【食】ゆでたて沖縄そば290円！ 上間弁当天ぷら店、県外進出を目指す
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ゆでたて沖縄そば290円、安さの理由はセルフ式 上間弁当天ぷら店の挑戦
2018年2月13日 07:55
http://www.okinawatimes.co.jp/articles/-/208424
http://oki.ismcdn.jp/mwimgs/6/2/330m/img_62305cf32a520cb518cf2faa7902dd0997657.jpg
セルフで天ぷらや沖縄そばを注文する客たち＝１２日、北谷町・上間天ぷら沖縄そば店
上間弁当天ぷら店を運営する上間フードアンドライフ（沖縄市、上間喜壽社長）が、新たな飲食分野への展開を進め業容を拡大している。
昨年はパーティーを総合的に演出するケータリングサービスや県産ブランド豚などを使った特別感のある高級弁当の販売を開始。
１０日には、沖縄そばと天ぷらを組み合わせたセルフ式のそば店も開店した。そば店は３年以内に県内１０店舗まで拡大させる方針で、東京など県外への進出も目指す。（政経部・下里潤）
■ 県外へ店舗拡大も視野
沖縄そばの１号店は北谷町の美浜アメリカンビレッジ内にオープン。
カウンターに並べられた天ぷらを客が選び、目の前でゆでられたそばを受け取る。人手をかけず人件費を抑える代わりに、料金を低めに設定。
そばは１杯２９０円からで、天ぷらは８０円から。店内で麺を作り、客に見せながら出来たてを提供する。
「早くて安く、気軽に食べられる」をコンセプトにファミリー層や観光客、ビジネスマンなどの利用を見込む。
本業の弁当天ぷら店も順調で、２００９年の法人化時点で１店舗だったのが、現在は５店舗まで拡大。
１７年２月から始まったケータリングサービスは口コミやＳＮＳで広がり、企業のパーティーなどで実績を伸ばしている。
売上高は順調に伸び、０９年度に５千万円だったのが、１７年度は５億７千万円、１８年度は７億円を見込む。
上間社長は「顧客ニーズに合わせているだけで、弁当天ぷら店という本質は変わっていない」と強調。「地域に根付いた食べ物は可能性がある。東京進出も視野に挑戦していきたい」と語った。 さすがにID:cfWqwfhy0は「どん兵衛と沖縄そばは違う」と言わせるための仕込みだと思うけど
麺の太さで食感変わるから、一概にどん兵衛と一緒とも言えないだろうに 沖縄そばは沖縄で食べるとウマいんだが、こっちで食べるとそうでもないよな そーき蕎麦はボソボソしててまずい
沖縄の飯はチャンプル以外はまずい ちょっと前にから揚げ流行ったじゃん？
俺んち町にも来たのよ から揚げ専門店
どんなに美味いのかと期待して行ったのよ
高くて硬くて小粒で味は普通
嫁が作った方が美味い
流行りものなんてそんなもの >>39
都内の沖縄から来たマスターの沖縄料理屋は流行り始めるとあっと言う間に不定期開店になって行っていつ開いてるかわからなくなって客が離れて潰れてった
多分地道に儲かっても毎日店開けて働くの不得意なんじゃ無いかな沖縄の人って そばって言うくらいだから、そば粉を使っているんだろ。
二八か？ >>91
沖縄料理すごい好きだけど内地で食べようとはあんまり思えない
理由はクオリティが疑問なのと割高なせいが大きい
沖縄のチェーンが進出して値段も同じでやってくれるなら行きたいかな >>102
そば粉まったく入ってないけどそばって使用してよいことになったはず
ｂｙ沖縄県民 >>104
そのとおり
和食が歴史長いしかなわない
戦後なにもないところからの料理なんで 沖縄そば 名古屋のきしめん グンマーのすいとん うどん風三兄弟 >>102
中華そばとか支那そばって普通に通ってるし
中華麺の「肉そば」も普通にあるし
そうやって油断してるとたまにカップ麺で「肉そば」って言って小麦じゃなく蕎麦のもあるから気を抜けない >>105
だね
http://www.oki-soba.jp/q_and_a/
> 現在私たちは当たり前のように「沖縄そば」と呼んでいますが、本土復帰後その呼び名が禁止されました。
> それは、蕎麦粉を使用している本土の「そば」に対して蕎麦粉を一切使用していない「沖縄そば」は「そば」
> ではないという理由からでした。
> 沖縄生麺協同組合は昔から「そば」（方言呼びではすば）として県民に親しまれてきた歴史ある名称を存
> 続しようと運動を展開し、その結果、公正取引委員会から正式に「沖縄そば」の呼称認定を受けたのが、
> 昭和53年10月17日です。 >>111
住人ほとんど生まれたかどうかの際どいあたり 昔 沖縄に行ったけどソーキソバを食べるのを忘れていた あとで悔やんだが 美味しくないとも聞いた >>104
何でだろうなぁ。全部まずいよね
ちんすこうは美味しいのに 沖縄弁当
日本食とアメリカメシと琉球料理を、ひとつの弁当にまとめた感、油っぽく味付けが濃く量が多い、食べてみて コーレーグースたっぷり入れての完食の帰りの運転は飲酒運転にならんの？ >>100
あ、それもあるか
某地方在住だが、近所にできた沖縄料理屋が数年で潰れるまでのプロセスと全く一緒だw >>27
お前、北谷の浜やで食ってみろ
極楽を見るよ >>115
逆に他に食えるもん無いからソーキそばばっか食ってたわ 沖縄料理は高級食材とか使ってない。
たいしたものでもないが、
秘密の場所国際通りにある「ゆうなんぎ」を試して、おいしくないと思ったら、
沖縄料理は合わないからやめたほうがいいと思います。
ｂｙ沖縄県民 沖縄なんて水にも耕作地にも乏しい土地だからな
食文化もそりゃ貧しい >>100
基本的に金貯めて死ぬほど働く人達じゃないので、ちょっと金が出来ると飲み歩いて自分の店を潰しちゃうんだろうな 不味いから要らん
麺類は安いからって旨くなきゃ潰れる運命 別に応援する気も貶す気もないけど、日本人は飽きっぽいから相当に長い時間かけて国民のＤＮＡに刻み込まれたものでないと一瞬のブームで終わるぞ >>125
そこタクシードライバーに勧められて行ったわ
あれは沖縄人的に納得の味なの？ >>121
そこ美味しいんだ。那覇市内の旨い店は一通り食べたけど、
>>27のいうとおりそこまで旨い！という店には出会ったことがない。
宮城海岸の外れの方だから、美浜に行った時に散歩がてら行ってみようかな。
犬のウンコを避けながら。 沖縄そばって美味しいよな
たまにコープ札幌に売ってた明星のカップのがうまかったな あの 沖縄そばとかなんとも形容しがたい味だよ
不味くもないし、かといって旨くもないｗ >>134
沖縄料理の店ではおいしい店だよ
ゴーやチャンプぷるーとかは沖縄一じゃないかな あ〜どん兵衛か
全く同じではないけど、麺の表現としては確かにどん兵衛だわｗ まぁ沖縄でまぁまぁ食えるのは豚の角煮ぐらいではないだろうか >>127
沖縄そばとか言ってるけど明治時代に中華料理屋の店主が考案したものらしいよ
その前から宮廷で食ってたとか書いてるのもあるけど怪しい限り 沖縄料理で一番旨いのは島ラッキョウだよ。
あとマクブとかの地魚。 初めて沖縄旅行に行った時
旅行情報誌に沖縄ではソバのことをスバと言いますと
書かれていたから注文時に「ソーキスバ！」と元気よく
頼んだら「え？あ、ソーキそばですね。」と苦笑いされた
二度と食うもんか 10年以上前に旅行で行ったが食い物に期待できるとこじゃ無かった
文化的な違いもあるから不味いとはっきり言うのはかわいそうだが >>2
沖縄の外食は、おかず単品何を頼んでもライスがついてくるから
おかずを2、3種頼んだらえらいことになるｗ
ごはん要りませんって言えばいいんだが >>139
そうなんだ
おいしかったけど、>>138の言うように観光客向けの店っぽかったから沖縄人は本当はどう思ってるのかなーと気になってた >>142
魚系スープの中華麺で化調や醤油が効いてないから、スガキヤラーメンと一緒でトンキンではウケないと思うんだよなあ >>150
ヒージャーは癖が強すぎて好き嫌いが分かれるでかんわ >>104
ちゃんとした店が数えるほどしか無いからな
いなむるち や くーぶいりちー あたりを旨く出す店少ない 沖縄の名物って微妙やろ
ソーキそば
山羊そば
角煮
揚げ物
スーパーでおにぎり混ぜるヤツ
ちんすこう
ぐらいだろ >>55
10日に開店だろ
日本語も分からんのか
馬鹿狂犬ニート >>146
俺は嫌いだわ。一度食べたっきりで食べようとは思わない。
>>147
店によって差がかなりあるよ。
個人的な意見だと、小汚い庶民的な店は避けた方がいい。
やっぱりきちんとしてて値段の高い店の沖縄料理はちゃんとしてるから
それなりに美味しいと思う。基本的にチャンプルー系はNG。 >>27
安定して中の上の沖縄そばって選択肢も有れば嬉しいわ。
ラーメンや蕎麦のマズイ店行くより沖縄そば食いたい。 沖縄そばって名前だけで太麺のやわらかラーメンだろ
悪口ではないよ >>121
沖縄そばなんてどこの店で食ってもあんまり変わらんよ・・・ｗ サン食品のソーキそばをお取り寄せしてる私に朗報キタコレ
早く47都道府県にくまなく店舗展開してくれたまへ 沖縄そばってけっこう微妙な味だな
けっこう麺がフニャフニャしてるし >>116
全部、というのなら
お手頃なところで 国際通りのゆうなんぎい
宮廷料理系 郷土料理の琉音（旧名 琉球料理の山本彩香）
イラブーで有名だが郷土料理も抜群 イラブー料理 カナ
この当たりは当然のように食べての評価かな？
そうならば、さすがにそれはおかしい、と断言できる。
食べても無いのに「全部」というのなら訂正してもらいたい。 沖縄そばを食べるなら地元沖縄民に人気の店より
観光客に人気の店に入ったほうがいいぞ ネットで高評価の沖縄そばの店は不味いと思うんだよな。
特に、楚辺とか。店主が自分で投票してるんじゃないかと思うくらい不味い。
ホテルのレストランとかで食べる沖縄そばの方が美味しい。 >>111
＞（方言呼びではすば）
そのまま、【沖縄すば】で沖縄らしさを出せばいかったのに。
なぜ、そばを使ったのか。
もったいないなぁ。 >>167
ぶっちゃけ沖縄のスーパーに売ってる市販ダシに市販の麺入れて食っても、俺は店のそばと区別ができない 本当に美味しい沖縄料理なんてとっくに地元を出て東京とかに進出してる
ゴーヤチャンプルーなんて本土でも一般化したからまともな味になった >>125
秘密でも何でも無い、有名どころだよ「ゆうなんぎぃ」は。
観光客だらけだから地元の人は避けてるだけ。
ちなみに土日に普通に店に行ってもものすごく並ぶから
旅行客なら予約しないと時間が無駄になるよ。 >>172
沖縄料理って、豆腐ようみたいに小鉢とか先付けで出てくるちょっとした物に美味しいの多い気がする。
料理の名前までは分からないんだけど。 沖縄で食べるべきものではないのは、何と言っても魚（沿岸魚）だよ。
特に刺身をありがたがって食うやつの気が知れない。
沖縄の魚はサンゴ礁やそこに生える海藻を食っているから、肉に特有の匂いがつく。
そんな魚が美味いわけない。
内地の魚でも磯魚には特有の匂いがあるだろ？それと同じ。
やっぱり寒いところの締まった身の魚にはかなわない。
もちろん沖縄にも大型の回遊魚（マグロやカツオなど）はいるんだが、そんなものはみんな内地に
出荷されてしまう。
沖縄で食べるべきものは、肉であり野菜なんだよ。 まぁまぁ美味かったの
海ぶどう 島とうがらしのラー油 豚の角煮
あとはゴミだよ
味噌汁のなかにスパムとか平気で入れるし 沖縄の料理は美味しくて好きだわ
また食べに行きたい 単発で工作してる奴は店の宣伝なんだろうな
トンキン人は有名店に並ぶ習性があるからね 沖縄そばと泡盛はかつて
そばというな
酒ではない
と言われて沖縄の業界団体の努力でようやく認められる
というか本土のそばと酒造業界が意地悪すぎだった >>181
可哀想に。典型的なステレオタイプだね。
沖縄の地魚にも美味しいものはたくさんあるよ。
マクブなんて身が締まってて臭みもなくて美味しい。
本土でもここまで美味しい魚は滅多にお目にかかれないよ。
沖縄がマグロの産地として有名だが、沖縄のマグロやカツオは不味いよ。 >>180
いいね
スクガラスの乗った 豆腐
ジーマミ豆腐
島らっきょう
このあたりもつまみとしては良いね 沖縄そばはともかく、天ぷらのあの柔らか衣は県外の人のお口に合うかなぁw >>188
いや、違う意味で今は沖縄の魚を食べるべからずなんだ
あのタンカーのニュースは知ってるよな… 大体地元民がその「有名店」に食いに来ずに家や近所の店で食ってるんだから、地元民も物を知らないことになるなｗ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
