【経済】客数減が止まらない、「モスバーガー」の苦境★3
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ハンバーガーチェーンで国内店舗数2位のモスバーガーが苦しんでいる。
モスバーガーを運営するモスフードサービスは2月9日、2017年度第3四半期(2017年4〜12月期)決算を発表した。
売上高は544億円(前年同期比0.8％増)と横ばいながら、本業の儲けを示す営業利益は33億円(同19.6％減)と減益で着地した。
減益の主な要因は、牛肉など食材の価格高騰や、システム関連投資に伴う償却負担がかさんだことだ。
一見すると、一時的な要因による業績低迷にも思えるが、モスバーガーの苦戦は今に始まったことではない。
モスバーガーの既存店客数は2013年度から4期連続で減少している。今2017年度も2017年4月〜2018年1月の累計の既存店客数は前年同期比1％減。
こんなにも長く客数減が続いているのはなぜか。理由の1つが効果的な販促施策を講じられていないことだ。
競合の日本マクドナルドは、ここ2年ほど、話題の拡散を狙ってツイッターを中心とした宣伝にシフトしている。
昨夏に仕掛けたキャンペーンは「マック」と「マクド」の2つの愛称を懸け、東京・大阪それぞれをイメージしたバーガーどちらを支持するかをツイッター上で競うというものだった。
キャンペーンに参加すると商品のクーポンが届くという仕組みで客数増につなげた。
一方、モスバーガーはテレビCMを打ったりしているが、ツイッターなどSNSを通じた商品訴求が不十分だ。
同社は国産野菜の使用や、健康を意識した商品開発で知られるほか、ここ数年はご当地色を打ち出したメニューを強化している。
だが、モスフードサービスの中村栄輔社長は昨年11月の中間決算説明会で「自分たちの強みをもっとアピールしていく必要がある」と販促の弱さを認めている。
さらに、過去5年の間は、2013年10月と2015年5月に食材価格などの高騰を理由に、商品の値上げに踏み切っている。
特に2015年の値上げでは全商品の約9割を対象に10円〜70円引き上げ、看板商品の「モスバーガー」は340円から370円に値上げした。度重なる値上げによって客離れを招いた面もある。
いちよし経済研究所の鮫島誠一郎・主席研究員は「マクドナルドは400円近い高単価のハンバーガーも扱う一方、100円バーガーやバリューランチ(平日昼のランチセット割引)など割安な商品をうまくアピールしている。モスバーガーはこうした訴求ができていない」と指摘する。
http://toyokeizai.net/articles/-/209063
★1)02/18(日) 10:55:21.16
前スレhttp://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1518922501/ 前とハンバーグ変わった？
久しぶりに食べたらなんかクセがあると言うかくさい感じがした 高い割に客席がマック以下で回転率上げようとしている >>445
ハンバーグは牛100より合挽きのが美味いんだよ コーヒーカップが汚い
食器の洗いかたが雑
お前らもモスでコーヒー頼んでみろ
汚いカップが出てくるからな >>439
>>452
これ
高級路線の割に味が中途半端
デフレ時代は500円程度で満足感得られてたけど、
マックに客とられてるんじゃなくて1000円くらいのガチのハンバーガー屋に比べてサービスが見劣りするからだろ バーガーは多少高くてもかまわないけど、
ポテトやドリンクのセットがもう少しお得価格だといいんだが >>426
ファストフードはふらりと立ち寄ってもすぐ食べられるのが売りだろ
おまけにセット高いし
これなら牛丼屋のがもっと安くて早くて腹一杯食べられる 客が満足さえすればいいんだから安易に安くしちゃだめん
イメージって皆が思うよりデカイ >>437
そだねー
価格だけで選ばれる
ファーストフードに未来は無いね ネット契約でも切れたんか?
少し前までのmoss上げmacさげはどこにいったのさ
もともとどちらも行ってないけど >>460
それマジ？
以前はモスの方がずっと美味しかった モスバーガー「もすもす？あたしアルバイト店員
韓国資本のロッテリアはいじめないの？
はやくおさまって下さい
迷惑もすぐる！」 バイトが分煙を嫌がるらしいぞ。全面禁煙にしてあげたらいいのに。政府の働き方改革と逆行している。 つーかモスってなんであんなに食べにくいんだよ
もっと綺麗に食べられるようにした方がいいんじゃね？ モスってベタベタドロドロして汚くて
食いにくいイメージが出来上がってしまっている 俺今40歳なんだがモスバーガーなんて見たことない。
名前は良く聞くんだが本当にあるの？都市伝説の様な気がしてきた。 あんだけ待つなら
個人店のハンバーガー食べに行った方が同じ待ち時間で美味しいの出てくるしな うまいバーガーならもはやフレッシュネス
やすいバーガーなら不動のマック
いらない子なんだよw 値段じゃなくて場所だと思うんだよなー
駅からどこも少し離れてるし
さっき駅前の小さいマックでメチャクチャ並んでたけどあれはあれで無いわ 海外の日本好きの間ではやたら賞賛されているのが笑えるよな。 毎日ブラックボードになんか書いてあるけど何がしたいの モスに限らずファストフードの肉質が猛烈に落ちてる気がする。
マクドはもともと低すぎて質の悪い肉をそこそこ食えるようにする技術だけは
長けているので気がつかない。 きんぴらライスバーガーとかコーン入りのサラダとか好きだったんだけど中身変わったり無くなったりでもう行ってないなあ
それと皆言ってるけど商品来るのが遅いね、昼時とかは絶対行かなかった 焼肉ライスバーガーの肉があきらかにランク落ちてる
あれで340円ならコンビニお握り３つ買ってきて食べた方がいい ドライブスルーやめてメニュー増やそうぜ
ほんでセットは50円安くする
つかここはまともなコンサル入ってるのかね
それとも長崎ちゃんぽんみたいに経営陣があさっての方を向いて戦略立ててるのか ハンバーガー自体、1年に1回食べるかどうかだな。
たまに食べるなら高くてもモスで食べたい。 ファストフード店なのに出てくるの確かにおっそいよねー 郊外にモスが出来ると，近所に後追いでマクドナルドが出来る。
これ豆な。 ただ、宣伝効果とチキンタツタで、
忘れやすい（罪を許してしまう）日本人だから一時的に
マックに客取られただけだって、
そのうち、やっぱダメかマックでいいやで戻ってくるってw
ロッテリアは、もういかんがなwww >>355
やよい軒なら最上級のステーキ定食を食べれる値段だろうな
ごはんおかわり自由で >>474
ちゃんと洗えないなら紙コップがいいよね モスが
・100円台のハンバーガーを新設
・割引クーポンを定期的(出来れば毎日)に配信
・セットは最低でも500円台で抑えたい(キッズセットなら400円以下)
・コラボ(漫画やアニメやゲーム、ディズニーやハリウッドでも良いので)
をやりだしたらマックに十分勝てると思うんだがな
勿論品質への拘りは落とさずにな 高いしクーポンもないから気軽に食べるには
敷居が高い
マックは店舗も多いし、サービスがいいから
そっちにいくね
といっても年に数回だが 5chで工作してないでまじめに広告打てってことだな >>496
日本好き以外には不評だけどな
まとめサイトはバイアスかかりすぎ 安さより質が売りだったのに、その質が下がったら戦えないよな >>498
マクドはアメリカ産、モスはオージー産なんだよな
同じ値段ならアメリカ産の方が味は良い >>296
あれは袋をうまく工夫して折れば残さず食える マックの一連の不祥事からの回復凄かったな。
あの外人女社長の復帰力は。
日本人なら社長役員共が交代しないで
シャープや東芝みたいに廃業まで無能経営けるんだよな。
モスも同じ運命かな。 まあ、モスと牛丼屋や並んでいたら、牛丼屋に入るわな。
余程ハンバーガーを欲していない限り。 あの変なおじぎは辞めてくれ！！マジで頼む
朝鮮コンスは気持ち悪くて余計にまずくなる！！ チーズバーガーで比較すると値段は倍近い
マック： １３０円
モス： ２５０円
でもマクドナルドの方がピクルス入ってて旨い 質も落ちてるならいかないな
マックもパンが小さくなったからなあ
食べた気しない 2006年にバンズ、パティ、野菜を改悪しのが根源でしょ
かなり味が落ちたよね
2000年代中盤からの佐世保バーガー等の客単価が高い店が増えて
味と価格両面で中途半端な存在になった >>498
思えばマクドも日本上陸直後は国産を謳い文句にしてたもんな。 >>507
このスレ見てると良くわかるがモスとマックしか社名が出てこないんだよなw
ロッテリアが全然出ないw >>489
モスって意外と都内には小さな町でもけっこうあるよ。見かけるのはマックとモスが多い イートインだとちゃんとした食器に食べ物やら飲み物やら入れてくれた覚えがあるんだけど、そういうのの経費や手間が負担になってるんじゃないのかなって思う。
いっそ喫茶店みたいな形式にすればいいんじゃないの イメージ戦略に頼りすぎたね
食べた時、やっぱりここは美味いな！これなら高くて時間かかっても満足だね！
ってもんじゃないもん 俺は昔からモス派だけどな
少々高くてもシーなんちゃらは大好き モスバーガー美味しいだろ、もう何年も食ってないけどｗ >>443
有楽町は国際ビルのも有楽町ビルのも昼はスーツ姿の行列だよな。 >>527
モスはカップルの多いところ
限定で店構えしたほうがよさげw ステマに引っかかってモス行ってきた
期間限定でマルデピザなんてやってるんやね
苦境の原因が分かった気がする マックは原価安いのをボッタクリで売るのが上手い
マーケティング技術は凄いよね
個人的に価格と品質に満足度高いファストフードはてんや 焼き肉ライスバーガーが好きなんだけど
ポテトとドリンクも頼むと高くつくから近くの幸楽苑で我慢するかってなっちゃう >>510
となると従業員の給料を減らすしかないな 最近閉まるの早くないか
夜にモスの前を通るといつも中が暗くなってる そんなことよりモルゲッソヨが遂に地上波デビューwww
たかじん委員会で取り上げたw >>520
何かのインタビューに載ってたけど
日本人の嗜好はグローバルとは全く違うから
とにかく現場を信じて現場の意見を大事にしたとか言ってたよ
これが回復の秘訣か 小さいし高い
一時期はマック叩きに利用させてもらったがな マクドナルドのサラ・カサノバCEOが赤字なのに従業員の給料を上げた理由
マクドナルドが2017年12月期決算で過去最高益を出す見込みだ。
ここにきてサラ・カサノバCEOの大胆な経営が注目を集め始めている。
長らく低迷が続いたマクドナルド。トップが変わっただけで株価は倍ほど変わった。
日本マクドナルドは原田泳幸会長がトップに立ち、コストカットを押し進めるこ
とで成果をあげてきた。しかし、コストカットの経営手法は現代に通用しなく
なり、いつの間にか顧客と経営者の間でズレが生じ始めていた。
世間からバッシングをあびるようになった原田泳幸会長はおそらく米国本社か
らも相当な厄介者扱いされていたのだろう。2015年2月についに会長をクビにな
った。そして新しく就任したサラ・カサノバCEOが経営改革に取り組み、試行錯
誤を繰り返す中でついに大きな成果を上げることに成功したのだ。
サラ・カサノバCEOの最も大きな英断は、大赤字なのに従業員の給料を上げたこ
とにあった。
サラ・カサノバ
マクドナルドのビジネスは「人」によって支えられてる
私たちが成功するためにはまず従業員が満足しなければならない
ビジネスの成功には社員の満足が不可欠
これは日本の経営者にはなかなかない発想だろう。「顧客満足」という言葉
が広く知れ渡っているのに対し「従業員満足」という言葉はあまり使われない。
サラ・カサノバCEOは従業員をコストと捉えるのではなく、金の卵を生むニワト
リだと捉えた。だから大事に扱い、給料を上げるという決断ができたのだ。
結果的に高い従業員満足度は顧客満足にも繋がったと言える。
昔は絶賛された原田泳幸のワンマン経営は今では全否定の対象になりつつある。
会社が赤字だからといって従業員の給料を減らしてしまうとジリ貧に陥る。
大事なのはコストカットではなく、ニーズを捉えた的確なマーケティングだ。
方針さえ正しければ数字は後からついてくる。
それにしても悲惨なのは原田泳幸。自身の成功体験を毎年、本にしてきたのに
出版は2014年で止まってしまった。
その後はベネッセの社長兼会長として仕事をしていたが、特に話題になること
もなく、大きなニュースになったのは就任直後の個人情報流出騒動ぐらい。
会社はトップで大きく変わるということをサラ・カサノバCEOに学ばせてもらった。 モスに行くなんて月に1回か2回
あればいいほうだろ。 >>527
チーズバーガーピクルス抜きでって頼みづらいからモスへ行く人もおるんやで？
ソースは俺の元カノ >>508
吉野家なら、牛すき鍋膳の大盛り750円だからなぁ。吉野家行くよね 何年か振りに食べたけどすげー不味くなっててビックリした >>527
ボリューム全然違くない？
マックでチーズバーガーなんて足りないｗ >>269
おいおい知らないのかよ・・・
まず上の右手と逆の角を持つだろ、そんできちんとはしを重ね、
くるっと向きを変える。で、下のとがってる部分が
出るように（反対側から）持って手前に回す、ぴったりにだ。
するとちょうど開くから、そこからおもむろにガブリ。
これで絶対ふくろに溜まらない。ばっちりでつ。 ぶっちゃけ
・ジャンク感が足りない
・高い
・遅い
・長居できない椅子と店舗
喫茶店のような高級感を出すなら座席からコメダくらいにはしないとな 野菜多め、健康志向っぽい雰囲気（あくまで雰囲気）のファストフードなら
サブウェイ行けば、平日なら野菜たっぷりのサンドとドリンクで500円で済むしな
それに更にポテトつけても600円ぐらい
ついそっちに流れる
モスも、お手頃な500円前後のセットメニューがあればな ３００円以下 立ち食いそば。朝定食。
４００円以下 牛丼
８００円以下 ロースカツ定食
入り込む余地がない。 >>469
具材は似ててもソースはケチャップのみのマックと差別化できるから
かなり美味しくできるはずなんだよね
モスは一人でテイクアウトすること多いけど
待たされるのは苦痛だし、800円前後はやっぱ高い >>545
マズイ幸楽苑は
町のおいしいラーメン屋
潰すからこないで欲しい 日本人の多くが貧乏になって
ファストフードから
モスバーガーという
選択肢を排除してしまったのかも 一番品質劣化が激しいのがキングバーガー。
俺海外出張が多くて海外でキングバーガー食うことが多い。
日本で食うと明らかに別物。
２，３年前はグローバルスタンダード味だったのに。
値上げしていいから元の質に戻してほしい。
値段を据え置くために質を下げる商法は長続きしない。
マクドのように初めから限界まで質を下げて質なんか気にしない層をターゲットにするか、
金は出すからそこそこのモノは食わせてくれの層とどっち付かずになる。
ただ高いだけで値段分の価値がないと判断される。
値段を上げると一時的に売上は落ちるけどそれは一時的。
価値に見合う商品を提供してたら客は戻る。そろそろ学べ。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
