【食】日本人のくさや離れが深刻地元業者がくさやbarを池袋にオープン

**岩海苔ジョニー ★** · 2018/02/17(土) 02:03:42.52

　伊豆諸島の特産で独特のにおいで知られる魚の干物「くさや」。そのくさやをメインに提供するバーが、池袋にお目見えした。においばかりが強調され、後継者不足やくさや離れも進み、生産地の八丈島では業者が減少。「くさい」を「うまい」に。苦境を打破しようと、地元業者がカウンターに立つ。

http://www.tokyo-np.co.jp/article/thatu/list/images/PK2018021502100080_size0.jpg
http://www.tokyo-np.co.jp/article/thatu/list/CK2018021502000168.html

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/17(土) 19:03:12.69

>>18
知恵遅れは喋るんじゃねえよ。

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/17(土) 19:11:30.20

ウンコは実際食うと苦いが、くさやはウンコそのものの臭いで苦くはない

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/17(土) 19:13:21.05

味は良いんだけどね…

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/17(土) 19:14:36.48

だってあれうんこ臭いもん

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/17(土) 19:56:15.26

臭いだけじゃなくそもそも食べなくても誰も困らないところが困るんだろう

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/17(土) 20:14:10.72

>>8
味はそうなんだけど、鼻からうんこ臭が抜けてく

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/17(土) 21:46:42.92

不快臭排出税取れよ

タバコより臭くて迷惑しとるぞ

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/17(土) 21:55:41.54

>>649
そーゆー意味ではないよ。
ちょっとすみませんって意味で使っただけ。
ひねくれてんねぇ。

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/17(土) 22:59:48.30

>>750
トビは他所に出回らないよね、なぜか
今はその気になれば取り寄せられるのかもしれんが
トビの方がウケると思う
あまり喰わない魚だし

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/17(土) 23:05:45.65

庭でくさやパーティーなんかやられたら
絶頂バーベキューなんてもんじゃない程迷惑だぞ
あれ本当に慣れてないと吐くほどの臭いだから

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/17(土) 23:07:37.09

俺は臭くて焼いてる段階でko食らったけど
食った奴の話では
かなり美味いとの事

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/17(土) 23:12:00.26

鮒寿司は本当にダメだった
臭い、見た目全てがグロかった
くさやはちょっと食べてみたいな

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/17(土) 23:20:08.85

こんなの近所迷惑だろ
まあ、池袋なら中国人ばかりだから気にしないだろうが

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/17(土) 23:27:26.86

>>6
仲間がたくさんいた

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/17(土) 23:48:10.82

うまいけど臭いはすごい焼いて真空パックしたのあればいい

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/17(土) 23:54:29.17

くさやは保存食としての意義しかないだろ
今の時代には不要
マジ臭い

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/17(土) 23:55:54.63

安くてうまいなら食うんだが
上物は結構な値段だろ

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/17(土) 23:57:54.00

新大久保ならok

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 00:14:07.11

>>728
だね、魚醤もエビや小魚の種類によって香りも味も大きく異なるけど
新島辺りで昔から引き継いだ漬け汁で作るクサヤの香りは他に例のない独特なモノ
魚とその加工品は色々食べたが旨味の引き出しは鮒寿司よりもはるかに上で
よくぞここまで旨味を濃縮出来るもんだと感心した、味は天日干しに限る
50年前製造所の隣りの旅館に滞在中、毎日漬ける日数や魚種の異なるクサヤを盛り沢山堪能し、以後病み付きになった次第

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 00:15:05.37

最初に臭みを抑えたバージョンを出してくれたお店のおかげで
鮒寿司の旨さはわかるようになった

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 00:16:37.16

現地の珍味レベルでいいのに皆に食わそうとすんなやw

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 00:25:56.44

>>779
いいか悪いかは消費者が決める事
くさやが旨いと気づく層が多少でも居れば、それは需要を喚起した事になる
皆に食わす？何言ってんだアホ

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 00:29:57.47

所詮は関東の一部限定のローカルでマニアックな食品でしょ

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 00:34:05.72

ＢＢＱで焼いたら顰蹙かう？

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 00:35:37.28

>>781
違う
東京都のごく一部限定です

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 00:47:21.68

>>782
怒りをかう
が皆退散する臭さ

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 00:54:11.44

>>51
鮒寿司は見た目がアレなだけで、そんなに臭くはない。
くさやは確かに臭いけど、旨味も濃いから口に入れてしまえば食べられる。口に入れるまでが葛藤。
シュールストレミングは知らない。これはテロレベルらしいから東京では食えないと思う。

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 00:55:51.32

>>712
くさやの血合いの旨さがわかるかね！通だねｗ

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 00:56:56.88

>>774
くさやの漬け汁の方が使い途が多いんだな。
乳酸菌その他の宝庫だから、昔は薬として飲んでたって。

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 01:00:40.37

美味いんだけど、都内でアンテナショップで実演コーナーしたらテロ扱いされると思う。

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 01:00:48.94

>>787
アミノ酸も豊富で、病院が出来る前は薬として使ったらしいね。飲み薬、塗り薬として。

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 01:02:17.16

食ったこと無いわ

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 01:05:56.67

ムロアジのがおいしいよね。軽く焼いてほぐしたら、どっしりした日本酒を燗にしてゆっくりと味わいたい。

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 01:07:10.74

>>782
下水の臭いを凝縮させたような臭いがするんだぞ

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 01:08:26.33

>>782
動物園だといわれた。行ったことないから知らないんだけど、象のにおいだと。

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 01:08:48.83

朝鮮…トンスル
東京…くさや

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 01:09:05.05

高すぎる
一枚100円以下なら喜んで食う

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 01:09:25.77

服や体にニオイが付かないなら行ってみたい

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 01:09:47.29

くさやって焼くとウンチの臭いがするからね

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 01:10:50.51

>>1
単に高いからだよ。
アベノミクス株相場()で儲けた上級国民が一人頭千人分買えば解決。

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 01:13:44.11

こりゃ絶対に無理だと思った臭い

くさや
カメムシ

死ぬかと思った…

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 01:14:25.05

でもへしこ食ったらへしこのほうが好きだった…。

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 01:34:23.94

俺が敬愛するイギリス出身のヘビメタ教祖は「インド人レスラーの体臭のようだ」と言ってた

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 02:20:54.58

>>801
タイガー・ジェットシンはカナダ人なのに

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 02:22:30.78

ヤクザかと思ったらくさやかよ

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 02:23:04.18

やっぱガンジス川はくさや汁みたいになってんのか

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 02:24:36.67

ヤクザヤクザといつまでもうるせえんだよ
テメエのどうでもいい読み間違いを披露するレスはもういいから。

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 02:27:41.36

談志がポケットにくさや入れてたら、麻薬犬にケツ噛みつかれた。って話が好きｗｗ

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 02:30:17.91

伊豆諸島では八丈のが一番マイルドで食べやすい。他の島は臭いきつすぎ

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 02:30:29.31

ヤクザで検索 15件
やくざで検索 28件
>>6へのレス 16件

いい加減うるせえわ

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 02:34:29.96

好きだけど、売ってないし、居酒屋でも滅多に置いてないし・・・・・・
上野の居酒屋では扱ってたんだが、職場変わってからしばらく食ってないな

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 02:39:36.15

クサヤしか作ってない訳じゃないんでしょ？
ただの干物とか。
数調整すればいんじゃないの？

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 02:50:22.50

網にかかった魚がクサヤにさせられてしまうことを知ってしまったら
どんな手段を使おうとも逃げるだろうな

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 02:50:44.84

八丈島はオーストラリアと姉妹都市結べよ

同じ流刑地だろ

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 02:59:37.96

友達の家で焼いたけど、我慢できなくて別の部屋に避難した
近づくのも無理だと思ったな

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 03:09:40.15

ありゃ、思った以上にくさや食べた人少ないんだな。
確かに最初は異臭に感じるけど、食べると熟成した濃厚なチーズのような旨味の塊で酒のつまみに最高なんだが。
他に比較するものないけど、チーズだと油脂が強くて日本酒には重いんだけど、くさやだと魚のわずかな脂で、熟成されきった旨味を味わった後にお酒呑むとスッキリサッパリで、いくらでも呑める。
最強の酒のつまみトップ5に入るんじゃないか？

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 03:51:16.70

くさやというとテレビの影響だが罰ゲームのイメージ。
うまいけど近所迷惑になる。

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 04:16:52.92

くさや菌とか言って誤魔化してるけどそんな菌は存在しないんだよなあ・・・、ようするに雑菌。はっきりいえば汚水なんだよ・・・

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 04:20:45.92

こんなん食うのトンキンの朝鮮ハーフだけだろ

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 05:44:15.93

くさBBA

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 05:47:10.15

>>782
オウム事件のころそれやって異臭騒ぎで110番されたやつがニュースになってた

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 05:50:47.50

あんなウンコくさいの口に入れるとかチョンじゃあるまいし無理だわ

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 05:54:31.40

腐った魚介類を煮ると、こんな匂いと味になる。
匂い・・・ボットン便所のウン泥

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 05:58:31.96

>>1
くさやはさほどポピュラーな食べ物ではない件

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 07:47:18.21

>>816
ところがあるんだよなあ

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 07:48:58.57

１度だけ食ったことあるけど
大袈裟だよな最弱だろ臭い
ちょっと癖のある珍味で楽勝で食えた

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 08:01:24.09

>>824の家って扉開けた瞬間に来客がみんな顔をしかめるレベルなんだろうな…

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 08:02:24.88

焼いてる時うんこのニオイがする
食ってみると意外にニオイは感じない

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 08:50:59.44

>>609
朝鮮漬やホンタク、トンスルが無い段階で信憑性が無い。

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 09:41:15.04

>>816
くさや屋さんのサイトにくさや菌の学名載ってるぞ

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 09:50:09.12

クサニウスクッソクサ

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 10:20:19.88

>>824
それは言えてる。焼く際の煙は確かに臭いけど。
俺はスクガラスの生臭さの方がよっぽど無理。

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 11:12:05.59

匂いが強烈だもんなあ～

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 11:50:04.65

干物は好きだから一度は食べてみたいんだけど、周囲の理解が得られない。山奥で一人キャンプでもやってみるかと思うけど、なんか臭いでケモノを集めそうな気もするし、車に臭いが移るのは勘弁だし

焼いてほぐしてパックしてチンするだけにしたのとかないの？チンしてトイレで隠れてる開けて食ってあとは何食わぬ顔するとか

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 11:52:43.66

逆に若者離れしてないのってあるの？

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 12:04:21.61

>>832
食べてみたいけど臭いを気にするなら、もう伊豆七島に行くしかない。
新島は遠いけど大島ならまだ近いよ。

しかし2～30年前は、東京でもくさや焼いてる臭いがする家はよくあったし、池袋の実家でもよく焼いてたなあ。

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 12:14:14.88

地味な見た目で臭い感がインスタで伝わらないから流行らないよ
インスタ映えさせるためにうんこに擬態するくらいしないと

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 12:17:28.03

>>827
それらは食べ物ではないからまともな人間は除去する

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 12:24:44.12

安倍ちゃんに贈って食べて応援して貰えばいいのに

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 12:28:32.87

近所の店からクレームくるんじゃないか？　

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 12:30:17.96

臭いが染み付いてくさやバーが撤退した後もウンコビルって呼ばれるぞ。

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 12:42:22.38

>>839
ぶらり途中下車の旅で紹介されていたぞこの店。
そのときは、クサヤを食すために専用室が備えられていた。
ちょうど喫煙室のようなスタイルで、別室になっていた。
客はそこでクサヤを食す。

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 12:56:48.78

うまいんだけど
食べるまでの臭いがなー

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 12:59:57.79

糞食いのチョンを笑えないレベルの悪臭だもの

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 13:04:48.05

>>767
解る人がいたかw
ムロ鯵より高いしね。
少ないから現地の伊豆七島で消費される分で終わりなのかも。

>>773
お土産用には真空パックのあるんだけ味が判っている人は不味いんで
買わないのよ。難しいもんです。

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 13:21:01.57

くそや

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 13:38:52.96

本場の濃い味は病みつきになるよな
売ってないけど

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 13:54:52.15

俺は伊豆七島は大島の式根島にしか行ったことないが、くさやは美味いよな。特にムロアジもいいけどやっぱりトビウオが好き。

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 13:55:01.04

昔みたいな保存なんてしなくていいからな
いらないだろ

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 13:55:13.27

大島と式根島

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 13:56:35.72

臭わない、くさやを販売すれば

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 13:59:44.34

>>836
Ｗｗｗｗ

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 14:01:07.75

>>834
伊豆大島くさやの旅か...いいかもしれん
当然一人旅だな。死ぬ前にくさやを食いにきたと思われるかもしれんw

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 14:21:23.67

くさや？
あんなの、トンキンのスラム限定の汚物だろ。
不可触民どものエサ。
大昔から、まともな人は口にしないよ。

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 14:22:18.77

やくざ離れ

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 14:24:30.65

西に人間がクサヤ食った事ないというにつれ、こいつら日本人かよ？と哀れんでしまう。

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 14:25:06.93

名前変えればいい
実際たいしたことないし

名前のせいで「うわぁ、くせぇwww」って言わなきゃならない

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 14:26:45.34

車内持ち込み三大迷惑物
・くさや
・らっきょう
・崎○軒のしうまい

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 14:34:09.36

くさやなんて何系の臭い？？
魚の生臭い系？
アンモニア系？？

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 14:35:38.82

>>856
551の豚まんはいいのか

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/18(日) 14:36:15.26

>>857
うんこの匂いと乾いた尿の匂いが混ざった感じで上でも書いたが養豚場や豚輸送車の匂いが近いと思う

【食】日本人のくさや離れが深刻 地元業者がくさやbarを池袋にオープン

【食】日本人のくさや離れが深刻地元業者がくさやbarを池袋にオープン