【環境】くら寿司 魚のアラを養殖魚用飼料に活用し、育てた 「循環フィッシュ」2種を発売 アラ処分費エサ代を浮かす
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くらコーポレーション
共同通信PRワイヤー 2018/5/9 13:00
https://i.ytimg.com/vi/87GFm6kRtdA/hqdefault.jpg
プレスリリース添付動画
https://youtu.be/87GFm6kRtdA
https://kyodonewsprwire.jp/release/201805093712
＜大手回転寿司チェーン初の取り組み＞
国産天然魚を余すところなく活用する
『さかな100％プロジェクト』スタート!!
魚のアラを養殖魚用飼料に活用し、育てた
「循環フィッシュ」2種を発売
～全国のくら寿司にて、5月11日（金）より販売開始～
https://kyodonewsprwire.jp/prwfile/release/M102330/201805093712/_prw_PI1im_A6V29eO1.jpg
回転寿司チェーン「無添くら寿司」を運営する株式会社くらコーポレーション（代表取締役社長：田中邦彦 所在地：大阪府堺市）は、大手回転寿司チェーン初※の取り組みとなる、国産天然魚の食べられない部位を活用する「さかな１００％プロジェクト」をスタートいたします。まず最初の取り組みとして、魚のアラを養殖魚用飼料に活用し、育てた「循環フィッシュ」（宇和島産みかんぶり、宇和島産みかんサーモン）を 5月11日（金）から、全国のくら寿司で販売を開始いたします。
近年、養殖魚の餌の高騰による魚価の変動、また水産資源の管理や海洋環境の保護が注目されています。当社でも、国産天然魚を提供する際に自社加工センター（貝塚センター）から出る、年間約600トンの骨やアラなどの食べられない部位の活用が課題としてありました。この度、そのような食べられない部位を活用する取り組みとして、大手回転寿司チェーンで初めて、国産天然魚を余すことなく（100％）活用する「さかな１００％プロジェクト」を開始いたします。
「さかな１００％プロジェクト」とは、天然魚の加工の際に出る骨やアラを、養殖魚用飼料として活用し、新たな魚を育てる、環境にも優しい取り組みです。その取り組みから生まれる画期的な魚が、「循環フィッシュ」です。この度、株式会社宇和島プロジェクトの協力を得て育てた循環フィッシュが、「宇和島産みかんぶり」と「宇和島産みかんサーモン」です。
今回の取り組みの目的には、日本の漁業の活性化や、国産天然魚漁業と国内養殖漁業を融合させることで相乗効果につなげること、そして、漁師さんに獲っていただいた魚を最大限に活用することがあります。魚を多く扱う企業として、「日本人が、日本の魚を食べられる未来を創造する」という強い思いを実現すべく、この取り組みを推進してまいります。
※株式会社くらコーポレーション1社がトータル管理しているという意味において。自社調べ。
■「循環フィッシュ」ができるまで
① 国産天然魚を漁穫
② 貝塚センターで加工
③ 食べられない部位を魚粉に加工、エサ製造会社で養殖魚の餌にする
※今回の販売2種商品はみかんの皮やオイルを混ぜた餌で生産
④ 生産者が③の餌で養殖
⑤ 循環フィッシュが完成
※ 将来的に、循環フィッシュの加工の際にでた食べられない部位も、魚粉に加工。（上記③に続く）
■協力会社のご紹介 株式会社 宇和島プロジェクト
宇和島の元漁協職員が立ち上げた水産商社（代表取締役社長:木和田健一 所在地:愛媛県宇和島市）。自ら商品を開発し、生産から最終販売までのトータルコントロールを行うことで、宇和島地区全体の水産業者の地位向上を目指して設立。「フード・アクション・ニッポンアワード2015」では、フルーティーフィッシュへの取り組みが評価され、商品部門（農林水産業分野）の最優秀賞を受賞。地方創生の企業として、注目が高まっています。
つづく >>2-5 >>107
トリップつきのコテハンにそんな煽りをして意味あるんか？
ワシはただの農家だよ。 セブンイレブンも何か似たような事やってなかったっけ？ アラって腐敗しやすいよね。
養殖場へ持って行く間に細菌とか凄く増殖してそう。
一度熱与え殺菌した後で密封してるのなら良いけど
どう見てもエコとか言ってもコストカットだろう。殺菌してなさそう。 >>113
> アラって腐敗しやすいよね。
> 養殖場へ持って行く間に細菌とか凄く増殖してそう。
> 一度熱与え殺菌した後で密封してるのなら良いけど
> どう見てもエコとか言ってもコストカットだろう。殺菌してなさそう。
プレスリリース添付動画
https://youtu.be/87GFm6kRtdA
熱で殺菌してる。 みかん鯛っていうの食べたけど
マジでゆずの果汁絞ったみたいな味が魚肉についててビビッた
どんだけミカン食わしたらそうなるのか >>113
細菌繁殖によって病害が発生すれば生け簀全滅で大損害になるから、対策はするだろ。 魚みたいな下等生物にはプリオンなんて発生しないのでは >>121
色んな魚でやるんやろし、そう思うけど、何となく不安ではある 「こちらがアラで育てた宇和島産みかんぶりと宇和島産みかんサーモンのアラ カルトでございます」 >>1天晴れ！うちの近所にも有るけど、どうしてもくら寿司になる。
チダイ、コショウダイ、寒ボラとかちょっと楽しい。
最近は立ち店でも、そういった地物を出さない店増えてる。 >>112
イヤというほど恵方巻き廃棄してるのにw どうせぐるぐる回すなら、別の家畜の餌にした方が印象は良いな
鳥や豚の餌に混ぜるとか >>127
恵方巻き破棄
↓
川から海へ
↓
海苔の栄養
↓
また恵方巻きに クールー病と狂牛病
クールー病の症状は、かつて問題になった狂牛病（牛海綿状脳症）に極めてよく似ていると言われる。
狂牛病ウイルス（BSE）に感染した牛の肉を人間が食べると、変異型クロイツフェルト・ヤコブ病になる。
この病気は潜伏期間があり、その後、視力障害が起こったり認知症になったりなど、脳の機能に障害が起こり、１年から２年で死に至る。
狂牛病の発生要因は、牛の骨や牛肉を粉にしたものを飼料に加え、それを牛に食べさせたことにある。つまり牛に牛を食べさせたわけである。
牛が牛を食べれば狂牛病、人間が人間を食べればクールー病と、同種族で共食いをした代償は、脳の機能障害から死という点で共通している。両者共に治療法はまだ見つかっていない。 農業用の肥料にはよく加工されてるけど
同じ魚類にはどうなんだろうな
なんか蓄積するものがありそうだが 昔、家畜の餌に家畜の肉骨粉使って大変なことになったのに
まだ学習しないのか >>27
今どき人工甘味料を使わないって謡うと、逆に自爆だよね？
http://610kura.com/pic-labo/mutenka.jpg
http://toushitsu-off.com/archives/image2015/20150909_06.jpg
果糖は蛋白質と合体してAGEs（終末糖化産物）を生成、毛細血管壁を破壊する“毒性”を持つ。
果糖は体内の蛋白質と結びつく力が理論上、ブドウ糖の約100倍！
それに蚕の糞は天然着色料なんだよね。 人工とか天然って、安全性に対する担保は無いよね。 >>98
バカ丸出しやな 生きる価値もないゴミの典型 >>119
更に言えば
アラ廃棄費用のカット＋養殖魚のエサ代>アラの腐敗防止コスト(加熱又は冷蔵など)
になればよいだけだから、とても払えないコストでもないな。 せめてカニバらせないでブリにサーモン、サーモンにブリを与えてほしい >>113
いやいっそ微生物に分解されたほうが食物連鎖的に正しい感じがする
魚のアラ → オキアミ → 魚のループを作ればいいのに あら汁をメニューに加えて欲しい
100円回転寿司であら汁があるのはカッパしかない 海の中で魚どうし丸飲みで食いまくってるのに、今さら狂牛病みたいなのを心配するのって杞憂が過ぎないか。
しかもあいつら普段から兄弟でも共食いするし。 だからユダヤ教徒はエビカニタコエビ魚介を食べない
不浄の生き物、海の掃除屋 >>145
それ
一種類の魚でループさせずに間に挟まないと不安がある >>99
狂牛病になった牛は牛と牛以外の飼料も食ってたし
クールー病になったやつも人間と人間以外の食物を食べてたけど共食いになって発病したんだよ
例えばマグロにはマグロのアラだけ抜いた飼料を与えるなら安全そうだけどそうじゃないわけで
狂牛病やクールー病と同じ危険性を感じずにはいられないんだよね >>1
狂牛病の肉骨粉と発想は同じだよね。
何も問題が無ければ良いけどな。 >③ 食べられない部位を魚粉に加工、エサ製造会社で養殖魚の餌にする
> ※今回の販売2種商品はみかんの皮やオイルを混ぜた餌で生産
なんか狂牛病で見たパターンだな
共食いの上に肉食の魚にみかんの皮食わせるとか 近大に近大マグロも、今でも困ってる有様なのが
ブタやニワトリと違って
魚って、美食家なので >>3
ほとんどすべての養殖魚は魚粉を餌としている。そんな心配するなら養殖魚は一切食うな。 回転寿司でアラを安く売ってくれたら買いに行くのにな
1kg100円ぐらいで頼む >>155
ブリとかマグロなら大きくて美味しいけど、サンマの刺身を取ったあとのアラをわざわざ食べたいか？ 今までやらなかったことをやるのか
ちょっと怖い
実験みたいなもん？ こういうのがあるから、くら寿司は利用したくないんだよな
何か複雑で気持ちよく美味しく食べられない
(´･ω･｀) 広い海の中でたまたま共食いするんじゃなくて、人工的な生け簀で閉じたまま何世代もループするのはやはり不安がある 魚粉にするときに加熱処理してりゃ問題ないだろ
肉骨粉だって加熱処理の代わりに化学物質による処理が原因と言われてるんだし 美食家の魚に、いかして食してもらうのか
どう加工すればいいのか
が、養殖における昔から餌問題の本質 アラも骨まで食べるなら
飼えばいいわ 廃棄されるからこそこの選択
解らないならば一生判らないよ >>150
そもそも一般的な養殖魚の餌が魚粉だからな
アラを問題視するなんて
阿呆の戯れ言だわ >>174
訂正
飼えば でなく、替刃でもなく
買えば？ ぶりをサーモンに、サーモンをブリになら分かるが
同種のものにやってるの？ >>3
狂魚病か、これはイメージ悪いね、くら寿司はやめとくわ >>156
それを分けるのはそれほど手間でもないだろ。
部位毎に分別せにゃならんペットボトルの分別よりも楽だ。
マグロのアラなら普通にお店に出せるしな。 ブタと同じで人間の残飯を飼料にするのか？なんか気持ち悪いな・・・ これすでに鶏でもやってるよね
狂牛病みたいなことにならなきゃいいけど >>181
行ったことないから、この際行ってみたい >>178
昔は安かったけどな
最近は近所スーパーアラ置いてあるのさえ見ないわ >>1
肉牛のBSE問題ってのが以前あったけど似たようなことにならないか心配 >>3
例えそれが出たとしても魚だから症状とかよく分からずにそのまま寿司になって
脳ミソやられて死ぬ人が異常発生して原因をよくよく調べたら「皆くら寿司食ってた」って発見されるとこまでがターン 牛丼屋と組んで
肉骨粉は魚に
魚肉骨粉は牛に
8の字型、いや、∞循環サイクルとすればよかろう >>18
あれは横綱が悪いと思う
自分のいうアラの意味を聞き手が間違えやすいと思うのが普通
ましてや相手は素人の社主 うなぎ養殖場に人間が入ると死ぬよ
骨だけにされちゃう ｯ彳三三三三三ヽ､,,
／三三ﾙツ＝ｷ《《ヾヾ≪
/ﾆ三彡ﾉ丿シ‐'ノ __〉》》ミﾐ､
/〃ｲ´ ｀￣´ ー'ﾞヽヾヾヽ
}fルﾞィﾞﾞ⌒` ﾞ⌒`ヽ ｀､ミﾐ}
く {从‐｢r・‐､`〉ｰ〈 r・‐､｀ト､ }》》}
ら ﾞﾐ!| l `ー'ノﾉ '､`ー'ﾞ丿 ｿ‐､
寿 ヾ ~~／（-､_,-_）‐､ ﾐ ﾉ
司 l| 〈/ r====､ヽ 〉 l | }
の !| ､ `ﾆﾆﾆノ｀ ﾉ ﾉ ﾄ'
担 '､', ｉ ｀ー─' ｉ ﾉ ﾉ
当 ＼ '､ ノ ィ'
者 _ｨへ＞ー､二二´ /ﾄ､
_,, -‐''::::::::/´⌒ヽ}‐-､,,＿_ ノ |:::｀''─‐- ,,,
,, ''::::::::::::::::::::::::/ ノ /ﾆr‐‐〈ｼ＼｀二ﾆ=::::::::::::::''''‐- ､
どうしても心配で食べたくないと
いう人は食べなければいいのではないか── 餌は餌やし
それ食べさせんでも代わりを食べさせなきゃ死ぬわけで >>32
＞魚は魚を食うが、確かに百パー似たような魚ををずっと食う訳じゃないからな
それ
閉じた系で循環するから問題があったときには簡単に発生する
狂牛病、羊、パプアニューギニアの人間、みんなそれ
同種で閉じたループだと不安 >>3
魚を餌とする魚は多いし、アラと言っても骨だけじゃなくて食用部位以外を指してると思う
ただ、食物連鎖の頂点に行けば行くほど水銀やその他諸々の体によくない物質をため込んでるのと同じで
どんどん体によくない物質をため込んで行くのは解りきってるよね 昔から市場でもスーパーでも寿司屋でも魚のアラは普通にバタ屋さんが回収して魚脂や肥料にリサイクルしてる
その分の手数料を社内で回したというだけの話 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
