ドイツ人の疑問 「なぜ日本人はあらゆる食べ物で『柔らかい=おいしい』なの?」 日独の「食感」の好みに違い
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ドイツ人「なぜ日本人は『柔らかい=おいしい』なの?」、日本人「確かに不思議だ」 日独の価値観は真逆?
12/21(木) 6:10配信
オトナンサー
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20171221-00010000-otonans-soci
ドイツでは“硬いもの”が好まれる?(写真はイメージ)
https://amd.c.yimg.jp/amd/20171221-00010000-otonans-000-4-view.jpg
SNS上で先日、ドイツ人と日本人の「食の嗜好」に関する会話が話題となりました。
投稿によると、ドイツ人が投げかけた疑問「なぜ日本人は肉、魚、野菜、果物、菓子などあらゆる食べ物で『柔らかい=おいしい』なの?」に対し、
日本人の投稿者は「言われてみれば確かに不思議だ」「ドイツだと、じゃがいもなら身がしっかり詰まったメークイン系がよいとされ、
柔らかくて崩れやすい男爵系は安物と勘違いされる」「歯ごたえのある黒パンが基本」と分析しています。
これを受けて「固いものは味がしみてないからじゃない?」「米が主食だから?」「日本には乾物もあるのにね」など、
さまざまな声が上がっていますが、専門家の見方はどのようなものでしょうか。
オトナンサー編集部では、ドイツの食生活史と食文化に詳しい、京都橘大学文学部の南直人教授に聞きました。
.
「柔らかさ」を異常に好む日本人
Q.日本やその他の欧州諸国と比較した時、ドイツの食文化の特徴とはどのようなものでしょうか。
南さん「ドイツは西岸海洋性気候と大陸性気候が混じった気候風土において、混合農業を基礎とした農業文化の上に食文化が形成されてきました。
基礎的食品としては、ライ麦を中心とした穀物で作られるパンなどの炭水化物系食品、牧畜に由来する乳製品、
そして、古代ゲルマン時代から受け継がれてきた、豚を中心とする肉加工品などが挙げられます。飲料としては、
古くからあるビール系飲料が定着していますが、ライン川に沿った西部の温暖な地域を中心にワインも飲まれています。
しかし、こうした伝統的な食文化の基礎の上に、大航海時代や近代の工業化・都市化、
世界戦争などによる巨大な影響を受けており(ジャガイモの導入、コーヒーの普及、インスタント食品の開発等)、ドイツの食文化は大きな歴史的変動を経験してきました。
こうした複雑な経緯の上にドイツの食文化は形成されており、その特徴をひと言で表すのは難しいかもしれません」
Q.ドイツと日本を比較した時「食感」の好みに違いはあるのでしょうか。また、その理由や背景は何だと考えられますか。
南さん「確かに現代の日本人は柔らかいものを異常に好んでいます。しかし、昔からそうだったかというと疑問を感じます。
先人が食べていた保存食品はたいてい硬いものであり(身欠きニシン、干し鱈、干し飯等)、
それを、調理技術で少しでも柔らかくして食べるのが一般的だったと思われます。経験上、ドイツ人がかみ応えのあるものを好む傾向にあることは知っていますが、
これが文化の差なのか、体質的なものなのかを学問的に解明することは難しいでしょう。
あえて推論するならば、主食的な地位にある炭水化物系の食品(日本=米、ドイツ=パン)の違い、
またタンパク質系の食品(日本=魚、ドイツ=肉)の違いに由来するのかもしれません」
Q.“ドイツ的な”食感として典型的な料理や食材を教えてください。
南さん「一般的に好まれているとは言えませんが、ライ麦100%の『Pumpernickel(プンパーニッケル)』というライ麦パンがあり、
硬いというよりは中身がずっしりと詰まった食感が特徴です。また、一般的なものとしては、パン屋や駅のスタンドなどで軽食として売られているサンドイッチは、
その多くが日本のような食パンではなく、バゲット的な『硬い』パンで作られています。確かにおいしいのですが、
日本人には少し歯応えがあるなという感じです。しかし、ドイツにも柔らかい食べ物がたくさんあり、
たとえば南ドイツで準主食的位置を占める『シュペッツレ』などのパスタ類は、アルデンテからはほど遠い柔らかさです」
. おっぱい=柔らかい=美味しい
ちんこ=柔らかい=美味しい 柔らかいせんべい
柔らかいうどん
柔らかい高野豆腐 口の中の水分持ってかれるのが大嫌い
歯の大きさが違いすぎるわ さすが硬いグミ、ハリボの国
ドイツ人「でもドイツにはハリボがあるから」 昔まったり、今ジューシー、食レポの語彙の少なさが食文化の貧しさを一番表してる。 >>1の登場人物全員の口に、スルメ一匹丸ごと押し込んでやれ ハワイ旅行してる時に日本のテレビ局の食レポに遭遇したが
女性がすげーオーバーなリアクションで後ろにのけぞりながら手を小刻みに動かして
「うーうー!おいしーーーー!!!」を連呼
白人が知的障害者を見るような顔で心配そうに眺めてるというすげー光景だった 日本のモチモチしたパンはあんま受けないと聞くもんな >>1
柔らかい物も硬い物も日本人は美味いと思ってるわ、アホ。
出なきゃ、あらゆる物が柔らかいじゃなきゃだめなら、堅焼きせんべいが定番のまま今まで生き残ってるかよ、アホ ?
柔らかい=美味しいとか思ったことあんまりないっていう奴も多いだろ
ジジババのみの調査じゃねーのか? 日本は農耕民族
ドイツ人は狩猟民族
歯の構造からして違う 田舎の餅つき、田舎の豚解体でソーセージ作り、なんだ文化はほぼ同じw
>>31
戦場カメラマンは外人にダブルソフト食わせるとみんな喜ぶと言ってたよ ドイツ人はぬるいビールでジャガイモとソーセージでも食っとけよ プロテスタントのドイツとかは料理も大してうまくないし食へのこだわりがないんだろう ドイツのプリッツなんてほんまよく食えるよな
おまえらがおかしいわ こういうスレでドヤ顔で乾物出すアホってなんなんだろうな、スルメとか
一般的な食品の話をしてるのに >>1
こんなのデタラメもいいところだな
日本人は昔から硬いものが好きなんだよ
毘沙門せんべいを一度噛み砕いてから言ってみろ
歯のない団塊老人の思考で考えるから
何でもフニャフニャになるんだよw >>15
自分で天然酵母仕込んでガッチガチのハードタイプ焼いてる 堅いものは食べるときに音が出たりカスがポロポロ落ちるなど美しく食べられないから食通から嫌われてるだけだろう アメリカのプレッツェル スナイダーを見ても、日本は柔らかいのが
好みなのは間違いないだろう 食レポで、柔らかい・甘い・臭みがない
しか言わない奴は無能。 つ柿の種
つ歌舞伎揚
つおこわ
……腸の長さの違いじゃね? >>37
実際硬い
ライ麦パンがメインなんだけど、日本のパンと比べると恐ろしく重くて硬い
そのまま食べるとギシギシ言う >>1がもの知らずで逆にドイツが硬いものしか受付ないだけじゃん。
スルメやら堅焼きせんべいやら、
日本人の伝統食品には硬いまま食う物も幾らでもあるがな じゃがいもと腸詰しか食ってない味覚障害民族にだけはいわれたくなかったわ 日本でも離島の方ではラーメンはかたいものが好まれると聞いたことがあるけどな。粉落としとか >ドイツ人「なぜ日本人は『柔らかい=おいしい』なの?」
何言ってんだこのポークビッツ野郎 >>50
最近大阪にもメロンパン屋が観光で寄るようなところに増えてるのは
それやったんか あらゆる食べ物で柔らかい方がおいしいというような価値観なんてないだろwww
間違った前提を押し付けてくるなよw 煎餅やスルメとか絶滅危惧種のお菓子しか例に出せない時点で日本の食文化が
柔らかいのを好んでる証左になってることに気がつかない馬鹿の多さに辟易させられるな ドイツパンってゴツくて硬くて、、。
でも、そういうの好き。 んなこたあない
レンコンやゴボウはシャキシャキした食感が好まれるし
ナンコツ唐揚げやホルモンなどコリコリしたものも人気
煎餅だってパリパリしてるから美味しい 日本にも硬いのがいいっていう食べ物あるし
ドイツにも柔らかいのがいいって食べ物ある
って>>1にも書いてあったw結局何が言いたい記事だよ ドイツとイギリスに挟まれた立地で美食を追求してきたフランスは偉大だ そこにいたドイツ人たちの知性が壊滅的に劣ってるだけじゃない? なぜ「なぜ日本人は『柔らかい=おいしい』」だと思ったの? >>1
はぁ?ラーメンなんてバリ堅、針金なんてのがあるんだぞ?
煎餅も堅焼き(揚げ)を売りにしてるのがいくらでもある。
日本を知らないステレオタイプのドイツ人だなぁ。w 柔らかい=美味しい
なんて誰も言ってないだろ
あくまで美味しいが前提で、付加価値としての柔らかいだろ >>61
おまえは麺の腰を知らないのか?
ふやけてのびた物が好きなのは老人だけだよ ドイツのパンは固いし、ものによっては塩分高いので注意な。 このあいだパン買ったらフランスパンみたいな固いパンで、トゲトゲがある形状
口の中の皮剥けて血が滲むし美味しいとかそういう問題じゃなかった アホタレントの食レポをTVで垂れ流しているのでドイツ人がそう思うのも無理ない。 硬いものは山ほどあるからな
骨も食うし
乾物も食うし
根っこも食うし
世界一硬い食い物「鰹節」も食うしな テレビで若い女がこのお肉柔らかいとかリポートしてるけど
そんなに柔らかいのが良けりゃ豆腐でも食っとけよって昔タモリが言ってたのを思い出した 果物は硬い方が美味しいよな
リンゴはシャリシャリよりもシャキシャキ派 >>82
レンコンもゴボウも柔らかいだろキチガイ
軟骨もホルモンも柔らかい
ほれほれ、どうした?
もう例を出せないのか? 米は小麦と違って炊いたり煮たりするだけで食える優秀な穀物だからな
固いってのは食えないって意味なんだよ。 最近はかたいバケットが人気のパン屋も多いけどね
子どもの頃柔らかいものばかり食べてると顎が小さくなって歯並び悪くなる。そして日本人は歯列矯正をしないよね… 確かに海外で受けてる日本食はやわらかいものが多いかもね 確かにその傾向はあるかもしれんがスルメに煎餅に俺のイチモツと固くて旨いものもあるぞ ひとつ覚えのバカな日本のテレビに言え!!!!キャベツ野郎!!!! >>15
分かる
ふわふわやもっちりは求めていない 日本の食レポ
ぷりぷり
もちもち
ふわふわ
とろとろ そんな話聞いたこと無いw
金持ちになると硬いパン食べだすんちゃうのん? おれの好きなクロワッサンは、硬い柔らかいで言えば硬いよなぁ。メロンパンも含め
表面がカリカリしてて食べたら机の上が大惨事になるんで新聞敷けって言われるようなの
じゃないと興奮しない >> 78
せんべいもスルメも絶滅器具種どころか今でも散々売れて、新製品もメーカーから出てるがな。もの知らず。
スルメは酒のつまみにする乾き物の定番にしてる飲み屋もまだ多いしな 最近ではフランスのフランスパンは中が生焼けで柔らかい
若い世代は硬いのは食えないらしい ジャガイモ、ソーセージ、ビールばっかりできつかったと留学してたツレがいうてた
ビールうますぎともいうてた このスレで必死に日本人も硬いものが好きなんだーってドヤ顔で主張してるが
煎餅やスルメなどのお菓子しか出せず
マジで笑えるな ファストフード店の陰謀だよ。
三回噛んだら飲み込める様に作ってある。
早食いさせれば沢山食べる筈だって寸法らしい。 単に好みの問題なのに理由を求めるなんて馬鹿らしい┐( ̄ヘ ̄)┌ ドイツパンは警視庁でも鈍器っていう扱いだから、職質で逮捕されるしな >>104
レンコンのきんぴら作ってもらったことないんだな
ふにゃふにゃの煮物ばかりか >>120
お菓子であることはなんの反論もできず
涙目ざまあ TVタレントのクズコメントが原因
柔らかい、甘いが定番の褒め言葉で、他の表現をほとんど使わない フランスパンは表面が硬くて出血事件起きるぐらいじゃないとダメだろ
食ってるうちに歯茎が筋肉痛になるぐらいがよろしい 堅いパンや肉しか食べ物が無いドイツで、堅いパンや肉を食べられないドイツ人は遺伝的に淘汰されたのでしょう。 Q:日本では『柔らかい=おいしい』なの?
A:いいえ、違います
終了 テレビの食レポがアホなんだろ。
甘いと柔らかいしか誉め言葉知らないっていう。 コシのあるうどんが受けるように別に柔らかいの一辺倒じゃないだろうにと 逆に西洋は柔らかいものしか無かった
保存が塩漬けか燻製しか広まらずに柔らかいまま
硬くする乾物の文化が無かったからだろよ 偏見に満ちあふれた作文だな
煎餅とか沢庵とか、日本人だって歯ごたえのある食べ物も美味しいと思って喰ってるわ
なんだよ「あらゆる食べ物で」って、アホか 国ではなくて気候、歴史や土地の緯度とかで判断すべきもんじゃないのかな?
堅いものを好む人もいれば柔らかいものを好む人もいる
そういえば昔高収入の人は柔らかいもの好きで低収入の人は堅いもの好きっていうとんでも説があったような。。 >>1
ドイツ人は料理の熱い冷たいには興味がない
料理を温めて食べるという発想がない
熱かろうが冷たかろうがどっちでもいい
ドイツ料理。あまりに美味しくないよ >>99
だからといってそのまま丸かじりするわけじゃないがな
念のため。飢饉の時はどうだったか知らんが。 >>49
それドヤ顔で「日本は美味しい=やわらかいだ」って言ってるドイツ人に、お前が言ってやれ
「日本にはやわらかいものしかないなんてことは無い」ってな こんなちょっとした話題スレで煽りまくる変人来てんね >>134
ガチガチに硬いレンコンなんて食べたことないよ
あ、歯がボロボロのお前にとっては固いのかあれが >>126
おれもコメは、硬めに炊いたほうが好きだな。みんな柔らかすぎや カレーなどを作っても、グズグズになる男爵はイヤ
田舎の産直で売っていたメークインに似たジャガイモが、崩れず味も良かった
ライ麦パンを買いたいが売っていない
確かに柔らかいのが好まれている
固いのを食べないと歯槽膿漏になり易い 縄文の原始人時代から明治になるまで一部特権階級以外の日本人は
雑穀とか木の実みたいな固い物しか食ってなかったから
DNAに刻み込まれた柔らかい食い物への憧れなんだろうな 「柔らか〜い♡」
言っとけば無難だからだろ
その点意見が分かれることは余りないから チーズは滑らかなのが好きだ
外国のは味は好きなんだけどザラザラしてる
日本のは添加物加えて練り直してるんだっけ?
それはわかってるんだけどザラザラ苦手
ラクレットみたいに溶けてたら良いんだけどな >>1
そんなこと無いだろ。
これがライ麦パンを勧めるための前フリなら
最初からノーサンキューだぞ。 >>26
伊賀の堅焼き「硬いせんべい界ではお前なぞ末席にも座れまい」 かったいかったい赤身の肉よりアブラギッシュな霜降りの方がうまいもん
唇がテカテカになるのがロマンやもん 食感を楽しむものもあるけどこれ書いてる奴ってチョンだろ
鰻は幼少の頃から安物しか食ってなかったから、初めて老舗の鰻重食べたときは柔らかすぎて駄目だったわ。 100%ライ麦パンとか作ってたけどあれ塊のままだと人殴ったら頭割れるんじゃないかと思うぐらいだ
食べられるレンガって感じ美味いけどさ >>1
みんな和牛A5とかマグロの大トロとか「蕩けて美味しい!」とか言ってるけど気持ち悪いだけだわ。
程々が1番美味しいの。 食レポのコメントに過ぎない
それがイメージとして浸透してるだけ
固いのは火が通ってないとか煮込めてないとか連想させるからだね どうせドイツ人だって老人はパンをシチュー漬けて柔らかくして食べるんだろ >>149
あっちは一般的な食べ物が硬いのに
少数のお菓子を持ち出して「に、日本も煎餅やスルメがある!」とか
恥ずかしいにもほどがある >>151
貧しい食卓だったのは哀れなお前のせいじゃないから泣くなww まあ昔は昔で
柔らかい物食べてる=貴族 なので
細面(ほそおもて)が美男子とされてるな。 そういう風に思われてるのは知らなかったわ
やわらかい肉ととかパンとか作る能力がない土人かと思ってたから いいかよく聞けドイツ人。今の日本人が柔らかいモノを尊ぶのは昔から散々硬いモンばっか食ってきたからだよ!
だいたい東京名物雷おこしとか伝統の和菓子である煎餅とか見りゃわかるだろ!あれがうまいうまい言われてたんだよ!
むしろ身がしっかりしてるジャガイモを好む程度で硬いもんが好きとか誇られても困るよ 真面目な話
テレビとかでもやわらかいが肯定的に用いられてるのって肉類くらいだろ
何でもかんでも柔らかい方が良いとは限らないわな >>89
歯が硬いというより、麦の栽培可能域による長年の食品に対する馴れだろうな
ドイツを含む欧州の北の地域は小麦が育ち難く、寒さに強いライ麦とか大麦が栽培されてきた歴史があるし
それから作られるパンは、総じて硬くて重いから
大麦が作られるからビールとかも造られて来たんだけど 食パンでもソフトがもてはやされてたりするし
肉もやわらかい方が高いみたいなとこあるか。
そういわれたらなんでだろなってなるな。
堅いものは安いみたいな思い込みもあるのかな。 食文化で比較するならフランスやイタリアにしてほしい >>165
あずきバーは凶器(`・ω・´)
おっぱいだって柔らかければいいもんじゃない。硬いと偽物を疑わないといけないが
ハリは必要(`・ω・´) ほとんどの食材は手を加えるほど柔らかくなる。切断、撹拌、加熱をするとそうなるから。
最近の日本の料理は手を加え過ぎなんだよ。 ハリボーのグミはハードすぎ
日本のが柔らかくてうまいもん 多少美味しくなくても、口癖?で美味しいと言うんじゃない? マスゴミが
「柔らかい=おいしい」を
刷り込みたいだけ。
大半の日本人はそんな事に同意していない 食べ物によるとしか言えん
柔らかい刺身なんて生きが悪いって事で好まれんだろ 肉は固いのが好きだな、パンも詰まってるのがうまい
サラミもいいな、イカもスルメだな
ゴボウも食わないといけないし、マックセット食うようになって
日本がバカになった、ゴボウを主食に戻すべきだな ハイジが言ってたじゃん
「おばあさんに柔らかい白パンを食べさせたい」って。
世界全国で柔らかい物は高級なんじゃないの? あらら、結局このスレで例に上がるのはお菓子だけなんだなあ
要は食事としては硬いものは食べないことを見事に証明してしまったわけか >>1
ああ、これはわいも疑問。
テレビで食レポをやらせると、柔らかくてジューシィ♪とか必ず言いやがるw
だいたい魚や鶏なんかは、養殖もののほうが柔らかいんだな。
養殖もの礼賛かよ。 >>104
お前は骨煎餅とかモロキュウを食ったことが無いのか? 口の中でとろける〜とか 噛まなくても〜 とかいうアホ表現か
ドイツ人の言うとおりです 糞固い肉をかみ切れずやむを得ず飲み込むときのむなしさ この頃はフランスでも固いバゲットが敬遠傾向にあるからな パンといったら山○ンのダブルソフト
中身スッカスカなのな
あれは柔らかい・固い以前のシロモノだった、二度と食わん >>186
同じくらい食に執念がある国にして欲しいよね >>125
うーん固いものかぁ
沢庵、田作り、蓮根、ゴボウ
あとはお菓子になるなぁ まあ傾向はあるだろ
だがそれだけだな
国や民族が違うのに何もかも一致したら逆におかしい 柔らかくて美味しいって言う人は
実生活じゃ見ないだろ
歯ごたえあって旨いっとのは聞くけどな >>178
むしろバサラカブキの時代から腕っ節が強く恰幅がいい方がモテてただろ 働きもせずにたべるやわやわの白飯が一番うまいんやぞ ドイツ人(原始人) → 日本人(未来人)
原始人は歯ごたえが無いとダメ、未来人は柔らかい物へ進化
それは骨格で分かる頭蓋骨がでかいドイル人、コンパクトな日本人 昔の日本は冷蔵庫も無く保存食主体で辛く硬いモノだった。
柔らかいモノ=新鮮なモノor丁寧に調理したものってイメージかもな。
あと甘味料も高級品だから、甘味が強い=高級、いいモノってイメージもある。 >>178
貴族は白米が基本で
百姓は麦や粟やヒエを良く噛んで食ってたからな
だから江戸は栄養不足で脚気が流行った 日本語には歯ごたえ一つにも多彩な表現があることを無視してる記事
繊細な食感を味わって楽しめるんだよ
硬い柔らかいだけの話じゃない >>200
ハワイ旅行してる時に日本のテレビ局の食レポに遭遇したが
女性がすげーオーバーなリアクションで後ろにのけぞりながら手を小刻みに動かして
「うーうー!おいしーーーー!!!」を連呼
白人が知的障害者を見るような顔で心配そうに眺めてるというすげー光景だった 柔らかいからおいしいなんて価値観自体が初めて聞くが。 うまいものが柔らかいだけで
噛めば噛むほど味が出るのも日本人はすきだよ
思考が偏ってる段階で>>1は美食に向いてない >>168
加えて歯並び悪い人多いし、デンタルケア意識もまだ薄い。
老人も増えた。
老人は菓子パンやスイーツの大きな購買層だからな 歯が弱いからですよ
入れ歯率を調べてごらんとドイツ人に伝えてよ お前ら根菜食ってるだろ。
ゴボウとか沢庵とか。そこで反論しろよ。 有吉「知ってるよ!みんな普段かたい肉ばっか食ってっから、たまにはやわらかいの食いてえなーって言ってるだけだろ!」「テレビでかたい肉紹介してもしょうがねえだろ!」 >>199
個人的な好みでいいなら
コリコリした新鮮なイカソーメン>越えられない壁>しんなりしたイカ刺し 確かにテレビでも「甘味があって柔らかい〜」と言うセリフをよく聞くから、それがいいものだという先入観があるのかも
実際は柔らかすぎる米は嫌だし玄米ご飯好きだけど >>97
バゲットで口を切ることはある
かじったパンが赤く染まって気付く ・煎餅
・スルメ
・あずきバー
珍味なお菓子しか例に出せないのが笑えるな
ちなみに煎餅やスルメとかは日本人は硬いのが好きなんじゃなく
硬いものを唾液でふやかして食べるのが好きなだけなんだよなあ
ドイツ人みたいな歯応えを求めてるのとは全くの別物 テレビのバカレポーターがそういうけど日本人視聴者はお約束でわかってるが外人は真に受けちゃったじゃんw 飽きないねあんたら
ドイツ人いびって楽しい?
この子のバックにはダークコンドルっていうヤバいレストランがついてるから
覚悟しといてね
オタク共
お前らにいびられて店主衰弱死寸前だよ
こりゃ最高裁まで行くしかないかもね
名誉毀損罪とか慰謝料罪ってレベルで済むと思わない方がいいよ?
立派な殺人未遂だから
まなにまで迷惑かけてる時点であんたら店主に文句つける資格無いからね
遊び半分でうちら怒らせない方がいいよ >>1読む限り、ドイツ人だって硬いパンが好きなだけであって硬いもの好きなわけじゃねえだろ
パンの好みの違いで日本人が柔らかいパンが好きとかなら知らんがそれだって人の好き好きによる こういうスレ見てると日本人ってほんとフードナショナリズム強いなw
俺らの食い物最高、お前らの最低、ディスるやつは許さんみたいなw 麺は硬麺が大人気だよね。
カップ麺なんかも3分のところ1分で開けて食べる人がほとんどだし。 日本には堅くて美味いものもあるし、単にその外人が固いものを喜んでる日本人を見てないだけだと思う
例えば果物なんて柔らかいものばかりじゃなくて硬くて甘いのを好きな人はたくさんいる。 >>198
それが違うって話だろ。
ドライエイジングでも赤身肉でも
海外発やん。日本は霜降りしかありがたがってきてない歴史あるやん。 ふわふわ
サクモチ
甘い
とりあえずこの3つがあれば「おいしい」になる ナマハゲってなんなの?
「なま」の「ハゲ」なの??
やわらかいの?? ドイツ人から見ると日本のパンは病人用の
パンみたいなんだとさ。(空気ばっかりで
空気に値段をつけて売ってるみたいだと。) 柔らかい=やわらかい
おいしい=おいしい
だろうがw
何が「確かに」なんだかw
アホかと 因みにイギリス人は「焼きすぎ=美味しい」らしい。
生=レアを極端に嫌い、
メシマズ国家イギリスとなった。 >>1
一茶庵系の田舎そば食ってから、そういう寝言を言ってもらおうか?
顎が疲れる硬度を誇るのだよ。(なお弟子の中にはヘタレて柔らか蕎麦に転向し店もあるので注意) >>226
ゴボウや沢庵が硬いと思ったことないけどw >>240
モロキュウや骨煎餅、氷頭なますなんか食べたことない?
ちょっと高級だがあわびの刺し身なんかもコリコリして美味いぞ つくねの中に軟骨入れたり、ぐじの若狭焼きとか、日本人は食感の違いを好むんだよ
「日本人は柔らかい=おいしいだと思ってる」と思い込んでるなら、ドイツ人は阿呆杉 讃岐うどんとかいう硬いうどんが流行ってるのはなんでだ?
九州も関西も基本はやわらかいうどん
極めつけは三重の伊勢うどん つか、ドイツでソーセージ食ったらしょっぱくて食えたもんじゃなかった
塩っ気に酔いそうだった >>233
バナナは柔らかいのが好きだけど、柿とりんごは食感ある方が好き 日本にはお餅というサイレントキラーがあるんだ
あまくみるんじゃないよ パンを主食としている国のパンはうまい(ただしアメリカを除く) はあ。日本のソウルフードでカチカチの餅を忘れてないか?保存食もかねてるからカチカチやであれ 俺は硬いフランスパンムシャァって齧り取ってもっしゃもっしゃ食いたいけどな
最近のせんべいも柔らかくてダメだ
硬かったり繊維状の物が食えなくてストレスになってる >>200
肉なんか、必ず中が真っ赤な生焼けレアだからな
必ずだよ
海外じゃありえない 俺も常々思ってたわ。
「やわらか〜い」「あま〜い」「意外とあっさり」この3つのワードだけで食レポが成り立ってる。
岩塩を舐めても湧水を飲んでも甘いと言ってるし。甘いわけねーだろ。
サシだらけの牛肉を食っても意外とあっさりしていますと言ってる。 ドイツの料理ってなに?
ジャガイモとソーセージとなんかキャベツ?の漬け物みたいなのしか思い浮かばん。
それと大量のビール。
イギリスの次くらいに、
メシの不毛地帯なイメージあるわ。 このドイツ人偏った情報しか持ってないだけじゃねえか ドイツって、なんであんな食のバリエーションないの・・・・ 最近は濃厚が売れるらしいけど
過剰すぎて気持ち悪くなるから買わないようにしてるんだよね
あとコーヒーも深煎りばかりで嫌になる、深煎りなど無くなればいいのに ドイツ人の固いの定義が判らない
ソーセージ、ハンバーグも固くないぞ
黒パン(ライ麦パン)はスープに浸さないと固くて食べられないだろ
ドイツの土地が痩せてるから小麦パンが造れなかったんだろ >>236
硬いパンはそのまま食うもんじゃねーよw
スープとか浸して食う物
レストランとかに行って、皿に残ったソースを付けて食っても良いぞ
ソースまでパンに付けて食ったら、厨房でその綺麗になった皿をシェフに見せる位だからな
「こんなになるまで美味しく食べてくれたぞ」って ソーセージとか、普通においしく食べているし、
ソーセージとか、味噌煮込みうどんより。ふにゃふにゃ、だろう。 >>249
十分に固いよ
そんな石のような固い食い物食わなくても生きていける豊かな国だってだけじゃね?
だってヨーロッパの堅パンって日持ちのために固くしてるだけだろ?
毎日焼けないから
貧乏臭いわ >>246
あれは普通麺が柔らかすぎるから
もうちょい歯応えがあった方が良いってだけで
そもそも硬麺は硬くないし
そんなのでドヤ顔で日本人硬いもの好きアピールってもうね…… まさに食パンのことだな。柔らかくて味が薄くて不味い
ロシアとか南米のパンは固くてうまかった ガッキーがチキンラーメンをそのまま食べてた
ガッキーの胃に入ったラーメンは消化されて、やがて肛門から出てくるんだよ
ああ、世界は美しい デュッセルドルフの日本人は、誰もドイツ料理食ってないな >>1
論破したろか?
硬いものがおいしいとか、じゃあドイツ人は金属噛んで美味いとか思うの?
違うだろ?ほら間違ってる >>1
ドイツ人がバカすぎてワロタwww
柔らかい=調理法の種類が多い
これをまったく理解していない
欧米の悪食が食べるものは
単純に「焼く・煮る」しかない
そして濃い味付けでバクバク食べる
日本食を理解できるわけがない >>247
いや、ないよ?
挙げられてるのはお菓子だけ 単に、ドイツで普段から食べなれているものが固いってだけの話だろ。
食べなれたものを美味しいというだけのことであって、
ドイツでも柔らかいパンをステマで流行らせれば、柔らかい派が増える可能性はあるだろう 単にテレビか何かで「柔らかい=美味い」とかやったのを引きずってるんじゃね?
テレビ側は年寄り連中に媚びた結果だろうし。 >>214
保存目的で干したものは固くなるからな
日本食では噛みごたえも美味さの秘訣だけどな
麺の腰を強くするのは料理人の基本 >>101
単に普段固くて噛みきれない肉しか食ってないからじゃないの
実際私も子供の頃から家で食べる肉は噛みきれないほど固い肉ばかりだった
外食で高い金払うなら嚙み切れる柔らかい肉が食いたいじゃない 歯応えの好みなんかその料理や食材によるが
たしかに「硬くておいしい!」はきかねえな 柔らかいや甘いがおいしいと騒いでるのは企業やマスコミだけだろ 鶏軟骨とかケンタッキーの骨とかガリガリかじるの好きだけどな。
ある程度歯ごたえが無いと食べる醍醐味を味わえない。 TVとかでも、トロが口で溶けるとか
肉ですら、はしで切れるとか言ってる
もう流動食 食えだな
まともな成人は、肉はとにかく固いもの
パンは石のように固いもの
せんべいは、分厚くて、折るのも大変な物を
バリバリ食う、それが正常な大人 博多うどんは死ぬほどやわらかいけどうまいよね
武蔵野うどんは硬いけどうまいよね ひ弱で虚弱なジャップ民族は、柔らかくて甘ったるい=美味と言うオカマ
骨太で顎関節と歯がシッカリしてるドイツ人が世界標準 >>247
食レポが甘いと柔らかいが多い。
後はヤバイとウメー。
これで何が伝わるだよ。 >>290
ヨーロッパの食べ物と比べたら柔らかいです
涙目おつかれ >日本人は『柔らかい=おいしい』
この認識がまず間違っている
スタートから前提が間違っているこの会話には何の意味もない >>245
なにをされても黙って耐える日本人が、
飯の事になると本気で怒り出す・・・みたいな、
あのコピペ思い出した。 >>1
堅い魚ってどんなん??
カツオとかってのはなしだからなw 男爵とメークインでそれぞれ作った肉じゃがに米飯を添えて食べさせたら
きっと理解してくれるだろう 日本人が作るフランス料理って全部ドロドロだよな
流動食かって思うくらい >>315
いや当たってるぞ
硬い食べ物を未だに挙げられてないからなこのスレ 結局ドイチェランドで硬いのってパンとパサ肉だけちゃうんか
ソーセージもザワークラウトもチンコもふにゃふにゃやん >>199
>このスレで例に上がるのはお菓子だけ
白身魚の刺身は、ふにゃふにゃで柔らかいのなんか食えないぞw
新鮮なのは、身が引き締まっていて、硬い。
(少しは時間がたった方が、酵素で熟成されてうま味が増すというのはあるが) >保存食品はたいてい硬いものであり(身欠きニシン、干し鱈、干し飯等)
時代錯誤の戦前ジジィかな? ゴボウを食べさせてからまた尋いてみろ
虐待だって言われるだろう ドイツには3回行ったが
硬い肉も硬い野菜も硬い果物も硬い菓子も食べたことないぞ
パンは硬かったわ
魚は食べたことない >>267
だよな。
むしろ触感を「柔らかいか硬いか」でしか理解できないドイツ人の味覚が
貧相なんだよ。
とんだ恥さらしだ。 こんなタイトルで必死に煽ってる奴がいてウケルわ。
何にそんなこだわりがあるんだw あらゆる食べ物とか捏造は置いといて
ドイツだってトロトロに煮込んだアイスバインを好むだろ 固いというか、
歯応えなら、沢庵は柔らかいよりカリカリしてる方が好きだな。 これはなかなか興味深いが
ちゃんとした論文とかでないんかね アミノ酸系の食文化の国は、やわらかい=おいしい
塩系は、その反対 >>261
そういえば最近「アゴが疲れる」ほど噛んだこと無いな
久しぶりにスルメでも食ってみっか ,
不味いドイツ料理、、ゾッとしたよ、あの脂ぎった料理
イギリスも不味いけれど、ドイツも物凄く不味いよ
もう2度と行きたく無い、ドイツなんか 日本と比べる前にドイツ、イギリスあたりの食文化は相当貧弱だぞ。
欧州でもラテン系のフランス、イタリア、スペインの方が遙かに豊かだ。 柔らかい食べ物が好きなのは日本人だけなんかな
顎が白人より東アジア系が弱いのが原因なら
中国人も硬いのより柔らかい食べ物を好む傾向にあるのかな ゲルマン民族ってお肉でも硬い筋張ってるのが好きなのかしら? >>200
養殖物ってメタボだから総じて柔らかいね
でもメタボの脂は不味いから喰う気になれん
特に養殖の魚は不味い みんないい加減なこと言ってるなw
ウチの英会話スクールの米国人、ニュージーランド人もヤマザキの菓子パン大好きだぞ
固いパンとかマズイからって言ってる
母国に里帰りするときには、ヤマザキパンたくさん持って帰ってたぞw イギリス人とドイツ人の気質として共通するのは、
「どっちも美味しい食事にあまり興味がない」
エネルギー補給として考えてる人間が多く、毎回フライドポテトやマッシュポテト山盛りでも文句ない。
無論、例外の人もいるが、同じヨーロッパのフランス、イタリアに比べて食文化がさほど発達しなかった。 >>323
お前のレスがゴミレベルだからだよ
モロキュウが硬いとかなんのギャグだよ
しかも煎餅はお菓子
おれのレスイケてるって勘違いしてたのか? >>328
だからモロキュウとか骨煎餅、氷頭なますはよ いきなりステーキ行ったことないんだけど、肉は柔らかいの?固いの?
嚙み切れる?
嚙み切れないステーキしか食ったことないわ 日本の黒ビール飲んで「うまっ!うまっ!」言ってたぞ。
知り合いの生粋のドイツ親父が。
日本人は繊細なんだよ糞ボケが。 ドイツ料理も柔らかくしたらちょっとは美味くなるかもよ? 最近覚えた言葉
日本は接吻容器が主流で
容器に口をつけてすするってのが基本だからじゃないの?
食材の選択肢が増えて
加工技術もずいぶん進んだ
味をつけるのも安価にできるようになった
容器の中にある食品をかきこむのではなく
すすって口の中に入れられるようになった
それに近い状態まで変化させた
よく噛まずとも舌の上に乗せるだけで
美味しいと感じる強い味付けができるようになった
海外の離乳食事情ってのがどういうものかわからないけど
そこらへんも、なにかあるのかな
固い煎餅、なんてのも
ふやかして食べる携行保存食が最初であろうしな 後はみずみずしい。
日本は熟成と乾物の食べ物が好きな国なのに。 ふわふわ食感は確かに煽りすぎ
とりあえず麺堅めもステレオタイプすぎ テレビだとやわらかい=おいしいだよね
テレビばかり見てるとそう見えるかもしれんな するめだって
もうやわらかいソフトタイプのするめしか食べないだろ、みんな。 >>354
煎餅ってお菓子だよね
食事ではないんですね、硬い食べ物は
ニヤニヤ >>364
骨煎餅はお菓子じゃねえわw
ちょっと検索してみろw
モロキュウが固くない?
お前らそれ一夜漬け食ってないか? んな事言ってるからドイツはクープ・デュ・モンド・ラ・ブーランジュリー(世界一を決めるパンのコンクール)でいつも下位なんだよ
この大会は2年に一回で、しかも下位は次の参加資格も剥奪されるからドイツは出る事すらかなわない時がある
モンドセレクションみたいな甘いコンクールと違ってメチャ権威があって厳しい大会
この大会で日本チームは常に上位で二度優勝してるからちゃんと世界的にも日本のパンは美味しいとされてるのよ
ちなみに複数優勝はフランスと日本のみ
その日本が欧米勢以外に負けた事が一度だけあって、それが台湾チーム
フランスや日本で修行経験がある台湾一流のパン職人のドリームチームでなんと二位になった
たまたまその時台湾にいたけどホテルのシェフが泣いて喜んでた >>313
いまNHKでも ホッキガイが甘い とほめてる バウムクーヘンは柔らかくて洗練されてるけどな。
あれはだから日本で受けるんだな。 塩干物関係には、割りと固いもん多いような。
ウルメの丸干しとか。 >>317
これ以上外人に旨い海産物教えたらあかんで
あいつらに食われてこっちの食う分がなくなる このドイツ人の個人的な思い込みをイチイチ記事にするなよw
日本人も食感なんて食材それぞれだと考えてますから。
とりあえずドイツ人は下らないこと考えてないで、ソーセージとじゃがいもだけ食っててよ。 ドイツ人といえばアゴの長いF1のシューマッハを思い出すな
ドイツ人はアゴが丈夫なんだろ 長さではなく、硬さと太さだよ兄貴 柔らかいのは論外 柔らかくておいし〜い
とかバカタレントがほざいてるのしか見たことないけどな >>360
マッシュポテトも固いほうが美味しいって味覚なのかな? >>102
同意
あれ好きな人も居るんだろうけど
うどんは讃岐タイプのこしがある方が好きだな >>183
いや。テレビの食レポはひどい。
野菜だって、果物だって、魚だって、やわらか〜い!だ。 日本人の好む肉なんか
必ず、中が真っ赤な生焼けレアが登場するからな
海外じゃゲテモノ扱いされるよ
キモチワルイ >>240
顎の弱い、頭も弱いお前基準にするなアホ。
しけったせんべいなんか一番嫌われる物だし、柔らかいせんべい好きなら最初から濡れせんべいに行く。
堅焼きせんべい選ぶ奴は最初から歯ごたえが目的 > 」「ドイツだと、じゃがいもなら身がしっかり詰まったメークイン系がよいとされ、
柔らかくて崩れやすい男爵系は安物と勘違いされる」
よくメークインは煮崩れしにくいと言うんだけど
逆じゃないの?カレーライスを作るといつも思うんだけど >>386
ああそれ固いね
魚を頭や骨までガシガシ食うのうまいわー >>354
ぬれ煎餅がある
あれはあれで旨いじゃんか 煎餅や硬いパン売ってる店に池
おいしいとみんな言ってるから
日本人はバリエーションを楽しんでるだけなんだが 「柔らかい」じゃなくて「硬い」でも無く、「もちもち」食感が最も好まれるんやで。 日本人ってもちもちした食感好きなんじゃなかったっけ >>381
日本でもメークイン食うしなあ
あれを硬いっつーなら、うちの肉じゃがは
堅いぞw ドイツ人って食に興味なさそうじゃん
たぶんパンだけの話だと思う >>305
昔はステーキの事を「ビフテキ」って言ってたりしたんだけど、硬くて噛み切れない肉を「ヒフテキ」とか揶揄してたからな
昔はかたーい肉ばっかりで、柔らかい肉ってのは超高級品しか無かったから
安くても柔らかい肉が出て来た近年以前の年代層には、柔らかいって事が色に対する結構な重要なポイントを占めるってのはあるな
肉に限らずだけど、硬い物が多かったしな
まぁ、硬い食品が少なくなった事によって、顎の成長が劣るようになって歯が美味く生えて来ない世代が出て来たり
昔よりエラの張った奴が圧倒的に少なくなったってのはあるけど 本家フランスパンだと車のフロントガラスを叩いて割れるレベルが標準らしいけど
和製フランスパンじゃ絶対無理だわなw アゴ見ればどんな食い物が好みかわかるよね
一番立派なのは韓国人 >>331
刺身が硬いとか言うぐらい日本人が柔らかいものしか食べてないことをむしろ示してる
歯応えがある=硬い
言葉のハードル下がり過ぎ
最近は普通のプリンですら表現が硬いとか言われるようになってる リンゴも、柔らかくてフカフカしてるのは、好かん。
古いのはそうなるが、品種の特徴としてもともと柔らかいのも、好かん。 >>395
うどんやスパゲッチだと「こし」を重視してるよね 昔は硬いものを食ってて顎の筋肉が発達して四角い顔でダサいので
柔らかいものを食って細い西洋人風の顔にしたって説は? |\ /|
|.. \_______/ |
| /  ̄ ̄\、
,,.-'" ⌒ \、
/ ⌒ __ \ 硬いものを食うとエラが張るニダヨ
i _ ヽ / / \
./  ̄ ` ゙゙"" \ ウリの弟になりたいニカ?
/. ''" ヽ \
/ i 人_ ノ / \
/' ' ,_,,ノ 了 / /
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\ \ ---- ,,,,;;;::〜;;;::.._ ノ ~.レ-r┐
\ \ __,,.. ;;;r;;〜''"゙゙⌒゙゙""⌒:: .. ..:) ノ__ ! | .| ト、
\;r''゙⌒゙゙::⌒⌒:: __ -_'" ::.. :: ..: ) 〈 ̄ '-ヽ.λ_レ
( :. ::; ヽ :: ,__,,;;ィ::;;;;__'';;;:ィ''゙  ̄` ー‐--‐ '
(:: ノ ::.. _,,,,;;::ィ'''""゙゙"
゙''(;;;,__,,;;ィ: >>1
>Q.“ドイツ的な”食感として典型的な料理や食材を教えてください。
>南さん「一般的に好まれているとは言えませんが
こいつの回答当てになるのかよ? 加ト吉の冷凍うどぅんなんて、柔らかいけど美味いじゃないか ドイツで結構スパゲッティ食べたけどドイツ人が作ってる店はどこもブヨブヨだった。 ドイツなどの季候が悪いところは仕方なく固い黒パンを食べていただけで
柔らかい白パンは全ヨーロッパ人の憧れだったわけです 日本に駐在しているドイツ人のジャーナリストって日本の悪口や反日の記事ばっか書くのよね。
あの外国人記者クラブのハゲで髭でメガネの名物爺さんとか酷いものよ。 日本人とは唾液の量が違うから、硬いものとか平気で食べるし、水分持ってかれにくいらしいね りんご、なし、バナナ(食べる方)
絶対硬くないとだめだろうよ 皮がパリッとしてるシャウエッセンもドイツのソーセージか? >>417
だからお前アワビの刺し身食ったことないんだろ?
新鮮なやつはコリコリどころかゴリゴリしてるぞ ニンジンとかも過熱せず、そのまま食うのが正しいな
ニンジンをバリバリ食う国は、発展する 「日本にも堅いものがあるぞ」とかではなくて
売り側の推し方として、柔らかさを想起させる
キーワードが積極的に使われてるのは間違いない
なぜなのか 美味しいバゲットも、外はパリっと中は「もちもち」しとるで。 >>435
ある一定以上の世代の認識はそれで間違ってない ただの疑問なのにいつも何故かキレながらレスする奴そこそこ湧くよな この記者は弾力性のある食感も「柔らかい」としか認識できないんだろうな
グニャグニャに柔らかいだけの食い物は「コシがない」とか言われて嫌われることが多いだろ >>360
ヨーロッパの田舎モンなんか死ぬまで同じもん食い続けるからな
まじ餌レベルだわ でもドイツ人に日本のバゲット食わせたら
「ふわふわでおいしーい!」って喜んでたぞ
「フランスやイギリスのは化石みたいにカチカチだった」って >>131 先に言われた。
シュト―レンとようかんは非常食になる。ずっしりして甘い。 >>424
実際、肉類などのイノシン酸の旨味を日本食に取り入れる
ヒントになったのはドイツの食事からなんだよ 切断の仕方だけでも触感は全然違うからな
筋に沿って切るのか断ち切るように切るのかで。
タマネギでやってみればいい >>364
そもそも「スルメを菓子とか言ってる時点で日本人ですら無いだろ、お前」
昔はお節にも使われた立派な食事のおかずだっての。 いろんな人がいるのに声が大きいマスコミ(メディア)がそうなだけじゃね
テレビの食レポなんてとろけるイコール美味しいばっかり言ってる 近くにドイツパンのお店あるけどストイックなパンばっかしで疲れる。
でも客はけっこう入ってるね。 肉→柔らかい方が美味しい
パン→表面カリカリに焼いたのが好き
米→かたい炊き方がすき
せんべい→ソフトせんべい派
別に全部が全部柔らかいものが好きなわけではないけど、ドイツのパンは固くてボッソボソでまずい…と思う やわらかーい
あまーい
ジューシー
グルメレポートがこればっかだからそう思うのか? 文明人ですから
それに「どちらか」と言えば柔らかい方が美味しいに決まってる
錯覚で固い方が美味しく感じる時もあるが 東北以北で食べられる氷下魚(カンカイ)の干物とか珍味として人気あるぞ
その硬さも健康な歯が欠けるレベル >>441
アフリカ人だけが正しい食べ物を食べているね
矯正する必要のないきれいな歯をしている ドイツ行ったことないから分からないんだが
日本にあるドイツパンの店の硬いライ麦パンより本場のドイツパンのが更に硬いのか どうしても固くなってしまう保存食もあるけど
小さく刻んで、混ぜ込んだり、そういう工夫をしているわけだな >>443
固いというものに対するイメージだろうな
塾してなかったり、古かったりってイメージが
強いんじゃね? パン屋でいちばん堅いパンくれと言うほど堅いパンが好きだけとライ麦パンのケミカルっぽい臭いだけは苦手だわ 食材に手を加えて美味くする行為は、切断、撹拌、加熱を伴ってしまう。
これは全部料理を柔らかくする行為でもある。 >>442
ニンジンは生だとビタミンCを失活させるアスコルビナーゼという酵素が含まれているので
生食は好ましくないとも言われている 日本も歯ごたえを大事にするよ
タケノコって意外と使われてるよね >>435
お年寄りはそういう人多いよね
あややたらエビとか蟹とかメロンをありがたがるのw ビーフジャーキーまでふにゃふにゃだからな、誰が買うかよ ドイツ料理が世界で絶賛されてるならなるほどと思うけどそうじゃないしw >>430
ハイジがおばあさんに上げたいつって貯めたらかびちゃったんだよな、白いパン ジャガイモが主食の国に言われてもね!?
ソーセージ生ハムビール以外なーんもなかった 料理の上手い奴が作るとだいたい柔らかくなる
硬くするのはヘタクソ 柔らかい物だけが旨いんじゃ無くて
堅くても旨い物は旨いが
柔らかくても不味い物は有るよね
料理が上手いか下手で大きく変わるよ 骨煎餅をお菓子だと思っていたID:OMiG2d+y0を笑い物にするスレになってしまったな 言うほど柔らかいもの好きか?
歯ごたえ重視なものも多かろ?? うどんでさえ腰のある無いの好みがあるのにw
ちなみに私はうどんに腰はいらない派 プンパーニッケルなんか酸っぱいおにぎりやん
あんなんどうやったらおいしいの?? >>397
ドイツ人、イギリス人の中には「美味しい」という感覚自体がない人も多い。
「やわらかいから美味しい」が理解できないとうより、
「硬くたり、柔らかい事が何で美味しい事に繋がるの?」という感覚。
更にドイツ人嗜好は食事に健康志向が加わる。
で、「硬くても柔らかくても、カロリーと安全な食事ならいいじゃない」となってビタミン入りチョコバーを食う。 ドイツのあの黒いパンを流行らせたいんだよ
やたら賞味期間長いから防災食向きなんだろ 低レベル食リポ!「あまい」と「やわらかい」言っとけば間違いない感!
こんなのしか放送しないから奇異の目で見られる(^▽^) >>430
白パンもグルテン強くて弾力が強いんだよね
日本で言う強力粉だし >>472
日本にある外国食の店は大抵、ある程度日本風にアレンジしてあるからな
向こうのライ麦パンは、マジ固いのが多いし、それにすげー重たい 固いほうがよく嚼むしダイエットや血糖値の急上昇は抑えられそうだけど >>382
>>421
>>454
wikipedeiaにもないようなドマイナー料理を日本文化ってドヤ顔恥ずかしくない?
あ、カチンときた? おつまみは大抵硬い乾きもんだな
チーたらは置いといて >>475
昔の日本人はキュウリさえも
黄色く熟してから食ってたっって話だし
そういうイメージがずっとあるんかね 南さん「確かに現代の日本人は柔らかいものを異常に好んでいます。しかし、昔からそうだったかというと疑問を感じます。
先人が食べていた保存食品はたいてい硬いものであり(身欠きニシン、干し鱈、干し飯等)、
クソガキにまで「様」
韓国にはそんな誇りのない下等な奴隷国民はいない。
http://blogs.yahoo.co.jp/pongisayoku/28551586.html
北朝鮮は、金正恩天皇陛下の不細工なクソガキにまで「様」をつける洗脳奴隷制非民主国家
しかし韓国にはそんな情けない下等な奴隷国民はいない。
http://blogs.yahoo.co.jp/pongisayoku/28546751.html
北朝鮮は新聞、TVワイドショー,女性週刊誌などの全マスコミとキモイ顔の国民が金正恩天皇の不細工なクソガキにまで「様」をつける奴隷制非民主国家だが、韓国にはそんな誇りのない下等な奴隷国民はいない。
↓
http://blogs.yahoo.co.jp/pongisayoku/27159702.html
↑
http://www.geocities.jp/yu77799/worldwar2/Philippines3.html 食う駐韓 >>455
そんなの膨張剤で大げさに膨らませただけで中身ないし
ヨーロッパのスーパーに行けば
そういう、デカくしただけのスカスカパンは普通に売ってる コリコリした歯ごたえを好むからナマコとか食うわけだし 噛みごたえある肩ロースをウェルダンで食うの好きだけど
スーパーってなんでリブロース置いてないの、サーロインは値段の割にしょぼいし フランスでも伝統的なバケットが日本風のもっちりした奴になってきてるというのに・・・ ドイツ人はマジでライ麦パンが美味いと思ってんのか?
そうではないだろう。
寒いドイツではライ麦しか採れず、柔らかいパンを作る事が出来る小麦は輸入でしか手に入れられなかったから、仕方なくライ麦パンを食べていたんだろうが。
つーか、メシマズ国に色々言われたくねーわ! >>1
そんな物は何故とか考えなくてよろしい!!
人はそれぞれ人は違うのだから、他人の事はそのまま受け入れろ
自分と違うから他人なのだから!!
全くもって面倒臭い!! 肉とかも異常なほど柔らかさにこだわるよな
感想はバカの一つ覚えみたいに柔らかいばっか
硬くて獣臭いほうがうまいんだよ 人工メタボ和牛とか論外 >>464
スルメはお菓子だよ
スーパーでも珍味コーナーに置かれてる 確かに最近は何でもかんでも柔らかすぎだ
若者も昔より顎の力が弱くなってるみたいだしな
カイジみたいな顎の奴も多い うちの近所はベッカライと書いてあるくせに
柔らかいパンが主流 >>458
そのドイツではさほど料理に生かせていないけどな
旨み成分なんか日本ではずいぶん昔から他の方法で出来ているし 若い奴らも女に歯が立たなくて
年若い男子に行くからな
歯が一本もなくてもスルメを歯茎でかじってたナベの師匠
しば漬けのコリコリ好きのナベ
時代は変わったんだねぇ >>103
りんごは堅いからトースターで焼いて食う。
甘くなっておいちい。 >>432
ドイツのマスコミは伝統的に反日だよな
大学に置いてあるドイツの新聞の日本記事とかヒドいものだった
わざわざ暴力団をとりあげたりな
当時ドイツ語習ってたけどドイツ人には引くことのが多かった テレビで紹介するようなものしか食ってないとこういう評価になるかも ドイツ人の好み
硬い肉
硬いパン
それしか手に入らないから >>496
ドマイナーの無駄知識を知ってドヤ顔のお前の方が恥ずかしい >>496
まあこんなスレまで来て煽ってるわけだから、日本のことに詳しくないんだろうな うちはうち、よそはよそ
何でもガラパゴス認定するグローバリストうざいです >>522
ナマコの美味さを知ったのはつい最近だわ 修羅の国の福岡を見てみろよ
ハリガネやら粉落としなんてギシギシのラーメンの麺を好む一方で、フニャフニャのうどん食ってるだろ
一概に言ってる時点でアホなんだよ、ものによるとしか言えんわ >>454
スルメをお菓子とか言ってる時点でもの知らなさすぎ。
お前はまず小学校レベルの常識からやり直して来ないとそもそも話する資格すら無いぞ。
おせち料理すら理解してないって事だからな。 あわびとかはコリコリした食感が良いとされてるしスルメとかもうめーぞ
肉に限っての事だろ
でも肉もアメリカ産の赤身のいい肉、俺は好きだけどな
肉食ってる!って感じするし
焼肉屋でも特上より、上くらいの方が肉の旨味があって良い
特上はただ脂食ってるだけでおいしいと思えなかった >>470
袋に入れてハンマーでばっこんばっこんブっ叩いてから
むしって食うもんだよ まぁ確かにカリカリのベーコンとか馬鹿じゃないのって思う ムキになってる人がいるが、一体どうしたというんだ? お前らホント食い物の話好きなw
ちなみに俺はクソ固いフランスパン好きだぞ >>402
生焼け好きが多いのは刺身の影響だろうか
昔は半生の霜降り好きだったけど
今は赤身で脂少ない肉をよく焼いた方が好きになった
脂と生肉が老化で合わなくなったよ やたらとメディアに乗せられるアホ共と一緒にしないでもらいたい 自分と違う価値観は間違っている
植民地に自国の文化、言葉を押し付けて
土地に根付く文化を破壊した
実に欧州らしい発想ですねえ 俺は歯ごたえのあるアメリカのステーキの方が好き
和牛は柔すぎ 黒パンは好きだよ
マーガリンじゃなくてバターと蜂蜜つけるの
めったに食べないけどさ >>417
>>1でもメークインレベルで硬い側に入れてOKの扱いだが ドイツの食べ物なんてソーセージとザワークラウトくらいしか知らないかしら。日本人はドイツの「食」なんて誰も興味持たないわ。 富裕層が年寄りばっかで固いもの食えないから仕方ない >>329
リンゴ
ボケて柔らかくなったリンゴはマジで不味い
シャキシャキで蜜たっぷりのフジリンゴが最高 日本人は麺類をすすったりするのが美味い
昔から噛むのが嫌いなんだよ >>543
それな
昔売ってたセブンイレブンの固めのプリン好きだった
復活しないかな 日本風にアレンジってか食ったこともない外国料理を、アルバイトがネットで見たレシピ読んだ位で作ってるような店も多いわw
実物知ってるとなんだこれ?ってなっちゃう系の 味覚オンチのドイツ人の言うことなんて気にするな。イギリス、ドイツ、オランダにはうまいもの皆無。ザウワークラウトを喜んで食う奴がよく言うよ、黙ってろ。 >>556
サザエもな 蒸してツルんとでてくると快感 >>402
日本しか知らないほど日本わー!欧米わー!言いたがるなw
そもそも、日本でレア臭いステーキを食うようになったのは最近であって
昔はみんなミディアム、で、ミディアム頼むと今のミディアムウェルみたいなのが来るのが普通だった
赤いと気持ち悪いという老人も多かったのでウェルダンを頼む人もいた
昔のウェルダンは今のベリーウェル
何故ミディアムレアが主流になったかというと、むしろ欧米でそれが好まれるという情報が入って来たのと
肉質が良くなり、肉の食べ方に慣れてきたというのがある。
牛肉は本来非常にクセの強い肉であり。皆慣れているから好ましく普通に思っているだけ。
フランスでステーキを頼むときにウェルダンを頼むとしつこいぐらい、ホントにいいのか?と聞かれるし
そのフランス人が、アイツらは何で肉を生で食うのか?と馬鹿にするのがアメリカ人
ベリーウェルのトランプが変人扱いされているのを見ても分かるだろ 柔らかいもの食うから、顔はちっさいけど奥歯が大きくなるので歯並びが悪くなる >>570
スルメはお菓子じゃないよ
何言ってんだこいつ 日本人は外側カリッとしてるものも好きだと思うが
じゃがいもなんて調理法で使い分けてるだけだしバカみたいな記事 日本人はなぜか柔らかいものを高級と思い込んでるフシがある
なんでやろ?
ぐらいでええのに
なんでそんなに必死やねん。 柔らかいものが主流だからこそ
コリコリとした歯応えのあるものが
新鮮で、おもしろく感じるんじゃ
感じ方に変動になければ
生まれない感慨ではあるのかなぁ >>540
海外なんて行った事ないが
ドイツ人は欧州の中でもかなり癖のある国民性とか何とか聞いた事ある ドイツ人もあずきバーには大満足やろ
井村屋はドイツ展開のチャンスあるで 要するに保存食以外で固いもんってあまりないんだよ
固いパンも日持ちのため水分が少ないから固いんであってだな
非保存食ではレンコンやゴボウが硬度の限界
食べ物の保存に苦労しなくなったから食の好みも変わって当然 これは思った
テレビしか根拠ないけど柔らかーいって言えばいいと思ってるふしがある >>560
フランスのフランスパンは固くないけどな とりあえずここからは、ムダにカッコイイドイツ語を挙げるスレになります
・シュバイン=豚
・ゴッテスアンベータリン=カマキリ(直訳は神に祈りを捧げる乙女って意味w) シュトーレン好きだけど、あれも日本仕様で柔らかくなってんのかな >>381
青森県人「煎餅は食事だベこのほんじなしが」 その昔、欧州に留学した日本人学生が
下宿のおばさんに硬いバケットを朝食に出されて
古くなって固くなったパンを食わせようとした
これは人種差別だと憤慨していた このドイツ人とやらは日本人が霜降り和牛ばっか食ってると思ってるんだろうな
草生えるわ はい、今のところ出てる日本人に馴染みがある食べ物は
煎餅→お菓子
スルメ→お菓子
あずきバー→アイス
お菓子だけですね
食品で固い食べ物は一つも挙げられず >>513
逆に聞きたいがお前マジで骨煎餅を知らなかったのか?
鮮魚を扱う一杯飲み屋に行って注文してみろ
必ず出てくるから >>500
これだと思う
ドイツ人は別に批判してる訳じゃないんだろう
他のメシウマ民族がなぜそんなに味にこだわるのかをそもそも理解できてない 柔らかい=美味しいと認識されてる食べ物って何よ
肉?食パン?位しか思い浮かばない ドイツは芋とソーセージとキャベツの酢漬けとビールしか食ってなさげな印象 角煮とか柔らかいほど価値があるようなジャンルもあるってだけのこと >>556
肉は固い赤身を分厚くステーキにすると食った!って感じがして好きだな ここ数年の、なんでもかんでも柔らか食感にはうんざり
特にバームクーヘンは1枚ずつはがれないものは認めない >>598
勝手にイコールで繋いで疑問に思ってるだけだもんな
こっちの問題ではないな まずいアイスバインくらいしか食べるものがないメシマズ国家はだまってろ! >>534
ハイ、またバカ発言。
珍味=お菓子だと思ってる時点で常識なさすぎ。
珍味とは「希少だったり、地域性が強く買った食品」が元の意味。
酒にあう物が多かった為、今では酒のつまみの意味でも使われます
「珍味」に「お菓子のいみはありません」
お節 スルメでググれカス >>599
ドイツ語ってすべての単語を兵器の名前にできそうなくらい語感がかっこいい >>573
ドイツのパンが固いんだよ
日本人は柔らかいのが好き 噛むことに気を取られず味を楽しむことが出来るから
いつまでもくちゃくちゃ噛むことで美味しいものを台無しにする 肉とパンは確かに固い物が少なくなったかな。
子供のころフランスパンを食ったら全然噛み千切れなくて死ぬかと思ったが、
最近のスーパーで売ってるようなフランスパンは全然固くなくて逆にガッカリ。
肉は輸入肉買わずに国産牛ばかり買うようになったら赤身肉をガムみたいに噛むことも無くなったし。
子供にはどうなんだろうね。あごの筋肉が衰えると頭の血流も減って知能や発達障害にも影響ありそう。 ドイツ人が日本食よく知らないだけでしょ
おこうこポリポリ このドイツ人がなーんもわかっちゃいねえ(笑)ってだけのお話 >>613
分かる、あの硬さいいよな
日本で張り合えるのはコーラグミくらいか 特に女子は、噛まなくて済むスムージーとかパンが主食。
顎が細く咀嚼力が無くなってるから。
俺は、硬いせんべいとか平気だけどね。 カップラーメンはお湯を入れて20分
若い頃バリカタも好きだったが今はのびのびしか愛せない >>553
スルメをお菓子?
何かとごっちゃになってないか? ヨーロッパの肉ほ上手いのかもしれんが固くてかなわんわwイギリス行ってローストビーフ食べたけどエライ固かったわ しかし沖縄のソーキはうまいわ
ぐちゃぐちゃに溶けるまで煮込んだ豚w
あれはうまいなぁ そもそもなんで食い物をわざわざ硬くしなきゃいけないんだ
消化を助けるために必死になって噛んでから飲み込まなきゃないだろ 野菜の褒め言葉が甘いなほうが謎 とりあえず野菜褒める時に甘いしか言わない >>2
>どこのステレオタイプだよ
せんべいとか硬いほうが美味しいよなw 柔らかい物にも歯ごたえが存在することは、大雑把な料理しかない地域の人にはわからんのだろう >>540
あいつらはアーリア人以外は下等民族やと思ってるんやろ
日本人に限らずモンゴロイドは嫌いなんや ドイツなんかヨーロッパじゃ田舎者ってバカにされとるわ ヨーロッパ何度も行ってるけど、ドイツとフランスのパンは、美味しいよな
日本は、パン🍞にもご飯🍚のような柔らかさを
求めてるんだと思う >>513
骨煎餅をWikipediaで調べたのかww 確かに「ふわとろ」が最高の褒め言葉みたいになってるからな >>500
イギリスは宗教観で美味しいもの求めてはいけない文化もあったとか聞いたことあるわ >>586
肉が主食のような国とは食べる量も違うしな
霜降り肉も少量食べるからいいわけで 所詮毛唐は肉を食いちぎって食う原始人だから仕方ない
沈黙の艦隊でも毛唐が肉の塊をナイフで切って食ってたしな >>605
スルメがお菓子分類とか草。
食が貧しすぎる。 肉はわかるが、魚や野菜で「やわらか〜い!」はあんまやらんだろうと思うがね >>626
ジャーキーとか鮭とばは噛み噛みしてる時がいい まあフランス人好きな日本人女もやわらかくて長いの好きだからねw
ドイツ人のは固くて小さいんだろうね、あんまりドイツ男×日本女のカップルいないし
日本女はフランスのやわらかいのには無条件降伏だからねw >>613
ハリボーってドイツだったんか
おれは、某店のおかげでてっきりイギリスだと思い込んでた 餅とか柔らかくても硬くても凶器になるすごい食べ物なんだぞ >>654
食い物の番組ばかりだからな
絶対に見ないけどね >>249
ごぼうは固い野菜に入ると思うけどな
圧力がまで煮つけるとかすれば柔らかいけどね >>596
出された食いもんが今一の時の 誉め言葉の定型句なんじゃね
あと熱ったかーいとか
貶すわけにいかないもんねw 鬼瓦煎餅は、異様に固い
日本人が柔らか好きとは一概に言えない >>652
食ってすぐ飲み込んで感想言えるからだろう
ガシガシ噛みまくってから感想いうと間が持たんのよ ドイツ人は固いすじ肉や固い黒パン食べてるのがお似合いかしら。柔らかい日本の食べ物はお口に合わないんでしょうよ。 >>597
Σ( ̄ロ ̄)!
じゃあパン屋さんで買ってるあのパンはフランスパンじゃないフランスパンだったのか 顎をよく使うドイツ人は頭がいい
柔らかいものしか食べない日本人は・・・ >>573
ドイツは死骸の肉骨粉を餌にして狂牛病発生させた食オンチというかキチガイ 肉だけだろ
基本は歯ごたえがある食材が新鮮と考える食文化だよ >>614
だよな
本来の肉の良さを改めて周知させた方が良い
こだわりがない連中はメディアが良いと言ったものを鵜呑みにするからおかしな事になる 焼いた鮭の皮のホリホリした美味しさを知らないなんて! 常々思ってるのが「もちもち」「ふわふわ」「ジューシー」への過剰な讃美だな。
対抗する「カチカチ」讃美の勢力がなぜ出て来ないのかと。
もちろんマスコミの誘導が多大に貢献してるだろうが、近い将来「もちもち」は衰退すると思う。
なぜなら嚥下能力が低下する高齢者に窒息をもたらす危険物だから。 >>655
あれはメインでがっつり食えるもんじゃねーよな
気持ち悪くなる。
俺も肉メインで食うなら、霜降りはちょっと無理だな >>652
はやりのオムライスは全く理解できない
半熟の向き逆だし、表面パツンパツンがいい ステレオ脳がなに国を代表した気になって語ってんだか
グローバル気取って無知晒す人間てどの国にもいるんだな べつに、あらゆる食い物がやわらかいのが良い、なんんて誰も言ってない。
どっかで騙されたんか?ドイツ人。 創造力が乏しく表現力が乏しいジャップは
柔らかい、甘いしか食べ物の美味しさを表現できないのです レンコンは火を通しすぎないで
シャキシャキがよい。
異論は認めない。 柔らかい物が好きって言うかわざわざ手間をかけないと柔らかい料理って作れないものが多いから手間をかけてまで美味しくしたものが柔らかい料理には多いってだけだと思う かったいかったいクソまずい肉を食って顎を鍛えてる方たちに言われましても ほんと柔らかくて脂まみれの肉なんて何が美味いんだろな ヨーロッパの上の白人はサメの臭い肉でも固い肉でも食いちぎって食うんだろ? まあパンは柔らかい方が好きだわ
唾液の量が少ないから硬いパンは日本人に合わないんじゃなかったか 別に「柔らかい=おいしい」って訳じゃないと思うんだけどな
逆にドイツは「硬い=おいしい」なのか?
柔らかいの全否定? >>580
ザウワークラウトって発酵食品で
向こうの人の腸内環境を整えてると考えると
単なる保存食じゃなく、必須なものじゃないのかな
日本は高温多湿で発酵食品が多様なんだろうけど
ほかの地域だと多様性があまりないみたいなんだよね
北の方になっちゃうとシュールストレミングとかさ
今の時代だと、気軽に手に入らなかった
発酵食品が手に入るようになって
伝統的な食文化が壊れて
食事情も変わってきてるんだろうけどね カトパン(元フジ女子アナ32歳 婚活中)も
肉全く食えないぞ。
宗教上の理由とかややこしいやつではなく、単純に食感が嫌らしい。 ドイツ人は難解な哲学と音楽とサッカーだけやってればよろし 食や服飾に口だすな せんべいは大半の人が柔らかい=美味しいではないと思いますよ 子供の頃、給食に出されたクジラ肉の固かったこと
昔はクジラ肉は固くて不味い貧乏人の食い物だった 米は柔かいより、立つ硬めが好き。
反面でお粥も好き。
ドイツ人にはわかんないだろうなw
古来よりの水の問題もあるんだよね。
浄水が発達する以前の海外では綺麗な水が手に入りにくい。
それでいて保存食のような時間経って干からびたパンや干し肉を食っているから、ワインにあう堅いものが好みになる。
対する日本は海の幸、山の幸を豊富な水を使い調理。
温かいものや柔らかいものが手に入りやすい。 >>694
日本人がブサイクばかりな原因やろ
ブサイクばかりな日本人の現実 日本人はテレビばっか見てるから料理を評価する言葉が貧困なんだよ
なんでも柔らかくてジューシーって言えばいいと思ってやがる 別に硬いから不味いとかそういつつもりもないけど
歯応えだって大事だし やつらに日本のリーサルウェポンであるあずきばーを
食らわせてやれ。 >>590
そもそも料理の歴史は固い食材をいかに火を通して柔らかく食べやすくするかというところから発展しているので
柔らかい=高度な調理法
で間違い無いんだけどな
それを
「あらゆる」食べ物で柔らかいのが美味しい
などと捏造するからおかしな話になる >>676
今じゃ両方あるってだけの話
あの硬いフランスパンはフランスパンだよ >>655
俺もアメリカンステーキ好きだわ。
ガッツリ食った感がある。
それに年齢が上がると、霜降りは2〜3切れ以上食べると気分が悪くなるしな。 大都市部周辺だけだろ
柔らか〜い、溶ける〜、甘〜い、半熟卵とろ〜り、チーズとろ〜りばっか
本来の素材の味や食感が分からないバカ舌の反応 柔らかいということは、あまり火を通さないので
食中毒の危険も伴うわけだ
安全を好むか
美味いものを食べて死ぬのを良しとするか哲学的な問題かもしらん かったい乾物の塩鱈をストーブで炙ってばあちゃんと食うの好きだったな
ばあちゃん・・・ 本枯節 カビ着けで仕上げた鰹節
削らずそのまま歯でかじったらおいしいよ
多少は歯の折れる危険あるけど俺は歯が丈夫だから 柔らかい=美味しいは正義
歯のエナメル質をすり潰すような食事はまっぴらごめん >>720
アメリカンなステーキと霜降りステーキは別ジャンルの食べ物 >>509
そうか
現地で何年間か修行してきてても
そのまま同じの作ったら売れないから日本人受けするように改造するのかな
ライ麦だけの黒パンは回りが硬いから薄切りしてハムやチーズやレタスとバジルソース挟んでサンドイッチにして食べるのが好きだよ >>709
お前の部屋には鏡がない 迄は解った
あとキムチ臭いのも >>709
ドイツが美形国家なんてイメージもないがね
ウクライナ人は鉄板でもかじってるんかい 米も固め好き ラーメンも固めんが好き
基本固めが好きなんやけど何でも柔らかくすんなや! >>31
食い慣れてないだけ
とはいえ文化侵略だしなあ プリンは最近持て囃されるトロトロのは、固める手間省いただけのように感じるし、しっかりした食感のものの方が好きだ
具体的には田舎の婆ちゃんが昔作ってくれた蒸しプリンな って分からないよな >>683
そりゃ歯のない団塊バブル老人が金を持ってるからだよw
しっかり噛める若者は逆に金がないw
そりゃ柔らかい食い物ばかりメディアは紹介するわな つか柔らかい方が食べやすいし、食べられるよな。
固いのは食えないよ。あごが痛くなる。
食べる人の気持ちになって料理って出すものだろ。
思いやりのない料理なんか食えないのだよ。 >>699
そもそも向こうの人も堅パンはスープや飲み物に浸して食うわけで
唾液を頼りにパンだけでバリバリ食うやついねーよ? 土人の世界では甘いと柔らかいが正義なのだよ
先進国の人には理解が難しいけどね ジャガイモとソーセージで何とか食いつないできた国に言われてもね パンは固い柔らかいよりサクサクしてるかどうかだな
食パンは表面をサクサクに焼いたのが好きだし
一番好きなのはサクサクに焼いたバゲットだな
バゲットは中がもちもちしてるところも良い
あとブールがあればブールを優先で買うね 各素材を一番美味しくなる用途で使って食べるのが和食
メークインも男爵も排除してない 食に関しては日本の方が複雑だろ
多種多様な食材を多種多様な調理で楽しむ
ゲルマン飯は単調で死ぬ 肉は歯ごたえが欲しいけどうどんにコシはいらないと思ってる
このドイツ人に聞いてみたい >>734
ほんとにドイツとかイギリスって女が世界でもトップクラスに不細工な国だよな
ゴツイかデブのどちらかしかいない >>1
これは俺も思ってた
年よりの声が大きいんだろな >>596
料理を誉めるのに、カタイ!!噛みきれない!!じゃ
誉め言葉にならんじゃろwww バウムクーヘンはそこそこ柔らかいぞ まあ角ばってるのはドイツだが 卵とたこ焼きのフワトロ信仰は理解できない
ちゃんと火が入ってる方が絶対おいしいやん パンは外はカリッと中はふわふわ
麺は芯が残る位
↑茹ですぎも固すぎもあかん
白米は固め柔らかめどちらかもしくはどちらも美味しく頂く
日本人ってこんな感じで食にこだわってるだろ?
日本人だけでなくメシウマ国はみんなこだわってると思うわ
これをドイツ人が知らんだけちゃう 日本の誇る世界一硬いたべもの。それが”鰹節”だ。あまりにも硬くカンナで削るしかない
今では家で削るのはしんどいので削ったモノを店で買うw 日本人は霜降り好き
しかし、肉の脂肪分は焼きすぎるとゴムその物みたいに硬くなる
レアばかりになる
こうか マジレスすると箸という洗練された道具を使うのが前提だからだよ
刃物を食事時に使う野蛮人と比べるな ドイツ料理のさー、芋ダンゴみたいなのあるやん
あれの時も、メークイン使うのかな
男爵の方が裏ごししやすいと思うが 靴底ステーキとか何がいいんだ
チャップリンが革靴でステーキ作ってたような気がするが
元々硬いからできる発想だよなw > 日本人の投稿者は「言われてみれば確かに不思議だ」
いや、そんなことないんだけど… アメリカ人はブロッコリーが溶ける寸前まで
茹ででヤワヤワにして食べます
ようはジャップはアメリカ化が激しく馬鹿になり
硬いものを食わなくなっているのではと思う >>553
>>620
お節に栗きんとんが使われてるけど
はい、論破
日本大百科全書(ニッポニカ)の解説
栗きんとん
> 岐阜県東濃地方の郷土菓子。中津川市の川上屋と、すやの栗きんとんがとくに名高く、幕末以来の銘菓である。 >>50
メロンパンって甘いクッキーが乗ってて
したがすかすかのスポンジ記事のケーキじゃない? 柔らかい=おいしいではなく、柔らかい=高級品っていう認識なんじゃないのかな
ドイツ人って味覚に興味がない民族性だから、おいしいっていう概念がよく理解できないんだろうね >>289
!Σ( ̄□ ̄;)
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千葉のしか知らなかったよドイツ村w 柔らかくて美味しいなんて思ったこと無いけどな、柔らかいのって離乳食や老人食イメージ
食感はカリカリが好きだな、野菜スティックとかポテチとか氷とか 麺類はコシって概念があるし、
パンにもモチモチという概念があるし、煮物だって煮崩れって概念があるし、ただ柔らかければよいとされるのって肉やデザート類あたりだけだろ むしろ
あの異常に硬いパンをどうにかしろって
あれ最初に食うと、どん引きするし
顎が軽く腱鞘炎になったぞ 女性はとくに人前でガシガシ咀嚼したがらないしな
モキュ…モキュ…と数回噛んで、こっそり嚥下できるものを好む さすがに、もう少し日本人は顎を鍛えてもいいと思う
今は柔らかいものばっかり食べ過ぎ
特に子供 >>740
空港で隣に座ってたドイツ人がどう見てもパッサパサの固パンを取り出して飲み物なしで完食して平気な顔してたのを見たときスゲーと思った >>719
バリカタか。
コナを頼むツウではないんだね。 日本人は堅い食べ物を食べるのが苦手なので顎が未発達
だからダウン症みたいな顔をしてる ソーセージをビールで流し込む
ソーセージの皮ぱりっと破るだけに歯を使うドイツ人
それにドイツには「食事」はなくて栄養補給だけある 豆腐みたいな柔らかいこんにゃくとかくいたくないだろw >>767
黄金狂時代だな
あの映画のメッセージは
現代日本人が見ても結構刺さりそう 知ったかぶってんな!
蕎麦とかうどんとかコシが命なんだよ >>1
大前提として、元々ドイツは食材に恵まれない貧しい土地だったことがある
そこにジャガイモが普及して人口が一気に増えた
要するにドイツ人は基本的に貧乏舌なんだよ
比較するなら南欧、イタリア、スペイン、ギリシアとかとすべきだろ
おかしいのはドイツ人の方だ >>658
スルメが売られてるコーナーはお菓子コーナーです
職分分類でも珍味菓子コーナーでお菓子扱いです
反論あるならどうぞどうぞ ドイツ人はエラ貼ってるよね
アゴが発達している
だから固くないと物足りないんでしょ
どんどん固いものを食べてさらに大顎になっていく
外見上 男には人によってプラスになるけど女にはひたすら悪影響だろうね イタリア・フランスとは言わんが、
せめてイギリスを笑える程度に
食文化が進んでから言え。
世界の主力は
フランス・和食・中華。
ドイツ料理なんて入っとらんわ。 そんなことない気がするけどな
歯ざわり大切にした食べ物とかあるし歯ごたえのあるものもおおい ドイツはビールと詰め物以外は日本みたいに繊細な食生活の国じゃないから そもそも柔らかい=歯ごたえがないってのも違うよな
餅とかは柔らかいけどよく噛まないと喉詰まらせるし、こんにゃくゼリーとかもそう
柔らかい物食べてるから顎が弱いって事も無いんだぞ 和梨の歯切れの良いシャリ感を西洋人には理解できないという 食べ物に対するこだわりの違いだろ。ドイツとかイギリス並みに食文化が貧相じゃねえか(偏見) ドイツ人って頭も硬くない?
様々な国籍と働いたが、
ドイツ人が一番めんどくさい。
自分の世界を持ちすぎ、人の批判が大好き。
お礼は言うが褒めないし影で悪口。
フランス人は皮肉好きだが裏表は
そんなにない。わりと自己主張するわりには、身を引くわきまえはある。
イタリアンは表裏激しい。
ただ本人が無意識で裏も見せちゃう天然さがあるから憎めない、社交性が凄い、
女性は日本人ぽい、出しゃばらない。
アメリカンは軽くて上部だけ、
お祭り大好き、自慢大好き、
パーティー要員としては必要。 アメリカ生まれ育ちの俺の息子は和牛が不味い絶対食わない。柔らかすぎて気持ち悪いんだと。
日本人が和牛は柔らかくて世界一うまい、米国産不味いとかいってバカにしてるけど逆もそうだってわからないのかな 食料大国フランスの隣国だからそれなりに洗練されたもの食ってるはずだぞ とくにパンに関しては日本人の俺ですら最近柔らかいのが行き過ぎてると思う つかアメリカやドイツ、イギリスとかゲルマン系のパスタってグニャグニャなの?
缶詰に入ったパスタなんて最悪だ
日本を批判する前にゲルマン土人はパスタのコシをどうにかしろよ わが郷里には鮭の酒びたしなるものがあって
神応えがあって酒のあてには最高らしい
観光客しか買わないけどなw しっとり甘い食パンとか
柔らかく炊いた米とか
嫌い
柔らかい牛肉は好きだけど
少ししっかりした食感のヒレ肉の方が好き >>709
東アジア人の不細工だ率は異常w
男も女も >>676
あれはバゲットか又はパンドカンパーニュ
というか何故フランスパンが有名かというと、フランスはヨーロッパ有数の穀倉地帯で質の高い小麦が潤沢に取れ
それで作った柔らかい白パンがフランスの豊かな食の象徴だったからだよ
スイスやドイツ北部など季候が悪いところではかったいかったい黒パンやライ麦パン
それでもパンを食べられるのはマシで、ブリタニアだとゲロみたいなオートミール
北欧だとそば粉のガレットやいくらイーストを入れても膨らまないクレープなどを細々と食う
ガレットやクレープというとオシャレなイメージがあるが、あれはパンを焼けない地方特有の貧乏で悲惨な食べ物 >>765
道具っていうか料理人がそのまま箸で食べられるように、小さく切って提供するからね
例えば漬物や刺し身を薄く切らずに丸のまま出されたら、箸じゃどうしようも無くなるw ドイツは、過去の時代で劣化前。(失われた嘘と捏造の過去の時代) 湯気ってのなかったっけ?
水蒸気に潜らすだけの
食えるの? >>742
硬い柔らかいより
赤身の方が濃い肉の味がするネ
赤身の肉を牛乳に漬け込んでから焼いてる ひょっとしてドイツはメモリが固いと柔らかいしかないんじゃ?
日本だと固い、やや固い、コリコリ、サクサク、やや柔らかい、柔らかい、ふわふわとろとろ、とメモリが多いのでは >>1
だったら、ドイツ人は今後一切
タルタルステーキは禁止なw 肉を褒めるときもまず柔らかいって言わないと思ういけないからな >>809
意外とそーでも無い
ただ、お菓子類は別格、フランスと良い勝負出来る 自分も牛豚鶏(鶏は胸がいい)は脂肪がない肉とか好きだけど
でも赤身食うなら良い肉のモモ肉じゃないと嫌だな。
外国産とかは美味くないの多いから国産の赤身が好き。 せんべいが焼き固められた方がいいとされるのは、昔は保存を優先したがため水分を飛ばす必要があった。
今は保存目的を優先しなければならない必要性は乏しい。 もうスルメはお菓子ではないとかいう意味不明の反論しかできないのが笑えるよな
スルメが柿の種とかと一緒に陳列されてるの何て外に出ればわかる常識なのに
食事扱いしてるアホの多さよw だからドイツ人女性もケツ顎
イギリス、北欧、ドイツとメシマズ国の一員 ジャップは不潔だから虫歯だらけだから固いものが食べられない、哀れー >>783
それフランスパンや
ドイツパンは一般的ライ麦パンで
ちょっと酸っぱいがひまわりの種とかナッツ類を入れて
美味しくしてある、べつに固くないが ドイツのパンとかほぼ飼料じゃん
ライ麦パンならともかくプンパーニッケルとかいうの
ほぼただの穀物の塊でドン引きした 朝鮮人は味があれば美味しいだよ
美味しい=まし(味)いっそ(有る) コシがあるとか、硬めが好きとか
それも「やわらかい」の範疇の話で
微妙な差異の中で
やや固いほうが好みだって話にすぎないんじゃ?
固めに炊いたごはんが好みだからと
俺は例外だな、俺がいるから
その一般論は間違いって論じちゃうのは
さすがに頭が悪い感じはするか マスゴミが勝手にそうしてるだけだろ。
あと甘みがあるのを美味いってのも違う >>792
それ福岡県民が襲ってくるから止めておけw ステーキなんかはオージービーフの歯ごたえのあるのが好きだな。
塩コショウのみのシンプルな味付けして強火で焼いたやつが。 プロテスタント 料理 まずい
ググったらどっさりヒット 物によって味によって好まれる硬さはちがうでしょうに 俺も肉とか硬いのも大好き。歯ごたえがあると
食べてる気がするよね。 >>805
>自分の世界を持ちすぎ、人の批判が大好き
料理に関しては日本人がまさにそう。 ドイツ料理なんて食べた事ないしな
客船に招かれた時にこのソーセージよりレバーソーセージが合うんじゃないかって言ったら
レバソは好まない日本人が多いけど実はいいのがあるから出港までにもう一度来てと言われて
それきりだし
なんか追いかけてきて元嫁がどうのコンソメがどうの言ってたけど
無視したし 食感に関して日本は評価の座標軸が多いんだろう
ドイツ人には理解できない >>1
何言ってんだコイツ?
醤油せんべいが一番うめえに決まってんだろ お米とのマリアージュを考えた場合、柔らかいほうが都合がいいのかもな
特に肉においては適度に脂身のある柔らかい部分が好まれるね(または調理において酢や炭酸水を加え柔らかくする)
やわらかくなめらかに口当たりがよくなるまで手間暇をかけた、というところにも高い評価を下す傾向がある
あとは飽食で、歯の悪い年寄りが増えたからかな >>805
つかドイツだけじゃなくヨーロッパ人自体がそう
奴等の視野の狭さは凄いからなw はい
今のところ集計
日本人に馴染みがある食べ物は
煎餅→お菓子
スルメ→お菓子
あずきバー→アイス
お菓子だけですね
食品で固い食べ物は一つも挙げられず
なーにが日本人は固いものが好きだよwwwwwwwwwwwww >>831
別にそこらの売店で水でもコーヒーでも買えばよくね?
固いのもパサパサなのも平気なんだよあいつら 調理と言えば、包丁の違いも大きかっただろうね。
今は洋包丁も切れ味よくなったが、一昔前の洋包丁は柔らかいものを綺麗に切れなかった。
日本の包丁は柔かいものでも切れ味鋭く綺麗に切れる。
柔らかいものの調理に海外は対応してなかった。 北海道の氷下魚 (コマイ) はドイツ人でも噛み切れまい
あとクサヤの干物を食った時の反応も気になる >>838
EUは地中海のイカもタコめっちゃ食うし
むしろ好物まである >>215
江戸の庶民より地方の農民の方が栄養バランス良さそうだよね
江戸時代、仙台藩は米作りに力を入れ藩は、経済政策の一つとして買米制にして農民が年貢を納めたあとの余剰米を買い上げた。
寛文8年(1668)、藩は「百姓条目」で農民が米を食べるのを禁じた。
農民も米のほかに換金作物があまりなかったので、年貢以外の貢租を納めるため米を換金した。
農村には食料にする為の米はわずかしか残らなかった。
藩に買い上げられた米は、江戸へ運ばれた後、転売され藩財政になった。
江戸の庶民が普段仙台藩で作られた米を食べている時に、仙台藩の農民の主食は、麦・粟・稗・大根・大根の葉などをいれた「かて飯」だった。 >>817
調理場と食卓の区分が
調理人と食べる人の役割分担が
日本と西洋では異なる
日本だと調理人がやる行為を
西洋だと食べる人がやる
食卓に刃物持ち込んで野蛮 >>615 同意!
ふんわり柔らかってそんなん食べたいならスポンジケーキ食べとけやって思ってる。 最大公約数を考えると
日本人は、
田舎の無教養な老人が一番多い
しかしマーケティング的に考えると
消費行動は階層よりも階級で変化する
その辺りをうまく認識できないコンサルを
雇うと会社が潰れる ドイツ人の顎を見れば固いものを喰って育ったというのが分かる >>1
柔らかい=おいしいは違うが、基本固いのは嫌われる。
あんたらと顎の力が違いすぎるんだろ。 こら、ドイツ人!
おまえら朝鮮人か?
こっち見んな! >>815
温帯域より赤道よりの人種は鼻が低いんだよ
空気を温める必要が無いからね >>847
骨煎餅をドマイナーなんて言ってる時点でお前日本人じゃねえわw
いいから今夜は鮮魚を扱う一杯飲み屋に行って骨煎餅注文してみろ
絶対出てくるから パンに関しては日本のふわふわパンよりドイツパンとかフランスパンみたいな噛みごたえがしっかりしてるのが好きだ
飲み下すのに水分は必要だけど >>795
ドイツ人に限らず白人はエラが知的な美人を表したりする。
日本人からしたらエラ張り顔って言われてる人も美人扱いされるのはそのせい。
だから日本人みたいにエラ削ったりしない。 ジャガイモとウインナーくらいしかないからわからんのだろ 日本人は歯のケアに無頓着ってのが結局かたいものを噛めないてことにつながってくるんだろ 豆腐も歯応えのある木綿が好きなのに、今の豆腐は木綿すら柔らかいかろなぁ。 たしかにテレビの食レポで馬鹿女レポーターが
「やわらか〜い♩」の馬鹿の一つ覚えコメントを
毎回のようにしてるのを見ると
ぶん殴ってやりたくなるなw
テレビ局も少しは考えろよ >>865
スーパーへ行くとふつうにタコの酢ものが売ってるからな >>799
腸詰自体固い訳じゃないよな
ぎっしり詰まってる感じなだけで
何故日本の食にケチつけるのかがわからん ドイツ料理で子牛肉の茹でたのってあれ何が美味しいのかさっぱりわからなかった
たぶん日本人だって馬鹿にしてきちんと調理しなかったのだと思い込んでるけどさ
悔しいからチップは5%しかわたさんかった >>843
肉は固い方がいいよな
牛すじとか最高や >>883
固い乳首のアクセントが引き立てるんだよ >>805
要するに、ドイツ人と日本人は似てるんだなw >>866
江戸庶民が脚気になったのは ほぼ米しか食べなかったからだな
まともなおかずがあればビタミン不足にはならなかった 旨味を閉じ込める
外はカリカリ、中はジューシー
肉汁がどうたらこうたら
こういう表現をする奴は信用しないことにしている。 >>883
お前
女子高生くらいまでは、固めだよ
柔らかすぎるのは年食ってから
柔らかすぎるおっぱいはNG そもそも固いのが好きったって
噛み砕くんだろ?
好きなら噛み砕かず飲みこめよ
噛み砕く食感が好き?
だまれ言い訳するんじゃねえ ドイツ人に肉じゃが作らせたら、硬い肉と硬いジャガイモで作るのか。 >>882
白人うけするアジアンビューティーってだいたいそうだよね。 たった一人のドイツ人の疑問がドイツ人全員の疑問なんだ? >>883
柔らかいオッパイがお好みでしたら20代後半以降がお好みラインかと
10代のオッパイとか固いですし あと日本人は氷好きな人も多いし。普段からガリガリ食べてる人が多いし。
そういえばガリガリ君、大人気だし、日本人硬いものも好きだよ。 >>385
>>バウムクーヘンは柔らかくて洗練されてるけどな。
それは洗練されてるとは言わない。
添加物まみれにして劣化させてる。 >>877
つまみ=酒の当て
柿の種も食事ですか?
むしろ食事ではスルメは食べませんって言ってるのと同じ なんで、こんな下らないスレッドが2NNのトップなの?
編集やってる奴って、馬鹿? ラーメンでも身が締まった昔のチャーシュー食いたいわ
最近のやわらか過ぎ >>858
お前の得意なWikipediaでお菓子を調べてこいよ低脳 >>805
基本的に日本人以外は全部頭が凝り固まってるのばっかりだよ。
食の受け入れ方見るとよくわかる。 >>1
やわらかい = 美味しい
とか言ってるのは、頭のゆるい奴だけだろ
ちゃんと食感や歯応えもあるぞ 世界一固い食べ物は日本の「鰹節」です
固すぎてカンナで削ります 世界よ これが世界一繊細なジャップ料理だ!
刺身 生魚を切って醤油かけるだけw
寿司 生魚を飯の上にのせるだけw
すき焼き 脂身だらけの肉を醤油と砂糖で煮込むガイジ料理w
ジャアアアwww >>858
うちのあたりだと硬いのはごぼうと漬物だ
自家製の干した大根の漬物は硬い
鶏とごぼう炊いたもの、干し芋(最近のスーパーで売ってるものとは違う。昔ながらのは歯が折れそうになる)が身近な食だった 固揚げポテトも好きなんやで
でもドイツのゴキブリみたいな形のパンは好きじゃない >>880
それなりに有名ならwikipedeiaで編集されるがなし
このスレでも骨煎餅を出してるのがお前だけってことが
ドマイナーな食べ物だということを証明してる
マジで笑えるよお前 >>829
コンビニではスルメはビーフジャーキーなどと同列に扱われている
特にあたりめはサラミの好敵手 アメリカもそうだけど肉は滅茶苦茶焼いて堅くなったの好きだよな
寄生虫のトラウマがあるのか知らんけど旨い肉ほど生肉に近いほうが旨さを感じるのに パンの好みはたしかにそうだな。
硬いからというより、ズッシリ重い麦の塊みたいなのはもたれるので敬遠されるんだと思うが。 ポテトチップスやせんべいとか日本ではもともと硬いものもあるだろうに パンはバゲット、カンパーニュ系
グミはHARIBOの方が国産より好きだわ ドイツパンもメークインも好きだよ
男爵のホクホクした感じっておいしくない >>921
うん、君の漬物は固いのかも知れないが
一般的に固くないです、ええ アゴはちょっと出てる方が美人だしな
綾瀬はるかとかモモチとかさ。
子供には意識して咀嚼する習慣つけさした方がいいよ。 >>882
日本人は削るほどのエラなんて出てないから必要ない
お前の国の常識を勝手に当てはめるな ドイツに「食事」はなくて栄養補給
合理的だから材料採取から短時間で栄養補給できればなおよし
だから調理なんてせずに硬いまま食うのが理想 >>897
正しくは白米な。
玄米であれば充分なビタミンB1が摂取できる。 硬めに炊いた米より柔らかめが好きだし、コシがあるうどんよりクタクタに煮たうどんの方が好き >>931
いや、単に世代の違いだろ
上の世代は圧倒的に柔らかさ重視だし ドイツ人だってやわらかいホワイトアスパラガス好んで食べてるだろ 欧米人に霜降りの和牛が結構不評。
脂身が多くて肉の本来の味や歯応えが楽しめないから 俺はヒレステーキが好きだけど、柔らかい方が良いのは確か ただ我々のイメージするドイツ人ぽいなこれ
イタリア人がこれ言っても
だまれパスタで終わりだものな >>839
噛みやすいとか、やわらかめが好きとか
それも「かたい」の範疇の話で
微妙な差異の中で
やや柔らかいいほうが好みだって話にすぎないんじゃ? >>722
十割りを有り難がるのは素人
あんなボソボソして喉に引っかかるもの ドイツ人は食生活の向上に興味津々
ご飯を好んで食べる
もともと米や白い小麦が育たない土地で
豚肉とじゃがいもとライ麦で飢餓から脱出
欲しがりませんか勝つまではと我慢の連続
ドイツの戦後はやっと終わり
賠償金も払い終えてやっと自分らの生活向上 >>925
ネットの中の話はいいからお前が実店舗行ってみろ
それですべてがわかる
「マイナー料理ですよね?」って言って板さんに笑われてこい
あとエビの浜焼き、アワビの刺し身についてもコメントよろしくな 単に水が硬質かつ不味いからまともな料理にならないってだけだよな 梨やリンゴ、それに柿も 固いのが好きだな
サクッとした食感がないと アレは さてそろそろ日本全否定、欧米礼讃の百姓らしさを見せてくれw 日本もチンチンは堅い方が喜ばれる
異論とか要らない >>902
日本人ウケするのは同じエラが張っててもすこし顔がふっくらしてて
エラに目が行かない人なんだけど、外人が選ぶと顔がキリギリスみたいで
エラが目立ちまくる人を選んだりする・・・・ あらゆる食べ物で『柔らかい=おいしい』になってるか?
柔らかく調理するのが難しい食材限定じゃないか? なんのこっちゃ固い物もおいしいやぜ
固煎餅食わしたろうけ 日本人が可愛いと持て囃す顎が未発達な女性の顔は
一般的欧米人からはダウン症にしか見えない
もちろんポリコレ的に失礼だから「ダウン症?」とは面と向かって言わない
ネットの掲示板以外では そりゃ
食材を食卓の上で刃物でぶった切って、棒で刺して食う野蛮人とは違うからな
何でも食いちぎる顎の張ったゲルマン原人は、気にせんでもいいよ キュウリの漬け物とか沢庵はシャッキリしてないと嫌だけどな でも肉はかぶりついて噛み切るのも旨いんだよな
やわらかい肉だと噛み切るのに向いてないからな
適度な硬さは必要 ドイツ・・・食事として普段の食べ物が固い
日本・・・ごく一部のお菓子(珍味)が固い
これで「日本も固いものが好きなんだよおおおおお」は流石に吹くwwww >>1
スルメ、あたりめを知らんのだな
噛めば噛むほど味が出る旨味の塊だぞ!
あと、世界一固い食べ物の鰹節もある意味で旨味の塊だ! 食べ物が柔らかければ咀嚼する時間も短縮出来るし合理的だろ
歯茎の鍛錬はおやつに煎餅を食えばいいし健康面でも問題ない
意外と日本人の食生活は合理的なんだよ >>858
刺身はどう考えても柔らかいのは好まれない
たくあんもな ドイツの料理 くそまず
しょっぱくて脂っこい
さらに固いとか 野蛮人だろ >>947
そうだよ
肉の油分は焼きすぎるとゴムになるからね
ゴム肉好きかい?
だからね日本の肉は全く焼かないんだよ これは当たってるような気がする。ただ連中も硬いパンは薄切りで食ってる。 今時はほぼ太陽が出ない国ですからな
基本的に保存食を食ってるしかないんだな >>1
そもそも、
日本にも「食感」を重視する食物は普通にある。
『柔らかい=おいしい』は表面的な主観にすぎない。
ただし、
「旨さ」等の「味覚」は、概ね「溶液」の状態で感じられる。
一般には『柔らかい』方がより急速かつ濃厚に、
「味」を含む「溶液」が生成されると推定される。
これが、
『柔らかい=おいしい』という仮説の理由にはなると考える。
それでも、
『おいしい』はどこまでいっても「個人の主観」だ。
自分の感じる『おいしい』と他人が感じる『おいしい』は同一ではなく、
同一である必用もない。
「柔らかい」とか「舌の上で溶ける」とかが
美味しい表現になっちゃってるからね
ただのステレオタイプとも言い切れない >>699
硬い物食わねえから唾液の量が少なくなったんだよ
良く噛むように心がけて食事すると適応して唾液も沢山出るようになる >>833
ドイツの固いパンは味はまあまあだけどひたすら固いし
固くないパンはボソボソして糞マズイ
柔らかく美味しく作るということが出来ないらしい
因みにフランスの最新流行は柔らかいバゲット
柔らかいバゲットと聞くと、フランス人的には豚の焼き鳥みたいな感覚らしいが
パリの流行に聡いパン屋が次々と発売して大人気 アゴの力の差かな
ドイツとか切った生のニンジン食べるし >>956
今のネット社会で何を言ってるの?
wikiは個人が編集できるサイトだから
有名だったら個人が作成編集されるんだよ
ないのはつまり有名ではないってこと 硬いパンは電子レンジでチンして柔らかくして食べるよね。 煎餅をやたらと持ち出すけど
煎餅つくってる会社が
すごい潤ってるって話はあんまり聞かないな
なぜだろう?
このスレ見てると
日本人が毎日煎餅食ってるかと錯覚するわ このスレッドは1000を超えました。
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