【鯖】「サバ缶」人気上昇！ 健康アップ、安さ…食卓の“定番”に★ 2
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サバの缶詰が人気だ。おいしいだけでなく、健康に役立つ成分が多く含まれていることが広く知られるようになった上、昨年秋にはテレビの情報番組などで相次いで取り上げられ、売り上げが加速。ブランドによっては、前年比で２倍の売り上げとなる月もあった。１缶１００円程度から、という安さも魅力で、家庭の食卓の“定番”に近づいているようだ。 （櫛田寿宏）
◆売り上げ加速
水産大手「マルハニチロ」の代表的な缶詰ブランド「月花」シリーズ。このサバ缶の昨年４〜１１月の売り上げは、前年同期比で３６％増を記録した。１１月だけで比較すると、前年同月の２倍に増えたという。同じく「極洋」のサバ缶は、昨年４〜１２月は数量で６４％、売り上げで５４％アップした。
サバなどの青魚に多く含まれる健康成分のＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）やＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）は、ともに体内の血のめぐりを良くし、ＤＨＡには脳を活性化する働きもあるとされる。こうした“健康情報”は広く知られ、サバ缶も一定の人気を保っていた。
昨年秋ごろ、テレビの情報番組で改めて、サバ缶が「美容と健康にいい食品」として紹介。別のバラエティー番組でも特集されるなどしたことで、健康に関心が高い層の購買意欲を刺激したようだ。極洋常温食品部の今藤龍丸部長は「イワシやサケは伸びておらず、これほど増加しているのはサバだけ」と話す。
◆パンやワインにも
標準的なサバ缶は、１尾の半分ほどが使われており、水煮、みそ煮、煮付け（しょうゆ煮）などがある。値段は安いものだと１００円以下からある。マルハニチロによると、サバ缶の主な購買層は５０代以上だという。
このため、近年は若い世代にも手に取ってもらおうと、メーカー各社はパンやワインにも合う製品を発売している。極洋は、ＳＡＢＡＫＡＮシリーズの一環で「さばのカレー煮込み」と「さばのトマトパッツァ」を発売。ともにそのまま食べてもおいしいが、料理の素材としてもおすすめだという。
マルハニチロの「ラ・カンティーヌ鯖フィレ」は、脂の乗ったノルウェー産のサバを良質のオリーブオイルに漬け込んだ。陶磁器のようなおしゃれなデザインの容器も好評だ。
今藤部長は「先進国で魚食が減っているのは日本だけ。魚がおいしくて体にいいことは世界的に理解されるようになっている。今まで食べなかった人にこそ食べてもらいたい」と話している。
平成２８年のサバ類の漁獲量は４８万９千トンで、ここ数年はほぼ毎年４０万トンを上回っている。中央水産研究所は「太平洋で水揚げされるマサバが増えているため、全体の漁獲量の増加傾向が続いている」としている。昨年、秋サケやサンマが不漁となり価格が高騰したのとは対照的に、漁獲量が安定していることもサバ缶の安さにつながっているようだ。
長いので続きはソースで
産経ニュース 2018.2.12 07:10
http://www.sankei.com/life/news/180212/lif1802120011-n1.html
関連過去スレ
【うまうま】サバ缶大人気 売上高6割増★3
http://itest.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1512274597/-100
★1が立った時間 2018/02/12(月) 07:26:04.59
前スレ
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1518387964/ 糖質制限してるなら水煮がいいよね？
味付けや味噌煮は砂糖入ってるだろうし 健康番組で取り上げられるサバ缶と言えばいつも水煮なんだが
みそ煮やしょうゆ味はダメなのか >>747
台湾地震スレでさんざん台湾人の不幸喜んでたクズなネトウヨ連呼が、なんで人間様にレスつけてるんだ？
ゴミならゴミらしく、黙って道端に転がってろ >>733
ボツリヌス菌の芽胞の話か？
ありゃ121℃で死ぬが、
鯖缶作る温度は122℃だろ。 サバ缶て貧乏人なの？作った方が安い気がするし自分が食べるならいいけど人に出すものとして出したくないなあ 東大医学部で、司法試験も受かった河野玄斗が薦めてたからな 美味しいやつと不味いやつがある
不味いのは臭くてパサパサで投げ捨てたくなる 大昔２回ほど鯖でじんましん出たり唇が腫れたな１回は缶詰だった
なぜか鯖寿司では一度も出たことないのが不思議 明日不燃ゴミなので１０缶ほどキレイに洗おうとしたら結構大変だった
お約束で指も切ったし缶の処分がちょっとな 産経のステマに一喜一憂する哀れな動物、それが日本人だ >>793
圧力鍋で骨まで食える様に煮込む手間が面倒臭い。 ヨーロッパのどっかの国でサバサンドと言うのがあるらしい
1度食べてみたい >>783
サバなんてどう考えても日本の乱獲が原因なのに、
中国がＥＥＺ（付近）で乱獲しているのが減少の原因とか言い出してるからな。
全体量から言えば誤差程度に過ぎないのに。
日本の水産庁はマジクソ無能。 なんか骨が残る感じと身の生臭いイメージがあって買う気しない
イワシの方が好きだな >>791
それこそなんでネトウヨみたいな粘着発狂系キチガイが偉そうに人間ヅラしてるんだ？
あ、オレおかしいんじゃ？とか思ったことないん？ サバの漁獲は安定してるのか。
日本近海じゃローソクサバとかいって未成魚まで
獲りまくってるって聞いたけど。 >>799
体調悪かったり、古い鯖食ったりするとなりやすい。
具合悪い時に寿司食ったら出るかもな。
とは言え、そんな時に生魚食う馬鹿もそうそういないが。 >>800
ジップロックに入れてビニールなどで二重にしておくとまだましだよ
夏は使った後の缶はそうやって冷凍庫に入れてる サバは個体差が大きいので、大ハズレが無い点はサバ缶は安心できる
（ある程度の値段のなら） >>792
胞子はカビの胞子です。だから人間が開封して食べてもお腹の中で発芽発育することなく、よほどの便秘でない限り排泄されるので問題無しです。 >>498
俺の中でおいしさ一番は
伊藤食品の美味しい鯖缶水煮だわ
銀色のやつ
ただし旨いだけあって値段が少々高め
なので、一番よく買ってるのはCGCの水煮缶だね
美味しさも伊東食品と1、2位を争うほど美味しく、
値段は伊東食品より安くコスパがいいので
俺の中では総合的に一番だね
ただ他のメーカーもおいしいよ
ほんとに微妙な違いの好みだから
自分がおいしいと感じるのを探したかったら
色々なメーカーを食べ比べてみて欲しいわ
鯖缶で気になるのは塩分かな
アレ１缶で一日の摂取量の1/4を取ってしまう ブリやサーモン、ハマチやマグロ等のさしみは週に２回位食べる。味噌煮のあの骨の脆さに栄養面で本当に期待が出来るのか？と思ったのと、あの味の濃さはかなりカロリーが有るだろうと思ってから食べてない タイだか台湾だかの安い缶詰があるが、
ありゃあんまり美味くないな。
やっぱ国内メーカーが美味い。 >>746
これ
燃えるごみでいいと思うんだが
悩むから洗って缶ごみとして捨ててる
どっちが正解なんだろうか？ ＿＿＿＿＿
||// 彡 ⌒ミ|彡⌒ ミ
||/ (n´･ω･)n ) 白髪が黒髪に変わるのが先か？
|| （ｿ 丿|ヽ ） それとも、髪の毛が無くなるのが先か・・・
￣￣￣￣￣ ｕ―ｕ' 圧力鍋は使用後の掃除が面倒くさいからな。
ところで、チキンスープ作るとき、圧力鍋で鶏がら煮込んで、
その時点では透明で、この時点では旨くも無く、
その後圧力かけずに追加で煮込むと白濁して旨味が凝縮してくる、
あの原理がわからん。 サバは資源量の3割ぐらい毎年獲り続けても、すぐ資源回復するから大丈夫って聞いたけれどね
でも食物連鎖には重要なサバが枯れちゃうと、それを餌にしている上位捕食者にも影響が出て、一気に生態系が崩れるだろうな >>639
外圧が 2.00 気圧になると水の沸点は 120.6 ℃ まで上昇 鯖が好きなのは、家族の中で自分だけだから、ひとりごはんの時に重宝してる 鯖缶より骨取ってあるスーパーで売ってる煮物のほうが安いし美味いしそっち買うわ うちは瓶と缶の日だな
月に２回しかない
燃えるごみに入れていいなら助かるのに
アベノミクスで貧困化した結果、安いサバ缶で飢えをしのいでもエンゲル係数が急上昇って半端ないな
ごみの分別に缶てジャンルがあるなら缶だろ
まあ実は燃えるけどさあ
なんで缶じゃないと思うんだ 炊き込みご飯にしたら臭みも無く感動した。
でも色合いとか千切れたのがグロいのとか
缶の始末が面倒だな。 ボブスレー問題で暗い気分だったけど、お食べたらサバサバした 真空パックにしてくれって言ってる奴いるけど
缶詰めだから栄養あるんだよ >>812
カビなんて殆ど好気性で、しかも熱に弱い。
鯖缶にゃいないだろ、絶対なんて言わんが。
缶詰ってのは、奴等から食品を守る為の技術だ。 サバ缶って缶詰類では結構高いし当たりハズレがある気がする。 サンマも健康にいい。
サバに集中すると値上がりとか品切とか
起こるからサンマも一緒に言うべき。 >>129>>185
ハゲに聞くってマジ！？
なんか塩分高そうだから敬遠してたけど チーズにも合うしカレーやパスタやサラダにしてもうまい
ツナ缶より鯖缶が好き 一度死んだ毛根がそうそう生き返るかよ、
医療技術の発達に期待しとけ。 >>817
うちの自治体じゃ無理だな。アルミとスチールで分けて資源なんたらの日にビンと出してる
磁石大活躍ｗ
つか、燃えるゴミで出せるところあんのかいな？ >>817
せめて燃えないゴミだろ。
つーか缶ゴミに出せ サバはフランス人にも通じる。
サバ?というとサバ!と返事をもらえる。 今はツナ缶の方が安くね、たいていのスーパーで水煮も売ってるし
海外加工になってるけど、脂肪もサバより少ない 米三合研いだらめんつゆ大さじ3〜4とサバ水煮缶の汁を入れて分量よりも少なめに水を入れる
水煮をよくほぐし、しめじかまいたけひとつかみくらいと刻んだ油揚げ適量と一緒に釜に入れて米とよく混ぜる
炊飯器のスイッチを入れて炊きあがればサバ炊き込みご飯の出来上がり
これ時々作ってるけど簡単でしかも生臭さもなくおいしい
しめじとまいたけはほぐして混ぜて袋に入れて冷凍庫に突っ込んどけば保存が効くし他の料理にも使えて便利
油揚げも同様に刻んで冷凍すれば便利に使える（油が気になるなら使う前に熱湯かけて油抜き）
千切りにした人参を入れてもうまい 鯖缶生臭くて無理だった
安い奴だからかな
加工せず普通に切り身で流通してくれていいのに マツコで特集してたな
高いのは流石にウマそうだった >>836
多いかな？
1日たんぱく質240gは採ってるわ ごみの分別は自治体によって違うからな。
転勤して歩いてるけど、ハンガーも缶詰缶も「普通ごみ」で、燃やすところもあったよ。
高温の焼却炉があれば焼却した方が下手にリサイクルしようとするよりはるかにエコらしいぞ。 >>11
味噌だと続くと飽きる
水煮こそジャスティス すぐ忘れるバカ
福島の垂れ流した放射能汚染水が
食物連鎖の上部にあるサバが濃縮して
人間様にボディブローのように効くサバ缶
俺はあれ以来魚介類は怖くて食べれんわ 缶て量少なく物足りないから、魚を買った方が良いかな >>867
うん
これです
でもいま住んでるところを調べたら缶ごみで正解でした 小浜や敦賀で売ってる鯖缶、ちょっと高いけどメチャ美味、
ご飯何杯でも食える。 >>874-875
ツナ缶 勝ち組
鯖缶 負け組
なのか まあサバ缶はスベリ知らずだからな
好みはあってもどのメーカーのサバ缶でも美味いしさ
個人的にはサンマの蒲焼きが一番だけどサバ缶も好きだよ サバといえばアニサキスだけどうなんだ？缶詰用サバの寄生虫をわざわざ取り除くわけないし
一緒に缶詰めされてることも多そうだな 週3くらいでサバ食ってたらLDLがHDLより低くなってしまった
逆転していいことあるのかわからんが、効果はすごくあると思う あのー食って見りゃ分かるがすぐ胃が荒れて口内炎が出来るしどんな保存剤使ってるんだって話。
なーにが健康だよ(笑) >>656
食い物が死体なのは当たり前だろ？
保存の問題だし死後何時間経ってるから食わないとか言っても仕方ない
活きたまま食えば安心ってもんじゃ無いし
お前の身体は全部死体から得た栄養で出来たんだが ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
