【医療】最先端の医学では「白米は体に悪い」が常識だ★２
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「白いごはんが好き」と言う日本人は多い。厚生労働省と農林水産省が共同で作成した「食事バランスガイド」でも、
ごはんをお茶碗で1日3〜5杯食べることが推奨されている。
ところが、膨大な研究論文から科学的根拠に基づいて分析してみると、
白米は1日2〜3杯でもすでに糖尿病のリスクが上がり始める可能性があるという。
白米のみならず、さまざまな食材をエビデンスベースで5グループに分類し、
「体に良い食品」と「体に悪い食品」を明らかにした『世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事』を上梓した
UCLA助教授の津川友介氏に、白米を食べる量を減らしたほうがいい理由を解説してもらう。
■健康に良い炭水化物・悪い炭水化物
巷では「糖質制限ダイエット」や「低炭水化物ダイエット」が流行っている。エネルギーとなる成分は大きく分けて、
たんぱく質、脂質、炭水化物の3つに分けられるのだが、これらのダイエット法に共通しているのは、
「炭水化物」の摂取量を減らして、代わりにたんぱく質や脂質の摂取量をやや多めにするということである。
しかし、この炭水化物なら十把一からげに減らすべきという考えは、実はミスリーディングである。炭水化物には、
「健康に良い炭水化物」と「健康に悪い炭水化物」があるからである。
私たちにとって最も身近な炭水化物は、白米や小麦粉であり、これらは精製された炭水化物である。
このように精製して柔らかくて食べやすい形にすることを(白っぽくなるため)「精白」すると表現し、米であれば「精米」すると呼ぶ。
そして、この精白されている「白い炭水化物」は、血糖値を上げ、脳卒中や心筋梗塞などの動脈硬化による
病気が起こるリスクを高める可能性があることが、数多くの研究から報告されている。
その一方で、玄米のように、精製されていない「茶色い炭水化物」の多くは食物繊維や栄養成分を豊富に含み、
複数の研究で肥満や動脈硬化のリスクをむしろ下げると報告されている。つまり、すべての炭水化物が悪者なのではなく、
どんな炭水化物を食べるかで健康に関しては逆の効果があるのだ。（以下ソースで）
4/13(金) 9:00配信 東洋経済オンライン
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20180413-00215982-toyo-soci
2018/04/17(火) 18:14:05.03
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1523956445/ 玄米、麦、オートミール、大豆
あと何を推奨するかね？
脱白米の方向を教えてほしい 自分自身を否定されたと感じたジャップ猿が発狂してスレを伸ばす ちょっと意味がわからない
玄米がよくて白米がダメなんだったら玄米の内側はなんなの？削ると変質するの？ 精製されてないものをという本は20年近く前からあったよね？
普通に日本語で書かれた奴 白米食って80以上生きて身体に悪いって言われてもどうでも良くなる 玄米はあんまりおいしくないから、わざわざ精米して白米にしてるわけで >>最先端の医学では「白米は体に悪い」
じゃあ、何で日本人は長生きなんだよ、アホか（笑） 昔からじゃね？
精米した白いお米で脚気続出したのが日本の歴史 ラーメンは？肉は？砂糖は？塩は？・・・
もうこういうの止めないか！
好きな物を飲んで食って、歳取りゃ死ぬでイイだろう。 むかし
俺が19歳の頃、知識もなく食い物は適当に食べていた
(主にコンビニ弁当
だがある日いきなり膝があがらなくなった。
膝があがらなくなったから、そこらの階段が上れないのである
いまは知識があるからわかる。
あのときの俺は飯を食べてるのに関わらずに
栄養不足が起きていたのた！！
青汁
すりごま
豆類
とりあえずこれらを食っとけよ >>15
外側喰う分糖質が減る。外側の分の糖質以外の栄養が摂れる ハンバーガー食ってコーラ飲んでステーキ食ってパスタ食っておにぎり食べてるんでしょ？ほとんどコメ食ってないやん そもそも身体に悪いもの食べると健康に悪いっていうわけではない
身体に悪いもの食べることにより抵抗力を高める事もある
結局バランスの問題 >>29
処理が面倒かつ食べにくいから
副菜で十分栄養取れてるから 日本も貧乏人は粟やらヒエやらばかり食っていた。
ハイジに出てくるペーターのおばあさんは食卓に黒パンしかなく、
歯が弱いので、難儀していた。
アワヒエにしても、黒パンにしても、精白したそれに比べて今の時代は高額になってしまっているのは皮肉だな。
貧乏人は真っ白な物を食べて健康を害する時代なってしまった。 コメは食っちゃあかん
何十万年もの間、糖質なんてほとんどない時代に
人類の祖先は生活していた
だから貴重な糖質を摂取すると人は１００％吸収しようとする
現代の食事は、明らかに糖質が過剰 玄米もしくは
五穀米とかを白米に混ぜてクエ
あとは味噌汁 すりごま 青汁で
健康は維持できる で、多分最近知った熱狂的な宗教患者？みたいのが、毒！毒！とか騒いでるんでしょ？ 血糖値上げるって、飯食い終わった一瞬だけだろ
むしろ脳がリラックスして消化に好影響なんだが 糖質制限を広めたのは糖尿病患者だよ
糖尿病患者って知られたくないらしいからな
ゴハンを残していて「アレ？ なんで残してるの」とか言われても
「糖尿病なので」と言わずにすむ
「糖質制限ダイエットやってるんで」でごまかせる
つまり糖質ダイエットは病人食なんだよ >>21
大正生まれ世代で戦争行ってると
白米で仲間死んだ経験から白米嫌いも多いぞ
白米は栄養がないって周知された世代だから
うちの祖父は麦飯派 ダイエットにせよエコにせよ、節制が他者への不寛容につながってしまうほど未熟な連中は、そもそも長生きしても、マウンティングの機会や方便与えてもろくなことにならない 白米よくないのは前から知られてる
玄米がベストだけどちと高いからな
最悪な食品はパン、とくに食パンな
まあそれでも人工甘味料と比べたら全然マシだけどな
あれ獲ったらかなりの率で脳障害将来起きるからな 日本人は異様に白いものばかり好むからな
パンですら白い (-_-;)y-~
戦後昭和脳浪費社会って、
少ない栄養価の物を大量に食わせて、大量生産大量消費モデルなんで、
サプリメントのような効率的食事を敵視するわな。 >>21
長生きと言うが日本人の寿命が伸びたのは食事が欧米化して米の消費量が減ってからだしなあ たぶん白米だけ食べるとか極端な前提で比べてるいつものやつ
最先端とか言ってるが脚気で散々悩んだのはいつの話だと思ってるのか ごはんをお茶碗で1日3〜5杯食べたからって他のオカズやカロリーが適切なら無問題。
今でも早死にする原因は欠陥遺伝子や大食い、酒タバコ、運動不足、ストレス
事故が殆んどだろ。 日本人は平均寿命長いけどな
歴史が長い国に嫉妬してるのが見え見え やっぱ和食()ってゴミだわ
ハンバーガー食ってた方がマシ >>39
乾麺にするパスタ用の小麦はふすま取り除かないよ >>21
日本人が長生きなのは
味噌
発酵食品
大豆
これらにある
発酵食品である味噌汁の栄養価の高さははんぱない 白米より玄米の方がええぞ
見ろ白米を食い過ぎたらこんなに体に悪い！！
はぁ…… >>1
単純に、
消化できる炭水化物と
消化できない食物繊維に
わかれるだけ ５分づきくらいの玄米は、おいしい。
しかし、江戸時代には苦労して白米にして食べた。
味だけではなく、白米にした理由があると思う。
つまり、玄米が体に合わない人が、ある程度いると思う。
白米ならば、ほぼ全員食べられる。 >>54
米の消費量が減ったというよりも 米でカロリーを摂取しなくて良いくらい豊かな国になったというのが正解だけどね >食物繊維や栄養成分を豊富に含み
微量だし繊維のせいで吸収効率がwww 玄米とか言われてもな
白米はパン類とか麺類とかと比べてどうなんだよ？ 低炭水化物ダイエットは老化を早め体に悪いと書かれた直後に
この頭の悪い記事を書けるのはすごいな
糖分取り過ぎるといずれ死にますみたいなヨタ記事過ぎる 玄米に多く含まれているフィチン酸はミネラル、カルシュウム分を
体外に排出させたりして、体に害をもたらす。 あれ？1975年型の日本の食事が最高とか言ってなかったか？ じゃあ食うなよ
この医者センセーも東洋経済オンラインなる3流紙の社員も一粒のコメも食うなよ >>34
「白米より玄米の方が栄養価が高い」
ならわかるが
「白米は体に悪い」
ってのは意味がわからんだろ 日本人は白米を食べるけど、欧米人にはよくないかもね
終戦後の日本に 小麦を輸入させたいからかどうか知らんけど、
日本人らを全国行脚させ、白米を食べると馬鹿になると
宣伝した話を聞いたことがある まあ食い過ぎはそりゃ悪いわな
大盛りは無料だから毎日大盛りにしてるやつとかはそりゃ死ねるわ 血糖値がすぐ上がる＝満腹感を得やすい
血糖値が上がり難い＝自分でコントロールしないと食べ過ぎる
こういう違いも考慮しないといけない 息を吐くように嘘を吐く医学界、そんなに金儲けしたいのか？もう十分だろ 財布に優しいのは業務スーパーのオートミール
簡単に調理できる（レンジで数分）食物繊維も多い
和洋中甘の味付けが可能 ようは米は玄米食え
パンはライ麦パンを食え
でok？ 毒物扱いはなんかむっとするよな
米だけでなくなんでも 日本人には
三食おにぎりがいちばんの健康食だと
あれほど言ってるのにまだわからんのか >>15
ダメというか、精製イコール純粋な炭水化物に近いので、すぐに血液中の血糖値が急上昇してしまう
糖尿病や心臓病のリスクが高くなる
精製されてない玄米や全粒粉などは不純物が多いので血糖値が上がりにくい
白米でもおかずを多くしたり、ゆっくり噛んで食べるなどすれば血糖値の急上昇は避けられる
油ものは体に悪いとされてるが、血糖値上昇を避けるためという観点からは、ごはんの前に食べるのは良いらしい
パンにバターを付けるのも理にかなってるとか むかしの日本人はあわやひえ食ってたからな、白米１００％なんてお殿様の食事じゃ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
