【野菜不足】野菜高騰で｢サラダ総菜｣販売が急増する実情 ｢RF1｣｢成城石井｣では総菜売り場の活況続く
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2018年03月03日
梅咲 恵司 : 東洋経済 記者
昨年秋に発生した台風や長雨、低温の影響を受け、生育の悪くなった野菜が値上がりしている。レタスやキャベツなど葉物野菜を中心に、昨年11月ごろからじわじわ価格が上昇し、直近では例年の2倍以上の値をつける野菜もある。
この状況下でサラダ総菜の販売が好調に推移している。サラダを主体とする高級総菜を展開する「RF1」の既存店売上高は、昨年11月が前年同月比2.8％増、12月が同2.4％増、そしてこの1月が同2.1％増と、野菜高騰が顕著になって以降、伸びが続いている。
「野菜が高いときは『材料を買ってサラダを作るよりも、総菜を買ったほうがお得』と感じる人が増える傾向にあるようだ」と、RF1の運営会社であるロック・フィールドのIR担当者は話す。
成城石井では工場がフル稼働
昨年8月に埼玉県のスーパーで発生したO-157による食中毒問題の余波を受け、RF1の既存店売上高は9月ごろから振るわなくなった。10月には8カ月ぶりに前年同月割れとなった。
ただ、O-157の影響が短期間で収まったことに加え、京野菜を使用したサラダや肉・魚介類の総菜など付加価値の高い商品の品ぞろえを強化したことが奏功し、顧客1人当たりの購入価格が上昇。既存店売上高は11月に好転した。そこに、野菜高騰の“追い風”が吹き、12月以降も店頭では活況が続いている。
高級スーパーの「成城石井」も野菜高騰を背景に、今年1〜2月のサラダ総菜の売り上げが前年同期比10％増で推移している。サラダ総菜だけでなく、野菜を使った加工商品が全般に売れているようだ。
「洋風サラダ総菜を中心に、和風や中華風など総じて好調だ。工場はフル稼働が続き、供給が追いつかない。今年は出だしからサラダ総菜がある程度伸びると見ていたが、その見込み以上に売れている」と、成城石井の戸梶文明執行役員は強調する。
（リンク先に続きあり) 契約農家から一定価格で
買い上げるから国産かつ低価格
なんだよ
取材すらマスコミはまともに
できないのか？ 成城石井南下で買い物するやつはキャベツ1,000円で余裕でしょ
ここの客は庶民とは住む世界が違うよ 肉食えよ
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／／;;>〈 ___ ｜｜.__ 〉 天皇陛下バンザァァァァァァイ！！
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ﾉ 二!__―.' .-'' ＼
/＼ ／ もやし、ミディトマト、キノコ、玉ねぎ、みじん切りの青ネギ
最近はこれくらいしか食ってないわ もやし、えのき、かいわれ大根、玉ねぎ。
この辺の安い食材で凌いでる。 九州はそんなに値上がってないと思う
小松菜ほうれん草100円の日に良く買う
直売所行けば白菜も安い そういや某スーパーのキャベツ千切りは国産からしれっとベトナム産に変わってたな 石井って閉店間際の半額になってからやっと検討開始できるレベルだわ >>4
世田谷気取りなのがちょっとね
成城の知名度が少ない奈良にまで出店しているからうざい RF1が入ってるようなところのスーパーでRF1みたいなサラダ作るために野菜買ったら同じくらいの金額になりそうな気はするな シナチョンのご要望にお答えした結果ですよ
人手不足詐欺と同じでございます DOUTOR コーヒー は 創価学会 だ
集 団 ス ト ー カ ー を するカルト宗教
否定しないDOUTOR本社
FCは死活問題
2(っっgっhっっっっっじゅううううう >>6
おまえは肉だけ食い続けて血管つまらせて死ぬのがお似合いだよ 日本もヨーロッパみたいに冷凍野菜を充実させてほしい
業務スーパーとかなら500g 150円程度の冷凍野菜がそろってる。
安いし、皮むき、カット不要で楽すぎる
葉物野菜はあまり栄養ないしわりとどうでもいい カットキャベツは洗わなくてもOKって書いてあるけどホンマに大丈夫なの >>29
洗わなくてもOKと書いてあるものについては購入してすぐに食べるのならそのままでいいけど
開けて使って残ったものを自宅冷蔵庫等で保存して開封したものを時間経ってから使うなら洗えばいいんじゃね 3日ほど放っておくと酸っぱい匂いになるから、酢なんか入れなくても余裕で食える >>4
成城石井のパック惣菜は、回転のいいスーパーより見栄えが悪く、ディスカウントストア級でデパ地下と並べるのは失礼な感じだが。 野菜なんて、食物繊維とマルチビタミンミネラル剤摂ってれば、
嗜好品レベルで食べてればOKだろ。
後は、しっかりタンパク質を摂ってれば健康。
大体、野菜は1日350g食べましょうなんてのは、野菜農家を助けるためなんだから。 >>12
葉物野菜の多くは、店では1個や1束で売ってるから、重量が減ってもわかりにくい。
市場では重量（箱単位）で取引されてる。
福岡だけど、白菜が高い時期は重量で半分くらいの物（1/2カットではなく丸ごと1個）が3倍くらいの価格になってた。
重量単価で考えると6倍って事。 今年はSEIYUと近所のスーパーのカット野菜で何とか凌いでたなー
暖かくなって漸く休めの野菜も現れたのでホッとした
先週やっと小松菜120円で買って和え物にしたなあー
去年の9月頃に仕込んでた自家製キュウリと人参ピクルスのお陰で
正月前後までポテサラも何とか冬中作れたしなー
一番堪えたのって案外ジャガイモだった気がする 近くの八百屋でレタスひと玉200円ぐらいだった
スーパーじゃ500円 成城石井の見切り販売はケチくせえんだよな
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