何百万年という人類の歴史の中で日本人が白米普通に食べ出したのなんてつい100年ほど前
白米食べ出した途端に脚気だ糖尿病だなんて大病が爆発的に増えだした

ちなみに糖尿病の歴史は古代エジプトから始まるそうだが、
精製された糖質である小麦粉を食料とし始めたのも古代エジプトが始まり
当時から小麦粉が問題だと理解されてたみたいだぜ