【✺✺】廃棄キャベツでウニ美味に＝「もったいない同士」活用―駆除対象、特産品に・神奈川

**ハンバーグタイカレー ★** · 2018/01/20(土) 16:42:28.77

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180120-00000010-jij-soci

　食べる部分がないウニにキャベツを与えたら、うま味のある身がぎっしりと生育―。

　神奈川県三浦市で、海藻を食い尽くすと駆除されてきたウニに廃棄されたキャベツを与え、短期間で養殖することに県水産技術センターが成功した。味も好評で、新たな特産品へと期待が高まっている。

　長いとげが特徴のムラサキウニは、岩礁の海藻がなくなる「磯焼け」の一因とされる。三浦半島周辺では海藻を食い尽くす一方、身が少ないため食用にならない。ダイバーが4年間で駆除したウニは11万個に上る。

　「ウニは何でも食べる」。センターの臼井一茂主任研究員（48）は、OBが何気なく発した言葉にひらめいた。三浦半島はキャベツの一大産地だが、形や大きさが基準に合わず1割が廃棄されている。「もったいない同士を生かそう」と考えた。

　2016年から実験を本格化させ、30種類以上の餌を試した。パンの耳やマグロ、トウモロコシの皮はほとんど食べなかったが、キャベツは食い付きが良かった。ウニ200匹が3日で3玉（約5キロ）をほぼ完食。身は77日で平均12．5％、最大17．3％増大した。北海道では3カ月で5％程度といい、名産地を上回る成長ぶりだった。　

https://amd.c.yimg.jp/amd/20180120-00000010-jij-000-2-view.jpg

**名無しさん＠１周年** · 2018/01/21(日) 03:18:52.18

開いた外皮の薄緑でない硬い葉
虫が食って穴の開いた葉
水に触れ過ぎてズルズルになった葉
こういうのはスーパーの野菜売り場でも剥かれて葉は捨てられる
出荷前ならもっとあるだろう
廃棄するのにも金がかかる

ウニの養殖に道が開けたということだな

**名無しさん＠１周年** · 2018/01/21(日) 03:23:45.87

>>75
イベリコ豚なんて出荷直前だけドングリくうけど普段はいろんな物食ってるよ
>>131
豊作すぎて破棄っていうのも無くせればいいなぁ
何年か前に豊作で値が下がるからってキャベツを埋めてたことがあったけど

**名無しさん＠１周年** · 2018/01/21(日) 03:25:05.18

仏道とミニマリズムに目覚めれば
家族そのものへの執着が消えて楽になれるよ
時間も出来るし金も貯まる
何も恐れることはない

**名無しさん＠１周年** · 2018/01/21(日) 03:42:47.67

　　　　　　　　　　ゞヾ'''ｿμ,
　　　　　　　　　ミﾐ'・=ヽﾉ・ﾐミ
　　　　　　　ヽミﾐ-=ヽヾ =-ﾐミノ　うにマン！
　　　　　　　　　彡// ﾐ\ミ
　　　　　　　　 "〃||ヽヾ
　　　　　　　　　　　|　　|

**名無しさん＠１周年** · 2018/01/21(日) 03:43:18.53

　　　　　　　　　　ゞヾ'"''ｿμ
　　　　　　　　　ミ''　,　　　,ミ
　　　　　　　　ミ　　　,,　　ミ　　　ｳﾆ～
　　　　　　　　　彡　　　ﾐミ
　　　　　　　　 "〃;;ヽヾ

**名無しさん＠１周年** · 2018/01/21(日) 03:44:08.31

　　　　　　　　　　､,,;､ゞヾ'"""""''ｿ;μ,
　　　　　　　　　､､ミ''　,　　　　　　,,,　"ﾐミ
　　　　　　　　ミ　　　,,　　　　　　　　　ﾐミ
　　　　　　　､ミﾞﾞ　　　　　　　　　　　　　ﾐミ
　　　　　　､ミ　　　　　　　　　　　　,,　　　ﾐミ　　　キャー！
　　　　　　ミ　　,,　　　　　,' 3　　　　　　　　ミミ　　　別に食べたいわけじゃないｳﾆ・・・
　　　　　　ミ　　　　　　　　　　　　　　,,ノﾐミ
　　　　　　　ミ　　　　　ミ　　　　　　　　　　ﾐミ
　　　　　　　ミ　　　　　　　　　　　　　　　ﾐミ
　　　　　　　　`ミ　　　　　　　　彡　　　　ﾐミ
　　　　　　　　　彡　　　　　　　　　　　ﾐミ
　　　　　　　　 "|〃;;,,,,,,,,,　　　,,,;;ヾミミ

**名無しさん＠１周年** · 2018/01/21(日) 03:44:48.38

最近はキャベツが高くて困るわ

**名無しさん＠１周年** · 2018/01/21(日) 03:45:21.05

　　　　　　　　　　ゞヾ'''ｿμ,
　　　　　　　　　ミﾐ'=ヽﾉ,//ﾐミ
　　　　　　　　ミﾐ-=ヽヾ =-ﾐミ
　　　　　　　　　彡∩ ﾐ\ ∩
　　　　　　　　 //〃||ヽ| |
　　　　　　　　 //　　　　 | |
　　　　　　　　//Λ＿Λ　 | |
　　　　　　　　| |（　´Д｀）// ＜うるせぇ、ウニぶつけんぞ
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.　　　　＼　　　　　　　　　　　　＼
　　　　　||＼　　　　　　　　　　　　＼
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**名無しさん＠１周年** · 2018/01/21(日) 03:47:26.14

　　　　　　ウニどぞー

　　　　　　 ∧,,∧
　　　　　　( ´･ω･)つ※

　　　　また会う日まで、あばよ！

**名無しさん＠１周年** · 2018/01/21(日) 04:07:37.62

ウニのようなホントの話。

**名無しさん＠１周年** · 2018/01/21(日) 04:25:52.58

>>1
半年前のスレ

【漁業】海の厄介者が高級食材にムラサキウニに規格外キャベツや大根を与えて養殖へ…神奈川県水産センター [無断転載禁止](c)2ch.net
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1498638513/

**名無しさん＠１周年** · 2018/01/21(日) 04:48:07.99

>>132
それは美味しくするためにドングリを食わせてるんじゃなくて
「ドングリで育てた」という事実を作るためだろ
いっしょにすんな

**名無しさん＠１周年** · 2018/01/21(日) 05:50:57.89

キャベツはともかく白菜は困るわ
なにあのちっちゃくて高いやつ

**名無しさん＠１周年** · 2018/01/21(日) 06:16:54.49

>>57
日本人ってシロアリみたいなもんだな

**名無しさん＠１周年** · 2018/01/21(日) 08:39:33.85

>>29
動画見たら通常よる甘味があるって言ってた気がする

**名無しさん＠１周年** · 2018/01/21(日) 08:42:17.95

>>69
ほとんどが腸だw

**名無しさん＠１周年** · 2018/01/21(日) 09:11:12.84

>>31
一般論として美味ければ他の生物がエサにしてむちゃくちゃ殖えてる
邪魔になるということはまずかったり毒があるなどが多い

**名無しさん＠１周年** · 2018/01/21(日) 09:53:46.23

>>119
海生被子植物であるアマモをちゃんと「海草」と、海藻とは使い分けていて偉いｗｗｗ

褐藻類は昨今では植物界ではなくクロミスタ界という別の分類群だからなあ

**名無しさん＠１周年** · 2018/01/21(日) 09:58:24.61

ウニの口については、哲学者（というか当時の学者は様々な知的分野に手を出した知の巨人）であった
古代ギリシャのアリストテレスが研究したので
アリストテレスのランタン、という別名が付いている
ttps://stat.ameba.jp/user_images/20100521/22/4151223/4f/74/j/o0550066910552483265.jpg

ランタンとは洋式の手持ちランプの意味だ
というか、日本の提灯だってlanternと表現されているねｗ

**名無しさん＠１周年** · 2018/01/21(日) 12:40:29.32

>>129
だな。
どうせ切ったり調理するし、味は一緒なんだから、見た目はどうでもいいわ。

**名無しさん＠１周年** · 2018/01/21(日) 12:43:49.83

>>149
おもしろい

**名無しさん＠１周年** · 2018/01/21(日) 12:46:15.36

>>143
チコリかよ、ってくらい小さくて398円とかなんだよなｗ

**名無しさん＠１周年** · 2018/01/21(日) 13:28:03.96

>>31
ウォーターレタスとか、一応人間でも食えるらしいし、いくらでも増えるしやってみてもいいな

**名無しさん＠１周年** · 2018/01/21(日) 21:10:50.50

>>144
シロアリ民族のチョンコが何か言ったか？ｗ

**名無しさん＠１周年** · 2018/01/21(日) 23:14:03.95

>>142
美味しくするためだよ？

**名無しさん＠１周年** · 2018/01/21(日) 23:22:43.01

ウニか・・・
温玉の上にウニを乗っけて、いくらをかけて、微量のキャビアを乗せたメニューどこかで食べた気がするんだけど、
日本酒にピッタリな感じで結構おいしかったんだよなぁ。

**名無しさん＠１周年** · 2018/01/21(日) 23:24:23.48

キャベツに味の素仕込んで食べさせてやったら美味くなるかな

**名無しさん＠１周年** · 2018/01/21(日) 23:32:44.45

下級国民にキャベツを与えるくらいならウニに与えた方がマシなのか

**名無しさん＠１周年** · 2018/01/21(日) 23:37:33.96

毎日々々キャベツばかり食わされるウニの気持ちにもなってくださいっ

**名無しさん＠１周年** · 2018/01/21(日) 23:39:05.83

本来海にないキャベツを餌にして生態系はおかしくならないの？

**名無しさん＠１周年** · 2018/01/21(日) 23:41:17.28

こういう経済に結びつきそうな実験てすごい

**名無しさん＠１周年** · 2018/01/21(日) 23:42:47.05

>>160
養殖なのになぜ生態系？？

**名無しさん＠１周年** · 2018/01/22(月) 18:01:52.39

>>97
「良蔵！わしが悪かった！この通りだ！戻ってきてくれ！」

**名無しさん＠１周年** · 2018/01/22(月) 18:02:16.05

ウニってキャベツ食べるんだｗｗｗｗｗｗ

**名無しさん＠１周年** · 2018/01/22(月) 18:03:40.64

素晴らしい。ウニ安く売って

**名無しさん＠１周年** · 2018/01/22(月) 18:28:42.14

>>159
そんな生活（くらし）がおかしくて　あなたの横顔見つめてた

**名無しさん＠１周年** · 2018/01/22(月) 19:40:06.56

ウニもだけど、廃棄キャベツ安く売ってほしい

**名無しさん＠１周年** · 2018/01/22(月) 19:43:37.30

>>1
こうやって見るとウニもかわいいな

**名無しさん＠１周年** · 2018/01/23(火) 00:19:44.80

キャベツ食べるとお胸が大きくなるという伝説があったが…
卵巣や精巣も育てるのか

**名無しさん＠１周年** · 2018/01/23(火) 01:42:52.84

>>163
アニメになかった展開だな

**名無しさん＠１周年** · 2018/01/23(火) 01:46:36.18

大量に出来るようになるといいな

**名無しさん＠１周年** · 2018/01/23(火) 23:27:53.59

>>142
日本の肉牛って、普段は混合飼料食わせてて、出荷前に穀類食わせて
味を整えるとか聞いたことがあるんだが……。

**名無しさん＠１周年** · 2018/01/24(水) 07:32:41.54

>>1
何で左から３番目のウニ、奥の網が透けて見えてるの？

**名無しさん＠１周年** · 2018/01/24(水) 07:39:55.18

>>1
よく見たら他のウニも。これ合成？

**名無しさん＠１周年** · 2018/01/24(水) 08:35:15.67

>>173
>>174
は？
網が水面に反射してるだけじゃん

**名無しさん＠１周年** · 2018/01/24(水) 08:40:29.45

>>174
なんで合成する必要がある？？

**名無しさん＠１周年** · 2018/01/24(水) 08:51:28.27

m9(^Д^)ﾌﾟｷﾞｬｰ

**名無しさん＠１周年** · 2018/01/24(水) 09:20:13.56

ウニは殻剥きの手間があるから、養殖できても安くはならん。
だれか画像診断とロボットアームなど組み合わせて殻剥きの全自動機械を発明してくれや。

**名無しさん＠１周年** · 2018/01/24(水) 17:09:10.51

>>178
魚も捌くし貝も剥いて食べるよ

**名無しさん＠１周年** · 2018/01/24(水) 21:03:11.80

>>174
あははははwww

**名無しさん＠１周年** · 2018/01/24(水) 21:05:22.13

モズクガニもカボチャ食わせるとやたらと美味くなるらしいな