【かっぱ寿司】連続客減地獄の出口見えず…高級品強化も吹石一恵CMも食べ放題も不発 「国産真鯛」、「食べホー28日まで」
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かっぱ寿司、連続客減地獄の出口見えず…高級品強化も吹石一恵CMも食べ放題も不発
かっぱ寿司の店舗（「Wikipedia」より）
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ビジネスジャーナル 文＝佐藤昌司／店舗経営コンサルタント2018.02.11
http://biz-journal.jp/2018/02/post_22276.html
かっぱ寿司の売り上げ減が止まらない。
かっぱ寿司を展開するカッパ・クリエイトが1月31日に発表した2017年4?12月期の連結決算は、売上高が前年同期比0.6％減の595億円だった。4?9月期の段階では、わずかではあるが増収（前年同期比0.6％増）だったが、一転して減収に陥った。
10月の既存店売上高が前年比で11.1％減ったことが響いた。週末が前年より1日少なかったことや、週末に2回台風に見舞われるなど天候不順が続いたことが大きく影響した。
だが、それはかっぱ寿司だけに当てはまる話ではない。実際に、10月は外食各社が軒並み不調だった。しかし、2桁減になるほど不調だった外食企業はごくわずかでしかない。天候など特殊要因以外の問題もかっぱ寿司を直撃していることで、10月は大幅減になったと考えるべきだろう。かっぱ寿司は、依然として厳しい状況にあるのだ。
かっぱ寿司は近年、ロゴを変更したり食べ放題キャンペーンを実施したりと、業績回復に向けた施策を次々と繰り出し、世間に話題を振りまいてきた。最近でいえば、昨年7月から女優の吹石一恵さんが女漁師を演じるシリーズ物のテレビCMを放送したり、8月下旬?9月上旬と9月下旬?10月上旬、11月上旬?下旬に食べ放題を実施したりしている。また、11月下旬からは一部店舗で、1皿1貫50円ですしを提供する実験を開始した。
11月上旬?下旬に実施した食べ放題は、業績に大きく貢献した。以前の食べ放題は、一部店舗での実施にとどまっていたが、11月の食べ放題は全店舗で実施したためだ。カッパ・クリエイトによると、実施した22日間で19万名以上が利用し、反響も大きかったという。既存店売上高が前年割れすることが珍しくないなか、11月は前年比5.5％増と大きく伸長している。食べ放題が大きく貢献したことがわかる。
食べ放題は成功した施策といっていい。採算が取れているかどうかは別問題だが、話題を喚起することには成功しているので、一定の評価を与えてもいいだろう。ただ、すしのおいしさと直接関係がない“販促”にすぎず、圧倒的な競争優位性を確保できたわけではない。
食べ放題は、競合他社もマネしようと思えばすぐにできる施策だ。また、いずれは話題性も薄れていくだろう。そうなった際に、「かっぱ寿司のすしを好きなだけ食べたい」と思ってもらえるかどうかがカギとなる。つまり、すし自体がおいしくなければ意味がないのだ。まずいすしを好きなだけ食べたいと思う消費者は皆無だろう。
（リンク先にさらに記事続く）
大手回転寿司チェーンの1月動向 カッパ寿司のみ前年比マイナス
財経新聞 2018年2月9日 11:52
https://www.zaikei.co.jp/article/20180209/425445.html
うまいものづくし 国産真鯛 八戸水揚げ天然金目鯛 瀬戸内海産蒸し牡蠣 北海道ブランドとろいわし
http://www.kappasushi.jp/wp-content/uploads/2018/02/season11_img2_start2.jpg
http://www.kappasushi.jp/wp-content/uploads/2018/01/season11_img3c.jpg
https://www.kappasushi.jp/cp/season11
食べホー開催中 28日まで
http://www.kappasushi.jp/wp-content/uploads/2017/10/carousel_A_tabeho-1.png
http://i.imgur.com/mQj2F5p.jpg
http://i.imgur.com/dFsAI88.jpg
https://www.kappasushi.jp/challenge/tabeho/
かっぱ寿司の食べ放題が帰ってくる! 1,580円の「食べホー」が明日7日(水)から全店で復活〜80以上のメニューが60分間食べ・飲み放題。女性100円値上げ、65歳以上料金廃止
https://netatopi.jp/article/1104987.html
【かっぱ寿司】全店で食べ放題企画「食べホー」を始めた深い理由 子会社バンノウ水産等の良い生ネタの味を知ってもらうため
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1509572148/
【外食】かっぱ寿司の食べ放題、客が殺到し大混雑。待ち時間660分★8
https://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1497771158/ 日本国民「アベノミクスで寿司よりもやしが御馳走だから・・・」 最近良くモルゲヨッソって目にするから物は試しだし買ってみた！
3日ぐらい使ったけど確かに自然な黒さになっていくの実感できた！
尻の中も常にスッキリしてていい感じ！ちょっと低級だけど買ってみて正解だった！ 回ってない寿司屋で食べ放題でも5000円以下とか普通にあるからなぁ
食べ放題って普段だとちょっと高いものをたくさん食べたい気分なんだよな 名前が悪いと思わないのか？
元禄寿司だって元気寿司に改名した途端売り上げのびたんだぜ
カッパとかいまどき雨の日でもつかわんわ かっぱは食べ放題で質落としてないか？
客単価の高い単身ユーザーが敬遠するぞ
俺の好きだった上穴子も質落ちてから食わなくなった
食べ放題になって行かなくなった
さようなら かっぱ寿司も酢飯減らしてコスパ
最悪になりつつあるからなあーw 並びにスシローやらはま寿司くら寿司
あるのにカッパなんかにいかねーわ
昔いってた頃
ネタ薄いわ干からびてるわ
ご飯不味いわ
で酷かったけど今は少しは良くなったの？ サラダっぽいカリフォルニアロールを何種類か作って
それを２切れ一皿にして出せば。
もうにぎり差別化はできないでしょ。 安くて不味い寿司を腹いっぱいなんて別に食いたくないんだよね
回転寿司って一皿２０円高い店ってだけでネタのレベルがガラッと変わるもんな
だったらそっちの方食いたいわ なぁ提案なんだが、カッパ寿司やめてテング寿司にしたらどうだ？
コレを食えば精力絶倫とかなら
飛びつく層がいるはずだぜ 俺がスシロー好きだな。
新作メニューとか色々出てくるし。
くらはいつ行っても同じメニューであきる。 ネタは薄く、シャリは小さい、そしてどちらも不味い。 スーパーの寿司よりレベル低い かっぱのイメージがついてるから思い切って名前変えた方が良いと思う >>27
確かにそうだよな
フードファイターじゃないんだから
客の質落としてまで売り上げ作らないと回らないのか？と思うわ はじめまして。昔カッパ寿司で働いていたことのあるカッパです。
やばい職場みたいにネットでは誇張されて書かれてますが、そんなことないですよ。
くつうを与える電気ショックもサボった子だけで、無意味にビリビリされたりはしないです。
たべものはキュウリ以外にもたくさんもらえて、毎日おなかいっぱいでした。
すてきな仲間とともに成長しあえるやりがいのある明るい職場で、
け
にげだす子もいないです。ちょっと体調を崩してた子は、翌日には保養所に入れてもらえます。
きっちり体を治したあとは元の店にはもどらず、べつのお店に異動になるシステムなのでもう会えませんが、
てんぞくになるともらえるきゅうりも増えるそうなので、みんな目を輝かせて働いていましたよ！ 店名のせいで頭頂部ハゲのかっぱ禿が行きづらく売上減少説 やっぱ、蓋もせんで寿司を回すのが不潔すぎ。
空気中のホコリ、カビの胞子、客の唾がかかる。
河童寿司はまず蓋をして、清潔感をアップさせてみれ。
客数がうpするから。
>>34
(´-`).oO(回転寿司で客の質を問うのかよｗ) >>23
ほんこれ
コンビニみたいになって来た
近くにできたのは嬉しいが
全品注文方式になってなんかしらけてしまった
あれならスーパーのパックの寿司でいい かっぱはネタも貧弱だし中国産が多いイメージ
くら寿司の方がいい 食べ放題1580円って、かっぱ寿司行ったとしても普段そんなに食わんし、
みんなよく行くなあ 他の回転寿司より明らかにダメなのは明白だし、コロワイドなんかクソみたいな会社が経営してるからだろ >>33
それな
どうも安っぽいイメージが拭えない
乞食は安いものは好むが、安っぽいものは好まない 自分は刺身が嫌いだから食べない。そんなに美味しいの？ｗ どこかのゲームと同じだな
安くばら撒くような商法はユーザー飽きるから
それと高級は高いままでもいいのに 芸スポいけよ
チェーン店は人口へってるんだから限界あるだろ 味で勝負するしかないと、いつになったら気づくんだろう >>39
当たり前だろ
カウンターは特にだけど単身の単価高いのが多いわけ
そんなところのガサツな食べ放題を同席させるなんて許せない
てか一人でも普通に２５００円前後いくからな ここが不振なのは肝心の寿司が不味いからなんだけど、
社内的にはそのことに触れるのタブーなの？ すまんが回転寿司って、ここ4、5年行ってないんだよな
なんかシナやチョンの奴らが握っているって聞いてから、行く気しなくなったんだが
ま、噂であって欲しいんだが、ホントだったら、こいつらの握った寿司絶対に食いたいと思わんのだがな >>1
ピンポイントで食べたいネタがあると、
食べに行きたくなる。
スシローはアワビとかサザエとかトロとかウニを目当てでいくわ。
最近はカッパにそう言うのがない。
９０円とかは魅力にならない。
寿司飯が旨くなった気がするからもったいないな。
これ食べたい。と来店したらそれなりに他のも食べる。
定番のハマチとかエビとかサーモンだな。 >>15
はまも無くね？
かっぱは行ったことないんだが、はまの寿司の小ささに驚いたわ。手鞠寿司かと見まごうレベル。 かっぱは旬の光り物が多い気がする俺が行ってるところだけかもだが
光り物食いにたまに行く 質は以前より良くなってるが
突いたイメージは変わってない >>55
そんなのに握らせないよ
機械にしか握らせない
コストパフォーマンスが違いすぎるからな >>42
かっぱじゃないけどサイドも入れて1人2000円くらい食わない？（飲み物注文無し）
俺が食い過ぎなだけ？ >>55
シャリ握ってるのはロボット、それにバイトがネタ載せてるだけ 吹石のあのCMは気分が悪くなるな
お前らこそ全部買いますよ的な商売してきただろう 回転寿司なら「しーじゃっく」だよね
もしくは「すし一番」 回転寿司で１０００円以上だす奴はどうかしてる。食いすぎ
２０００円は絶対ない
だったら普通の寿司や行くわｗ どう品質がアップしたのか来店しない人にも伝わらないとなぁ
最後にカッパに行ったの数年前なんだけどどうしてもその頃と比べちゃうから
一人負けというか・・・
60分1580円食べ放題も他の回転ずし行ったらその値段以内でおなか一杯にできて
時間制限もないからなぁ 糖質の取り過ぎは体に悪いということがバレてしまったからね かっぱ寿司の地下では、捕まった河童たちが
泣きながら寿司を作る仕事をさせられている。
河童たちの給料は１日１本のキュウリだけ。
かっぱ寿司の正社員は、河童たちが逃げたりサボったりしないよう
いつも監視している。恐怖心を植え付けるため、時々無意味に
電気ショックを与えたりする。
河童のほとんどは子供で、「お父さん、お母さんに会いたいよう」と
いつも泣いている。睡眠時間もほとんど与えられず、
逆らうとキュウリを減らされる。
こうして人件費を大幅に抑えることで、かっぱ寿司は
安くて美味しいお寿司をみなさんに提供できるのです。 コンビニでカッパ寿司コラボ商品売ってるよね？
そのレベルのものを店舗で食いたくない(｀・ω・´)
目利きの銀時で海鮮丼食べたほうがマシ >>24
なった。
マグロの赤身を切った状態で店に入れてたのを、冊の状態で入れるようになったり改善はしたらしい。
ただ、コスト削減で質が悪かったときの印象が払拭できていない。
一度失った信用を取り戻すのがな。
食べ放題のときに、質を落としてないかが心配だわ。
一番近い回転寿司屋。
次に近いスシローは二倍の距離。 >>76
ウニあるけど
1貫になったけど質は段違いによくなった パネル注文の煩わしさも原因なんじゃねえの
食品ロスは減るだろうけど >>70
普通に２０００円以上いくよ
はまの平日だとさすがに越えないけど
茶碗蒸しとあら汁とすし１４皿で何時も２０００円楽勝 回転寿司より食料品店鮮魚コーナーの寿司のほうがうまかったよ 散々糞まずい寿司を提供しといて
信頼が回復するわけね-だろ かっぱ寿司とか不味くて喰えんだろアレ食べるなら別の店行くわ >>70
そりゃ地域によるだろ
うなぎが100円皿でまわっている関西地区で2000円食うのは至難の業だが 昔はサラダ軍艦が無性に食べたくなって時々行ってたけど
レシピ教えてもらって家で作れるようになってから行ってないな >>73
同じく、最後に行った時のガッカリ感が印象に残ってて
何年も行ってない
あの記憶を塗り替えないと行く気にならん ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
