【青森】ラーメンのスープ残して… 短命県青森の人気店、苦渋の訴え 毎日6時間以上かけて作る自慢のスープ★2
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毎日６時間以上かけて作るスープが自慢のラーメンを提供する大西文雄社長＝青森市古川１丁目の「味の札幌 大西」
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毎日６時間以上かけて作るスープが自慢のラーメンを提供する大西文雄社長＝青森市古川１丁目の「味の札幌 大西」
「スープは飲み干さず、ラーメンを食べる日は野菜を食べるなど工夫して」
人気商品「味噌（みそ）カレー牛乳ラーメン」を目当てに県内外の客が訪れる青森市の「味の札幌 大西」。昨年１２月、青森県によるラーメンの塩分測定に協力した大西文雄社長はテレビカメラに向かって呼びかけた。
県がラーメン店やうどん、そば店の塩分量のチェックに乗り出したのは、麺類のスープを飲み干すことが多い県民に、どれだけの塩分が含まれているかを知ったうえで摂取量を減らしてもらうのが狙い。大西社長はこの調査を受け入れ、調査時の取材にも応じた。
直後に開かれたあおもりラーメン協会の総会。会長を務める大西社長は、会員から「なんであんなこと言うんだ」と責められた。ラーメンが悪者になってしまうというわけだ。
大西社長自身も、「スープは残して」とは言いたくないのが、偽らざる本音だ。自ら毎日午前２時から６時間以上かけて仕上げている自慢のスープだ。「本当は飲み干してくれた方がうれしいに決まっている」
ラーメン店の仕事をして４９年… 残り：771文字／全文：1204文字
2018年4月10日14時48分
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https://www.asahi.com/articles/ASL3R362SL3RUBNB006.html
★1が立った時間 2018/04/10(火) 16:56:20.76
前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1523346980/ >>761
糖質は必須の栄養素ではないとされてるけどね
厚生労働省では 背脂と炭水化物の組み合わせが吸収率が良すぎて悪いらしいよ。 >>761
そりゃラーメンという形態で摂取しないで適切な少量を摂る分には体に悪くないだろう
糖質塩分そのものではなくてラーメンをやり玉に挙げてタバコみたいに迫害すればいいんだよ >>5
腎機能が濾しきれなくなって壊れたら 週３日の人工透析という地獄が待っている
一日６ｇ以下というのは ちゃんと守ったほうが良い (；・｀ω・´)ｏ
>>767
お前は単に槍玉に挙げるのが好きなだけだろ
一生誰かを攻撃してろよ
自分の満たされない人生の代わりに >>758
すげえ塩っ辛い干物だろうが漬物だろうが問答無用で醤油だからな
塩が浮き出たような塩鮭でもとりあえず醤油 >>770
タバコはみんなでいいように叩いてるんだから
それがラーメンに代わるだけでなんら問題ない 週１でおかんにつくってるけど
スープは残せって言ってるわ
血管に脂つまって破裂されても困るしな
心臓にも悪いんだろうし
医者に言わせりゃ味噌汁だって体に毒 >>747
サンクス
半分以上、行く気だった。 （暇なので○○のみやげｗ）
再考にあたいするな。 >>89
血圧高いな
上下の差が少なくなって来たらすぐ病院行けよ？
うちのじいちゃん120〜130/110位になった次の日脳梗塞になった 2回ともそんな感じ 昔ラーメンランキングで一番だった斑鳩とかいう店に行ったが
不味かったな
並んでまで食った俺がガバガバだったわ 俺も子供の時にラーメンのスープは残した方が良いと教育受けたで
俺はラーメン好きだしついつい飲んでしまうけども
極力残すようにしている >>773
なんか俺の思ってレスと違うw
もっと必死になるかと思ってたのに 畑に出るのもドアツードアで車だもんな
あんなの家事と労働強度変わらんわ >>777
そういうこともあるさ。人気のカレー屋にいっておいしくなかったよね
っていったら横に店主がいた・・・まずいって思っても心に秘めるもんだと 青森は塩分以外にも酒とタバコやる率が高いらしいから塩分だけじゃなくそれらも控えろ >>763
いや、無知なのを指摘されてふんぞり返って何なんだろうなと・・・
意外と油含んでる食べ物は多いから興味があれば文科省が公開してる食品成分データベースなんかみるといい >>784
当たり前だわバーカ
そもそも、油が害悪と思ってるのがおかしい >>780
一つのあるべき姿として提示しただけだからな
ラーメンが規制や課税で2000円以上になって
容易に食えなくなって代わりに立ち食いソバでも食えば健康増進になるだろ
まあでも家系の糞臭いのを道路に垂れ流してるのは問答無用で規制してほしい ラーメンはスープを飲み干すこと前提であの値段なんだからな >>782
カレーで美味しくないって想像もできんね まあラーメン全般にボッタクリだよね
なんで500円以上になるのか意味が分からん >>788
デミグラスに２週間とか聞くけど誰がみたんだろ？ >>786
ラーメンもソバも、大した違いはないと思うんだが
特に廉価層では、栄養も客層も似たようなもんだろ 町が小さいからな
筒井小学校徒歩3分、筒井中学校徒歩5分、青森高校徒歩2分
とかだったし歩かないのはまぁ歩かない >>793
塩分カロリーが全然違うだろ
かけでもツユ全部飲むやつは少数派だろうし >>785
油のとりすぎは、消化のためにすい臓、肝臓に負荷かけるし、下痢の元にもなる
よく油とりすぎたら烏龍茶で流せばいい、吸収を阻害すればいいなんて言われるけど、
吸収されない油は大腸にそのままいくわけで、これも下痢だったり臭い屁の原因になる
油は栄養として必要だけど取り過ぎはやはり良くないわけだな 外でラーメン食ったらのど乾きまくるよな
そんだけ塩ドバドバなんだと思うわ >>30
ねぶた漬けの亜種、味よしオススメ！
青森じゃなくてもスーパー行くと置いてるおところそこそこある >>751
そうなの？
俺より身長が二センチ低くて、5キロほど体重が重いけど、俺が痩せすぎなのかもしれないね
俺は全くモテないわ 塩分は過剰摂取でも毎日きちんと排出出来れば問題ない
豆腐食え豆腐 穂積陳重の『法窓夜話』を現代語に完全改訳
法律エッセイの古典的名著が短編×１００話で気軽に読めます
リライト本です。「なか見検索」で立ち読み頂けます。原版は
国立国会図書館デジタルコレクションで無料で読めます。 0030
法窓夜話私家版 （初版1916.1.25）
https://www.amazon.co.jp/dp/B07BT473FB/
（続）法窓夜話私家版 （初版1936.3.10）
https://www.amazon.co.jp/dp/B07BP9CP5V/ カップ麺の購入金額・消費量1位は「青森」
（消費量／1位＝青森、2位＝新潟、3位＝秋田、4位＝山形、5位＝富山）
炭酸飲料の購入金額1位も「青森」
（1位＝青森、2位＝北海道、3位＝山口、4位＝山形、5位＝栃木）
ぐぐったらこんなのでてきたし。当然の結果 >>797
何気に頭いい自慢だなw
大学は？ええオチ、つけろよ？（鶴瓶風） 長寿の長野なんて塩分摂取こないだまで２位だぞ
塩だけ、ましてラーメン狙いうちって
疑似科学もいいとこ 店主が命をかけて作り上げたスープなんだから食べる側も命をかけて全部飲み干すのが礼儀
それも出来ないような半端者にラーメンを味わう資格はない >>20
兵隊にされたくない人が醤油まるごと１本飲んでたって話は聞いた事あるな。
高濃度の塩分で肝機能に異常が出て、身体検査で引っかかるらしい。 >>799
取りすぎはもちろんよくない
それは大前提
でも恐ろしいことに、麺に練り込む油まで問題にするようなキチガイもこの世にはいるからな
とても信じられないだろうけど >>804
カップ麺はほぼ油で揚げてあるから、ラーメンもうどんもそばも焼きそばも
それが独特のうまさにもなるわけだが >>817
最近のカップ麺はノンフライ麺もあるけどね >>812
長野県民は常食している蜂の子や蚕の蛹に大量のカリウムが含まれているのでそれでバランスとってる >>822
長野県は野菜を食えって言い続けて改善したとか 数年の差だから大したことないけど
長野と青森なぜ差がついた
同じリンゴ兼なのに 寒いのに >>816
そうめんすら食えないな
でも、胃腸やったりすい臓やって一時でも脂質制限かかる生活すると油カットの大変さが分かるよ、
一グラムでもカットできるものはするのが基本になるし
そういう人たちが必死になってるかもしれないから、背景はいろいろ想像したほうがいいかなあ カップ麺にコーラとか俺たちと同じじゃんか
早死にするわ >>824
丼にしょっぱい野沢菜を山積みにしてお茶を飲むのがデフォだからなあ
ただお茶も大量に飲むから案外排出されるのかもしれない
とはいえ野沢菜とか漬物摂り過ぎで胃癌で死ぬ率が非常に高い 藤井聡太の行きつけ（という程ではないが）のラーメン屋の夫婦が
「スープも全部飲んでくれて」と喜んでたけど、飲まないよう言わなきゃダメだな >>815
当日にそんなことしても手遅れだし、コップ一杯ならやろうと思うとだれでもできる。
正確には徴兵検査当日に醤油を一升飲むと死人同然の顔色になって兵隊に取られずにすむ。
が正しいんだよな。
もっともこれは都市伝説で、そんな詐術はすぐに見破られて厳罰にされたそうだが。 >>821
それでも店頭だと無いことはないレベルでしょう？
ネット通販だと探しやすいかな、マルちゃん系は昔からノンフライ推進してるが、残念ながら主流にはならんねえ
それだけ油麺が強いんだな、きっと 豪雪地帯だからね。
保存食として漬け物や味噌が主食になった。
近代になり減塩指導しても、まだ平均寿命最下位。 >>831
砂糖は、少なくとも脳の栄養になる
人工甘味料は、肝臓に負担をかける以外、何の意味もないけどな
取れば取るだけ害になるだけ >>835
東北ｄｉｓるつもりはないけど
雪で大変灯油代が大変寒さ故食い物は塩分たっぷり
とか住むにはハードモードだよな >>834
麺づくりかな。後エースコックのわかめラーメンも息が長い 長野も豪雪地帯だけどなあ
日照時間が少ないのが違うか >>824
むしろそっちが大事
カリウムとか繊維とか
塩分摂取だけ見たら今でも３位とかなはず 塩分測るやつ持ってるけど
あれは値段が高いからもっと安くして普及させたらいいよ
ラーメンもそうだけど市販のカレーが塩分高いよ 「どんな味？」
「…なんか変な味…」
「ぜんぶ飲むんだよ」 >>836
つべ辺りで、コーラとダイエットコーラを煮詰めていく検証動画があったなぁ もっとどんなネタであろうが左翼と右翼に分かれて罵れよ
ねらーらしくねーぞ >>841
うどん県も今野菜食えってCM流してるよ
だからトッピングに野菜のかきあげつけるよ あいつらいつでもカップラーメン食ってるからだろ
カップ麺税でもとれよ >>839
東北人ならマルちゃんの袋麺でノンフライは屋台十八番なんだかな
麺づくりもそうだね、あっさりしてていいね
ブーム起こした正麺もマルちゃんのノンフライだ
しかしこれだけあってなお、油麺優勢・・・ つか、出汁をこれでもかと拘るなら塩分減らせば良いと思うが…
他の麺と違ってラーメンたりうる存在って、カンスイじゃないの？
腎臓に良いわけないじゃん ラーメン、塩鮭、塩辛、味噌汁
ポテトチップスうめー 塩水みたいのは食べられないから
食べる回数を減らせばいいんだよ 塩分普通に摂ってもいいがその分カリウムマグネシウムカルシウムを摂取すればいいだけ
摂取控えても体外に排出出来なければ意味無し ラーメンは塩分だけでなく油と炭水化物も一緒に取るからなあ
一週間に一回食べるくらいなら問題ないだろうけど
ラーメン好きは二日に一遍くらい食べるから体に悪い >>854
ぶっかけうどんでも塩分量４グラムいくんだよなこれが >>769
６グラムって何を基準にしてんの？まさか、一律６グラムってことはないよね？ >>856
もうラーメン作るのやめたほうがいいよね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
