地産地消は結構なんだよ。
地場産業の振興として、どんどん新種開発をしたらいい。
ただ不安なのは、京都人が内向きになっていないか？
「よそさん」のものでも良いものはどんどん取り入れる進取の気風が損なわれてないか？
コンブもニシンも北の産品。
地物に拘ってたら今の京都は無かったし、京都の発展は今後ないのを心得て欲しい。