【青森】ラーメンのスープ残して… 短命県青森の人気店、苦渋の訴え 毎日6時間以上かけて作る自慢のスープ★2
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毎日６時間以上かけて作るスープが自慢のラーメンを提供する大西文雄社長＝青森市古川１丁目の「味の札幌 大西」
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毎日６時間以上かけて作るスープが自慢のラーメンを提供する大西文雄社長＝青森市古川１丁目の「味の札幌 大西」
「スープは飲み干さず、ラーメンを食べる日は野菜を食べるなど工夫して」
人気商品「味噌（みそ）カレー牛乳ラーメン」を目当てに県内外の客が訪れる青森市の「味の札幌 大西」。昨年１２月、青森県によるラーメンの塩分測定に協力した大西文雄社長はテレビカメラに向かって呼びかけた。
県がラーメン店やうどん、そば店の塩分量のチェックに乗り出したのは、麺類のスープを飲み干すことが多い県民に、どれだけの塩分が含まれているかを知ったうえで摂取量を減らしてもらうのが狙い。大西社長はこの調査を受け入れ、調査時の取材にも応じた。
直後に開かれたあおもりラーメン協会の総会。会長を務める大西社長は、会員から「なんであんなこと言うんだ」と責められた。ラーメンが悪者になってしまうというわけだ。
大西社長自身も、「スープは残して」とは言いたくないのが、偽らざる本音だ。自ら毎日午前２時から６時間以上かけて仕上げている自慢のスープだ。「本当は飲み干してくれた方がうれしいに決まっている」
ラーメン店の仕事をして４９年… 残り：771文字／全文：1204文字
2018年4月10日14時48分
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https://www.asahi.com/articles/ASL3R362SL3RUBNB006.html
★1が立った時間 2018/04/10(火) 16:56:20.76
前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1523346980/ 福島にも牛乳ラーメンってあったなあ。
美味かったけど、観光名所らしくて大行列だった。
俺は通りすがりだったんだけどw
味噌牛乳ネギチャーシューラーメンに、ミニソースカツ丼と餃子のセットという恐ろしい量の定食をうっかり注文してしまって、完食したけど苦しくて辛かった。 二郎を毎日食べて、しかも完食完飲してたK氏は数年前に戦死を遂げたな。
生きてるかな？ 日本医師会はなんで減塩じゃなくて、もっとタンパク質を摂れと言わないんだ？
タンパク質をしっかり摂らないと根本的に高血圧は減らないだろ。
減塩しか言わないとか無能すぎるわ。 >>28
味噌バターカレー牛乳どら焼きよりは美味い 最初からスープをちょっぴりしか入れない天下一品は正しかったんだな ラーメンは悪くない
悪いのは味噌カレー牛乳ラーメン 味噌？カレー？牛乳？
はっきりしろや
そもそもダシすら想像できないし旨いイメージが湧かないわ 全部飲もうが残そうが客の自由だろ
ラーメン屋ごときがえらそうなんだよ
スープの量を半分にすればいい。
今時、カロリーはやはり重要だよ。 何故何の生産性もない敬老者を長生きさせようとするんだ？>>1
日本人はマゾなのか？ 長生き＝幸せ、めでたいことみたいな旧来の固定観念はいい加減捨てた方がいい
無駄に長生きするよりは好きな物食べて死んだ方がよっぽどいい
麺のお代わりあるんだから、
スープもお代わりありにすればいい。 麺硬めでとか脂多めでと注文するようにスープ少な目のリクエストしてもいいかな >>42
何言ってんだ
カロリー減らすならスープは増量して麺を半分にするだろｗ >>26
低収入と低水準の教育のせいもあるな
by青森県民 分かりやすいなぁ、材料費ケチる為に
客の残した使い回す気だろw お前ら勘違いしてる
一発でころっと死ねばいいが
ずるずる長生きされると現在の法律では若年層が困るんだよ >>9
いやいや青森の塩味は、そんなレベルと違うよw
旅行で行ったんだけど、朝市の市場そばのラーメン屋で、まずビックリした。
あんなスープは飲み干せない。
俺が作ったとしたら失敗レベル。
一人当たりの塩分摂取量がダントツ日本一なんだとか。
そして、ラーメンに限らず何でもしょっぱい。 これから先は60歳でみんな死ぬようになれば年金問題は解決
長生きは国家、家族、子孫を苦しめるだけである ユーチューバー、
すするTV
毎日ラーメン健康生活とか(笑) 逆にヨーロッパは
麺を残して
スープと具を食べる人だらけらしいね
何でだろ? カロリーオフの砂糖もどきがあるのに 塩もどきはないの？
有っても味が満足できないとか？ カロリー云々を考えなければ
600円のラーメンなら麺が50円スープが450円その他の具が100円
スープの大半を残すという事は400円を捨てるようなもの
そういう奴はラーメンとか食わんがまし スープに一番コストかかってるのに残さなきゃダメとは欠陥料理ではないのか。 青森の奴らはラーメンに醤油を足して食べるからな
狂っている
では、元のスープは薄味なのかというと、そんなことはない
むしろ濃い 寿命1程度年しか違わないじゃん
くだらない、好きなもの食いなさい あらゆる面で美味しいスープなら飲み干すだろうが、残すということはその程度ということで >>11
国民のことを考えるなら禁止だろ
考えないけど 見ただけで塩分ヤバそうなやつ
しょっちゅう飲み干してる常連とかすぐ死ぬだろ そもそもラーメンて麺の量に対してスープ多すぎんだろ
飲み干して欲しいならもっと減らせよ 麻薬の売人も客が元気に末長くラリってくれる方が儲かるもんな 人気ラーメン店のほとんどは、俺にとって味が濃すぎなんだよなあ。 味の素の量増やしてやさ塩使えばだいぶ違うんじゃね？ むしゃくしゃするからチキンラーメン3つ食ったったわ 余った塩分はちゃんと排出される 汗をかかない犬も同様
体に優しくないのは、トンコツとかの油脂だよ 青森に旅行に行ったら、家系家ってラーメン屋があって、凄い気になったけどスルーした。 ラーメン食いに行くって月に1食か2食くらいだろ？
気にする必要無いだろ 伏せ丼
店主に敬意を表する漢のケジメだよな
血圧 170/105 >>88
だよなぁ
ラーメン以外にしょっぱいもの食っても無意識で他で調整中したくなるのが普通だし 俺はラーメンのスープはたいてい飲み干す
あっさり醤油ラーメンしか喰わんが
健康に悪いとは全く思ってない >>85
カリウムとのバランスおかしくなって血液量上がるぞ >>10 >>16 >>20
そうだよな。
「敵に塩を送る」
戦時中の敵をせん滅すべく塩を送ったという先人の知恵。 >>1
ここの店には、他にも梅ラーメンとか納豆ラーメンといったラーメンがある
学生が無茶振りで注文したメニューで意外と美味かったのが残ってるとか聞いた ラーメンって食べると汗かくからダイエットにいいって聞いた 塩分の摂取を減らす特保飲料ができれば問題ない
科学者は頑張って早く作れよ 麺に絡ませてちょうどいい味で調整されてんのにスープだけで飲んだら味が濃すぎる
あんなんどんぶり一杯飲めるか 塩ラーメンのスープは塩を溶かすだけで簡単に作れる一方、
塩分という面ではやはり健康の観点からはマイナス そういえば
ガチンコラーメン道の佐野さんも早死にしたもんな これ醤油？っていうレベルだからな。
普通に塩分は過剰になるだろう。 アスパムの近くの煮干し系？ラーメンの店はまだスープ使い回ししてるの？ >>100
塩化カリウムでいいだろ。
摂り過ぎたら死ぬけど、それはまあ、塩化ナトリウム（食塩の主成分）と同じだ。 ラーメンが料理として完成しない要因のひとつだな
別に健康がどうとかじゃあなく
スープが濃過ぎて飲み干せるような味じゃない
完食できるように作られていない
しかも残されるスープが料理のメインという本末転倒っぷり 店のラーメンがそんな好きじゃない理由がこれだ
どこも何かしょっぱいんだよな
体調悪いときは得にしょっぱく感じる
中華そばタイプのラーメンが結局一番好きだわ
あの縮れ麺がええな
太麺のラーメンとかもうアホかと
それでしょっぱかったらもうこれ許しませんよほんとに 夜、ポテチを食べたら翌朝の顔がパンパンなのは塩分が影響してるのかな
でも美味しいしなぁ･･･ 青森の人間バカにしているが、日本なんて沖縄除けばドングリの背比べだかんな >>50
好きなもの食べてぽっくりどころか50歳前に糖尿病とか腎不全とかになって
大量の食事制限と慢性体調不良に悩まされ好きなものも食べられず下手すりゃ早期痴呆 >>100
なんで特保なんだよ
あんなもん効果がねぇぞ
本当に有効なら普通の薬になってるって考えたらわかるだろ >>110
塩化カリウムは美味しくないから普及しないと聞いた ラーメンなんか、そもそも、体に悪い食べ物で、
それを踏まえて、週いちとか月いちで食うもんだろ。 ラーメンのスープなんか飲み干したこと一回もないぞ
麺を食い終わった後に、レンゲでせいぜい1、2杯飲む程度だ >>115
東京近辺で流行ってるラーメンはなにかおかしい
しょっぱすぎで油ギトギト
鶏出汁の中華蕎麦はむしろ健康的な食べ物 飲んだら飲んだで、次の食事で控えたりして調節すればいいんじゃないのかな？
ラーメンのスープが悪者になるのはちょっと気の毒 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
