ジョイフルの経営者はアホ。
回転数の事なんも考えてない。
飲食店は回転数が命だぞ。
ランチタイム。６０人くらいの客を店員２，３人で回してる、
まわんねぇ
結局２回転程度。
座ってから飯が出てくるまで２０分、３０分ざら。
食うのには１０分もかからん
普通にオペレーションすりゃ５回転はする。
どんだけ機会損失か。

２回転を３回転させるだけで６０人分。客単価６００円で３万６千円。
バイト、時給千円、３時間、三人増やしても人件費は９千円増。

計算しろよ。