【青森】ラーメンのスープ残して… 短命県青森の人気店、苦渋の訴え 毎日6時間以上かけて作る自慢のスープ★2
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毎日６時間以上かけて作るスープが自慢のラーメンを提供する大西文雄社長＝青森市古川１丁目の「味の札幌 大西」
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毎日６時間以上かけて作るスープが自慢のラーメンを提供する大西文雄社長＝青森市古川１丁目の「味の札幌 大西」
「スープは飲み干さず、ラーメンを食べる日は野菜を食べるなど工夫して」
人気商品「味噌（みそ）カレー牛乳ラーメン」を目当てに県内外の客が訪れる青森市の「味の札幌 大西」。昨年１２月、青森県によるラーメンの塩分測定に協力した大西文雄社長はテレビカメラに向かって呼びかけた。
県がラーメン店やうどん、そば店の塩分量のチェックに乗り出したのは、麺類のスープを飲み干すことが多い県民に、どれだけの塩分が含まれているかを知ったうえで摂取量を減らしてもらうのが狙い。大西社長はこの調査を受け入れ、調査時の取材にも応じた。
直後に開かれたあおもりラーメン協会の総会。会長を務める大西社長は、会員から「なんであんなこと言うんだ」と責められた。ラーメンが悪者になってしまうというわけだ。
大西社長自身も、「スープは残して」とは言いたくないのが、偽らざる本音だ。自ら毎日午前２時から６時間以上かけて仕上げている自慢のスープだ。「本当は飲み干してくれた方がうれしいに決まっている」
ラーメン店の仕事をして４９年… 残り：771文字／全文：1204文字
2018年4月10日14時48分
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https://www.asahi.com/articles/ASL3R362SL3RUBNB006.html
★1が立った時間 2018/04/10(火) 16:56:20.76
前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1523346980/ 塩分取り過ぎなだけで短命なわけではないと思うけどね
寒いのと健康意識の低さでしょ
北海道だって札幌の人だけめっちゃ健康意識高くて平均値上げて
地方の人は短命なんじゃないかなって気するけど たまにこれ飲んだくらいじゃ寿命変わらん
自慢のスープ飲み干そうぞ だから！ラーメンを食べてーーーーーーーーーーーーーーー汁を飲み干さないで！！
なんで！ラーメンを食べるんだ−−−−−−−−−−−−麺だけ食べて！どうしたいんだ！！ ラーメン好きなんて世間の認識はラーメン大好き小池さんだろ
それほど底辺 まあ、いまさらという感じだな
週一程度なら飲み干したところで影響ないんじゃないか >>186
極端すぎるが実際に水を大量に飲めば死ぬこともあるけどな >>222
青森は塩分の取りすぎで平均寿命が全国一短いんだよ
だから言ってるだけ 家で麺類食べる時は味がつけばいいから汁はお玉一杯ぐらいしかかけない。
お店であんなにナミナミ汁を入れる必要あるのかな。 塩抜いて出汁入れろ
それが無理ならつけ麺専門店にでもしろ 煙草バカスカ吸って
ニコチンまみれの店内でニコチン風味の油汁飲んでろバカども >>5
なんでも取り過ぎたら毒ってだけ
0か1しかないのか スープを減塩にすればいいんだよ
しっかり出汁が出てるスープは塩分少なくても旨いよ >>235
長野は塩分摂り過ぎで日本一寿命長いけどな 野菜や魚が豊富にある青森県のイメージだけど毎日ラーメンした食べてない 歳なのかな。家系が口の周りにまとわりついて食べれなくなった。
若い頃は二郎巡りもしたもんだがな >>221
西洋料理は、そもそも王様相手の料理を庶民相手にスケールダウンしたもの
日本料理は、スシにしろ天麩羅にせよソバにせよ、最初から大衆相手
なんせ、江戸は世界初の100万人都市だったから、江戸文化は世界初の大衆文化と言っていい
日本料理は、出汁にしろなんにしろ、最初からインスタントだった 若いうちはいいけど、スープ完飲ウッめえ〜！てツイッターに書きまくる
くらいラーメン好きで
40歳過ぎて、最近、血圧が高くて、よく寝ても頭痛がひどい時があるなら
突然脳血管切れて死ぬ危険大だから、早急に循環器系の病院行ったほうが
いい。 小泉さんはみな飲み干しているが、30代になったらブタになるんだろうな。 ラーメン屋行くのは年平均で3回〜4回
カップ麺（ラーメンやうどん含む）が月1個か2個 >>57
まさか富山ブラックより塩辛いということは無いよな…… 飲み干し系のラーメンマニアは５０代で死ぬと確定してる 元々ここのラーメンスープは飲み干さないしなぁ
他の醤油では飲み干すけど >>227
内陸部で寒い長野県が塩分控えて平均寿命劇的に延ばしたから寒いは言い訳にならない スープ完食で伏せ丼が店主への礼儀
知らない人多いよね >>239
俺は家で作るときは、むしろ玉を半分にして、汁と具をなみなみと入れる
麺類はスープだと思ってるからな
そのあたりは考え方の違い >>200
でも新しい研究結果とかの記事読んでると
「〇〇を摂り過ぎると癌のリスクが高まることが分かった」とか平気で書いてるんだよ
そら過ぎたら何でも害になるだろうがとしか言えない >>254
富山行ったとき喰ったが、味障の食いもんとオモタわ ちょっと政府レベルで老人向けヒ素合法ラーメンを策定させよう。 >>221
日本に限定すれば、かつおと昆布のダシは前準備が少しいるけど基本は短時間で取れるから
中華、西洋みたいに骨ダシは時間かかることは、
その方向の料理を勉強してない限り自分から知ることは本当は無いだろうね
だから手間かかってるアピールにはなりえるのかなと 青森の死亡率高いのってほんとにそれ原因なの？
死亡率トップはガンらしいけどがんなんて早期発見できれば割と死なないでしょ。
単に健康診断してないだけじゃないの？ こだわったラーメン屋行くと、これまた通みたいな客が増しましして汁飲み干しているの見かけるが、腹が出始めて後悔するのかな。 >>237
アルコール消化の遺伝子が少ない日本人は飲んだ後、アルコール消化のために糖分が欲しくなるらしい
つまり〆ラーメン、うどん、飯は日本人として適性な反応
食わなくてもコーラやサイダーが妙に旨く感じるの理由も
炭水化物が欲しくならないのもそれが理由らしい
らしい
らしい
らしい ラーメンは完食しろ。スープは残すな。全部飲めや！健康に悪い？なら鍋で雑炊なんて食べるんじゃねーよ！イタリアンで前菜のミネストローネは半分残せ！そう思っているだけだ！馬鹿野郎！ >>244
何言ってんだ
長野はおばさんが塩分チェッカーみたいな機械もって家の味噌汁の塩分チェックにくるらしいぞ >>258
寒いは1番大きな要素だと思うけどね
と思ったけどノルウェーの人とか短命なわけではないか そもそも
ラーメンのスープって飲み干さないものなのじゃないか？
お腹がげぽげぽになるだろ。 >>251
あれだけ炭水化物とってて痩せてるところからすると、ブラックホールのような胃袋なので問題ない >>265
健診に行かない、大きな病院が少ない
ってのが一番の原因だと思う >>259
テーブルが汚れるw
たまに聞くが、どこの都市伝説？ >>258
長野は今でも塩分摂取量ベスト５に入ってるし平均余命は近年の変化が直に数字に表れるもんでもない 半ラーメンのセットメニュー積極的に入れればいいんじゃね >>269
そこまでしてみそ汁飲みたくないけどね
お茶でいいじゃん スープ継ぎ足すから客にスープ残してって意味かと思った。アスペか俺 >>259
そんな礼儀はクソクラエやな
そもそも、店主はカネさえもらったらいいので、そんな架空の礼儀を気にするのは、
架空と現実の区別がつかない馬鹿だけだろ >>239
地域性は関係する
寒い地域の人は、熱々のラーメンスープがなみなみと注がれていないと納得しないらしい ラーメンライスも高カロリーと聞く。
雑炊なんてやった日には…。 最初からスープを半分にして提供すればいいのに。
1杯までお代わり自由にしてさ。 大西社長自身も、「スープは残して」とは言いたくないのが、偽らざる本音だ。自ら毎日午前２時から６時間以上かけて仕上げている自慢のスープだ。「本当は飲み干してくれた方がうれしいに決まっている」
ガスのコンロONにして寝てるだけだろーが。 なにが手間暇だハゲ！ ラーメンのスープはガラや骨髄のエキスがたっぷりで
栄養があるんだぞ
塩分は多いかもしれんが難しいとこだな
オレは家で鳥ガラのスープ作ってよく飲んでるけど
もちろん塩とか入れない 摂取量って塩分しか計ってないでしょ？
水分の摂取量計ってないでしょ。
問題は濃度なんじゃないの？
塩分いっぱいとったらその分体が水分要求するんじゃないの？
大量の水分とって大量に排出したらむしろ健康にいいんじゃないの？
ニューヨーカーなんかは体にいいからと無理して水飲むらしいし。 >>285
カロリーがなかったら、人間、死ぬだけやで
高カロリーこそ健康食 >>283
蓋付き味噌汁椀を平らげて蓋をひっくり返すのがマナーだと思ってるジジババはかなり多いけどな 沖縄の人が揚げ物とか食べまくって
短命県じゃないんだから
食べ物が直接関係ないんじゃないかって思うけどね
やっぱ気候とかストレスとかの方が大きいんじゃない？ >>12
長生きすれば幸せってわけでもないのよね
周りを不幸にすることのほうが多いっていう 塩分悪玉説をすべての人に適用しようとするからおかしな事になる。
これは医学の問題。
塩分悪玉説の全てを否定はしないが
当て嵌まらない人も居るって事はこれを機に知ってほしい。 一回でいいから天下一品のラーメンのスープ飲み干してみてほしい
そういう楽しみもあるんだよな >>295
寡聞にして、そんなアホなことをしてる人を見たことがない
いったい、どんな田舎の習俗なの？ 長野と青森の違いは、天然の塩か精製された塩かの違いだな。 >>299
まだまだ日本人のリテラシーは低い
それが根本原因
ものごとを論理的に理解できない人が多すぎる >>251>>273
異能力とか固有結界を発動してるね >>288
最近はじょうごみたいな形の器でスープ少なくしてる店もあるよね ラーメンが麻薬同様に人体に害があるなら都道府県市町村の保健所が立ち入り調査で塩分をチェックして各店のデータを公示するべきでは >>290
きみが知らないだけで割とそこそこ全国的に知られてるよ
テレビとかで何度も取り上げられてるから >>303
野菜や果物を食う量が違うらしい
なんでも青森はリンゴ県なのに自分らはほとんど食べないとか 毒と分かって食べに行ってるんだからそれで病気になるのは本望だろ >>304
本当の問題は高血圧症の原因がハッキリと解ってないところ そんなに減塩したいのなら最初からラーメン屋なんかに行くなよ
できるだけ外食も避けた方がいいだろう
しかし、そもそも短命で何が悪いの？ >>251
十代は妖精でも、三十路を迎える頃にはロシア人になってるよ
って小泉さんって注釈なしに言って、おまいら理解しすぎやろ 流動食や栄養剤、点滴で長生きするのと
美味いもん好きなだけ食って早死にするのと
どっちを選ぶか 外食はどうでもいいだろ
関東の人達は味噌も醤油も濃いすぎだよ
だから日常的に味噌汁で塩分取りすぎ
外食ではなく自炊の食生活変えるべき >>311
それ以前に健康寿命は最下位からまあまあ離れてるんだけどね スープは残すものだと思ってた
持ち帰りできればおじやにして食べたい >>309
なるほど
小麦のせいだったか
小麦は健康に悪いしな 自称ラーメン通の友人と食いにいって
普段通り餃子ととビール注文したら
「お前はラーメン侮辱してるのか？おん」
って言われてなんなんだって思ったよね >>4
大抵のやつはそういう。俺もそう思ってた。
でも美味いんだな。 田舎の料理は味が濃い
昔の田舎者は肉体労働が多かったからだ
だが最近は田舎は働かないジジババばかり
昔ながらの濃い味付けのラーメンを食べて死ぬ 塩分取りすぎて早死にすることは青森県民の生き様だろ
そっとしておいてやれ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
