【値上げ】築地のイクラ 24年ぶりの高値 秋サケの記録的な不漁で 平均価格１キロ当たり６３４２円
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2月3日 4時29分
北海道で秋サケ漁が記録的な不漁となった去年、東京の築地市場で取引されたイクラの平均価格は１キロ当たり６３４２円と、バブル期直後の平成５年以来、２４年ぶりの高値となりました。
東京都中央卸売市場によりますと、築地市場で取引されたイクラの去年１年間の平均価格は１キロ当たり６３４２円と、前の年に比べて１４００円以上高くなりました。平成になってから最も高かった平成５年の６９５５円に次ぐ高値となります。
主な要因は、北海道をはじめ、去年の秋サケ漁が記録的な不漁となったためで、市場でのイクラの取引量はおよそ１３７万キロと、平成に入って最も少なく、ピーク時の３分の１程度にとどまりました。
築地市場の卸業者でつくる東京都水産物卸売業者協会は、「日本が主に輸入しているロシアでもサケが不漁で、仕入れできる量が極めて少なくなった。日本人には欠かせない食べ物の１つなので、ことしは少しでも漁が上向くことを期待したい」としています。 寿司のイクラは食う気しないけど
イクラ丼は食いたい ふんだんにあるならイクラ丼とかお寿司とかで食べればいいけど
一般の食卓では「なくて困る」ようなものではないから高ければ買わないでいいと思う。
ウナギもマグロもそうだけどお高いものは消費の減少で十分調整が利く。 >>5
まぁでも、青魚全般不漁とか規模になると影響は出てくるね。 仲卸しだけど、北海道の新物は6342円じゃ買えないよ イワナとかの海に出ない鮭、マスの養殖って鮭の代替として使えないの？ イクラは嫌いじゃないけど
別に食わなくともどうという事はない。
タラコや明太子で十分・・・ そうやってイクラを獲っちゃうから鮭が少なくなってんじゃないの？ >>8
使えるとは思うけど産卵できるまでに育てるのは次の稚魚を獲る分だけなんだろうね。
おそらくそれまでに出荷した方が損益計算上は得策なんじゃないかなあ。
流通には乗らないだろうけど琵琶湖のビワマスは養鱒場のあたりでシーズンに親子丼が食べられるらしい。 >>6
全般ということになると、もうしばらく魚は獲るなって話になっちゃうねえ。
アジ・サバ・イワシなんかは魚種交代が起こるからどれかが減ると他のが増えるみたいだけど
マグロ類はおそらく全体的に減っているはずだし、サケ・マス類についても減るなら全部減りそうだね。
アラスカやロシアでは減っていないなら原因は日本にあることになるけど報道各社はそのあたりを調べてほしいなあ。 ススキノの寿司屋でバイトしてた頃、余って廃棄するのを大量に貰ってたわ
今年は異常に高いね >>4
食って旨いと思うのは、年に数回位までだろ。 >>19
腹さかれて、棄てられてたの去年の年末あたりニュースでしてたよね 人工イクラって見たことないけど売ってんの？
逆にコストかかって売れないんだっけ？ イクラは海鮮丼に少し乗ってるくらいがちょうどいい、どっさりかけて食うものじゃない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
