【鳥取生まれの箱入り魚「お嬢サバ」】刺身で食べられる陸上養殖のサバ ”お嬢サバ”を出荷 鳥取
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https://www3.nhk.or.jp/news/html/20180305/k10011352521000.html?utm_int=news-new_contents_list-items_019
3月5日 19時09分
陸上の養殖施設で育て、刺身で食べられるサバとして鳥取県とＪＲ西日本が共同開発した、その名も「お嬢サバ」の本格的な出荷が始まりました。
「お嬢サバ」は、サバなどに特有のアニサキスという寄生虫がつかないよう、ろ過された海水をくみ上げて陸上の養殖施設で育てたマサバで、刺身で食べられるのが特長です。
鳥取県栽培漁業センターが、広い販路を持つＪＲ西日本と共同で開発し、虫がつかないよう大切に育てた箱入り娘という意味を込めて「お嬢サバ」と名付けました。大阪や東京などでの試験販売を経て採算を取れる見通しが立ったため、去年から鳥取県岩美町の施設で養殖が進められてきました。
この「お嬢サバ」の本格的な出荷が５日から始まり、養殖施設で記念の式典が開かれました。式では鳥取県の平井知事が「みんなで盛り上げていきましょう」とあいさつしたあと、「お嬢サバ」を載せたトラックが神戸市に向け早速出発しました。
「お嬢サバ」は養殖にコストがかかる分、１匹１０００円ほどの価格で飲食店を中心に卸されるということで、語呂合わせで「サバの日」の３月８日に店での提供が一斉に解禁されます。 刺身で食えるのはすごいメリットだな。
でも高いな(´・ω・`) DOUTOR コーヒー は 創価学会 だ
集 団 ス ト ー カ ー を するカルト宗教
否定しないDOUTOR本社
FCは死活問題
2(っっgっhっっっっっっj >>15
既に無毒化されてるけど許可出ないとか何とか センス無し
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／／;;>〈 ___ ｜｜.__ 〉 天皇陛下バンザァァァァァァイ！！
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無毒河豚かどうか見た目で判別できないしな 今の養殖魚は昔より養殖臭くないしな
気になる人は気になるが >>1
>「お嬢サバ」は養殖にコストがかかる分、１匹１０００円ほどの価格で
輸送コストのかからん鳥取なら安く食べられるのか？ 生でいけるし、シメて締まり具合を堪能するもよし
ぴちぴちのお嬢サバ
食べたい >>24
佐賀だかが成功して頑張ってるけどダメみたいね >>1
>お嬢サバ
「女性を売り物にするとはなにごとか！」みたいに、
トンチキなフェミ団体が噛みついてくるんじゃないか・・・？ >>15
フグ毒のテトロドトキシンは海洋細菌が生成したものがフグに蓄積されるので、そいつらを取り込まない環境で養殖すれば無毒になる
普通に養殖するとほぼ無毒になるらしいが念のために天然フグと同じ処理が義務付けられている 氷〆なのか活〆なのか
内蔵処理されて出荷なんだろうか
脂のノリが良いんだったら食べてみたいな >>37
これくらいいいと思うけどな
パッケージや広告にアニメ絵使うより100倍マシだと思うわ 板前「執事の中川でございます。血抜きをさせていただきます」 何か足りない気がするな。完全養殖するなら、餌を工夫すれば松輪鯖みたいなのが作れる
んじゃないか？回遊しない点は同じだろ。もう少し詰めて商品力を上げるべきだ。 女性差別に引っかけてクレームつける奴が出て来るのはもう間違いない。
女性を商品化するな！なんて感じで。 高級缶詰にしてもいいかも。味噌煮しか食う気しないから、水煮でいけるなら。 飲食店の仕入れが1000円なら客は3000くらい払うのかね これを機にＳＩＳの最新マザー出してくれないかなＡＭＤ系で 雄のサバは「旦那サバ」として流通しています
ちなうそ これだけ価格差があると
普通のサバを箱に入れる奴が出てくるかもね。
見た目ではわからんだろ。そうなると怖いね。 >>55
サーモンの刺身とか喜んで食うようなヤツばっかだから平気だろ。 ヒステリー…じゃなかったヒスタミンは大丈夫なの？これ。 流水プールより速くした水槽で養殖すれば身が締まるような気がするがそこまでやってるんだろうか >>56
>>8
いつもフェミを攻撃することばかり考えてるのね？キモい お嬢サバ頼んだのに、オスの鯖を出されたら切れちゃうかもしれんわ サバはアニサキスだけじゃないだろ
しめないと食あたりするし蕁麻疹出るし
だいたいサバをしめ鯖、塩焼き以外で食べる必要がないよ でも山岡さんが顕微鏡で一枚一枚寄生虫のないことを確認して出した究極の刺身を
貝原が人間に絶対は無いってこき下ろして至高のメニューの勝ちにさせてたよ なめろうを初めて自作したときにアジと間違えてサバで作ったけど特に何もなかったな 養殖鯖か
刺身で食べれるなら食べてみたい
ちなにに俺は今までシメサバしか食べたことないわ >>64
サバいた瞬間わかります
天然ものはハラワタまわりに寄生虫がトグロまいてるｗ >>15
栃木で陸上養殖やってる
たまたま塩分を含む温泉が湧いてて
たまたま近くに廃スイミングスクールのプールがあったので
人工海水ろ作る必要もなく
冬は温調コストもかからず、
生簀の新設コストもかからず
しかも冬も温かい水で成長が鈍らず
普通の海水より薄い塩分のお陰で魚も浸透圧調整の負担が少ないのでむしろ成長が良い
とかいう都合が良すぎるような養殖に成功してる >>27
地域的かも知れないが普通に喰うよな
まあ何時でもって事は無いから時期的なものもあるんだろうけど
青物やイカは生で疑いもなく喰ってる
アニサキスの性質が違うとか聞いたような気がする 砂丘で放し飼いすれば陸上養殖なんていくらでもできるもんね >>60
ブランド鯖の松輪サバが一匹4、5000円だから3000円なら十分成り立つと思う 鳥取県もJRも女＝モノとして見てるね
さすが古くさい男たちだ、発想が爺っぽい >>70
それは温度管理次第
活き締め脱血して氷水にぶっこんどけば大丈夫 >>81
関西人だからか、松輪サバって始めて聞いたわ。関サバとかしかしらん 鯖の完全養殖なら先に佐賀でやってなかった？
Qサバとかいうの
ネーミングはお嬢サバのが上だね 下関で関サバの刺身食べたけど、最高に旨い！
臭みとか全くなかった。 高値の松葉がにを横目に親がにを味噌汁に入れて食べる鳥取民の口には入らなさそう 鳥取がこれで有名になると良いですねえ
サバのお寿司が食べたいな〜 >>35
ブスは死ねよw
出来る限り苦しんでw
生まれてこなければ良かったと言いながら死ねよw >>100
鮫の肉は竜田揚げにしてもまだ臭く、あまりおいしくないぞ 寄生虫もそうだけど、少しでも時間経つとヒスタミン激増して
鯖アレルギーになるほうも気をつけとけよ 何が盛り上げていきましょうだよ、勘違い市長が。おやじ共はロクなこと考えねーな
戦前かよ、女をネーミングに利用するな まるで普通の新鮮なサバが刺し身で食えないような言い方やな。
九州じゃ普通に胡麻鯖で食ってるぞ。 >>103
そういえば米子には有名な吾佐衛門ってのもあるな。
昆布がぐるっと巻いてあって美味しいんだよ、もう一回食べたい。 >>111
寄生虫に対しての安全をアピールする商品だからそれとは話が違う >>106
鯖アレルギーが無くても、量を食べるとヒスタミン中毒になる。
何年か前、40cmオーバーの鯖を3匹釣って、毎日鯖寿司を食べてたら2日目でお腹壊した。
でも、鯖寿司は大好物なので、お腹壊しながら全部食べ切ったよ。
今年も東京湾で40cmオーバーを狙う予定。 そういうのを舐めるって言うんだよ
て克己がゆってた 鳥取の市長はキモ過ぎるわ
スタバや7-11がやっと出来きて
ニュースになったくらいで喜ぶなって せめてサバぐらいには値打ち持たせるなよな。
安かった魚がどんどん高くなって食べれなくなるだろが。 >>119
何でも名物にして高級品になるな地元の人すら食えなくする >>119
値打ちの意味がわからんので検索したら主に愛知で使われてるみたい。
お値打ち品という言い方でたまに聞くぐらいで値打ちという言い方はあまり聞かないかな。 >>125
値打ち自体は単語であるんだろうがほとんど使われてない。
地元ではそんな使い方は見たことがない。
九州地方中心に好んで使われてる離合と同じだろう。 >>127
「即買い決定！ ニトリのお値打ちキッチンツールおすすめ28選」は愛知県周辺限定記事なのか？
http://the360.life/U1301.doit?id=2354
「ハロウィングッズや２０１４年カレンダー、お値打ち品もあって」は愛知県周辺の人が愛知県周辺向けに書いたのか？
https://www.happy-town.net/archive/17690
知らない言葉があるのは仕方がないが見苦しい言い訳はしないほうがいい >>129
お値打ち品はすでに言ってるけど。
値打ち持たせるって使い方を君のところではしてるか？ >>130
お値打ち品や値打ちがあるは検索すると出てくるが、値打ちを持つは出てくる？ ●noc.ac.uk/news/coral-reefs-may-be-risk-sanchi-oil-tanker-contamination
東シナ海タンカー事故 油流出状況その後
事故当初1月の予測と異なり、九州西岸や北部玄界灘、対馬海峡韓国済州島、日本海側から津軽海峡は、油被害を免れる模様。
しかしタンカー沈没地点に近い奄美や九州何東南部から四国紀伊東海関東近海などは、黒潮で沿岸油被害となっていく様子。
東北沖合もやや油が到達 ほら鳥取ばっか話題にしてるから島根がイライラしてるぞ 悪いけど、サバ刺身が普通に食える九州では需要無いと思う サバの刺身の位置づけ次第だね。
大衆魚として売り込むのではなくあくまで高級魚としての需要を開拓する必要がある。
問題は陸上養殖のサバでブランドサバに近づく食味が実現できるかで
単に刺身で食べられる青魚の選択肢が一つ増えただけではあまり意味はないと思う。
飲食業界としては話のタネにでもなればもうけものだから初期の引き合いは相当あるんじゃないかなあ。 サバは旨味成分の代名詞カツオの二倍旨味成分あるからな
生で食べたらめっちゃ旨味ある >>115
アレルギー有るのにそこまでして鯖を食いたいなら
2-3時間前に抗ヒスタミン剤飲んでから鯖食うと
ヒスタミン由来の食中毒症状多分軽減されると思う 一回有楽町で生簀からの捌きたて刺身で食ったけど美味かったな…
美味かったのは覚えてるが味を思い出せないのが少し虚しいが… JR西がやってきた共同開発って新幹線700、N700、サンライズ瀬戸出雲とかだけど、とうとう鉄道から離れたか 次は秋刀魚養殖で「お嫁サンマ」
養殖業者「我が娘のように育てました出荷は娘を嫁に出すような気持ちになります」
と、何万匹も出荷するのであった >>153
姫サバは他所がすでにブランドで使ってるからなー。「お」をつけたくらいだと紛らわしいし >>151
夏のお嬢サバ〜ビキニがとっても似合うよ刺激的さクラクラきちゃう〜 >>1
3月8日はサバの日、ね・・・。
そこまでやれば許せる気がする。 お嬢さまはいいイメージの言葉じゃねえ
刺身で食えない普通のサバでも、俺の嫁とか命名したほうがまだまし サバの刺身やらゴマサバやら数え切れないほど食ってるけど腹壊したり蕁麻疹なったことなんか一度もないわ
アニサキスなんてホントにいるの？ 食べたい
1000円は高いけどサバだったら量ありそう どこを切ってもアニーまみれの「鯖イバル」も同時発売 すげえな
鯖の刺身って赤坂の料亭とかじゃないと食えないやつだろ >>166
日本海側ならカツオも鯖も刺し身で出てくる地域がちょくちょくあるぞ 全然価値ねぇじゃん。
居つきサバの漁礁を作る方が大事じゃね？ アニーがいない環境を作り
そこで鯖を養殖する
素晴らしい発想だな ブランド名が駄洒落で良いのか？
徹夜の変なテンションの時に決めちゃったのか？！ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
