【医療】最先端の医学では「白米は体に悪い」が常識だ★８
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「白いごはんが好き」と言う日本人は多い。厚生労働省と農林水産省が共同で作成した「食事バランスガイド」でも、
ごはんをお茶碗で1日3〜5杯食べることが推奨されている。
ところが、膨大な研究論文から科学的根拠に基づいて分析してみると、
白米は1日2〜3杯でもすでに糖尿病のリスクが上がり始める可能性があるという。
白米のみならず、さまざまな食材をエビデンスベースで5グループに分類し、
「体に良い食品」と「体に悪い食品」を明らかにした『世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事』を上梓した
UCLA助教授の津川友介氏に、白米を食べる量を減らしたほうがいい理由を解説してもらう。
■健康に良い炭水化物・悪い炭水化物
巷では「糖質制限ダイエット」や「低炭水化物ダイエット」が流行っている。エネルギーとなる成分は大きく分けて、
たんぱく質、脂質、炭水化物の3つに分けられるのだが、これらのダイエット法に共通しているのは、
「炭水化物」の摂取量を減らして、代わりにたんぱく質や脂質の摂取量をやや多めにするということである。
しかし、この炭水化物なら十把一からげに減らすべきという考えは、実はミスリーディングである。炭水化物には、
「健康に良い炭水化物」と「健康に悪い炭水化物」があるからである。
私たちにとって最も身近な炭水化物は、白米や小麦粉であり、これらは精製された炭水化物である。
このように精製して柔らかくて食べやすい形にすることを(白っぽくなるため)「精白」すると表現し、米であれば「精米」すると呼ぶ。
そして、この精白されている「白い炭水化物」は、血糖値を上げ、脳卒中や心筋梗塞などの動脈硬化による
病気が起こるリスクを高める可能性があることが、数多くの研究から報告されている。
その一方で、玄米のように、精製されていない「茶色い炭水化物」の多くは食物繊維や栄養成分を豊富に含み、
複数の研究で肥満や動脈硬化のリスクをむしろ下げると報告されている。つまり、すべての炭水化物が悪者なのではなく、
どんな炭水化物を食べるかで健康に関しては逆の効果があるのだ。（以下ソースで）
4/13(金) 9:00配信 東洋経済オンライン
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20180413-00215982-toyo-soci
前スレ ★１ 2018/04/17(火) 18:14:05.03
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1524137795/ >>61
結局、この手の奴らに言わせれば、普段摂取してる物全てが
体に悪いとなるし。説得力ない。
食事した後の一服が旨い(-。-)y-~ >>89
グルテンは皆に悪いわけじゃ無いぞ。スギ花粉とかと同じで10%くらいの人がアレルギーってだけで、他の人には影響ない（その中にはあのジョコビッチもいる）
白米もそうだけど、人それぞれ。自分の体が発する信号に気づくのが一番だとは思うけどな。 >>81
いや、だから寝言は無視するに限るってことだ。
これは、すでに世界でも有名な話だが、
現在、イギリスには、幼少時から「ジャムトースト」を食べるだけで、他の食品は一切取らずに生きてる人間がいる。
テレビ番組でも大がかりな調査を医師団がやったが、結論は「なぜ生きられるのか理由は不明」ってことだw なんだっけ、完全無欠コーヒーあれも確かに飲んでみて効果はあったが
それにしても、白人って繊細すぎるよ食べ物より遺伝の問題じゃないの
っめくらい 高須クリニックの高須さんの好きな時に好きなものを食べるのが
一番合理的なきがする、ストレスの方が食べ物より寄与度がでかい これが悪いあれが良いってよりも
身長−105より重い体重の人間は全部の食べる量を1割減らせばいいだけ。
食べる総量を減らせば体重は落ちるし健康に勝手になっていく。 >>99
欧米人より日本人の方がインスリン分泌能力が弱い
https://www.asahi.com/sp/articles/SDI201510185580.html
日本人は血糖に応じてインスリンを分泌する力（インスリン分泌能）が欧米人に比して小さいことが分かっています。 >>96
グルテンは高分子なのでアレルギー物質になりやすいんだよ。日本でも石鹸で小麦粉アレルギーってあっただろ？アレルギー持ちは食わない方が良い。アスリート云々は関係ない。
そして、白米にアレルゲンはほとんどない。これについては白米の方が優秀だね。 米よりも麦のほうが悪い。詳しくは「グルテン フリー」で検索を。 >>109
それは欧米人よりそもそもの摂取エネルギーが少ないからじゃないの
欧米人は燃費悪いんだよアメ車と同じで無駄に体力使ってる >>109
アジア人全般弱いんだよな。ていうか、白人が寒い場所に適応するために、太りやすくインシュリンを強く出す能力を獲得したのかもな >>107
その式でもBMIでもそうだけど
身長と体重だけでは体型分からんから
体脂肪率(測定法やそのタイミングが色々あるとは言え)を考慮入れないのは無駄 栄養も毒も喰らう寛容さが必要と範馬勇次郎が言ってた。 >>115
欧米人が日本人よりインシュリンを、出す能力があるのはだいぶ前から知られてるよ >>85
デブ多いだろ
お前ソフマップのグラドル発表会場を知らんのか
>>86
キミって霊とかオカルト信じてる人？なら何も話すことはない
>>104
その裏にはジャムトーストだけ食べて死んだ奴が沢山いるかもな
生存例だけを出すのは科学的ではないな >>107
ところが体重が普通でも食後高血糖にはなる
27歳,BMI 19.4.HbA1c 4.9 %,GA 16.3 %,1,5-AG 16.7 μg/mlと, 平均血糖値の指標はすべて正常範囲である.
耐糖能が正常型と判定される者においても,日 常生活での食後血糖値にはある程度のバリエーションがあり, その規定因子としては,やはりインスリン初期分泌の影響が大きいのではないかと考えられる.
http://www.igaku.co.jp/pdf/tonyo1009-2.pdf
【まだ糖尿病じゃない】血糖値スパイク・食後高血糖スレ
http://rio2016.5ch.net/test/read.cgi/body/1514956497/
>>115
違う
日本人はインスリン分泌が少ない
欧米人は多いからあそこまで肥満になる >>118
後進に道を譲るためにも健康に生きてスパンと死にたいもんだよな >>64
いやいや笑
その通り玄米なら少量のおかずで大丈夫だが白米は、しっかりおかずとらないと脚気になるんだよ
＞＞1と君の話はなにも矛盾しない >>121
脳内物質はオカルトではないよ、例えばレイプとかされて
きつい体験をした人が統合失調症の薬を飲むと自殺するけど
それは人間は脳内物質で記憶を消せるからだよ、鬱は治りかけで
自殺が多いのも正気に戻るからこそなのさ >>116
そう
だから富裕層が増えてる中国人もヤバイ ヨーグルトを食べればいいんだろ。
わかってるって。 >>125
その脳内物質も全部食ったものでできている訳だが >>122
痩せは糖尿病にならないってのは、本当に害悪な定説だよな。脂肪肝がインシュリンを出す能力を減らすのは確かだけど、日本人は痩せてても糖尿病の人いっぱいいるのにな。 あとダーウィンの進化論がいい例だが白人が絡むと白人優位になるように
科学まで捻じ曲げることあるから注意な 炭水化物は毒！
これぐいぐいプッシュされてるみたいだけど
本当の本当なんだろうか
なんだか薄気味悪い何か感じるんだが >>71
米の消費量は年々減ってる
日本人の長寿化と逆相関にな >>129
そう
痩せてるから丼飯くらい平気と普通に食べてたら中年で糖尿病発症というパターンはかなり多いはず >>132
なわけない
加工精製されてGI値が高いものに限って毒 >>86
それは人によるんだよ。一説によると、マツコのような人は、他のことで満足感を得にくいから、ずっと前から食べてしまうらしい。俺も昔はよく食に興味なかったけど、軽い鬱になって、延々と食べてしまう体験をして、あーストレスで食うってこういうことかと思った。 >>132
本当
ただし炭水化物そのものが毒なのではなく食後高血糖になるほど食べると毒
【まだ糖尿病じゃない】血糖値スパイク・食後高血糖スレ
http://rio2016.5ch.net/test/read.cgi/body/1514956497/ >>136
心＝脳の機能の一つ＝食事に大きく左右される 本日の晩飯
白米一膳、味噌汁、おでん（たまご、大根、油揚げ、こんにゃく、姫筍）、糠漬け2切れ
食後に明治プルーンブレンド
めんどいから計算しないけどさあ、
大豆だらけだし少なくとも玄米食わんでもビタミンBとミネラルは足りてるんじゃないかね
ビタミンCは足らんが、明日食うさ >>124
旨い白飯で控えめに旨い様々な野菜特に温野菜食いまくれ食物繊維万歳
玄米なんかじゃ足りねえミネラル・必須アミノ酸・必須脂肪酸も
美味しく調理したオカズで最高
こうですね >>131
香港・マカオ辺りは前から問題になってなかったか？ >>121
グラドルとやらは知らんが日本の平均BMIは知ってる
つまりお前さんの行動範囲がデブまみれなだけじゃね？ >>132
高血糖になりにくい体質なら毒じゃないよ。そうでないなら、高血糖にならないように食えば良いってレベルで毒ではない。高血糖状態は糖尿病、動脈硬化等々の影響が疑われてる >>145
平均BMIが低くても高BMIの個人が痩せる訳ではないからなぁ >>132
ちなみに、ラットでは炭水化物を抜くと老化が急激に進行するという論文が先月出てた。 >>146
動脈硬化＝余剰な糖が細胞に結合し細胞が機能を失った状態、或いは酵素などを糖化させ機能を失ったものが蓄積した状態等 >>149
それが高血糖と直接の因果関係があるの？糖化の機序って解明されてるんだっけ？ まあなんだおまえら日光に当たれよ
ビタミンＤ欠乏しないようにな！
おやすみ まぁ欧米食物メジャーは戦争起こすくらいの強権だからな
研究費投げて論文やら記事書かせるくらいの事は余裕
これも一見玄米ならセーフみたいに書いてるが結局の所炭水化物DIS
穀物食って元気にしてる高効率な生活してる人間は彼らには邪魔
穀物は家畜の餌として投機対象、穀物、投機、畜産輸出と富を膨らませるだけ膨らませるマネーゲームに参加しない限りDISり続ける
まぁ口蹄疫やら狂牛病でこういったビジネスモデルが吹っ飛びかけて必死なのもある >>151
たしかに。白米食うより5ch夜な夜なやってる方がからだにわるそうだなwでも、生きたいように生きるのが一番いいっていうしなw難しい問題だな >>150
高血糖→代謝しきれない→処理しきれない糖分が蓄積される
タンパク質の糖化は探せば機序は見つかるだろ 日本語じゃ無いかもしれんが
高血圧ならV.B群多量摂取で代謝促進+肝臓機能向上して高血圧や動脈硬化を多少は改善可能
特にAGEsならピリドキサミンが有効だが、天然に存在する物質なのにアメリカ企業が特許取得して出回らなくなった >>147
因果が逆でしょ、高BMIが少ないから平均BMIが下がってるんでしょ >>156
マウスは高脂肪食で逆に長生きする実験結果もあるから迂闊に信じないほうが良い >>155
おー、詳しいねー、素人の俺にはもうついていけないけど、アメ公が悪者ってことは分かった >>158
多い少ないってのは定量的な表現ではないね
平均が低いから問題なしって表現が正解ならば、毎日1万人殺害されてても少ないから平気っていうのと同じ
>>161
大体悪いのは欧米企業だね
最近は日本企業も欧米企業のシノギを真似てるけど >>162
だから日本の平均BMIは男性23.6、女性22.5って言ってんじゃん
ソフマップ前のグラドルより定量的だと思うんだけど >>159
そうなんか。そこらへんが解明するのは、今糖質制限をしてる人が老人になってエビデンスが集まる頃か。 >>163
平均が低いから問題なしって表現が正解ならば、毎日1万人殺害されてても少ないから平気っていうのと同じ パンとかお菓子の全粒粉「入り」をなんとかしてくれ
あれわずかしか入ってないだろ >>162
あいつらのあくどい脳みそはどうやって獲得されたんだろうな。白米よりも害悪な気がするわ。 >>166
国産大豆もそうだぞ。大体国産大豆なんてそんなにあるわけないやろ。一粒入ってるってレベルじゃね？ 新入社員教育（７年前）の健康なんたらとかいうので
胃がんのリスクに普通に白米がのってたような記憶がある スイーツや菓子パンも食わない方が良いよ
果糖液糖、コーンシロップはヤバイ
北米でもドキュメンタリー映画になる位だからな
麻薬と一緒だレベルに思った方がいい >>167
その辺興味あったら企業の株主とか背後関係洗うと面白いぞ
ナチスドイツとアメリカ両方に投資して戦わせた連中だ >>165
同じじゃないよ、デブばかりという前提が覆れば
>>36に対して>>37とレスしたお前さんの前提が無くなるでしょう？
毎日1万人殺されてもここでの話になんら関係ないよね >>171
俺軍オタだけどそこらへんは知らんわ。そんなことあったのか >>173
実際デブいるしなぁ
中年で腹出てない奴は珍しいと思うぞ >>174
ドイツは第一次大戦でボロ負けして多額の賠償金背負ってんのにどうやって第二次大戦で兵器を製造できたのよって話
資源やエネルギーは輸入しないといけないからな >>175
多い少ないってのは定量的な表現ではないね？ >>169
え？胃ガンてほとんどピロリ菌じゃないの？あと肉食わないってのもあったような気はするけど、白米がリスクってなんじゃそりゃ 砂糖の危険な中毒性もそろそろ指摘した方がいい
糖尿の俺が言うんだから間違いない >>177
君の平均BMIも個別のケースには関係が無い訳だよ
平均が低くてもそれは高BMIが存在しないって意味ではないからね
IQは平均は100だが80も120もゴロゴロいるんだよ 最近は米粉パンとか売ってるけど、
パンって原材料少なくして膨らませて大きく見せられるから、
材料費少なくて原価率を低く抑えつつ大きく儲けられるのがいいんだろうな >>176
スレチだけど、独ソ戦オタの俺にとっては興味深いわ。ココシャネルとかがナチのスポンサー！シンパ？とかは知ってたけど 東洋経済オンラインの記事ってどれも
読めば読むほど頭の悪くなる内容ばかり でも。米旨いんだな。。。
塩昆布だけで満足できるし。 >>181
俺米粉のパンうまいから大好き。なかなか見つけられないのが残念だが。 >>181
ハンバーグやカレーなんかもそれだからね
小麦粉でとろみ付けやかさ増ししてる
激安の柔らかいハンバーグなんてほとんど油と小麦粉の塊食ってるのと一緒 >>180
俺のBMIじゃなくて日本の平均BMIです、
定量的に見て日本の肥満は先進諸国と比べて多くはないと認めてください
その上で>>36に対する反論をもう一度やり直してください >>188
他の国と比較して低いから良いとかいう理屈は存在しないんだよね
改善できる問題が放置されている事自体が問題
BMIが25以上の人が医療費を圧迫する程度に存在する現実は認めないとな
http://www.takenet.or.jp/~hayakawa/qa/hisutoBMI.gif 江戸時代はもっとコメ食ってた
でもな、当時は移動はオール徒歩
百姓は良くて牛、基本完全自力だからな
本来、コメをたらふく食うって事はそういう運動が必要って事だｗ >>185
米粉パンは確かに美味しいと思うわ。小麦のパンよりもモッチリ感があるしな。
Amazonで白神こだま酵母とか買って自分で米をミキサーで粉にして作るのがいいかも
>>187
ハンバーグ定食屋が潰れず赤字を出さずに経営できるのはその仕組みがあるからか。
原価率抑えつつ豪勢に見せられるもんな >>189
BMI25以上の人が存在する事は否定してません、平均値なので当たり前です
まあそれはさておき>>37の冒頭の「じゃあ」は>>36の文章のどの部分に掛かってるかを教えて貰えますか？ 最近ぽっちゃりで済まない姿になってしまった
痩せなくては >>193
そう。だからデブが多いって事に対して平均値を出した時点でオカシイ訳。
デブ100人ガリ100人で全員不健康だけど平均値出してBMIは〜だから正常、他国より良いので問題ない！
って詭弁の主張も出来ちゃうからね 米もそうだが、世の中炭水化物だらけすぎる
急激に血糖値が上がるものばかり
テレビもスイーツとか食べ物のことばっか
そりゃアトピーとかガンとか増えるわ いずれ死ぬんだから、金儲けのための医学の戯言なんざどうでもいいんだが…
寝たきりで長生きなんて、長生きと言えるんか？そういう方向の仕事をしてくれよ
どうでいいガイドライン作る暇と税金があるなら他に使えよ コメは捨てろ。
コメが日本を弱くする。
コメは既得権益。
コメの自由競争こそ正義。 よく三白害とか体に悪い精製食品を言うが
その三つの内の二つは「白砂糖」と「白米」で一致してるんだが
三つめは「精製した白い小麦」なのが「精製した塩なの」かで一致してない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
