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【みそ】八丁味噌2社、保護登録漏れ「江戸時代以来の本物を締め出すとは」と不服申し立て 愛知
レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
0001ばーど ★
垢版 |
2018/03/14(水) 11:06:25.02ID:CAP_USER9
愛知県特産の「八丁味噌みそ」を造る老舗2社の製品が、農林水産省の地理的表示(GI)保護制度の登録から漏れた。

 制度は模倣品の排除が目的だけに、2社は「江戸時代以来の本物を締め出すとは」と反発。近く、農水省に不服を申し立てる。

 八丁味噌は、岡崎城から西へ8丁(約870メートル)の八丁村(現在の愛知県岡崎市八帖はっちょう町)で造られたのが由来。いまもこの地にある2社は「まるや八丁味噌」と「カクキュー」ブランドの「八丁味噌」で、年間計約1000トンを生産し、うち1割を欧州に輸出している。

 2社は2015年6月1日にGI申請したが、17年12月に登録されたのは名古屋市にあり、2社の後に申請した「愛知県味噌溜たまり醤油しょうゆ工業協同組合」の製品。日本と欧州連合(EU)は経済連携協定(EPA)を妥結しており、八丁味噌を含めた日本側のGI品目が保護される。このため、2社はEPA発効後、EU加盟国で八丁味噌を名乗れなくなる。また、国内でも、GIマークを付けられない。

 組合の加盟社は年間約600トンを生産している。岡崎の2社が製品を木おけで2年以上熟成し、重しや、その置き方まで決めているのに対し、組合の製法は「タンクでひと夏以上」などと異なっている。

 農水省は八丁味噌のオリジナルを岡崎の2社とする一方、「県内全域で長く生産されてきた」として、両者の歩み寄りを求めていた。2社の代表者らは「伝統の危機」と農水省の対応を批判。一方、組合の担当者は「消費者のため、できるだけ低コストで味わいを出している」と説明している。

2018年03月14日 09時24分
YOMIURI ONLINE
http://www.yomiuri.co.jp/economy/20180314-OYT1T50012.html
0804名無しさん@1周年
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2018/03/15(木) 17:46:46.86ID:gl1cs8B80
愛知県岡崎市周辺(豊田、みよし、刈谷、安城)が全面的に赤味噌愛しているわけじゃ無い。
ただのステマよw
0806名無しさん@1周年
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2018/03/15(木) 17:55:59.88ID:BByWPTgQ0
要するに、木桶は不衛生だから、タンクにしろってことか
EUはその辺厳しいからな。輸出の妨げになる
0807名無しさん@1周年
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2018/03/15(木) 17:56:50.83ID:gXQDzBpM0
創業長いからって本物っておかしいよね
努力足らんかったんじゃないの?
0808名無しさん@1周年
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2018/03/15(木) 18:13:19.70ID:ggGDp04Y0
>>1
伝統ある老舗の2社が外れるGI認定制度って、紛い物を育てる制度だったのかよ?!
0809名無しさん@1周年
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2018/03/15(木) 18:14:47.33ID:y/t6RFTB0
当該組合は鄭。朴李を平気でやれるのが鄭だからね。
0810名無しさん@1周年
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2018/03/15(木) 18:19:48.31ID:YV1lXMRb0
>>807
努力して実ったから他が欲しくなったんだろ?w
他が努力して売れてたら赤みそで十分だぞww
0811名無しさん@1周年
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2018/03/15(木) 18:19:56.38ID:y/t6RFTB0
>>807
創業云々よりも"醸造期間等の製法の違い"が問題。
豆味噌(赤味噌)のなかの、特定の地域.製法で醸された物が八丁味噌。
0812名無しさん@1周年
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2018/03/15(木) 18:21:38.18ID:M7pq8WOB0
うちの街も後から来たやきとり屋が調子乗ってんな
0813名無しさん@1周年
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2018/03/15(木) 18:23:34.73ID:gl1cs8B80
愛知環状鉄道で、岡崎までの道中で、そのスーパー八丁味噌wの工場見られるけどさ。
どこまで枯れた工場かみたい奴は見に来ればいいよw
0815名無しさん@1周年
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2018/03/15(木) 18:26:40.00ID:/vJ0uIxl0
なんで保護してもらうのに偉そうなの?
0816名無しさん@1周年
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2018/03/15(木) 18:29:30.98ID:V1ElSIPi0
>>811
歴史的由来を持ってるあの2社が八丁味噌。
だから折り合うことは決してない。
0817名無しさん@1周年
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2018/03/15(木) 18:32:39.31ID:y/t6RFTB0
>>815
保護しようと動いたのは農水省。が、定義が無茶苦茶なんで怒ってる。
日本産ワインで蒸留した一年ものブランデーを[コニャック.VSOP]と認定しようてもの。
0818名無しさん@1周年
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2018/03/15(木) 18:33:45.85ID:YV1lXMRb0
>>806
木樽が不衛生?
サントリーとか木樽熟成のウイスキーとかむちゃくちゃ高いんですけどw
0819名無しさん@1周年
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2018/03/15(木) 18:36:22.20ID:DpbnEpwp0
どうせお高いんでしょ?
0820名無しさん@1周年
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2018/03/15(木) 18:38:00.67ID:y/t6RFTB0
有田焼も丹波焼も備前焼も"瀬戸物だから瀬戸焼"、みたいな無理げー
0821名無しさん@1周年
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2018/03/15(木) 18:38:41.43ID:y5ceWNJz0
岡崎の八丁味噌は2社とも工場見学を受け付けてるから
見に来るといいよ
小学生のお子さんがいるなら、自由見学や写生の材料といてとても秀逸
味噌蔵の石積みの絵は良い画材で多くの人が絵を描いている
0822名無しさん@1周年
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2018/03/15(木) 18:40:09.15ID:nPFAI8go0
パチ物の方を保護するとか日本も中国みたいになってきたな
0823名無しさん@1周年
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2018/03/15(木) 18:42:56.75ID:mMgmxOfE0
たかだか江戸時代創業?で偉そうにwww
京都やったら新参者言うて笑われまっせwww
0824名無しさん@1周年
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2018/03/15(木) 18:44:50.28ID:YV1lXMRb0
>>823
京都の老舗定義は400年以上からだろ

八丁味噌老舗は600年以上の歴史があるんだから京都もうなずく老舗だろ
0825名無しさん@1周年
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2018/03/15(木) 18:46:25.02ID:y5ceWNJz0
京都の観光地は有料の所が多いでしょう
八丁味噌の見学はタダでお土産つきだからね
0826名無しさん@1周年
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2018/03/15(木) 19:10:57.22ID:YV1lXMRb0
>>825
八丁味噌の聖地で伝承者の自覚と責任を果たし普及活動までしてるんだね
八丁味噌のご本尊みたいな存在じゃないか
0827名無しさん@1周年
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2018/03/15(木) 19:24:47.57ID:gl1cs8B80
>>821
それが製品クォリティにどう影響すんの?
小学生と大人の視点なんざ、全く違うんだが?
QCDで言ってみな
0828名無しさん@1周年
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2018/03/15(木) 19:37:06.50ID:WgRPAZLn0
主張は分かるけど、申請を取り下げたら認可されるわけないじゃん。
0829名無しさん@1周年
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2018/03/15(木) 19:50:17.10ID:EoovHV3e0
最近、といっても15年ぐらい前かな
「白醤油事件」ってのがあって、
おバカ農水省が
「大豆でつくってないものは醤油とは認めない」
とやっちゃったために、伝統食品の「白醤油」が名乗れなくなった。
さすがにおバカ加減の度が過ぎていたために撤回されたが。

当時の当事者が今回の「名古屋の組合」なんだよな。

今回も農水省は己のおバカさ加減を認めるかどうか。
農水省の自浄能力が試される。
0830名無しさん@1周年
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2018/03/15(木) 20:04:33.43ID:TCUst7aVO
>>827
広告代理店「ビール会社4社を取る」
ビール会社と広告代理店の言葉を全否定かよ。
0831名無しさん@1周年
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2018/03/15(木) 20:05:34.02ID:2RfIIdNJ0
>>807
創業が長いからホンモノなんじゃない

元々豆味噌自体はこの地域の名産だったが
江戸時代に参勤交代やお伊勢参りの客の間で岡崎宿で出されていた
八丁村産の味噌が特に美味いと評判になって江戸に出荷されるようになったのが発祥

この二社はその時代から続いてる正にホンモノ中のホンモノ
0832名無しさん@1周年
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2018/03/15(木) 20:09:42.57ID:+heOBF5A0
 


>>807

じゃあ本物じゃないんだろ八丁味噌は。

だったらなんでよそが名乗りたがるんだろうな?www


 
0833名無しさん@1周年
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2018/03/15(木) 20:14:04.64ID:y5ceWNJz0
岡崎八丁味噌は大豆を蒸して潰して塩と混ぜて味噌だまをつくって、それを木の樽にいれて、石で重石をして3年寝かして作る
石はでかい漬け物石でそれを崩れないように高く、
お城の石垣のように積み上げるんだよ
材料に混ぜものが入る余地はない
0834名無しさん@1周年
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2018/03/15(木) 20:16:26.04ID:yDQFS/XM0
中身がない文章を改行しまくって目立とうと頑張ってるのに
必死すぎてレス番間違えたときのカッコ悪さについてw
0835名無しさん@1周年
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2018/03/15(木) 20:27:47.18ID:VMGi/Xdg0
これは酷い
八丁味噌と言えば岡崎だろ
0836名無しさん@1周年
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2018/03/15(木) 20:28:00.85ID:w0WOVuoK0
> 一方、組合の担当者は「消費者のため、できるだけ低コストで味わいを出している」

手前味噌な回答だのう
てかもう公務員が日本の敵だわな
0837名無しさん@1周年
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2018/03/15(木) 20:34:04.08ID:ruWftvLQ0
これ2社が他の業者を全否定して自分らだけが本物と言ってるから反発食らって揉めてる。
他の業者は「別に仲間に入れてあげてもかまわないよ」スタンスだけど、2社は同列の扱いに納得してない。
0838名無しさん@1周年
垢版 |
2018/03/15(木) 20:38:53.61ID:pQ/xxDOx0
岡崎の2社以外の味噌屋が傲慢かつ自分に自信が無いだけのことだろ
見苦しい
0839名無しさん@1周年
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2018/03/15(木) 20:39:13.95ID:y5ceWNJz0
だって八丁味噌は岡崎城から八丁の距離にあるこの2社が
伝統製法を守って作る続けてきた味噌だから
長時間熟成する味噌は短時間で作る味噌と味わいが違う
0840名無しさん@1周年
垢版 |
2018/03/15(木) 21:13:32.26ID:gl1cs8B80
>>830
当たり前だ。
地方の味噌蔵と、ビールを一緒にすんなボケ
0841名無しさん@1周年
垢版 |
2018/03/15(木) 21:54:07.54ID:ZGi3RCN0O
今北産業\(^o^)/良くある、大手と老舗の対立みたいなもの?
読む限り老舗側は美味そうだけど大手の八丁味噌の味はどうなの?
老舗の方は他の地域では入手しづらそうなイメージが。
0842名無しさん@1周年
垢版 |
2018/03/15(木) 22:01:38.37ID:jpmWVyfc0
ま、俺はGIマークに質的担保の意味も意義もないことが国内、諸外国に広まるよう頑張るよ
0843名無しさん@1周年
垢版 |
2018/03/15(木) 22:16:38.26ID:+heOBF5A0
 


自分が気に入らないことでも反論できないと、

改行だとかわめいて、
どこがどうおかしいのか指摘しないクソ味噌組合のパシリがスレに出入りしている件w


 
0844名無しさん@1周年
垢版 |
2018/03/15(木) 22:25:04.86ID:+heOBF5A0
 


こんなもんを出されたら

https://store.shopping.yahoo.co.jp/amicashop/x49273178008.html?sc_e=slga_pla


市場に存在する、八丁味噌使用と言っている二次商品が、
全部本物かニセモノか区別がつかなくなる。

今本物使ってるところも、
ニセモノを使ってるところとコスト競争で不利になり、
ニセモノを使い始めるかもしれない。
悪貨が良貨を駆逐する。


http://www.tatushin.co.jp/item/F-9/
http://www.sugakiya.co.jp/products/tuyu/tuyu_ot_6548.html
https://www.pref.aichi.jp/shokuiku/iitomo/work/markitem/H250323.html
http://www.newgrand.yad.jp/plan/0094/20000024/?lt=category_plan&;category_id=9
http://www.mirakuen.net/item/detail/6010343/
http://www.misotonchanya.com/thought/index.html
https://www.foods-ch.com/news/press_602737/
https://sapa.c-nexco.co.jp/sapanews?sapanewsid=5356

・・・・・・・・
・・・・・・・・

・・・・・・・・

数限りなくある。


 
0845名無しさん@1周年
垢版 |
2018/03/15(木) 22:29:03.53ID:C04/pLoj0
要するに
「本物かどうか」よりも「良いものかどうか」が判断基準ってことなのか
0846名無しさん@1周年
垢版 |
2018/03/15(木) 22:38:57.05ID:+heOBF5A0
 


>>845

良いものであろうと悪いものであろうと、

「八丁味噌」と名乗る資格のあるのは2社だけだ。
八丁味噌のいい評判も悪い評判もこの2社が受け止める。
他社は関与してはならない。

「八丁味噌」を名乗りたがるのは、
八丁味噌が世間でいいものと認識されその名が販売を促進していると感じているからに過ぎず、
だからといって、いいものを作れば「八丁味噌」の名で売っていいことにはならない。


 
0847名無しさん@1周年
垢版 |
2018/03/15(木) 22:41:19.84ID:V1ElSIPi0
>>839
>>長時間熟成する味噌は短時間で作る味噌と味わいが違う
残念がら、伝統製法は現代科学に打ち負かされてるよ。
ステンレス・タンクで発酵温度をコンピューター管理することによって、人為的に発酵をコントロールできるようになった。
イチビキとかは、2年も熟成期間が不要てのはこういう事をやっているんだろう。
こっちのほうが、残念がら、味も品質も向上する。
ワインでも同じことが起こっていて、最新鋭の機材を導入した新興国のワインが伝統国のワインを追い詰めてるし、
フランスもこういう機材を導入し始めてる。
0848名無しさん@1周年
垢版 |
2018/03/15(木) 22:43:07.62ID:J3E7fUJl0
八丁味噌は三河のもので尾張のものではない。後から参入した新参者が勝手に登録して本家の商標権を奪うなんてどっかの国みたいじゃないか。
0850名無しさん@1周年
垢版 |
2018/03/15(木) 22:47:12.45ID:+heOBF5A0
 


>>847

だったら、八丁味噌をはるかにしのぐ味の「愛知赤だし」と言って売れば良い、

わざわざダメな味の八丁味噌を名乗る必要は無い筈なのになあwww


 
0851名無しさん@1周年
垢版 |
2018/03/15(木) 22:50:33.84ID:V1ElSIPi0
>>850
そうだよ。イチビキのほうが八丁味噌より先進的で美味くコストも安いのだから、旧態依然の八丁味噌を名乗るのは恥さらしでしかないのにね。
0852名無しさん@1周年
垢版 |
2018/03/15(木) 22:56:41.18ID:ZGi3RCN0O
定価ベースではなく店頭価格では伝統的な製法の八丁味噌とステンレスで作る方の味噌はいくら違うの?
愛知県のスーパーでどうなのかを教えてくれ。
0853名無しさん@1周年
垢版 |
2018/03/15(木) 22:57:43.83ID:+heOBF5A0
 


そんなにステンレスタンクが2社の味噌樽よりいいなら、

「ステンタンク味噌」で売れw

もし2社が「ステンタンク味噌」名乗りたいと言っても断れば良い。
誰も文句は言うまい。


 
0855名無しさん@1周年
垢版 |
2018/03/15(木) 23:01:42.95ID:V1ElSIPi0
>>852
イチビキの味噌なんて愛知だと750g特売で100円だろ。
東京だと西友でイチビキの赤だし500gが200円から300円。
カクキューはカップの500gでも300-500円ぐらいするんじゃないか?
出張で名古屋に行ってスーパーで味噌を買いまくった経験だと。
0856名無しさん@1周年
垢版 |
2018/03/15(木) 23:10:37.88ID:2U2R2fGk0
発酵が完全にコントロールできるとか世界中の酒造メーカー廃業危機だなw
0857名無しさん@1周年
垢版 |
2018/03/15(木) 23:11:14.62ID:V1ElSIPi0
>>852
ドミー カクキューでググったら出てきた。
http://www.domy.co.jp/ja/wp-content/uploads/2012/10/121004_regular.pdf

カクキュー 銀カップ500g \298。
マルサン 赤だし 1kg \298。
マルサンとイチビキはほぼ同じ値段だから。
八丁味噌はイチビキ・マルサンの倍の値段だね。
イチビキ・マルサンは自分たちも八丁味噌を売り出せば倍の値段で売れるてことだよ。
0858名無しさん@1周年
垢版 |
2018/03/15(木) 23:22:35.68ID:tsDw0+w00
農水省もどうしても謝るのが嫌で訂正したくないなら
カクキューとまるやには「八丁味噌(本物)」
って商標使わせてやれよ…
通常はこういう商標登録は通らないと思うが、
偽物を認可しちゃったんだからしゃーない
0859名無しさん@1周年
垢版 |
2018/03/15(木) 23:38:06.24ID:sKqABnYo0
八丁っていうブランド名称を赤味噌に使いたい組合企業にお役人様がそんたくしたんだなぁと。
カクキューとまるやが育てた欧州の市場を大企業が国のお墨付きで横取りとはね(´・ω・`)

組合企業から献金うけてる政治家って誰だか興味津々
0860名無しさん@1周年
垢版 |
2018/03/15(木) 23:46:01.69ID:E3mii5AI0
尾張の連中が言ってるのは、八丁味噌ではなくただの「豆味噌」なんだよね…
ただの豆味噌を「八丁味噌」と言ってしまったら、それは「八丁味噌(偽物)」に他ならない。


つうか、岡崎以外の、特に名古屋や尾張(知多方面)の豆味噌業者が「八丁味噌」を僭称している例は、
俺は見たことがない。
>>1は、なんでこんなことになったのかさっぱり分からない。
霞が関が無能というか無知なだけなんじゃないかねえ。
0861名無しさん@1周年
垢版 |
2018/03/15(木) 23:57:25.42ID:yD7lyRGf0
ダサい尾張パゴヤが絡むとブランド力が下がるんだよ
いい加減自覚してくれないかな、全国から馬鹿にされる田舎者だとよ


何故名古屋人は田舎臭く、頭が悪い猿なのか?
 「先祖代々骨の髄まで百姓、万年パシリの田吾作だからでつ(笑)」 

尾張の歴史

◆平安時代◆
 ・藤原季兼(別称:三河四郎大夫、三河国額田郡に居住)が尾張目代(遙任国司の代わりに地方官吏を監督)としてにらみを利かせる。
・熱田大宮司職を藤姓熱田大宮司一族(本貫地:三河国額田郡)に乗っ取られる。
・以後、荒廃していた熱田神宮は、藤姓熱田大宮司一族の血縁である源氏(鎌倉将軍家、足利将軍家)と結びつき発展する。

藤原季兼(別称:三河四郎大夫、三河国額田郡に居住)→藤原季範(額田冠者、三河国額田郡に居住、初代藤姓熱田大宮司)→女子→源頼朝
藤原季兼(別称:三河四郎大夫、三河国額田郡に居住)→藤季李範(額田冠者、三河国額田郡に居住、初代藤姓熱田大宮司)→女子(足利義康(初代足利氏)室)→足利義兼

◆鎌倉時代◆
・三河国高橋庄の地頭職が支配する。尾張守護職を兼務。
・鎌倉幕府の尾張国の守護所が不明なのは、守護が尾張に住んでいなかった為。

◆室町時代◆
・斯波氏(本貫地:三河国碧海郡矢作、尾張守、尾張守護)、今川氏(本貫地:三河国碧海郡今川、尾張守護)、一色氏(本貫地:三河国碧海郡一色、尾張分郡守護、地頭職)が支配する。

◆江戸時代◆
 ・尾張の支配層は追放され、尾張徳川家が支配する。
・附家老は成瀬家(三河国加茂郡)、その他平岩家(三河国額田郡)、渡辺家(三河国額田郡)、中根家(三河国額田郡)、鈴木家(三河国加茂郡)。

◆現代◆
・トヨタグループのパシリとなる。
0862名無しさん@1周年
垢版 |
2018/03/15(木) 23:57:59.62ID:BpBY8erf0
>>811
その製法でなければ八丁味噌ではないという法的な根拠があるの?
0863名無しさん@1周年
垢版 |
2018/03/16(金) 00:00:05.95ID:7qqct8K40
ハッキリ言って、日本の上級国民だけが口にする事が出来るレベルでいい
それがブランド



カクキュ
http://www.kakukyu.jp/

顧客リスト
http://www.kakukyu.j...company_archives.asp

徳川家、松平家、細川家、大給家、冷泉家、本多家

三島由紀夫、尾崎士郎、菊池寛、岸田国士、志賀直哉、丹羽文雄、長谷川伸、舟橋聖一、吉川英治、山岡荘八、山本有三、林芙美子
池田勇人、井上準之助、佐藤栄作、高橋是清、鳩山一郎、藤山愛一郎、元田敏夫、田中光顕、金田一春彦、新渡戸稲造、石田茂作
志賀重昂、服部良一、山田耕作、入江泰吉、川端龍子、前田青邨、川合玉堂、藤田嗣治、梅原龍三郎、松村松僊、小津安二郎、尾上菊之助
花柳章太郎、正岡子規、与謝野晶子、北大路魯山人、秋月辰一郎、秋山好古、福沢桃介、岩瀬彌助、小林一三、橋本増次郎、小柳津要人、田村魚菜
0864名無しさん@1周年
垢版 |
2018/03/16(金) 00:00:36.81ID:kgMWps0u0
パチもんが蔓延って誰も八丁味噌を買わなくなって
悪貨は良貨を駆逐する見本になりそうだな
0865名無しさん@1周年
垢版 |
2018/03/16(金) 00:03:05.40ID:peHvpYh90
>>850
もしも別の製法で八丁味噌と同じものができたなら
それは八丁味噌でいいんじゃないの
0866名無しさん@1周年
垢版 |
2018/03/16(金) 00:05:18.22ID:ogsuRjpU0
>>850
そうだよ
尾張味噌とでも言って売ればいいじゃないか
0867名無しさん@1周年
垢版 |
2018/03/16(金) 00:05:38.20ID:7qqct8K40
味噌を語るとは、三河の武家文化を語ると同じ事
顧客台帳に載る冷泉家は、三河の源頼朝の曽祖父の姉妹に繋がる、三河守俊成が祖である


尾張の田吾作では語れんだろう


三河の藤姓熱田大宮司家
・家祖:藤原季兼(三河四郎大夫、伊勢権守令)

・系図:藤原実範(三河守)→藤原季兼(三河四郎大夫、伊勢権守令)→藤原季範(初代藤姓熱田大宮司、額田冠者(三河国額田郡))→女→源頼朝(初代鎌倉将軍)
・系図:藤原実範(三河守)→藤原季兼(三河四郎大夫、伊勢権守令)→藤原季範(初代藤姓熱田大宮司、額田冠者(三河国額田郡))→女→足利義兼(初代源姓足利氏)

☆源頼朝、★足利義兼
 
藤原実範
・藤原成季
・藤原季綱(三河守)→@へ
・藤原季重
・藤原季兼(三河四郎大夫、伊勢権守令)→Cへ
・藤原行綱
・興義
・実慶
・三位女→高橋惟康(伊勢新二郎大夫、三河国加茂郡高橋庄(八条院領目録にあり)領主)

@藤原季綱
・藤原友実→Aへ
★藤原実兼→藤原通憲(信西)
・藤原悦子(鳥羽天皇乳母)→葉室顕頼(三河守)→藤原俊成(養子、三河守)→定家→為家→冷泉為相(初代冷泉家)
・他多数

A藤原友実
・藤原能兼→藤原範季(後白河院近臣、順徳天皇の外祖父、源範頼養父)→Bへ
・女子→源頼政(上西門院に出仕、伊豆守、源三位)→C
・他多数
0868名無しさん@1周年
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2018/03/16(金) 00:06:38.91ID:5zy114Ph0
厳密に八丁味噌といったらこの2社だけだろう
他は赤味噌
そして八丁味噌は良いという世間の評判を得たのはこの2社のおかげなんだろう
それなのにこの2社は八丁味噌のブランドが持てず、他が自由に使えるというのはおかしすぎる
道理が通らないよ
0869名無しさん@1周年
垢版 |
2018/03/16(金) 00:08:55.49ID:7qqct8K40
顧客台帳に載る細川家と大給松平家は、氏神、菩提寺を同じくする現代日本の最上層に君臨する名門中の名門である

尾張の田吾作では、歴史と文化は語れんだろうが


細川護煕氏墓参記念碑(三河県岡崎市)
http://sakuraoffice.com/hosokawamorihiro.html


現代社会における日本の由緒正しい支配層(金では買えないステイタス)

公家(No.1、No.2)
・近衛家←現当主は細川家(三河国額田郡細川、三河県岡崎市)からの養子
・鷹司家←現当主(伊勢神宮大宮司)は大給松平家(三河国加茂郡大給、三河県豊田市)からの養子

武家(No.1、No.2)
・足利家(喜連川家)←現当主は細川家(三河国額田郡細川、三河県岡崎市)からの養子
・細川家(三河国額田郡細川、三河県岡崎市)

細川家
菩提寺
・隣松寺(三河県豊田市幸町隣松寺126)
・蓮性院(三河県岡崎市細川町字権水56)

氏神
・村積神社(三河県岡崎市奥山田町字山田46)

大給松平家
菩提寺・墓所
・松明院(三河県岡崎市細川町字根古屋123)
・蓮性院(三河県岡崎市細川町字権水56)
・大給城(三河県豊田市大内町字城下)

氏神
・村積神社(三河県岡崎市奥山田町字山田46)
0870名無しさん@1周年
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2018/03/16(金) 00:11:55.51ID:4efEodCv0
消費者のために低コストで云々っていうのは別に良いことだと思うよ。
立派に企業努力だと思うよ。
でも、それは本物かどうかと関係ない話じゃないか?
安くてそれっぽいものを作ってるからこれを本物にしろとか言い出したら制度の意味がない。
0871名無しさん@1周年
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2018/03/16(金) 00:13:54.65ID:FJGVUOs/0
岡崎の2社が製品を木おけで2年以上熟成し、重しや、その置き方まで決めているのに対し、組合の製法は「タンクでひと夏以上」などと異なっている。
0872名無しさん@1周年
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2018/03/16(金) 00:15:31.49ID:ogsuRjpU0
>>859
政治家なの?
天下りポストなんじゃないの?
0873名無しさん@1周年
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2018/03/16(金) 00:15:34.17ID:7qqct8K40
こまけー事はいい
パゴヤの貧乏田舎者よ、全ての事てわ一切絡みつくな
お前らより関東関西の方が縁もゆかりもある


日本の歴史(中世〜近世)

◆鎌倉幕府(1185〜1333年)◆
【勝者】源頼朝:清和源氏、藤姓熱田大宮司一族(本貫地/三河国額田郡乙見)
・藤原季兼(別号:三河四郎大夫、三河国額田郡に居住)→藤原季範(別号:額田冠者、三河国額田郡に居住、初代藤姓熱田大宮宮司)→由良御前(源義朝の室)→源頼朝

◆室町幕府(1338〜1576年)◆
【勝者】足利尊氏:清和源氏、三河守護
・足利将軍家以外では、足利一門として吉良氏(本貫地/三河国碧海郡吉良)、今川氏(本貫地/三河国幡豆郡今川)、石橋氏(本貫地/三河国設楽郡石橋)が将軍継承権を有した
・守護職は本貫地を三河国にする者が最大人数
・奉公衆(江戸幕府の旗本に相当)は、本貫地を三河国にする者が最大人数、又三河国の奉公衆も最大人数

◆応仁の乱(1467〜1477年)◆
【勝者】細川政元:清和源氏、細川京兆家(本貫地/三河国額田郡細川)
・ ”東博本洛中洛外図”には当時の権力者として細川氏邸、額田氏邸(細川氏被官)が描かれている

◆明応の政変(1493年)◆
【勝者】細川政元:清和源氏、細川京兆家(本貫地/三河国額田郡細川)
・半将軍と呼ばれ、幕政を完全に掌握、事実上日本のトップに立つ

◆関ヶ原の戦い(1600年)◆
【勝者】徳川家康:清和源氏、本貫地/三河国加茂郡松平

◆江戸幕府(1603〜1868年)◆
【勝者】徳川家康:清和源氏、本貫地/三河国加茂郡松平
・大名の5割が三河国出身
・附家老の8割が三河国出身
・旗本の4割が三河国出身、高家筆頭は吉良氏(本貫地/三河国幡豆郡吉良)

◆大坂の役(1614〜1615年)◆
【勝者】徳川家康、徳川秀忠:清和源氏、本貫地/三河国加茂郡松平
0874名無しさん@1周年
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2018/03/16(金) 00:15:49.42ID:peHvpYh90
>>871
八丁味噌知らんけど
もしもその製法で八丁味噌と同じものができたなら
それは八丁味噌でいいんじゃないの
0875名無しさん@1周年
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2018/03/16(金) 00:20:00.04ID:FJGVUOs/0
>>874
なら韓国製でもいいわな
0876名無しさん@1周年
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2018/03/16(金) 00:23:45.63ID:peHvpYh90
>>875
それは極端すぎない?
同じ愛知だとは思えないの
0877名無しさん@1周年
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2018/03/16(金) 00:26:55.91ID:peHvpYh90
>>875
逆に
まるやとカクキューが岡崎以外でつくったら
場所が違うから八丁味噌じゃないの?
0878名無しさん@1周年
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2018/03/16(金) 00:28:22.44ID:Hi8FO9ss0
>>876
少なくとも八丁味噌の歴史で言えば三河と尾張で別の国
隣国ってことで言えば静岡や岐阜や長野の豆味噌を八丁味噌名義で売るのとまったく同じ違和感はあるよね
0879名無しさん@1周年
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2018/03/16(金) 00:30:18.45ID:4v55//vw0
>>877
当たり前だろ?
だから両社は今でも旧八丁村での仕込みにこだわってる
0880名無しさん@1周年
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2018/03/16(金) 00:31:07.39ID:SYNNmGp50
この騒動でアレなのは八丁味噌と売られているものは実は偽物の機械化温度管理が出来るステンレス樽で作られた
赤味噌って知ってしまった事だな
0881名無しさん@1周年
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2018/03/16(金) 00:33:42.41ID:4v55//vw0
>>880
カクキューとまるやにとっては逆に本物の認知度を上げる絶好の宣伝の機会になってるのも確かやなw
0882名無しさん@1周年
垢版 |
2018/03/16(金) 00:34:05.44ID:FJGVUOs/0
個人的には場所より製法が納得できない
例えるなら
どこかの会社が工場で作った刃物を日本刀として独占販売、
刀鍛冶を排除したようなもん
0883名無しさん@1周年
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2018/03/16(金) 00:35:00.21ID:peHvpYh90
>>879
なるほど
まるやとカクキューが別の場所で別の製法で
同じものを作っても八丁味噌じゃないわけだ
それは法的に確立してることなの?
0884名無しさん@1周年
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2018/03/16(金) 00:37:27.10ID:0byIIqLm0
もともと、豆味噌は原始的な製法がベースにあって、複雑な様相を呈しているんだな。

最も古くは、蒸した大豆で「おにぎり」をつくり、それを放置してカビを生やしてから樽に漬ける製法があった。、
1930年代までは、三河地方の農村部ではこの方法で作っていたところもある。
これが、固有の麹カビを選抜して、団子に生えるカビをコントロールしてから樽に漬けるようになったのが八丁味噌。

尾張の業者が作ってるのは、もっといい加減なものも多くて、
米みその米麹の部分を豆麹にして、あとは米みそと同じように作った単なる「現代風の赤だし豆味噌」
だから、名古屋の業者は「タンクでええがや」「さっさと作れば儲かるし味もうみゃーがや」と言い放つ。


三河のほうが保守的で、味噌玉の古い意義を残してる。便宜的に菌株をコントロールしてるだけで、
古い製法の名残が今でもある。
尾張のほうが、他の味噌の製法を取り入れて「ただの味噌」になってる。
0885名無しさん@1周年
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2018/03/16(金) 00:45:45.24ID:peHvpYh90
>>884
まるやとカクキューがその製法で
別の場所で同じものを作っても八丁味噌じゃないの?
0886名無しさん@1周年
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2018/03/16(金) 00:45:55.92ID:5zy114Ph0
>>883
法的に確立するわけないだろう
歴史的に経緯で八丁味噌ってのが生まれんだから
600年同じ味噌を造り続けてそれが世間に浸透して八丁味噌という名称が確立しただけだ
今回の騒動は国が、歴史的経緯や製法を全く無視して勝手に八丁味噌の定義を決めた事だろう
そしてその定義から老舗の2社が外された
組合加盟ならどんな製法でも豆味噌なら八丁味噌名乗れるってなった
これはおかしいだろうって話だ
0887名無しさん@1周年
垢版 |
2018/03/16(金) 00:48:19.82ID:GeDDfUB40
組合に農水省は、九丁味噌など新しい名前と定義にすれば良かったのに
0888名無しさん@1周年
垢版 |
2018/03/16(金) 00:53:20.60ID:qgZHjkny0
ただの「赤みそ」でもいいと思うけど、何で「八丁味噌」を強奪したんだろう
0889名無しさん@1周年
垢版 |
2018/03/16(金) 00:56:28.34ID:v18LTUTH0
>>1に書いてある
海外で売るためのブランドがほしいんだよ
0890名無しさん@1周年
垢版 |
2018/03/16(金) 00:57:27.94ID:LivKA5AwO
献立いろいろみそとつけてみそかけてみそが愛知のソウル味噌だからわりとどうでも良い(´・ω・`)
0891名無しさん@1周年
垢版 |
2018/03/16(金) 00:58:20.77ID:S5viPfwk0
大手の味噌メーカーが海外で八丁味噌を詐称して売るために本物を締め出すとかwwwwwwwwww
0892名無しさん@1周年
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2018/03/16(金) 01:26:26.16ID:E82VF9z60
パチモンのメーカーは「名古屋赤味噌」で我慢しなさいよ

イチビキは店頭に「八丁味噌」と称して並べれば苦情が来ることをわかっていて、
業務用だけ「八丁味噌」とこっそり書いて納入してくるせこいメーカーですよ
安い飲食店は高い本物の八丁味噌なんか使わないから、「箱に八丁味噌って
書いてある安い味噌」を買って「八丁味噌使用の〜」とメニューに書くんだよ
味噌屋も飲食店もプライドがないところはそうなる
0894名無しさん@1周年
垢版 |
2018/03/16(金) 02:29:41.06ID:gbW+jWsRO
>>885
先ずGIがどういう制度なのかを調べてから書き込みしましょうね
0895名無しさん@1周年
垢版 |
2018/03/16(金) 02:32:44.21ID:gbW+jWsRO
>>859
結局GIを箔付けの為のアクセサリーとしか考えてないからこんなGIの理念を全否定するような真似が出来る
0896名無しさん@1周年
垢版 |
2018/03/16(金) 02:36:38.21ID:/8dOk/DC0
ミャーミャーミャーミャー ミャーミャーミャーミャー
鳴いてばかりいる 土人さん
0898名無しさん@1周年
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2018/03/16(金) 02:38:10.03ID:gbW+jWsRO
>>863
まぁね ブランドてそういうもんだからね
八丁味噌が国際的に日本の味噌の代名詞になったのは二社がそういう方向に徹したが故だもんな

そうして地道に育んだブランドイメージをお上に献金しまくりの大手が丸っと横取り・・・うつくしいくにですね
0899名無しさん@1周年
垢版 |
2018/03/16(金) 02:40:00.38ID:gbW+jWsRO
>>865
生憎ホモ・サピエンスは全知全能の存在ではありませぬ故
0900名無しさん@1周年
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2018/03/16(金) 02:44:09.82ID:gbW+jWsRO
>>877
そうだよ 取り敢えず書き込みする前にGIとはどういう制度なのかを先ず把握しておくべきだよ
0901名無しさん@1周年
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2018/03/16(金) 02:46:03.25ID:gbW+jWsRO
>>876
なにいうとりますねんイチビキ共がいうとる理屈はぷっちゃけ"そういうこと"ですがな
0902名無しさん@1周年
垢版 |
2018/03/16(金) 02:48:35.44ID:gbW+jWsRO
>>883
だから先ずはGIというのがどういう制度なのかを把握した上で書き込みしましょうね

人間なんだろ?
0903名無しさん@1周年
垢版 |
2018/03/16(金) 03:11:59.15ID:VvG0vRm20
これも安倍への忖度だろ
安倍と名古屋の業者の関係を調べろよ
レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。

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