ！』と出ていく人もいます」と棚橋さん。

　一品料理から定食、コース料理まで幅広くそろう。捕鯨全盛期の昭和３０年代は鯨肉は財布に優しい庶民の料理。「学生時代によく食べたと、懐かしんで訪れる年配の方も多い」という。

（全文は配信先で読んでください）

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:35:47.77

煮込みしかないと思ってた

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:36:01.17

食べなれた世代は食えばいい
食べなれてない世代は食ってみてうまけりゃ食えばいい
今は他にたんぱく質とれるんだから、無理して意固地になることはない
４０手前だが給食で竜田あげは出たな
不味くはないし、たまに懐かしさで食べる程度かなぁ

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:36:42.30

>>70
鷹と鷲　デカいのが鷲
梟とみみずく　耳（見た目は耳だがただの毛）っぽいのがあるのがみみずく

いい加減は別にくじらとイルカだけちゃうでｗ

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:37:21.75

ナガスの尾の肉が美味いと聞いた
最近じゃなかなかクジラは手に入らん

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:37:34.17

>>6
鳥、豚、牛のが美味しい使い勝手もいいけど鯨肉も四番手争いはできるレベルにはあると思う

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:37:54.32

クジラベーコンは不味い
あれだけは嫌い
給食でよくでたなあ
昔は普通に食べてたからクジラが美味いかどえかなんて考えなかったな
昔は牛肉こそ高価で、たまにしか食べないご馳走だった
すき焼きの日は嬉しかった

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:38:12.18

>>75
ムスリム「これ美味いねー」
おっさん「豚やで」
ムスリム「マジか！」

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:38:12.63

学校給食の鯨の竜田揚げ、美味い不味いの評価が割れてるのは調理か部位の違いなのかな？

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:38:31.23

>>70
体長が５ｍ以下か以上で分けていなかったかな。

鯨ベーコンを飯に載せて食うのが結構好きなのだが。

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:38:33.98

鯨は食物連鎖の上位にいるから有害物質の蓄積も多いと聞いて食べる気にならなくなった。

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:39:08.95

松島の漁協の出店で以前くってみた。高いわりにおいしくなかったよ
あれじゃ禁止しなくても、そのうち売れなくて廃業だろと思った

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:39:17.14

>>70
魚類？

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:39:18.33

ベーコンは旨いからな
子供の頃食べることができた唯一の脂身

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:39:21.60

>>6
竜田揚げは牛肉に近い感触だが
硬くてスジだらけでなかなか噛みきれない時がほとんど
たまに当たりで美味しい食べれるときも有った
ベーコンは美味しかった

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:39:45.75

>>82
道民「ジンギスカン・・」
あと鹿とか猪とか考えたら4番目はないｗ

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:39:50.03

くじらカツ
カレー味がうまい

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:40:04.23

>>89
カモノハシ「鳥？」

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:40:04.89

不味いっていってるのは、
昔の低レベルな輸送技術な時代なものが基準か、
今売ってる歳低品質の安物しか食べたこと無いんだろうな。

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:40:15.66

出されたら食べる。好んで買う事はないけど。
絶対に食べたくないのは犬と猫。
と言っても、白人様じゃないので他国の食文化にケチをつける気は無いです。

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:40:26.57

竜田揚は好きだったが、ベーコンの余りにもの不味さに
クジラ全てが嫌いになってしまった(´・ω・`)

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:41:11.60

クジラも食う部位にもよるし
ミンクとかシロナガスとか種類でも味違うんじゃねｗ

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:41:55.40

>>96
核爆弾持ってるダメリカが
北朝鮮に核開発止めろってのは矛盾してる気がする

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:42:07.37

おでんからコロが消えて寂しい

尾の身のハリハリもたまに食べたくなるけど、寂しい度はコロが上

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:42:21.13

給食で食べた竜田揚げは、献立表には琥珀揚げって書いてあったな
当日のおかわりは争奪戦だったよ

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:42:21.27

刺し身は魚のほうがいいだろ
わざわざ食うほどの価値はない

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:42:41.91

>>6
地元で水揚げもするけど普通に美味しい
他は代替品でいいけど鯨の刺身だけはどうしても食べたくなることがある

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:42:54.89

鯨食なんてイスラム教の移民受け入れるより全然理解できる。

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:43:26.58

>>100
そーいやミスター味っ子でクジラの背脂コロって出てたなｗ
なつかしい

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:43:44.11

>>92
道民は羊の消費がおおいいかもしれないけど
四番手争いは羊と馬かなっと思ってるけどこのこの二種には割っては入れると思う。

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:44:24.84

>>100
需要が減ったから見え辛いけれど、売っているところには普通に売っているよ。

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:44:29.19

昭和44(1969)年生まれの48歳だけど、小4まで給食でたまに出てたよ、鯨肉
女子が食べなくて、結構貰ったな

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:44:47.08

>>82
鴨（合鴨）や雉、鳩、ダチョウは鳥に入れちゃうのか？

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:44:52.33

>>103
近所の鯨定食専門店でたまに食ってる海なし県民

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:45:07.13

スーパーのはほとんどミンクだろ
昔はシロナガスだった

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:45:26.69

>>6
鯨の缶詰ならスーパーで普通に売ってるけど、
4、500円出してまで買うほどではないな

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:45:47.19

>>43
今じゃ鯨の方が高いんよなぁ

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:45:58.97

>>99
・・・私ですか？ｗ
色々お話させて頂きたい欲求はありますが
スレ違いなので。御免なさいねｗ

所で昔「ハラール認証付鯨肉」ってのが販売されると聞きましたが
売り上げはどんな感じなのですかねぇ？

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:46:19.35

>>6
普通

牛と鯨なら牛を選ぶな、俺は

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:46:34.63

養殖すればいんじゃね
・・・・
もっと非難されるか

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:46:38.99

道南地方のクジラ汁は美味しかったな

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:47:47.51

>>116
無理過ぎませんかね、それはｗ

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:47:57.08

クジラは皮しか食べたことないや

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:48:18.70

>>110
地元が水揚げする場所のお陰でいい鯨肉入るのは非常にありがたいわ
切り落としだと安いしくっそ美味い部位も入ってたりする
少しこりこりしつつもちゃんと噛みきれて肉の味がしっかりしてて大好きなんだが未だに部位の名前知らんのよな

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:48:25.52

牛かクジラか？
って比較対象じゃない食材だよ。

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:48:41.39

>>116
あんなでかい動物をどこで養殖するんだよｗｗ

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:48:57.16

>>9
美味しいよ。

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:49:24.83

唐揚げがカラッとしていないんだよね。
美味くない。

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:49:25.40

給食で食った味噌煮が美味かったなあ
また食いたい

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:50:20.01

>>121
レタスとキャベツを比較してレタスあるんだからキャベツなんて要らんと言ってるようなもんだよな
全く別物なのに

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:50:39.89

>>19
美味しよね！

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:51:02.32

>>122
浜名湖あたりで・・・

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:51:07.04

>>6
普通のお肉だけど？旨いよ

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:51:13.78

>>122
駿河湾封鎖すればいける！

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:51:53.04

>>26
おじいちゃま❤

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:51:53.55

鯨と牛ステーキどっち食う？って聞かれたら迷わず牛ステーキだなぁ
当時はタンパク源ならなんでも食材にしてた時代だから当然鯨肉も食べてただけ
一般にはそれほど出回って無くて、給食メインじゃないかと思うんだけど違うのかね

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:51:53.67

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:51:56.14

>>6
大好き
さえずりと京風おでん
刺身も好き、和田町で食った竜田揚げ忘れられん

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:52:14.04

>>6
刺身をたまに食べる
馬と魚の中間ぐらいの味と食感だったよ

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:52:54.10

>>100
おでんのコロはちょっと切なくなるな。

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:53:04.76

ここ、本当超目立つ一等地にあるよなw
ここのちょっと先のスタバの手前くらいに
ヤクザの事務所あるべ
たまにヤクザが整列してる

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:54:09.75

>>100
おでん旨いよねー

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:55:06.09

>>135
中間っちゃ中間だけど馬寄りだな

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:55:22.95

>>6
ブレまくり
個体差有り過ぎ
超生臭い危険な臭いの肉もある
いつ、どこで獲ったか不明な、何年前の冷凍肉や？てのもあるし
専門料理屋なら大丈夫でしょう

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:55:39.24

>>67
評価の問題じゃないだろう
ウソを撒き散らすことが日本の損害になる
戦争犯罪の部類になってるからな
違うジャンルの事を混ぜるな池沼

で、捕鯨で損なわれた国益って何だよ

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:55:39.23

ミンククジラの刺身は旨かったな

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:55:47.77

おでんのコロ。懐かしい。子供の頃ありましたね。
今はもう全く見ませんね。

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:56:18.29

鯨の刺身は馬刺しと同じように食える

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:57:17.03

>>1
スレタイで産経新聞かなと思ったらやっぱりそうだった定期

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:57:21.38

>>143
ウチは高知で普通に鯨を食ってたが、おでんで観たことは一度もないな・・・地域差があるのかねぇ？

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:57:23.81

>>132
今でも普通に売ってるよ

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 12:58:05.47

>>130
それなら大村湾がいいかと。

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:00:02.18

ぶたｱﾌﾞﾗ

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:00:13.46

>>1
まあ
１度は試してみたいと思うんだろうな
俺は１度唐揚げを食ってゲボ吐くかと思ったぐらいマズかったので２度と食わない
飲み込めなかった

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:00:18.17

>>80年代でもふつうに缶詰が売られてたけどまずくてとても食えたもんじゃないよ
ひとくち食べてすててしまったよ以来一度もたべていない終戦直後ならわかるが今の時代に必要ない
さば缶のほうが100倍うまいから

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:00:25.42

>>141
そんなのにまともに聞くなよ。

20世紀には「魚を生で食う野蛮人！」なんてｷﾓがられたが
今は白人連中が、大っぴらに「生魚食えない・・・」って言えない時代。
低学歴の田舎者だと思われるからなw

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:00:36.23

大海を自由に泳いでいるとことをある日狩られるのと
囲われて飼われ、品種操作や頭数調整の種付けを管理され、適齢になったら殺され出荷される
お前らならどっちを選ぶの？
持続可能って？

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:01:19.88

小汚ない処でも和食屋なら構わないと思ってるような層が
鯨だからnoなんて釣り合わない

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:01:58.15

>>116
牛や豚だって、残酷には違いないんだからな
殺すために増やすんだから、むしろその方が残酷
それを放置して捕鯨だけを言うってのはおかしい

特に日本人で言う必要などないんだし
イルカやミントクジラは余ってるわけで
それで捕鯨反対を言うのは白人崇拝のゲス野郎

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:02:12.94

また産経の唐突な日本age記事か

気持ち悪すぎ

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:02:58.30

>>146
そうなのですか。
ググったら関西特有の具材？のようですね。
通販で売ってるようですが、中々のお値段のようでｗ

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:03:09.94

>>156
おまエラの方がキモイんだがw

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:03:37.14

昭和30年ごろの価格

100匁(375g) 牛肉並130円豚120円鯨50円

当時は牛肉の種類は特上、上、中、並だった。

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:03:48.56

>>6
あなたが氷河期やゆとり世代以下ならお薦めはしない。

氷河期世代で上の世代に一時薦められて食べたことあるけど鯨ベーコンは不味い。

はっきり言っておくけど牛・豚・鶏肉のほうが遥かに美味い。

今時懐古趣味で好きこのんで食べるの56歳以上だと思うよ。

55歳以下が敢えて食べにいくべきものでもない。

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:04:24.63

>>140
まあ、野生動物食うわけだから管理して品質を均一に保つってのは無理だからな
専門店がルート確保してるやつはまあ大丈夫だろうね
そういうのは旨い。
缶詰食って不味かったとか言ってる人は一度行って見るといい

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:05:22.91

鯨の肉って
牛や豚肉が高くて使えない
もっぱら給食に使われていて食べた
特別美味しくも不味くもない代用肉といったイメージ
いまの50代以上はみんなそうだろう

欧米のダブルスタンダードな
そしてたぶんに人種差別の混じった批判や
SSなどの環境テロリストに屈するのは国のメンツや外交力を弱めかねないが
捕鯨を続ける事で失う国益もまた多い
日本はそんなところで抵抗しないで
国内のあらゆる階層に巣くう在日朝鮮人の排除などにもっと注力すべき

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:05:26.77

赤身の刺身は苦手だけどさらし鯨は好き

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:05:29.59

>>156
日本で日本ageすることの何が「気持ち悪」いんだい？
さっぱりわからない

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:05:33.87

10年くらい前だけどここ1回行ったわ
普通に美味しかった記憶

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:05:38.10

>>157
まぁ、子供の頃に駄菓子屋やお好み焼き屋で売ってるおでんしか買ったことないから
ちゃんとした、おでん屋には有ったのかも知れんけどね。

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:06:19.92

>>135
魚っぽくは無いでしょ
刺身は馬刺しとかに近い
むしろもっと獣臭い
江戸時代にはイノシンを山クジラと言って食べてたというが、さもありなんだわ

**顔文字(´･ω･`)字文顔** ◆9uZFxReMlA · 2017/12/10(日) 13:06:24.33

モツ煮しかないはずなのに！

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:06:31.56

>>162
大きな勘違いが

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:06:47.37

そもそも高値を出して食うもんじゃないんだけどね。
むしろ日本も漁＆輸入も完全禁止して鯨を放し飼いにしてみれば良いよ。
海洋資源がどう変わるかを見てみたいもんだ。

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:08:14.18

ベーコン食いたい

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:08:25.14

政府が密漁してきたクジラはうめーかよ

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:08:54.54

>>77
そうかも。
宗教上食べられないから出すなとかいう親がでてきそうｗ
鯨のオーロラソースがよく出てた世代だけど
クジラ肉のときだけ大量に配膳されてたんだよね。
ときどき獣臭がきついときがあって苦手だった。
しかも月に３回以上出る時があったｗ

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:09:23.93

日本の『鯨食を文化』として尊重して欲しければ、
韓国・北朝鮮の『犬食も文化』として尊重してあげなきゃ。

お前らはそれでいいの？

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:09:51.81

鯨ベーコンは酢醤油に洋からしつけて食べてみて！美味しいよ！

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:10:28.43

>>6
生の脂身を小さめにカットしてちょい多めに塩まぶしたのを食べた
チーズみたいでおいしかったよ

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/10(日) 13:10:38.79

>>174
何が問題なんだ？俺らは他人の食いもんを禁止しよう！なんて野蛮人じゃないぞw