お雑煮用の餡餅作りピーク・高松

**水星虫 ★** · 2017/12/30(土) 23:46:42.86

正月に向けてあん餅作りピーク

http://www3.nhk.or.jp/lnews/takamatsu/20171230/8030000123.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を

正月に食べる香川県の郷土料理、「あん餅雑煮」に使われるあん餅作りが
高松市の和菓子店でピークを迎えています。

あん餅雑煮は、白みそでこしらえた汁に大根やニンジンなどの具材とあんを包んだ餅を一緒に入れたもので、
砂糖が貴重だった時代に庶民のぜいたく品として正月に食べられたことに由来する、香川県の郷土料理です。

香川県内では、毎年、年の瀬になると雑煮用のあん餅作りが盛んに行われ、
高松市の創業５０年余りの老舗の和菓子店では、今がピークを迎えています。
店では臨時のアルバイトを含む２０人余りの従業員たちが、つきたての餅とあんを
それぞれ機械にセットしたり、あんを包んだ状態で機械から出てきた餅を、
手際よくパックに詰めたりしていました。

店によりますと、最近のスイーツブームを背景に、県外でもあん餅の人気が高まっているということで、
３１日の大みそかまでにおよそ５万個のあん餅を作り、店頭のほか東京などでも販売するということです。

和菓子店の包末招社長は
「ことしの餅も『こし』が強く仕上がっているので、県の内外を問わず、ぜひ多くの人に食べてもらいたい」
と話していました。

12/30 12:16

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/30(土) 23:47:35.96

あんころもち食いてえ

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/30(土) 23:48:40.92

え、雑煮に餡餅なんか入れるのか。

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/30(土) 23:49:05.63

あんこ入りの雑煮はないわー

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/30(土) 23:49:24.75

お正月用の「うどん」は完璧(´･ω･｀)

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/30(土) 23:50:10.87

和菓子屋で作ってるのね。

汁粉とか善哉の延長みたいなもんなんだろうか。

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/30(土) 23:51:09.41

米も食えない愛国者さんが餅にとやかくほざいてんじゃねえ
https://i.imgur.com/QhmtXWA.jpg

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/30(土) 23:51:25.07

これは実際食べないと分からない上手さ

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/30(土) 23:52:09.41

大福を澄ましに入れるのはあんがい美味いかもしれんね。白みそはどうなんだろう。
色味は悪くないとおもうけど。

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/30(土) 23:58:18.22

で、年越しうどんも食べるんだろ

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/31(日) 00:04:01.08

(･∀･;)あん餅の甘さと白味噌の塩分、いりこの旨味

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/31(日) 00:07:37.07

老害殺処分兵器

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/31(日) 00:23:19.29

どんな味か興味ある
一度食べて見たいな

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/31(日) 00:29:00.51

>>1
> あん餅雑煮は、白みそでこしらえた汁に大根やニンジンなどの具材とあんを包んだ餅を一緒に入れたもの

雑煮にあんこという時点で想像つかない謎の組み合わせだが
読点の適切な使い方を教わる機会なかったﾁｮｿ記者が書いて余計イミフだな
下記のうちどれが真相なんだろう

白味噌汁に、"大根やニンジンなどの具材とあんを包んだ餅"を入れるのか
白味噌汁に大根や、"ニンジンなどの具材とあんを包んだ餅"を入れるのか
白味噌汁に大根やニンジンなどの具材と、"あんを包んだ餅"を入れるのか

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/31(日) 00:33:15.41

盗撮魔に告ぐ、「これ見てさっさと女性の前から消えなさい。」
http://www.kgdbm.shop/20171230.html

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/31(日) 00:33:58.11

うどんじゃなくていいのか？

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/31(日) 00:38:00.21

何故か香川だけ、こんなきもつわるい雑煮

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/31(日) 00:39:54.99

細菌あんもちゾウにの旨さがわかってきたな

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/31(日) 01:09:28.09

餡子がスレ立てしたのかと思ったわｗ

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/31(日) 01:43:34.51

>>14
香川が地元なんだけど、最後のが正解だな
好き嫌いはあるだろうけど、正月最大の楽しみ
讃岐の白みそは京都の西京味噌よりもちょっと塩味がきつめで対比効果で引き立つよ

年越しはうどん屋が作った、うどんみたいなそばを食べる
それも田舎の楽しみ

本当、何で香川だけこんな雑煮なんだろうな
香川離れたら、自作しなきゃ大福みたいな餡餅しか手に入らない

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/31(日) 03:50:03.72

うーん、あんころ餅と雑煮別々で。

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/31(日) 04:29:08.02

あんころ餅くいてーな
大福じゃなくて餅でカッチカチなやつね
それを焼いてアッツアツのあんころモッチモチ

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/31(日) 04:38:00.27

あれ？これ昔、山口県のじぃちゃんちで食べたよ。
これがこっちの雑煮だって聞いてたけど香川の雑煮なんだね。
まあ、山口県っても福山寄りだし海の向かい側だから近いからかな？
あまじょっぱい不思議な味だった記憶。

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/31(日) 04:48:47.77

あんこ餅食べたいなあー

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/31(日) 07:48:23.86

>>16
ウドンは別腹

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/31(日) 08:06:59.44

鬼畜、東京都北区赤羽住民、創価学会集団ストーカーに加担する
ドトールコーヒーは創価学会だ (2015年時点)
ドトールグループエクセルシオールカフェ、星乃珈琲
赤羽警察署は偽証申告した住民の犯罪を
もみ消しにかかってる
()？、@56「！？、56「！？？(

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/31(日) 08:24:29.94

鳥取から出雲の辺りは小豆雑煮
一見ぜんざいのように見えるが実は違う

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/31(日) 08:32:07.70

　　　　　　∧＿∧　　　　　　　　　　　　　　　　日車　　　∧＿∧
　　　　　（´；ω；`）　＿　　　　　　　　　　　　　　＿　　（｀・ω・´）　豊川
　　　　　　　川重　　 |＼　＼　塩　　　　　　　　　／　　／
　　　　　　　　　　　恫喝＼　＼　　　　　　　　／　　／
　　　　　　　　　　　　　　　＼　＼|　　　　　／　　|／
　　　　　　　　　　　電気　　　　￣　　　　　　　　MOMOE　　　　私を待ってる人がいる～♪
　　　∧＿∧　　 ――→　　　∧＿∧ 　　　　　　　――→　　　 ∧＿∧
　　（´；ω；`）　　　　　　　　　（ ´･ω･） JR東海　　　　　　　　　（｀；Ａ；´）
　　　　近車　　　　←――　　 (っ=|||ｏ) 　　　　　　　←――　　JR西日本
　　　　　　　　　　　恫喝＿　　　　　　　　　＿　　　　　　新大阪
　　　　　　　　　　　　　　　／|　　　　　＼　　|＼
　　　　　　　　　　　鰹／　　　　　恫喝＼　　＼　水
　　　　　　　　　　　　／　　　　　　　　　　　＼|　　.＼
　　　　　　　　　　／　　無視　　　　　　　￣
　　　　 ∧＿∧　　　　　　　　　　　　　　　　　∧＿∧
　　　　（´；ω；`）　　　　　　　　　　　　　　　（｀；ω；´）
　　　　　日立　　　　　　　　　　　　　　　　　　総合車

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/31(日) 08:46:19.32

お雑煮にあんことか味覚障害すぎる

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/31(日) 09:00:01.35

アンコ入りのお雑煮食べる
↓
やっぱりうどんの方がおいしいね
↓
うどん消費増加

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/31(日) 09:43:42.18

実際に食べてみたら六割の人は美味しいと言うだろう

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/31(日) 10:55:25.10

具雑煮食べたい

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/31(日) 11:01:14.94

あれ無理
旅館で出された時は手をつけてない

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/31(日) 12:34:57.69

サルモネラ菌中毒が怖いよな

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/31(日) 14:52:46.37

それはいいんだが
毎年、正月に餅を詰まらせて
なくなる高齢者がいるからな・・・

今年は、そういうのなければ良いが

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/31(日) 21:37:33.63

塩餡もあるでよ、甘くない餡。

**名無しさん＠１周年** · 2017/12/31(日) 21:50:37.46

雑煮は結構地域差があるからなあ。
うちは関東のド基本、醤油味に小松菜と鶏肉入りの雑煮だ。

**名無しさん＠１周年** · 2018/01/01(月) 12:10:16.81

今日はサーモントラストのあらの粕汁の雑煮にしたけど
あくが強すぎたわ。半分残ったから夜も食べなきゃならん。
明日は麺つゆベースのあっさり味にしとくわ。
瀬戸内地方なんで餡ころ餅がスーパーに売ってるけど
さすがにそれで雑煮というのはやめとくわ。

**名無しさん＠１周年** · 2018/01/02(火) 00:05:45.08

餡(入り)餅
と
餡ころ(も)餅
は違う

**名無しさん＠１周年** · 2018/01/02(火) 00:07:42.51

白みそで甘いのに餡子でさらに甘くしてほのかな塩っけがいい

**名無しさん＠１周年** · 2018/01/04(木) 12:10:34.56

写真がない

**名無しさん＠１周年** · 2018/01/04(木) 12:15:08.69

>>4
餡が特産品だった地域の風習らしい。普段は庶民の口に入らなかった贅沢品を正月に
こっそり食べるためにできた風習だってこの前2ちゃんのスレでエロい人がいってた