>>957
武蔵野うどんは醤油が多い感じだけど、奥多摩や埼玉辺りの山奥だと味噌になるよ。
水沢うどんもゴマダレは大抵味噌ベースだし。
山間部では醤油っていう選択肢が少なかったんだと思う。
それに基本蕎麦だからなぁ

南関東沿岸部で生きてきた俺は子供の頃うどんは病気食だと思ってたわ　orz