【かっぱ寿司】連続客減地獄の出口見えず…高級品強化も吹石一恵CMも食べ放題も不発　「国産真鯛」、「食べホー28日まで」

**納豆スパ ★** · 2018/02/11(日) 05:50:33.81

かっぱ寿司、連続客減地獄の出口見えず…高級品強化も吹石一恵CMも食べ放題も不発

かっぱ寿司の店舗（「Wikipedia」より）
http://biz-journal.jp/images/post_22276_1.jpg
ビジネスジャーナル　文＝佐藤昌司／店舗経営コンサルタント2018.02.11
http://biz-journal.jp/2018/02/post_22276.html

　かっぱ寿司の売り上げ減が止まらない。

　かっぱ寿司を展開するカッパ・クリエイトが1月31日に発表した2017年4?12月期の連結決算は、売上高が前年同期比0.6％減の595億円だった。4?9月期の段階では、わずかではあるが増収（前年同期比0.6％増）だったが、一転して減収に陥った。

　10月の既存店売上高が前年比で11.1％減ったことが響いた。週末が前年より1日少なかったことや、週末に2回台風に見舞われるなど天候不順が続いたことが大きく影響した。

　だが、それはかっぱ寿司だけに当てはまる話ではない。実際に、10月は外食各社が軒並み不調だった。しかし、2桁減になるほど不調だった外食企業はごくわずかでしかない。天候など特殊要因以外の問題もかっぱ寿司を直撃していることで、10月は大幅減になったと考えるべきだろう。かっぱ寿司は、依然として厳しい状況にあるのだ。

　かっぱ寿司は近年、ロゴを変更したり食べ放題キャンペーンを実施したりと、業績回復に向けた施策を次々と繰り出し、世間に話題を振りまいてきた。最近でいえば、昨年7月から女優の吹石一恵さんが女漁師を演じるシリーズ物のテレビCMを放送したり、8月下旬?9月上旬と9月下旬?10月上旬、11月上旬?下旬に食べ放題を実施したりしている。また、11月下旬からは一部店舗で、1皿1貫50円ですしを提供する実験を開始した。

　11月上旬?下旬に実施した食べ放題は、業績に大きく貢献した。以前の食べ放題は、一部店舗での実施にとどまっていたが、11月の食べ放題は全店舗で実施したためだ。カッパ・クリエイトによると、実施した22日間で19万名以上が利用し、反響も大きかったという。既存店売上高が前年割れすることが珍しくないなか、11月は前年比5.5％増と大きく伸長している。食べ放題が大きく貢献したことがわかる。

　食べ放題は成功した施策といっていい。採算が取れているかどうかは別問題だが、話題を喚起することには成功しているので、一定の評価を与えてもいいだろう。ただ、すしのおいしさと直接関係がない“販促”にすぎず、圧倒的な競争優位性を確保できたわけではない。

　食べ放題は、競合他社もマネしようと思えばすぐにできる施策だ。また、いずれは話題性も薄れていくだろう。そうなった際に、「かっぱ寿司のすしを好きなだけ食べたい」と思ってもらえるかどうかがカギとなる。つまり、すし自体がおいしくなければ意味がないのだ。まずいすしを好きなだけ食べたいと思う消費者は皆無だろう。

（リンク先にさらに記事続く）

大手回転寿司チェーンの1月動向　カッパ寿司のみ前年比マイナス
財経新聞　2018年2月9日 11:52
https://www.zaikei.co.jp/article/20180209/425445.html

うまいものづくし　国産真鯛　八戸水揚げ天然金目鯛　瀬戸内海産蒸し牡蠣　北海道ブランドとろいわし
http://www.kappasushi.jp/wp-content/uploads/2018/02/season11_img2_start2.jpg
http://www.kappasushi.jp/wp-content/uploads/2018/01/season11_img3c.jpg
https://www.kappasushi.jp/cp/season11

食べホー開催中　28日まで
http://www.kappasushi.jp/wp-content/uploads/2017/10/carousel_A_tabeho-1.png
http://i.imgur.com/mQj2F5p.jpg
http://i.imgur.com/dFsAI88.jpg
https://www.kappasushi.jp/challenge/tabeho/

かっぱ寿司の食べ放題が帰ってくる! 1,580円の「食べホー」が明日7日(水)から全店で復活～80以上のメニューが60分間食べ・飲み放題。女性100円値上げ、65歳以上料金廃止
https://netatopi.jp/article/1104987.html

【かっぱ寿司】全店で食べ放題企画「食べホー」を始めた深い理由　子会社バンノウ水産等の良い生ネタの味を知ってもらうため
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1509572148/
【外食】かっぱ寿司の食べ放題、客が殺到し大混雑。待ち時間660分★8
https://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1497771158/

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:29:17.90

高級路線目指すなら名前から変えよう
かっぱ巻きを連想させるし安っぽいよ

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:29:18.41

>>1
こういう記事を読むと会社を否定してしまいがちだけど
10月が特にまずくて足を引っ張ったけど、
食べ放題を軸にもう少し辛抱すれば出口は見えてくるだろうな

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:29:18.81

食のレジャー化

う · 2018/02/11(日) 08:29:46.92

>>490
いきなりステーキ見習えよ
ガキに媚びてないでもいい感じにやってんじゃん
少子化のガキに媚びて開発する経費もかからんしな

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:30:06.31

ゴミみたいな恵方巻の日を乗っ取ればよかったのに

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:30:07.32

>>437
やっぱ名前変えるしかないよ
どうしても鮮魚系は一度イメージ付くとリピートする人居なくなる

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:30:08.33

基本まずいから食が進まない
普通に食べても1500円行かない事が多い

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:30:12.33

>すし自体がおいしくなければ意味がないのだ。まずいすしを好きなだけ食べたいと思う消費者は皆無だろう。
これってまずいってこと？ｗｗｗ

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:30:20.52

最近は権太呂すしに行ってるな
カウンターで一応握ってくれて値段は回転すしと変わらん値段だし

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:30:57.51

堅実にやるってことを知らんのか

う · 2018/02/11(日) 08:31:25.92

>>508
だいたい10皿も食えば腹膨れてくるだろ

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:31:34.76

>>505
じゃあお前がそういう店利用すればいいだけじゃね？
結論出てるわな

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:31:41.53

かっぱはネタの質がスシローくら寿司より劣るしはま寿司ほど種類多くないからね
単純にレベルが低いんだよ

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:31:43.46

かっぱ職人が握れば

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:31:57.53

昔が不味過ぎ
他の１００円寿司より２～３歩遅れるって感じだったからな
美味しくなったって噂もあるが行く気にならん

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:31:57.83

食べホー行ってみたけど、実施してる時間帯ってレーンに寿司流さないんだな
パネルから注文してたんだけどなかなか特急来なくてイラついたわ

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:32:19.49

インスタ映えするような多彩なメニュー
母親が子供連れて行きたくなるような雰囲気とメニュー
と手頃な価格
ターゲットは女子供

ヒントは言ったからな

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:32:25.98

カウンターの新幹線は必需品だよ
回転寿司で寛ぐ必要ないからな
早く食ってそこそこで帰りたい
俺の場合新幹線のおかげで他に比べて滞在時間短い

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:32:28.12

>>438
キュウリじゃイメージ悪くない？
マグロをイメージさせる名前がいい

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:32:28.43

名前が悪い
改名すべき

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:32:49.44

地方のパイパス沿いみたいな郊外型店舗は少子高齢社会で廃墟になるんじゃねーか

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:32:50.57

地域は大分。この間、カニ祭りやってていったんだけど、カニは美味しかったけど、他が微妙になってた。

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:32:56.92

昔、かっぱ寿司で食ったら不味かった。二度と行かないって決めた。

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:32:57.28

>>501
そういう由来だったんだ。変えられない理由があるとは思ってたけど。
まあ老舗じゃ名前変えられないかー

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:33:10.46

>>36
は
や
く
た
す
け
に
き
て

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:33:25.95

>>505
普通に回らない大衆向け寿司屋あるだろ
そっち行けよ

う · 2018/02/11(日) 08:33:27.24

>>513
いやだからカッパ寿司が早くそこに気づいてこの泥舟競争から抜け出さねえとなって意見
回転寿司のガキ媚びのせいでまともな大人が行けなくなるんだよ。昔はそんな混んでなかったのにガキが食うの遅えから待たされる

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:33:40.97

カッパなんて名前からして美味そうじゃ
ないからな。

店名変えた方がいい。

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:34:04.55

回転寿司なんて全部子供向け
安い不味いなんだからいい大人が食うもんじゃないよ

う · 2018/02/11(日) 08:34:13.02

>>516
お前にそんな味の違いのわかる能力ないと思うが
たかが100円で

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:34:15.16

寿司は鮮度が命だから一度まずいと怖くてなかなか行けない

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:34:22.50

>>492
まあ誰かも書いてたけど本能みたいなもんだろうねぇ

う · 2018/02/11(日) 08:34:25.38

>>519
いらない

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:34:31.36

スシロー　ほどほどでバランス良い　店員の案内もスムーズ　手軽
くら寿司　すしというより安いレストラン　手軽
ちょうしまる　高いけど上手い
はますし　スシローの劣化版　2倍までの距離ならスシロー行く

う · 2018/02/11(日) 08:34:57.98

>>527
いや。回転寿司でやれ。
少子化のガキ媚びで過当競争とか草

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:35:04.69

かっぱ寿司でこき使われてるかっぱさんのことを思うと
あまり行きたくないんだよなぁ・・

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:35:14.77

家の近くは金沢から来た回転寿司が一番人間がある。値段は高めだがうまい。

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:35:21.75

ヒント　味

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:35:36.73

まずかっぱ寿司という名前がダサい。

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:35:58.26

元禄寿司も回転寿司の元祖なのに悲惨な状態だしな

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:36:03.57

>>528
なんでそこまでかっぱ寿司に執着するｗ

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:36:22.50

>>525
看板にこだわって倒産したら元も子もないと思うが
バイト程度ならどうでもいいが正社員の生活はどうなるんだよ
わがままな経営者の事業継続責任放棄だろ

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:36:40.41

>>535
はまは光ものが鮮度がよくて美味しい
光もの好きなおれははまに行く

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:37:31.53

男をターゲットにして意見聞いても仕方ない
女子供が来れば男はオマケで付いてくる

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:37:43.95

>>516
ほんとそれ
昔の不味さが衝撃的過ぎる

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:37:51.34

魚ネタ自体はスシローやくら寿司と大して変わらない気がするがとにかく厚みが「薄い」気がする。
他が5mmだったら、かっぱ寿しは3.5mmくらいな感覚。
あと酢飯がパッとしない感じ。

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:38:01.47

吹石一恵じゃあ、、

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:38:17.35

チョコムース復活させてよ
あれは100円でお値打ちだった

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:38:35.22

カッパ寿司とくら寿司が直ぐ近くたってるんだけど、みんなカッパ寿司の駐車場に止めてくら寿司入っていくよ

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:38:41.06

シャリが不味いんだよ

まだ気づかんのか

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:38:42.47

スシローはネタがペラペラで薄いわ
おまけに福島応援寿司屋だしな

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:38:56.92

>>468
たまにみる、わけわからんコピペ

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:39:17.72

>>57
くらも最近小さくなった。マグロ薄すぎ。

う · 2018/02/11(日) 08:39:22.26

>>542
カッパ寿司が話題に上がってるからこれを機にそうしてくれってやつ。くら寿司とか飯時に行ったら底辺家族がアホヅラして押し寄せてくるせいでイラつくんだよね。
ガキ連れて家族揃って回転寿司とか頭沸いてんじゃねえの？

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:39:42.26

名前にチープ感がある

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:39:55.49

>>548
吹石一恵は悪くないだろ
一恵を悪く言うな

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:40:08.63

イサキの旗見るたびに笑ってしまう。

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:40:09.64

>>552
汚染米危険度で言ったらスシローが一番ヤバイの？

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:40:09.73

寿司のかたちをしたなにか

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:40:11.16

ネーミングが悪いんだろ、衰退した小僧寿ししかり安っぽい、味なんて大差はない

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:40:48.28

>>544
はま、味落ちた。店舗によるけど。

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:41:08.29

>>534
居るな
食い放題のために廃線にしたんだろ
食い放題だと早食いが勝負だからな
満腹中枢が満たされると食う量も減る

全て狙いだと思うけど肝心の高単価客減らしたんだろ
２～５時って俺みたいな高単価が数人カウンターにいることが多い
テーブルは空いててガッツリ系は居ない

食い放題の弊害だよ

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:41:08.23

>>418
カッパ達も会長に生殺与奪の権を握られてるのか

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:41:12.46

>>559
面白半分でもやめとけ
今は風評のリスク高い

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:41:13.36

だってまずいもん
まだくら寿司かスシローの方がいい
わざわざカッパ行く必要ない

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:41:23.79

子供のかっぱたちの労働実態を知っちゃったからな…

う · 2018/02/11(日) 08:41:31.01

>>561
小僧寿司はちょい前に食べたが
はっきり言って不味いというか臭い

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:41:31.58

人間は飽きる動物なんよ
安くて手軽に食べられるつっても
すぐに飽きるんよ
次の一手を考えなよ　ｗ

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:41:34.64

アトムボーイが好きだったな。ネタが大きくて。ネギ載せマヨサーモンが好きだった

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:41:41.05

とりあえずスシロー見習えばええんちゃうんか
まずはそこからやろ
起死回生の博打より地道に模倣からやれや┓(￣∇￣;)┏

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:42:20.56

久しぶりにカッパ寿司行ったらすごくブリが美味しかったよ。
ブリだけに(にや

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:42:21.60

>>555
？
基本ファミレスは家族で行くところですから。
子供が騒ごうがそりゃ当たり前。

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:42:32.14

一億総回転寿司評論家

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:42:57.10

>>1
落ち着けよw

寒いのにスシはないってw
それだけだろ。
夏になりゃ回復するよ。

う · 2018/02/11(日) 08:43:11.76

>>563
食べ放題の時お前行ったんか？
カウンター席は生きてるだろ

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:43:20.44

スシロー、くら寿司、はま寿司
は、それぞれ個性もあって総合力で横一線なイメージだけど

かっぱって、下位互換っていうか昔のイメージが強すぎる
延々流れ来るコーンマヨ
https://image.comolib.com/sq-cropped-medium/99b03430039f8880effa9eb54249b529ff6ff0bbd0e48207360769d38ef10438.jpg?1477929605=&;src_ext=png

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:44:32.65

マクドナルドもあれだけ安くしたりクーポン配っても低迷
無料クーポンでしか並ばない
最近マクドナルドもそうだがファーストフードのCM見なくなったな
広告費も出せなくなったか

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:44:57.00

>>429
やるね

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:45:01.77

寒い時期は寿司より温かい物が食べたい。
寿司メインより焼肉メインにして、サラダやカレー、うどんやラーメン、果物や惣菜、アイスもケーキも食べ放題にすればいいと思う。

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:45:10.23

くら寿司がマシ、1人でカウンターで食うのが辛いから行かない。

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:45:13.28

1000円以内で腹一杯になるのに1600円も出して食べ放題にする意味がない

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:45:13.67

かっぱはまずCMからしてダメ
悲壮感が出すぎw
こんな悲壮感漂う店に行きたいと思わない

スシローのＣＭは独特の声が耳に残るし勢いを感じる
くらは大御所俳優を使って店の信頼感を高めているし
最近は、フリーザが「はっはっはま寿司！」っていうはまのＣＭが忘れられない

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:45:25.79

よく行く三浦三崎港凄く流行ってるけとね

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:45:45.49

カッパ一択だな　近隣３店使いまわし
くら・・１店　狭い混んでる　皿音がうざいな
浜・・ま～遠いし・・年に２～３回か

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:46:37.85

バイキングだったら食べ放題のメリットで

客側
他品数を少量ずつ食べれる
単価が分からないので多く食べれば支払い以上に食べれる期待感

店側
調理、配膳の手間が省けてコストを下げれる

回転寿司にはどちらにもメリットが無いだろ

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:46:40.56

つーか近くの店が閉店して行きたくても行けなくなった

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:46:49.84

乞食客向けに薄利多売って限界あるんじゃないか
牛丼屋もマックも厳しいし

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:46:53.70

>>557
まちゃ乙

う · 2018/02/11(日) 08:46:53.76

>>573
飯時にガキ連れて家族揃って回転寿司とかはっきり言って見下してる。センスがない。

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:47:08.43

>>576
行かないよ
何でガサツな奴と並んで食べなきゃいけないんだよ
皿積んで写メ撮ってる奴の姿なんて見たくないし写る危険性も有る

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:47:24.91

某回転ずしの特集見た時、
社長が「ウチは大卒１００人以上採用してる」と言って
新卒入社の連中が死にそうな顔して店舗で働いてる映像が流れ
今度は本社で
「ウチの本社勤務は一流企業からの転職組」と言って
元商社マンや元メーカーなど、わざわざ前の会社の勤務先の社名まで出して宣伝してたが
景気がよくなると、こういう会社が一番に人材不足に悩むんだろな。

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:47:30.63

回転寿司チェーン売上高（前年10～12月）
はま寿司：↑
スシロー：↑↑
くら寿司：？（1月は↑）
かっぱ寿司：↓

かっぱの一人負け状態

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:47:33.02

マックも牛丼屋も値上げするとブチぎれる客ばっかりじゃん
っていうか客じゃなくて乞食か

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:47:53.32

>>590
？てか。
ランチぐらいふつうの寿司屋に行けよｗ

う · 2018/02/11(日) 08:48:01.40

>>588
そいつら回転率クソ高いし
ほぼインフラ化してるだろ

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:48:23.07

食べ放題40皿ジャストにプリンひとつ食べたけど
もうしばらく寿司食いたくない

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:48:36.05

河童巻き！

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:48:37.65

だからまず名前変えなきゃ駄目だと何度

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:48:46.41

すまん、なんでカッパは世間の意見を聞かないんだ?
5chのアドバイスや批判を社内で検討すりゃ
改善点は簡単に見つかるだろ
なんか意固地になってる役員がいるのかな?

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/11(日) 08:49:02.07

>>573
家族で行くのは当たり前だが、子供が騒ぐのも当たり前だと思ってるならヤバイぞ
公共の場では騒がないように言うのが親だ