厚焼き卵をめくると、彩り鮮やかな海の幸が並ぶ新発田三新軒の「えび千両ちらし」
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ＪＲ東日本管内の魅力ある駅弁を選ぶ「駅弁味の陣２０１７」で、新発田三新軒（新潟市秋葉区）が作る「えび千両ちらし」が最高位の「駅弁大将軍」に輝いた。

　今年で６回目となる味の陣は、ＪＲ東の管内１都１６県から過去最多の６３品がエントリー。県内からは７品が参加した。駅弁購入時に渡されるはがきやインターネットで１０～１１月に投票を受け付け、計２万６２５１票の投票があった。

　「えび千両ちらし」は酢飯の上にウナギ、コハダ、イカ、エビの４種のすしネタを乗せ、その上から覆うように厚焼き卵をかぶせた。

　食べた人からは「卵の下においしいものがたくさん隠れていて、わくわくした」「酢飯と具材のバランスが最高」と好評だった。

　新発田三新軒の伊田研一社長（６６）は「２００２年の発売当初は全く売れなかったが、東京駅で売り始めてから口コミやネットを通じて徐々に人気が広がった。手間はかかるが、手作りにこだわっている」と話す。

　１３００円。新潟駅や東京駅などで購入できる。

配信2017/12/21 19:27
新潟日報
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