美々鯵より高級なブランド魚出荷

http://www3.nhk.or.jp/lnews/miyazaki/20180427/5060000569.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を

漁業が盛んな日南市南郷町で去年の春からブランド魚として登場したアジ、「美々鯵」に
より高級なブランドが誕生し、27日から出荷が始まりました。

日南市南郷町の漁業者らでつくる「めいつの魚ブランド化推進協議会」は、
従来の「美々鯵」により高級なブランドを立ち上げることになり２６日地元のホテルで認定基準を発表しました。

「美々鯵」は協議会が、去年の春、登場させたブランド魚で定置網で捕獲し、
地元の目井津港に水揚げされたものといった基準が定められています。
協議会では、現在の「美々鯵」の基準に加え、脂質の含有量が７パーセント以上であることや
特殊な海水で鮮度管理がより徹底されていることなどのより厳しい基準を設定し、
新たに「美々鯵三ツ星」というブランド名でＰＲしていくことになりました。

２６日この新ブランドのアジの刺身の試食会も行われ、参加した男性の１人は
「脂の乗り具合が全然違っておいしいです。海外にも輸出できるのでは」
と話していました。

目井津港ではさっそく２７日から漁協の職員らが水揚げされたアジを１匹ずつチェックし、
基準を満たしたものを「美々鯵三ツ星」として出荷し始めたということです。

04/27 10:58