①ダイエットのための糖質制限
②病気予防・療養のための糖質制限

あるいは

③食事の時に米を少なめにするなど糖質をひかえる
④ガチで糖質ゼロを目指す

こういったそれぞれの「糖質制限」が全部ごっちゃのまま一緒くたで議論になってるからややこしくなる

①＋④　健康に悪いからすぐやめた方がいい
②＋④　体に良いとは言えないが背に腹は代えられない、仕方がない
①②＋③　米をひかえたぐらいで糖質が不足することはない　それでもまだバランスとして糖質摂りすぎなぐらい

そもそも④を目指すと、食べられる物は実質、肉や魚、卵、一部の葉物野菜ぐらいしかなくなってくる
玉ねぎやニンジン、トマトにすら糖質はたんまり含まれてるから
脂ばっかりくってりゃそりゃ不健康なのは当たり前　
糖質制限が責められるべきはそこで、糖質をひかえ目にすること自体じゃない