【かっぱ寿司】連続客減地獄の出口見えず…高級品強化も吹石一恵CMも食べ放題も不発 「国産真鯛」、「食べホー28日まで」
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かっぱ寿司、連続客減地獄の出口見えず…高級品強化も吹石一恵CMも食べ放題も不発
かっぱ寿司の店舗（「Wikipedia」より）
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ビジネスジャーナル 文＝佐藤昌司／店舗経営コンサルタント2018.02.11
http://biz-journal.jp/2018/02/post_22276.html
かっぱ寿司の売り上げ減が止まらない。
かっぱ寿司を展開するカッパ・クリエイトが1月31日に発表した2017年4?12月期の連結決算は、売上高が前年同期比0.6％減の595億円だった。4?9月期の段階では、わずかではあるが増収（前年同期比0.6％増）だったが、一転して減収に陥った。
10月の既存店売上高が前年比で11.1％減ったことが響いた。週末が前年より1日少なかったことや、週末に2回台風に見舞われるなど天候不順が続いたことが大きく影響した。
だが、それはかっぱ寿司だけに当てはまる話ではない。実際に、10月は外食各社が軒並み不調だった。しかし、2桁減になるほど不調だった外食企業はごくわずかでしかない。天候など特殊要因以外の問題もかっぱ寿司を直撃していることで、10月は大幅減になったと考えるべきだろう。かっぱ寿司は、依然として厳しい状況にあるのだ。
かっぱ寿司は近年、ロゴを変更したり食べ放題キャンペーンを実施したりと、業績回復に向けた施策を次々と繰り出し、世間に話題を振りまいてきた。最近でいえば、昨年7月から女優の吹石一恵さんが女漁師を演じるシリーズ物のテレビCMを放送したり、8月下旬?9月上旬と9月下旬?10月上旬、11月上旬?下旬に食べ放題を実施したりしている。また、11月下旬からは一部店舗で、1皿1貫50円ですしを提供する実験を開始した。
11月上旬?下旬に実施した食べ放題は、業績に大きく貢献した。以前の食べ放題は、一部店舗での実施にとどまっていたが、11月の食べ放題は全店舗で実施したためだ。カッパ・クリエイトによると、実施した22日間で19万名以上が利用し、反響も大きかったという。既存店売上高が前年割れすることが珍しくないなか、11月は前年比5.5％増と大きく伸長している。食べ放題が大きく貢献したことがわかる。
食べ放題は成功した施策といっていい。採算が取れているかどうかは別問題だが、話題を喚起することには成功しているので、一定の評価を与えてもいいだろう。ただ、すしのおいしさと直接関係がない“販促”にすぎず、圧倒的な競争優位性を確保できたわけではない。
食べ放題は、競合他社もマネしようと思えばすぐにできる施策だ。また、いずれは話題性も薄れていくだろう。そうなった際に、「かっぱ寿司のすしを好きなだけ食べたい」と思ってもらえるかどうかがカギとなる。つまり、すし自体がおいしくなければ意味がないのだ。まずいすしを好きなだけ食べたいと思う消費者は皆無だろう。
（リンク先にさらに記事続く）
大手回転寿司チェーンの1月動向 カッパ寿司のみ前年比マイナス
財経新聞 2018年2月9日 11:52
https://www.zaikei.co.jp/article/20180209/425445.html
うまいものづくし 国産真鯛 八戸水揚げ天然金目鯛 瀬戸内海産蒸し牡蠣 北海道ブランドとろいわし
http://www.kappasushi.jp/wp-content/uploads/2018/02/season11_img2_start2.jpg
http://www.kappasushi.jp/wp-content/uploads/2018/01/season11_img3c.jpg
https://www.kappasushi.jp/cp/season11
食べホー開催中 28日まで
http://www.kappasushi.jp/wp-content/uploads/2017/10/carousel_A_tabeho-1.png
http://i.imgur.com/mQj2F5p.jpg
http://i.imgur.com/dFsAI88.jpg
https://www.kappasushi.jp/challenge/tabeho/
かっぱ寿司の食べ放題が帰ってくる! 1,580円の「食べホー」が明日7日(水)から全店で復活～80以上のメニューが60分間食べ・飲み放題。女性100円値上げ、65歳以上料金廃止
https://netatopi.jp/article/1104987.html
【かっぱ寿司】全店で食べ放題企画「食べホー」を始めた深い理由 子会社バンノウ水産等の良い生ネタの味を知ってもらうため
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1509572148/
【外食】かっぱ寿司の食べ放題、客が殺到し大混雑。待ち時間660分★8
https://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1497771158/ 町の医院でも先生も看護士さんも親切なんだが受付にいる女性が
無愛想で行かなくなった
食べ物や等は特にだろう
どうせいくなら愛想の良い店 >>814
ジャンクフードっていうか、ファストフード
サラリーマンの昼飯だな >>818
お前の子はカブトムシとか老人の味知ってるとか何者だよ・・・ >>829 そばもそばがき時代は大したものじゃなかったはず 業界の動向をざっくりと
【2017年（1-12月）】「飲食業」の倒産状況
公開日付：2018.01.05
http://www.tsr-net.co.jp/news/analysis/20180105_02.html
2017年（1-12月）の「飲食業」の倒産は速報値で762件（前年639件）に達した。前年より約2割増で推移し、3年ぶりに750件を上回った。
負債総額は、負債1億円以上5億円未満の企業倒産が4割増と負債を押し上げ、前年を上回った。ただし、全体では負債1億円未満の小・零細規模が88.8％を占めた。
仕入価格高騰や人手不足による人件費増加などのコストアップが影響し、さらに、景気実感の乏しさを背景とした個人消費の鈍さが、倒産増加に拍車をかけているとみられる。
詳しくはWebで >>826
てめえはくだらねえクソガチャでキャッキャ仏壇にでも飾ってろや。底辺家族が馬鹿面してくるんじゃねえ >>799
これからの時代パートで入って期限切れくすねるくらいしないと生き残れないな >>1
かっぱ寿司は貧乏臭い名前を変えた方がいいよ >>832
その底辺が集う店に入り浸って文句を言い続けているID:IIapgL/b0 他の店にくらべ、
微妙にシャリ、ネタが小さいような気がする。
あと、サイドメニューは
他の店にくらべ
微妙に高いような気がする。 コロワイドが全部悪いんだよ。。
カッパクリエイトは元気寿司と合併がほぼ決まっていたのに
ぶっ壊して、傘下にしてしまった。。
結婚が決まっている女に横恋慕して奪ったようなものだ >>814
まずいって話なのに
なんでこうズレるヤツがいるのかなｗ 河童の子供をさんざんこき使った挙句、
全員リストラしたから仕方ないだろ。 >>822
寿司屋はにぎるのが遅いからな
俺の場合食ってる間に次が出てないと嫌なんだよ
そうなると注文するタイミングが無くなる
だからタッチパネルの有用性を最大限に生かしてる >>847
フライドポテトが寿司より高いとか
わけわからん >>848
またanchor打てないジジイ来てんなｗ >>838
もちろん食ったことないけど想像がつくよな？
子供は表現の天才だよ まずいまずい書き込んでる味音痴は書き込みアルバイトだな。人間のクズ
味なんて大して変わらない。くら？スシロー？あれうまいか？築地とかで食ったことないのか？
吉野家だってあれ牛丼か？ちゃんとした肉食ったことないのかってなる
妥協して食うものなんだよ、そもそも
席に座ってすぐ食える
ありがたいことだ >>846
俺はかっぱのピンチについて意見言ってるだけで、お前がくら寿司の回しもんかしらんけどクレームだと思ってんだろ？死ねや底辺寿司 不味いと感じた客はすぐには戻らないよ。くらやはまだって質がおちたらすぐ悪化する。 キュウリの入った寿司、つまりカッパ寿司って、寿司の中で一番安物でありがたくないよね。
出前に入ってたらガッカリされ恵方巻きに入ってたら、「騙された」とガッカリするネタだよね。
貧しかった頃の日本の、寿司気分を味合うための寿司の代用品。
社名変えちまえば?数十年続けたテレビCM無駄になるけどさあ。
カッパが天下とれるわけないだろ だいたい食べ放題と言った時点で製品価値は無くなった。
適量適正価格が本当の製品価値を生むのに、投げ売りを始めた時点で会社自体の価値も信頼性もなく成ってしまった。 確か
10月は大型台風が2回本州を直撃して
外食関係は軒並み大幅ダウンだったような
特殊な事情だからカッパだけどうこうじゃないかと >>723
質を落としまくって、もう、スーパーの50円程度の安売り寿司とかわらん
もうやっていかないなら、このビジネスモデルの限界なんだろうね >>848
こういう郊外型の店はファミリー層やジジババがターゲットだよ。
お前らは寿司パックでいいんだよ >>864
まあ経営者が無能なだけだよ
昔ながらの頭の固いジジイがやってんだろ ID:/x+zM64/0みたいなつまんない爺さんしかこの板にはいないのかよ 景気が良くなってきてるから、こういう安さを全面に押し出した店が廃れていくのは必定だろう。 >>866
>>1 に「条件は一緒なのにかっぱ寿司だけ2桁の落ち込み」って書いてあるけど？ (･∀･;)どこも小さなｼｬﾘをｷﾞﾘｷﾞﾘ隠すのをやめないな かっぱ寿司に行ったのは5年程前に一度だけだけど、マグロが凍っていて二度と行かないと決めた 北海道の花まる、なごやか亭は普通のすし屋と変わらないぐらいうまいよ >>862
小さいのはいいんだよ。
今、寿司の概念覆す超薄切りの寿司が広がってる。
あれ、職人でも切れないうすさじゃないかなあ くら寿司食いたくなってきた
今日の昼は一人回転寿司しよ >>24
良くなったよ。全般的にネタの厚さや品質が、まともになった。
最近は寒くて、寿司食べる気にならないから行ってないが。
以前は、原価が高いネタを出すために、
紙のような薄さで出して不味かったからな。
アワビなんて厚さがマジで紙で、最悪に不味かった。
ああいう不味いのは無くなったよ。 かっぱ寿司ってカッパ巻ばかりの店かと思ってたわ
名前が悪い >>876
そのガイジに玩具にされてるID:IIapgL/b0 >>849
まぁコロワイドもロクなもんじゃないけど
かっぱ寿司は元々安かろう不味かろうで消費者に飽きられてた企業だからなぁ
なおコロワイドに興味のある方は「コロワイド 生殺与奪」で検索してみてください この季節回転すしはインフルエンザを貰いに行くような気がして行けない。
特にスシローは注文品もトロトロ回って来るからな。 不味かったらいくら安くても売れない
美味くなくてもいいが、不味いのは駄目だ
かっぱは行ったことないから知らないが >>866
今ヤバイのはカッパだと思うけどカッパ潰れたら次が潰れるよ多分
この業界のビジネスモデルが限界なんだと思う
牛丼チェーンと違って保存も効かないしワンオペも不可能だし こういうの見るとバーガーバーガーのドンドン思い出す 思い入れがあるからカッパはたま～に食べに行くが、行く度にガッカリして帰ってるｗ
シャリが小さく？なってて持つと崩れて食べにくくなってた・・・
あと炙り系が全てガス臭くて・・・ 値段や宣伝も大切だけど、食べ物屋のくせに味の追求の方を怠ってるからでしょ >>178
吹石さん食べ放題なら一年まちでも俺は並ぶ かっぱ寿司、なんとなく好きだから頑張って欲しい
行ったことはないけど >>889
だから回転率上げて行くしかねえだろな
ガキ媚びも高級路線も違う >>24
2、3年前にカッパ行ったが店内ガラガラ、
ネタはカピカピ、ご飯ガチガチ。
最近そこ潰れたわ。 下駐車場で階段上がらなくてはならない回転寿司屋
年寄り連れては行けないし
不味いというイメージもある 10月以降のデータが無いのにだろうでこんな記事書いて業務妨害にならないのか？ 不味いものをたくさん食うなんて何の為だよ。満腹は満足につながらない、ただの無駄使い。
美味いものは少しで満足できる。 回転ずしや牛丼屋のスレは盛り上がるねー
そういう層が多いんだろうね 100円ではないがってん寿司は盛況なんだよな
金額じゃなさそう 年末に行ったけど、寒ブリとか白子とか美味しかったよ！ くら寿司だって苦しんでると思うよ。
牛丼屋よりも、丼、カレー安く売ってる。
あれで何千万円の設備投資使った輸送レーンのコスト取り返せないだろ。
回転だから人件費いらないったって嘘だから。食品の輸送ライン清掃どんだけ大変かよ。あの巨大なラインを毎日掃除しなきゃいけない。
弁当工場は清掃コストかんがえて大規模なラインは決して作らないからね。 >>912
単身者が仕事帰りに牛丼屋は鉄板だからな
無かったら餓死する 農協が寿司屋経営とか成功するわけないだろ
武士の商売だわ
食べ放題企画も、いかにも素人考えすぎで寒い この俺とｗ無縁仏に成らないか｜´
何となく好きな奴だけ来てくれるかも？！
じゃけん、撤去も辞さない墓だ。 >>916
まあお前より女にモテるけどなw
ブス嫁摑まされなくて良かった ＣＭが本当のこと言ってるんなら
客はわんさか入ってるはずなんだが…
その逆で
客が減るって…
なんかおかしいな…W スシロー=はま寿司>くら>すしおんど>カッパ
くら寿司はシャリが甘すぎる。 >>915
白子は何処もほとんど同じだよ
はまちは唯一かっぱがうまい
最近スシロー行ってないけど変わってなかったらかっぱだな
後はダメだわｗ >>924
よくそういう格付けしてるやついるけど
そんなにお前回転寿司回ってんの？ スレは見てないがこの記事からは
かっぱ寿司はまずいという印象を与えたいという思惑が透けて見えてる
どこか別の寿司屋から金をもらってかいてるな まだまだマズイんだろうな。少なくとも他のチェーンと比べて。
一度離れた客はそう簡単には戻らんもんらしいね レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
