【国民食】梅干しの魅力伝えたい 立川志の輔さん長男竹内さん 梅干しの“伝道師”として活躍
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射水市出身の落語家、立川志の輔さんの長男の竹内順平さん（２８）＝東京都＝が、梅干しの“伝道師”として活動している。梅干しにまつわる展示会の企画や商品販売を行う会社を設立。食品やイベント業界関係者の関心を集めており「日本を代表する食べ物の魅力を伝え、多くの人を楽しませたい」と話している。
竹内さんは東京生まれ。玉川大芸術学部で演劇を学び、志の輔さんの新作落語を舞台化したこともある。当時の目標は落語家になること。だが、父に弟子入りを申し込んだところ断られた。「父には『人をまとめ、楽しませることに向いているのではないか』と言われた」。卒業後に東京糸井重里事務所に入り、２０１４年に独立。友人と共にイベント企画の仕事を始めた。
梅干しに着目したのは、展示会の題材を探す中で「国民食なのに、詳しいことを知らない」と感じたからだという。一大産地の紀州地域で生産者を訪ね歩き、「昔は各家庭で製法が受け継がれていた。食文化の変化で風習が失われていくのは寂しい。日本人としてもう一度、見つめ直したい」と決めた。
１４年には都内で「にっぽんの梅干し展」を初開催。商品販売だけでなく、関連した写真やデザイン作品なども飾って話題を呼び、京都や大阪、フランス・パリでも順次開いた。全国３００種類以上から選んだ１５種類の梅干しを１粒ずつ販売する「立ち喰（ぐ）い梅干し屋」の事業も始めた。
昨年には、自社で包装などをデザインした防災用の商品「備え梅」がグッドデザイン賞を受賞。今月１４日まで、東京都墨田区の東京スカイツリー内にある商業施設「東京ソラマチ」に「立ち喰い－」を出店し、人気を集めた。
「古き良きものを今の時代に合わせた方法で伝えたい」と竹内さん。その情熱は、独自の視点で演出した古典と誰もが楽しめる新作で、落語の間口を広げ続けている父親譲りのようだ。
2018年02月15日 05:00
北日本新聞
http://webun.jp/item/7437589 最近のはちみつの奴は
うめぼしとして認めない
うめぼしはやっぱすっぱくないと こないだ買った梅干し酸っぱい匂いがしたな。
腐ってると思って捨てた ttps://i.imgur.com/0lvg3SI.jpg
これくらいのが好き ＞立川志の輔さん長男竹内さん
立川竹内さん？
すげー名前だな 南高梅みたいな硬くて質の悪い梅を高級ブランド（）扱いしている時点でダメにされちゃってる。
やはり十郎梅みたいに自重で漬かるくらいの柔らかい梅使わないと。 おでん研究家思い出したｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 伝道師って言われるとバイブが思い浮かぶのなんでだろ うちの家も作ってるし
梅の木が家になくても買って漬けてる人は多いだろ… マツコの知らない世界に出てたけど大したことなかった 気が >>1
落語家にならなくて正解
どうがんばっても親父さんと比較されて苦しむから
畑違いの分野に行くのがいい 梅といいミカンといい和歌山の名産は時代遅れなのかな >>23
ただ面白くない噺家が多くて
こぶ蔵とか終身名誉一平とか・・・ ガッテンの息子か
俺の山瀬まみをガッテンに復活させろよ 塩分高すぎ
あんなもん喜んで食ってるからザパニーズは高血圧ばかりなんだ >>21
父親に弟子入り志願したら、お前はやめとけって言われたらしい 梅と塩と紫蘇だけで漬けた
基本腐らない奴しか食べない 江戸っ子のくせに関東の梅じゃなくて和歌山の梅の宣伝か
なかなかええ心がけやおまへんか そういや
糸井重里は昔テレビで
果肉の多い和歌山の南校梅より昔ながらのカリカリ梅が好きだとか通ぶってたな 昔ながらのしょっぱくて酸っぱいヤツが一番
減塩とか不味くて食えん
あんなもんが茶漬けに合うか >玉川大芸術学部で演劇を学び、
>卒業後に東京糸井重里事務所に入り、２０１４年に独立
1年くらいで辞めて独立か
駄目そう 最近のハチミツで漬けた梅干しはマイルドで好きだなあ。 漬けるのは簡単だけど、天日干しがどうもね
埃っぽくて嫌 >>38
個人的に一択とまではいかんが
塩昆布は確かに捨て難い
美味いよな マツコの番組出てたけど、全然特別な情報なんてなかったわ 昨日、寺内貫太郎一家見てたら、
ばーちゃん、かーさん、美代ちゃんが
梅干し漬けてて良いなあと思った。 飲み水の足りない被災地や難民キャンプ向けに瓶ごとレンタル業やれば >>1
梅干しの調味料液にお酢入れるの止めてくれ
梅干しの酸味はクエン酸、レモンの酸味と同じ
味覚障害者はクエン酸とお酢の区別がつかないのかも知れんが 塩辛い梅干しって減ったよなぁ
減塩とかハチミツで甘いとか 昔、ハーブティーを飲み過ぎて不正出血が続いた時（下から魚臭い血が出る）
梅干しをいっぱい食べたら不正出血がなくなった >>49
あの梅みると水漬けアク抜きすぎで茶色い染みが出た梅だった
昭和49年だと南高梅は無かったんだな
あれは青梅っぽかった
20%で作っていたがだんだん下げて17%が限界領域
それ以下だと腐る可能性がある あんまりしょっぱくなくて酸っぱい梅干しが食べたい
減塩梅干しは甘くて・・・ 最近はテレビ番組の内容だけで記事書いちゃうのはやってるな
楽だしね >>57
小便や肛門から血が出てくるって事？
その辺の雑草とかで適当に作ったのでは? >>64
女さんは薬効があるハーブを摂取し過ぎると
あとは察すれ ここんとこ二回ほど梅干しの種で舌怪我したけど
梅干しの種ってとんがってたっけ？ >>49
あれ、果物みたいなのを、薄く剥いた食べ物もなかったっけ。 マツコの番組に出てたな
なかなかイケメンの好青年ではあったが親の名前と梅干しでいつまで食っていけるんだろうか 伝道師とか語るんなら自分で梅干しくらい漬けられるんだろうな？
ちょっとこだわりがあったらそのへんの若い主婦でも漬けてるよ。
ジップロックで漬けて冷蔵庫保存にするとかの簡単レシピなんかテレビでたくさんやっとるわ。
家で漬けるとゆかりもできるし、紅生姜も副産物的に作れるから得だしな。 別に漬けなくても煮ればすぐできるよ
砂糖で煮れば甘くなるし塩で煮ればしょっぱくなる
昔と違って冷蔵庫冷凍庫があるから保存性は気にしなくていい >>68
ありがと
今まで怪我したことなかったのになあ、加齢かなあ >>1
これのどこが速報性のあるニュースですか？＞ばーど ★ 塩ケチったり変な調味液で味付けた梅は不味くて嫌い。
原材料は梅と塩たけかそれに紫蘇を加えた物だけの梅干しに限る。 >>78
中国産は避けてるんだけど、道の駅みたいなところのつぶれ梅とかバッタスーパーの商品買ってるから
産地偽装掴まされてるのかなあ・・・ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
