【おこめ】魚沼産コシヒカリ、堕つ 特ＡからＡへ 食味ランキング
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魚沼産コシヒカリ 特Ａから転落
http://www3.nhk.or.jp/lnews/niigata/20180228/1030002299.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
去年、生産されたコメの味や香りを審査する「食味ランキング」の結果が公表されました。
今の形による格付けが始まって以来、唯一２８年連続で最上位の「特Ａ」の評価を保ってきた
新潟県魚沼産の「コシヒカリ」が初めて１つ下の「Ａ」の評価に落ち、
産地間の競争が激しさを増しています。
農産物などの品質や安全性を評価している「日本穀物検定協会」は、
毎年コメの味や香りを評価して５段階で格付けしています。
２８日は、去年生産された全国１５１の銘柄のコメの格付けが発表され、
前の年より１つ少ない４３の銘柄が最上位の「特Ａ」の評価を受けました。
一方で、現在の形による格付けが始まった平成元年から唯一２８年連続で
「特Ａ」の評価を保ってきた新潟県魚沼産の「コシヒカリ」は、初めて１つ下の「Ａ」の評価に落ちました。
今回「特Ａ」の評価を受けたのは、北海道の「ななつぼし」や佐賀県の「さがびより」などの常連のほか、
埼玉県県東産の「彩のきずな」、高知県県北産の「にこまる」、
佐賀県産の「夢しずく」の３銘柄が初めて「特Ａ」となりました。
「日本穀物検定協会」の井出道雄会長は、
「かつてはおいしいコメと言えば、圧倒的に新潟、特に魚沼産のコシヒカリだったが、
各産地がこぞって努力して品種改良を進めてきた結果、必ずしもそうとはいえない状態になっている」
と話しています。
02/28 17:07 >>1
■ASD（自閉症スペクトラム・アスペルガー症候群）
いわゆる空気を読むや相手の気持ちを読むことが苦手な「社会性」、相手の発言を即時に正しく理解したり、自分の思いを細かくわかりやすく伝えることが難しい「コミュニケーション面」、
そして次に起こる出来事を想像することが苦手で自分の安心したルール・環境に過度に固執しやすい「想像・こだわり」といった特徴があります。
また
「積極奇異型」
「受動型」
「孤立型」
という3つの型で分類することも支援の現場では一般的です。
全く違うように見えますが、他人や多人数のグループに上手に関われないので、
・自分のペースを押し付けるのが「積極奇異」、
・同じ理由で上手に関われないので自分を消してしまう「受動型」、
・そしてそもそも上手に関われないことを何とも思わない「孤立型」
と、現象や根っこの特性・障害は共通しています。
【 なお ”自閉症” と言っても自分から閉じこもる病ではありません。】
【 医学的に言われる ”自閉” とは ”自分目線” ということです。】
■ASD：自閉スペクトラム症
コミュニケーションや対人関係、想像力のかたより。パターン化した興味や活動など。
●空気を読むことが苦手、言葉の比喩や裏の意味がわからない。
●人との距離感が独特で、一方的だったり、拒絶的だったりする。
●好きなテーマを語りだすと止まらない、人の話を聞くのが苦手。
●過去のことはよく覚えているが、未来を想像し予定を立てるのが苦手。
●時に過去の嫌な出来事がフラッシュバックして情緒不安定になる。
●視覚、聴覚などの感覚が過敏。
●同時に複数のことを処理することが苦手。
●他者視点に立って考えることが苦手。
こだわりや限定した社会性は仕事などでプラスに働くこともありますが、コミュニケーション面の苦手さはどの職場・環境でも不利に働くことが多いのは確かです。
他の発達障害と同じく生まれてから死ぬまで基礎的な特徴は続きます。
自閉症スペクトラム・アスペルガー症候群は知的には通常である人が多く、中には一部のIQが120を超えるような人も珍しくはありません。
勉強ができることから学校社会に適応して、大人になるまでは気づかれない場合も目立ちます。
ただし大学や就活、職場というコミュニケーションが複雑に迅速に求められる場で苦手感が強くなることが一般的です。
mgfc 生産量より出荷量の方が多いというよくわからん事やってるからしゃーない コシヒカリのようでコシヒカリじゃないもの、なーんだ？ 母ちゃんがコシヒカリなんて贅沢品だという主義だから
いつも聞いたことない銘柄のコメを食わされるんだけど
この前買ってきた北海道産のゆめぴりかって米は美味かった
母ちゃんもそう思ったらしく家はゆめぴりかばかり買ってきてる
まじおすすめ 食味評価の粘り気至上主義はそろそろやめよう
ササニシキを復活させよう 若い頃、一人暮らしで
炊飯器を買うのをケチって
鍋でご飯を炊いてたな。
毎日、炊いていけば火加減を覚えるし
浸水だけ、きちんとやっておけば
大概の米なら、普通に美味い。
俺はバカ舌だから、
Ａでも美味く感じるよw 水虫スレと思ったらやっぱりそうだった
あんたスレタイいじりすぎ 市町村合併で魚沼という地域が昔より何倍も大きくなったせいだろう 北海道のコメが一番美味しいよ。
種類も豊富だし、農薬使用量も一番少ないしね。
もう米は北海道だけで作ればいいと思う。 どうせ〇〇が中国産まぜまぜして味落とすんだから変わんないよ そもそもコメなんて南方でとれる作物なんだから
東北北陸北海道のコメが美味いとかおかしいわけよ >>6
美味いのは認める
ただ今年は全国的に値段が高く味も落ちてる気がする、何があったんだろう 「めし丸元気つくし」てのが一番かな。
東北の米は福島産に限らず全域で関東圏まで汚染されてる。
今年でもう7年目だから満遍なくやられてる。
分相応の値段付けないと。 お米のマルエーで十分だわ。
土鍋で炊いたら、よほど悪い米で無い限り、
そこそこ美味しい。 なにと食っても、どう調理しても、その白米そのものの主張が凄いのあったな
染まらないっていうか
しかもまっずいのｗ
無論、コシヒカリなんて良いもんじゃないし、それっきりだったわ >>25
天候不順で不作の年 農水省はそれをごまかし続けてる 新潟じゃコシヒカリはもう古い。
今は新之助。これはガチでうまい。 彩のきずな特Aなのか
安さ+地産地消でもうそっちでいいかな… >>34
病気と冷害に弱いからごく少量しか生産されなくなっちゃった。 >>25
今年は全国的に台風の影響で米が不作だったり出来た米も旨くなかったりする 名前出した試食だと必ず一位になるけど
名前隠した試食だと二位以下になる米か 四国旅行で食ったコメはどこもパサパサしてクソまずかったな その年の天候によって多少味に差が出ても不思議はないだろう
魚沼の天候がどうだったのかは知らんけど >>40
そうなんだ。残念。
モッチリより、フックラが好きだからなぁ。 >>14
売ってるよ
今は高いけど
王林に世代交代した印度リンゴみたいなもんだな
印度リンゴも売ってるけど１個500円だ
ちなみに都内 粘り気のない小粒のササニシキ、好きだったわ
品種改良とかして復活できんのかね？ これだけ気候がおかしい中で
逆に28年も良く維持してたと思う >>14
岡山の朝日米がある。味はササニシキに近い、但し炊くとき水分量を多めにしないとダメ。 今は佐渡の方が美味いよ。
朱鷺関連でかなり気を遣うようになってるから ブラインドで試食されたらほぼ必ず新ブランドよりまずい評価だったからな 福島産の☆米が新潟に流れてる噂があるからな
俺は地元の生産者がわかってるのしか食わんけど 仙台の親戚が農家から直接分けてもらったっていうササニシキ食ったことあるが
あれが自分で炊いたメシで一番美味かったな。粒が大きくてツヤツヤしてておかずはいらんと思った。
普段食う米は山形のつや姫が美味いと思ってる 日本穀物検定協会に幾ら包むかで評価が変わるんでしょ? >>64
ササニシキは冷害に弱くてなぁ…
ササニシキを品種改良した別の品種が出てきてるけど >>56
自分は岩船産のコシヒカリが好き
これだけ各地域が米ブランド確立してきているのだから
ランク基準が変わっても当然だと思う 米って一生条食せんと思うわもう、おれ。制限してたらまったく食いたいと思わんようなった。 岐阜、高山の『龍の瞳』は尋常じゃない
くらい美味。 >>28
福島県の米は全量全袋検査で一袋づつ安全が確認されている
問題は福島県以外の簡易抜き出し検査って杜撰な検査をしてる都道府県 餅米混ぜて喰うか、ミルキー系なら粘りがあって旨いからな
魚沼なんて名前だけでしょ
旅行行って食ったけど大したことなかった
食味検査やってみたけどいたって普通
ブランド商売ってだけ 米作り農家から一言言わせてくれ
いま盛んに低炭水化物ダイエットみたいなのが言われてるが
お前らはご飯いっぱい食べてくれよな
太っていくのはご飯のせいじゃないから
甘いものやら間食食べられない位米食ったら絶対太らないから コシヒカリ系はもうたくさんだ。
ササニシキこそ至高。 まずいのはホントくそまずいけど、ある程度以上だとわかんねーわ >>72
ひとめぼれはコシヒカリ系
ササニシキが冷害で全滅して、ササニシキを作る農家が代わりに作り始めたのがひとめぼれ コシヒカリはBLになって味落ちゃったので、新潟県自体が新之助とかの
新しい品種推しだしな
しかし温暖化とかいってるのに低温で起きやすくなるいもち病対策でBLに
置き換えって、食味落としてまですることだったかね？ 地域内でもどの圃場の米を食味計で測定するかがミソだんだよな
このカラクリを知ってから信用してない うん、安いブレンド米はたしかに不味いが
ある程度のお値段以上になると違いが判らん 俺も魚沼産コメ、結婚式のお返しに選んだが旨くなかった。
古古米かな？と思った。高額のお返しだから期待したけどね。
旨いコメは、冷えてももちもちで旨い。冷めてから分かるコメの良さ。
秋田こまちが一番ですね。 >>72
ひとめぼれとササニシキを交配させた東北194号“ささ結”ってのがある ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
