【青森】春の味覚 「タラの芽」の収穫盛ん
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むつ市の農業用ハウスで、食卓を彩る春の味覚、「タラの芽」の収穫が盛んに行われています。
むつ市川内地区では１０軒あまりの農家が、農業用ハウスで、“春を告げる山菜”と呼ばれる「タラの芽」を栽培していて、いま、収穫作業が最盛期を迎えています。
このうち鴨田輝雄さんのハウスでは、水を含んだスポンジに敷き詰めた長さ１０センチ程の「タラノキ」から、長さ６センチ程の薄緑色の「タラの芽」が育っています。
鴨田さんは、育ち具合を確かめながら、１本、１本、丁寧にナイフで「タラの芽」を切り取り、大きさごとに分けて出荷用のトレーに入れていました。
収穫作業は４月中旬まで続きます。
鴨田さんは「去年夏の低温の影響がないか不安でしたが、平年並みのサイズに育っています。天ぷらやあえ物にして味わって欲しい」と話していました。
地元の農協によりますと、昨シーズンの川内地区の「タラの芽」の収穫量は２トン余りで、生産者の減少などを背景に年々減っているということです。
02月23日 18時15分
青森 NEWS WEB
http://www3.nhk.or.jp/lnews/aomori/20180223/6080000182.html 【パクり】韓国が『ねぶた祭り』をパクった上に起源を主張しユネスコに申請？ 青森が抗議しなかったばかりに……
青森の伝統的な祭り『ねぶた祭り』をご存じだろうか。毎年8月に開催され国の重要無形民俗文化財にも指定されている。そんな『ねぶた祭り』だが、韓国では似たような祭りが『燃灯会』として開催されている。
過去、青森が国際交流を目的として風神雷神を韓国まで運び、制作方法まで教えたこともあり、韓国で同様の祭りが開催され、更にはそれを自国の起源と主張するようになった。
そこまでならいつものことなので笑っていられるが、それをユネスコに申請したというのだ。韓国で毎年行われている
『燃灯会』は新羅時代から陰暦正月15日に開かれた国家的な仏教法会で、それを真似たのが青森の『ねぶた祭り』だと言うのだ。
『燃灯会』の公式サイトにはもちろん「青森」や「ねぶた」の記載は一切ない。愛・地球博の韓国館ではねぶたの様な物が展示され、韓国のマスコミは韓国の文化と報道。
これに対して青森側は「真似されても良いんじゃないの？？」と一切抗議を行わなかった。ネットユーザーや市民の声に対しても耳を全く傾け無かったのだ。
その結果、ねぶた祭りの韓国版『燃灯会』がユネスコに申請されてしまった。まだ選定はされていないが、このままだと中国起源の「端午の節句」の二の舞になってしまうだろう。
「端午の節句」は韓国がユネスコに申請し選定された前例がある。選定そのものは結構緩いようだ。
このまま青森側が抗議を行わなければユネスコに文化遺産として選定され、世界的に認められるのは『燃灯会』になってしまう。 天然のタラの芽は芽をある程度残さないと木が枯れるからな
食べられるからって全部取るなよ >>14
それを知らない奴が全部取っちゃうらしいな
山菜とりしたいなら最低限の知識くらい携えてほしいよ タラの芽の天ぷらとばっきゃみそ（フキノトウの味噌）がうまいね秋田 「とうが立つ」もそろそろポリコレに言葉狩りされそうだなｗ タラノキがでかくなりすぎて、数十本伐採したわ。
運ぶ時に棘が痛くてなかなか持てなかった。分厚い手袋を貫通してきた。
枝打ち鎌や泊鉈で引っ掛けるには細すぎて、これまた上手くいかずに苦労した。 ちょうどこの前、ぶどう畑を広げるために伐採しまくったとこだわ。 >>25
それは難儀だったなぁ
橘とかもだけどトゲがあるやつ大変だもんな 独活の芽見たいな天ぷらも上手いな
春野菜の天ぷらでご飯食べたくなた。 美味しいけど買うと高くて量も少ないんだよね。田舎に帰って採りにいきたいなあ 今は、ちいさく切った木を温室で育てて
たくさん芽を出させるのだよ。
山で、痛い棘に気を付けながら
採ることはないのだ いいのか悪いのか？ >>14
マジこれ
ボキボキ折りまくりだし熊に喰われてほしい >>35
熊に襲われるのも顧みず田舎のジジババが鎌を片手に
根曲竹で荒稼ぎする時代ですから 養殖のタラの目は年を経る毎に風味がなくなっていくですぅーー
チャーーン、ハイ >>29
何とか引っ張って、数カ所に積み上げてある。
去年の秋の話。
朽ちるまでしばらく放置するよ。 タラの芽一強だろうと思ってたけど今はコシアブラが美味い タラの芽ってまずくは無いと思うが、飽きるんだよなぁ。
そのシーズンで一回喰えば満足。
コシアブラとかコゴメはどんだけ喰っても毎回美味いと感じる。 >>34
>美味しいけど買うと高くて量も少ないんだよね
疑問なんだがどうして栽培する農家があまりいないんだろう？
冬から春の農閑期に掛けていい商売になると思うんだが。
山菜に詳しい人誰か教えてくれ。 漆の芽と似ているので、タラの芽だと勘違いして食べる人もいるとか。 これ意外に繁殖力あるから
庭に何本か植えるとありえないところからボコボコ生えてくる >>50
取れる量が少ないんじゃないの
一本の木からそんなに出てくるもんでもないし取りすぎると枯れるし >>50
詳しくはないが
収穫期が短い
木、なので場所をふさぐ
採算があわないですぅーー
ハイ ちょっと田舎に行くと野生に普通に生えてるが
道路沿いとか目立つところにあるのはすぐ取られるな 気をつけろよ
素人が採ると うるし 採ったりするから タラの芽は電子地図に記録してよく採りにいったわ。 あまりに採れ過ぎて近くの民間市場に出してた。
天然ものは味がエグイのが多いがそれがいいんだよな。 家の土手にも植えてるが５ｍくらいに高くなったものもある。
最近は放置して食わない。 油食わなくなったからな。 天ぷらとか絶対食わない。 漆の芽が食えるとは知らなかった
人によっては口の中ぴりぴりするとかあるらしいが
そろそろニリンソウとトリカブトの若芽の記事が紙面に 天ぷらにして一番おいしい草はなんだろう？
大葉は揚げたての香りは良いけど美味しさはいまいちだし、
明日葉はクセが強いし。 天ぷらが有名だが、他にもおひたしやイカと炒めたものも美味い >>62
スーパーで売ってるハウス栽培でフカシたやつと天然物は、香りが全然違うよな
あのさわやかな青臭さ？が、栽培モノではでない タラの芽、ふきのとう、こごみ、やまうど
天ぷらで大吟醸は幸せ。 スーパーの惣菜コーナーに天ぷらが並ぶのが待ち遠しい
天然物が良いとか揚げたてがいいとかあるけど
贅沢は言わん
食いたい 去年は時期逃したけど今年は採るぞ
いっぱい生えてるから喰いまくってやる タラの芽は美味ですぅ
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＼＿`ニ"／ タラの芽って搾取されるばっかりで、本当に可哀想になる。 タラの芽なんか時期になったら天然物とればいいのに、金出して買う気にならないな
いつも釣りしな行ってる場所にいっぱいなってるが悔い飽きてるからいつもスルー うわぁ・・・ナカジマくんの中・・・すごくあったかいですぅ・・・ 都市部の素人が田舎に来て、芽を全部採って枯らしてしまう。
山菜全般に言える、あいつらイナゴと同じだよ。 >>55
切った枝からでもタラの芽は生えてくるので、やり方さえ知ってれば収量を５倍くらいまで増やせる ウド、フキの天麩羅食ってきた。
たらのめまだかいのぉ タラの芽なんかありがたがってるのは素人
コシアブラこそ本流 >>88
だもんで新芽を摘んでいくだけじゃ飽き足らず
枝を丸刈りにしていく中国人みたいな性根の奴らの多いこと
近所のオバサンが庭のバケツに枝ぎっしり詰め込んでてドン引きしたわ こんなに早く食べられていいな、と思ったら天然ものじゃないからか
山に生えてるのはおいしいけど、栽培したものはちょっと味が落ちる >>14
誰もそれを確かめた人はいないんじゃないかｗ？
都市伝説かもしれないｗ
因みにタラの木の簡単な増やし方は、
放射線状に伸びた根っこをある程度の長さに切り取り
土に埋めとくだけ。
それで翌年芽を出すｗ
そんな根っこだけでも繁殖する生命力の強い木なんだがｗ
葉っぱがないと成長が阻害され大きくなるのを妨げるっていうなら
わかるがｗ タラポを友人らと焼山の林に分け入って取りに行って、収穫してきたタラポを天ぷらにして友人らの華族まで集まってみんなでワイワイ食べまくるのは春の恒例行事だったなー
特別太くてデカイのをオニタラポと呼んで、取り合ったりして
うまいんだこれが！ 水に漬けたら黒いアブラ虫がウジャウジャ出てくるよな 放射脳BBAがタラの芽を有難がって食ってるのがよくわからなかった
あんなもん除染もしてない山の中に生えてるのに山菜は平気なんだ、と 総菜売り場に出てる、タラの芽と姫竹の天ぷら
つい買っちゃう そういやサザエ家でタラちゃんだけ
タラの芽で海産物じゃないよね
拾い子かな 京成電鉄のフェンス内に毎年ふきのとうがいっぱい出てくるんだけど、
採れないものだからそのまま伸びてしまってもったいない
ああ採りたい、佃煮にしたい天ぷらにしたい！ 山手線の五反田駅の線路わきも土筆が生えるみたいだね
ドアの前に立っていたら地面にスギナが繁ってたのを見た
あんな所に生えてても摘めないけど >>94
ある程度大きくなったタラの木は芽を一つでも残しておかないと枯れるよ
根っこは芽を出す時だけでは成長は芽からの光合成がメイン
最近は根こそぎ採ってく人や硬雪の時に枝ごと切って採っていく人が増えて悲しい… スーパーで揚げた惣菜が売りに出るけど美味しいのないな
すごい良いものという評判は正しいのだろうか
自分でとってすぐ揚げるべきなんだろうけど油の処理が面倒なんだよなあ >>109
天然ものの味は別格
別の食べ物
取ってもいいけど、山の木もいたわってあげてね 入会権もないのに、無断で山菜を取れば立派な窃盗罪（手口：野荒らし）。
気を付けよう。 ホムセンに行くとタラの根？みたいなの売ってるんだよなぁ
庭に植えようかなぁと思いつつ足踏みしてる >>112
確かに売ってはいるが
風味などは期待するなよ
見かけはタラの芽だが味は別物
あとタラの木ならば横に広がるので覚悟して植えてネ
狭い庭ならやめたほうがいい 庭に植えて三シーズン目で、根はかなりまわったみたいだ。
そのうち手におえなくなりそう。 あ、栽培品種は詳しくは知らんが縦にも年々伸びるだろうよ
芽は枝の先に出る(当然)から縦に伸ばしすぎると大変になっていく
あまり使ってないような土地にポツンと植えるならいいよ
住宅密集地の住宅の庭に植えるようならやめたほうがいい
年にたった2週間の収穫期と引き換えに
残りの日をお隣に迷惑かけないかビクビクしながら過ごすのは嫌だろ 炒めて食べたら若干苦みがあったな
やっぱ天ぷらが一番美味いか 街から来た人は山菜を根こそぎ採っちゃうんだよな
その山の持ち主にことわりも無く >>119
田舎で使わない庭だから増えすぎたらそうします！
余ったら根を欲しい人にあげたり。 ふらいんぐういっちってアニメでふきのとうの天ぷらを食べてて、
真似してやってみたら美味かったな。 山に入らなくてもふきのとうくらいそこら中に溢れてる山菜だと葛の芽が美味い
ノーマークで誰も見向きもしないどころか逆に感謝されるレベルなので採り放題 葛の根は葛根湯などに配合され、漢方薬に最も多く配合される薬草のひとつです。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
