【フランス】休暇シーズンにレモン風味のカキはいかが？ 仏男性が開発
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http://www.afpbb.com/articles/-/3156514?cx_position=9
【12月24日 AFP】仏西部沿岸の町マレンヌ（Marennes）でカキ養殖業を営むジョフリー・デュボー（Joffrey Dubault）さん（29）は、ガレージで4年間かけた試行錯誤の末、レモン風味のカキの開発に成功した。
細身で青い瞳、野球帽をかぶったデュボーさんは「最初のころはカキの9割方を捨てなければならず、けっこう落ち込んだ」と語る。「今の成功率は95％さ」
特許も取得したデュボーさんのレモン風味のカキの作り方は、レモンの抽出液を加えた海水の水槽にカキを2〜12時間浸すというもの。レモン液が加えられた海水をえらからたっぷり吸い込んだカキはレモン風味になる。
簡単なように思えるが、その過程は細かな16の段階に分かれており、一つの段階に不手際があっただけでも失敗するという。
カキの名産地マレンヌで毎年40トンを生産しているデュボーさんは、市場の店でカキを買う客の多くが一緒にレモンも付けてほしいと言うことから「レモン風味のカキ」というアイデアを思いついた。10月に風味付きカキの販売を開始すると、このカキを求めてベルギーや香港からバイヤーが訪れるようになった。
デュボーさんの発明は今年4月にベルギーの首都ブリュッセルで開催された水産専門見本市で注目された。デュボーさんと同様に風味付きカキの開発に7年間も取り組んできたという中国人参加者たちからも祝福されたという。
フランスでは生ガキに細かく刻んだエシャロット入りのビネガーをつけて食べることもあるが、デュボーさんはエシャロット風味のカキを作ることにも成功したという。
デュボーさんは風味付きカキの販売を手掛ける自身の会社「So'ooh」を立ち上げ、アジア市場向けにしょうが風味、イタリア市場向けにマスカット風味や甘口の酒精強化ワイン風味のカキも開発した。来年にはグレープフルーツ風味とミラベル（セイヨウスモモの仲間）風味が加わる予定だ。さらに来年の年末の休暇シーズンをめどにトリュフ風味、こしょう風味のカキの開発も目指している。(c)AFP/Olivier GUERIN
2017年12月24日 16:45 発信地：マレンヌ/フランス
https://pbs.twimg.com/media/DRyIPzQVAAAksI1?format=jpg&;name=small 割と色んなもんに応用がききそうだ
何で今頃なんやろうな フォアグラとかレモン牡蠣とかフランスのやることはもう、ね
そんなことよりフランス大使館がパヨク丸出しで日本の死刑執行に
いちゃもんをつけるツイートをしたことを取り消せよ ホラ、レモン！顔の大きな短髪のそれなりの金持ち男性はそう言うなり全裸になって
レモンを自分の肛門にぶちこんで攻めてほしいと懇願した >>16
フランス人は朝鮮人の次にウンコに耐性あるから平気かも知れん 貝を食う奴ってアホだと思う
だって丸飲みだぜ丸飲みw
内蔵もウンコも全部丸飲みww >>16
フランスで風邪っていったらガストロだから >>25
レモンオンリー、もみじおろしも美味いじゃん >>23
お前か！！
この前もウンコと書いただろ
食えなくなったじゃないか！！ 普通に水揚げしたらレモン果汁にぶち込めばいいじゃん
すぐ死ぬだろうけどどうせすぐ食べるんだし
それか多くは殻剥いてパックで売るんだから水にレモン風味着けておけばいい レモンだけじゃなくて色んな風味の牡蠣が作れるとあるぞ
美味いかは知らん ある程度ウンコ漂う海でないと
おいしい牡蠣はできない
豆知識な 紀州梅まだい梅という
紀州梅を餌に育てた鯛を紀州梅に埋め込むという商品があってだな >>23
エビやカニもガッツリ老廃物をストックしてるもんな
そもそもウンコする器官が無いしな
なので全身ウンコと言っても過言じゃない 【韓国】戦争シーズンにウンコ風味のカキはいかが？ 韓国男性が開発
一つの段階に不手際があっただけでも失敗するニダよ
￣￣￣￣￣∨￣￣￣￣ .∧ ∧
∧_,,∧ / ｀ー一′丶
<丶｀∀´> ／ : : :: :: :::::ヽ
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｀⌒ー′ | |::| ）ﾞ ..::::〃:ｨ´
＼ | |::| /" '' : : ::⌒ヽ
__＿_ ＼=::|. i ､ : ::::|＿___ これは真実なんだーー！こいつら犯罪犯してるやつらを野放しにしてはならない！！
市民でリンチしようぜーーー訴えずに泣き寝入りするならば！！
お仕置きだぜ！！電気ガス水道使えないようにしてやろうじゃないか！！
警察の逮捕待ってられないぜーーーー！！ のうのうと飯食ってんじゃねえぞ！
服部直史と藤井恒次！！犯罪者に言う権利は何もない！！ 悪魔人さらいの両者を許
すな！！岐阜中２女児殺人やった藤井恒次と吉川友梨ちゃん誘拐殺人やった服部直
史 を死刑にしなければならない！！置き石と歯にチップ埋めて脅して隠ペイする
な！！ローンウルフ服部と藤井の捕まらない状況をほくそ笑むようなやり放題の暴
力 や脅しに屈してはならない！！ こいつらが脅して訴えを取り下げろとしつこく
いってきます！極悪人服部直史と藤井恒次と森伸介を許すな！！ おまえの家放火す
んでえとか外出たら 刺 すでえとかお前の親せきの家も放火すんわ
と服部直史がドスのきいた声で脅してきます。もはや服部は周囲にはもうやくざや
で と言い切ります！暴力団風のやくざを目の前にちらつかせたり、警察もボイス
チェ ン ジャーで市外局番で操り捜査かく乱やミスジャッジを狙うローンウルフた
ち服部と藤井に死刑を！！美オカマ森伸介の美声で警察を惑わし、たぶらかしもナ
メ ら れないほどきれいな女に化けてるよ！！ 冗談やないで〜色っぽい女に見
え んでえ〜楊貴妃ってあだ名だ近所で！！胸超ボインのくびれ尻ボンだぜ！！叶美香
を かわいくした感じだぜ！！
伊藤明子電磁波照射殺人疑惑の神戸バイオ教育センターで女装して女講師に成りす
ま した森伸介死刑囚より 生牡蠣なんて怖くて食べられないよね(´・ω・｀)
ノロに当たったら、お口から嘔吐物、肛門からは下痢便のシャワー状態に
なるって言うじゃない >>1
これのどこが速報性のあるニュースですか？＞みつを ★ >>32
コンポタ、水戸納豆、シュガーラスクあたりを >>41
お前は夏に牡蠣食べて食あたりになれ
この狂犬ニート >>8
そうです。ほぼ絶滅しました。
ちなみに、ワインの葡萄の苗木もアメリカ原産…。 海外にノロはないのかなあ？不思議
日本より鮮度よくなさそうなのに ＞ 市場の店でカキを買う客の多くが一緒にレモンも付けてほしいと言うことから「レモン風味のカキ」というアイデアを
他との差別化というのは分かるんだけど
なんか、こう、納得がいかないというか それで、長持ちするとか、より美味しくなるとかあればいいんだけど
どうなの？
個人的には生牡蠣はゆずポン酢が好きです 日本じゃ、牡蠣を殻から生で食うと知ったら
欧米人は卒倒するだろうな >>52
フランスでは結構前から普通に食べてるんじゃないのかな
90年代に放送されてたミスター・ビーンで
フランスに旅行に行ったときに生オイスター（臭いが変）を食べた後
とんでもないことになるって話があるよ
イギリス人だから臭いに気づかなかったのか
ビーンだから気づかなかったのかは、よくわからないけど >>56
生肉ステーキ喰うのが好きだな
ポケットとかに入れちまうの >>57
タルタルステーキね
結局一口も喰わなかったね（オチの後どうしたのかは分からないけど）
日本人は死刑が大嫌いだから、やむを得ず、ごく少数だけを死刑にする。
フランス人は死刑が大好きだから、放っておくと大量処刑するので、やむを得ず、死刑を廃止した。
https://goo.gl/EVMQij
>>52
最初に殻を食べるという意味なら卒倒するかもだが、どこの日本だ >>56
ロンドンでも普通に生牡蠣出す店あるよ
魚は生で食うことないのに牡蠣は平気で生食するよね 臭み消しの為に柑橘類食わせてるフレーバー魚(フルーツ魚)を養殖してる日本人は、この人をバカに出来ないだろうに。 客がレモンを絞るだけで解決するのに、４年間も何してたんだ
初めからレモンの味が付いてたら味の調整もできんやないか >>52
ゲームオブスローンズでヒロインが貝売りの少女に変装した時
客は普通に生牡蠣食ってたぞ 牡蠣は焼きなさい 美味しいから醤油かけて
あとは鍋ね、味噌で土手作って
生は死ぬぞ >>56
パリのオイスターレストランだと生牡蠣だけでなく生ムール貝が出ていて、かなり美味かった 牡蠣小屋で食べ放題しなさい
ちゃんと焼いて
美味しいんだから 少しバターおとしてもいいね 牡蠣イベントでどれだけ被害者が発生している事か・・・ >>52
シアトルのオイスターバーも、普通に生で殻からだが？ >>48
牡蠣は極端に低温にしなければ水中じゃなくても死なない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
