【環境】くら寿司 魚のアラを養殖魚用飼料に活用し、育てた 「循環フィッシュ」2種を発売 アラ処分費エサ代を浮かす
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くらコーポレーション
共同通信PRワイヤー 2018/5/9 13:00
https://i.ytimg.com/vi/87GFm6kRtdA/hqdefault.jpg
プレスリリース添付動画
https://youtu.be/87GFm6kRtdA
https://kyodonewsprwire.jp/release/201805093712
＜大手回転寿司チェーン初の取り組み＞
国産天然魚を余すところなく活用する
『さかな100％プロジェクト』スタート!!
魚のアラを養殖魚用飼料に活用し、育てた
「循環フィッシュ」2種を発売
～全国のくら寿司にて、5月11日（金）より販売開始～
https://kyodonewsprwire.jp/prwfile/release/M102330/201805093712/_prw_PI1im_A6V29eO1.jpg
回転寿司チェーン「無添くら寿司」を運営する株式会社くらコーポレーション（代表取締役社長：田中邦彦 所在地：大阪府堺市）は、大手回転寿司チェーン初※の取り組みとなる、国産天然魚の食べられない部位を活用する「さかな１００％プロジェクト」をスタートいたします。まず最初の取り組みとして、魚のアラを養殖魚用飼料に活用し、育てた「循環フィッシュ」（宇和島産みかんぶり、宇和島産みかんサーモン）を 5月11日（金）から、全国のくら寿司で販売を開始いたします。
近年、養殖魚の餌の高騰による魚価の変動、また水産資源の管理や海洋環境の保護が注目されています。当社でも、国産天然魚を提供する際に自社加工センター（貝塚センター）から出る、年間約600トンの骨やアラなどの食べられない部位の活用が課題としてありました。この度、そのような食べられない部位を活用する取り組みとして、大手回転寿司チェーンで初めて、国産天然魚を余すことなく（100％）活用する「さかな１００％プロジェクト」を開始いたします。
「さかな１００％プロジェクト」とは、天然魚の加工の際に出る骨やアラを、養殖魚用飼料として活用し、新たな魚を育てる、環境にも優しい取り組みです。その取り組みから生まれる画期的な魚が、「循環フィッシュ」です。この度、株式会社宇和島プロジェクトの協力を得て育てた循環フィッシュが、「宇和島産みかんぶり」と「宇和島産みかんサーモン」です。
今回の取り組みの目的には、日本の漁業の活性化や、国産天然魚漁業と国内養殖漁業を融合させることで相乗効果につなげること、そして、漁師さんに獲っていただいた魚を最大限に活用することがあります。魚を多く扱う企業として、「日本人が、日本の魚を食べられる未来を創造する」という強い思いを実現すべく、この取り組みを推進してまいります。
※株式会社くらコーポレーション1社がトータル管理しているという意味において。自社調べ。
■「循環フィッシュ」ができるまで
① 国産天然魚を漁穫
② 貝塚センターで加工
③ 食べられない部位を魚粉に加工、エサ製造会社で養殖魚の餌にする
※今回の販売2種商品はみかんの皮やオイルを混ぜた餌で生産
④ 生産者が③の餌で養殖
⑤ 循環フィッシュが完成
※ 将来的に、循環フィッシュの加工の際にでた食べられない部位も、魚粉に加工。（上記③に続く）
■協力会社のご紹介 株式会社 宇和島プロジェクト
宇和島の元漁協職員が立ち上げた水産商社（代表取締役社長:木和田健一 所在地:愛媛県宇和島市）。自ら商品を開発し、生産から最終販売までのトータルコントロールを行うことで、宇和島地区全体の水産業者の地位向上を目指して設立。「フード・アクション・ニッポンアワード2015」では、フルーティーフィッシュへの取り組みが評価され、商品部門（農林水産業分野）の最優秀賞を受賞。地方創生の企業として、注目が高まっています。
つづく >>2-5 今までだってイワシ撒いてブリを育てたりしてるんですけどw >>74
人為的にやるという事は、自然発生に比べて、異常なたんぱく質が広がる確率をぐんと上げるという事だろ
しかも人間が食べる目的にだぞ(´・ω・｀)？ >>75
天然魚のアラ、とわざわざ書いてるから特定種でグルグル回るわけでは無さそうだ 雑魚釣ってそれを切って本命目指す釣りもあるんですけどw
プリオンとか騒いでる奴はプリオンにやられてるんじゃないの？ >>81
お前>>1を100回音読してこい
天然魚のいろんなアラで養殖魚を育てるとあるんだよ
どこが自然と違うんだよ、てめえの感情論なだけじゃねえか >>60
海の魚は基本的に肉食系で、動いている物なら捕食する習性
鰤類などは成魚が幼魚の群れを襲って食べたりするんだぞ
養殖用に遺伝子操作した品種だと変異が起きそうだけどね >>67
> 魚類には共喰いによる異常プリオンとか無いのかな？
> クロイツフェルトヤコブとかクールーとか恐ろしいぞ
魚は共食い、誤飲の歴史は長い。平気。 >>87
そこに同種の物が混ざってないといいけどね
十分気を付けてほしいねって話だけど
そんなに変かね(´・ω・｀)
異常プリオンが発生するしくみはまだ分かってないからね
拡散する仕組みは分かってるけど 倫理的に共食いが悪いから狂牛病が起きるんじゃない
同じ種でループするから異常物質が分解される逃げ場が無くなって起きる
人食い人種の人間でも、骨肉粉を食べさせた牛でも同じ原因で起きた
同じ種で食物ループすると、何か問題があっても分解されずに蓄積される >>39
自然界の魚も食物連鎖で魚を食べるにしても
普通に身の部分もふくめ魚を食べた場合と
食品化する場合に取り除かれるアラ部分だけを濃縮させて食べさせる場合で
同じい考えていいのかなという疑問は感じるな >>91
同種のものもたくさん食べてるって他の人がたくさん書いてるのは無視かい、やっぱり根拠なき貴様の感情論だな >>33
マグロのアラをマグロに食わせるのならそうだけど、カレイのアラをブリに食わせるとかでも共食いになるのか？
魚類で一括りにして共食いというなら、人間が豚や牛を食べるのも共食いになってしまう。 >>97
じゃあ理屈で説明できない俺様理論、とでも言い換えてあげようかねｗ >>107
トリップつきのコテハンにそんな煽りをして意味あるんか？
ワシはただの農家だよ。 セブンイレブンも何か似たような事やってなかったっけ？ アラって腐敗しやすいよね。
養殖場へ持って行く間に細菌とか凄く増殖してそう。
一度熱与え殺菌した後で密封してるのなら良いけど
どう見てもエコとか言ってもコストカットだろう。殺菌してなさそう。 >>113
> アラって腐敗しやすいよね。
> 養殖場へ持って行く間に細菌とか凄く増殖してそう。
> 一度熱与え殺菌した後で密封してるのなら良いけど
> どう見てもエコとか言ってもコストカットだろう。殺菌してなさそう。
プレスリリース添付動画
https://youtu.be/87GFm6kRtdA
熱で殺菌してる。 みかん鯛っていうの食べたけど
マジでゆずの果汁絞ったみたいな味が魚肉についててビビッた
どんだけミカン食わしたらそうなるのか >>113
細菌繁殖によって病害が発生すれば生け簀全滅で大損害になるから、対策はするだろ。 魚みたいな下等生物にはプリオンなんて発生しないのでは >>121
色んな魚でやるんやろし、そう思うけど、何となく不安ではある 「こちらがアラで育てた宇和島産みかんぶりと宇和島産みかんサーモンのアラ カルトでございます」 >>1天晴れ！うちの近所にも有るけど、どうしてもくら寿司になる。
チダイ、コショウダイ、寒ボラとかちょっと楽しい。
最近は立ち店でも、そういった地物を出さない店増えてる。 >>112
イヤというほど恵方巻き廃棄してるのにw どうせぐるぐる回すなら、別の家畜の餌にした方が印象は良いな
鳥や豚の餌に混ぜるとか >>127
恵方巻き破棄
↓
川から海へ
↓
海苔の栄養
↓
また恵方巻きに クールー病と狂牛病
クールー病の症状は、かつて問題になった狂牛病（牛海綿状脳症）に極めてよく似ていると言われる。
狂牛病ウイルス（BSE）に感染した牛の肉を人間が食べると、変異型クロイツフェルト・ヤコブ病になる。
この病気は潜伏期間があり、その後、視力障害が起こったり認知症になったりなど、脳の機能に障害が起こり、１年から２年で死に至る。
狂牛病の発生要因は、牛の骨や牛肉を粉にしたものを飼料に加え、それを牛に食べさせたことにある。つまり牛に牛を食べさせたわけである。
牛が牛を食べれば狂牛病、人間が人間を食べればクールー病と、同種族で共食いをした代償は、脳の機能障害から死という点で共通している。両者共に治療法はまだ見つかっていない。 農業用の肥料にはよく加工されてるけど
同じ魚類にはどうなんだろうな
なんか蓄積するものがありそうだが 昔、家畜の餌に家畜の肉骨粉使って大変なことになったのに
まだ学習しないのか >>27
今どき人工甘味料を使わないって謡うと、逆に自爆だよね？
http://610kura.com/pic-labo/mutenka.jpg
http://toushitsu-off.com/archives/image2015/20150909_06.jpg
果糖は蛋白質と合体してAGEs（終末糖化産物）を生成、毛細血管壁を破壊する“毒性”を持つ。
果糖は体内の蛋白質と結びつく力が理論上、ブドウ糖の約100倍！
それに蚕の糞は天然着色料なんだよね。 人工とか天然って、安全性に対する担保は無いよね。 >>98
バカ丸出しやな 生きる価値もないゴミの典型 >>119
更に言えば
アラ廃棄費用のカット＋養殖魚のエサ代>アラの腐敗防止コスト(加熱又は冷蔵など)
になればよいだけだから、とても払えないコストでもないな。 せめてカニバらせないでブリにサーモン、サーモンにブリを与えてほしい >>113
いやいっそ微生物に分解されたほうが食物連鎖的に正しい感じがする
魚のアラ → オキアミ → 魚のループを作ればいいのに あら汁をメニューに加えて欲しい
100円回転寿司であら汁があるのはカッパしかない 海の中で魚どうし丸飲みで食いまくってるのに、今さら狂牛病みたいなのを心配するのって杞憂が過ぎないか。
しかもあいつら普段から兄弟でも共食いするし。 だからユダヤ教徒はエビカニタコエビ魚介を食べない
不浄の生き物、海の掃除屋 >>145
それ
一種類の魚でループさせずに間に挟まないと不安がある >>99
狂牛病になった牛は牛と牛以外の飼料も食ってたし
クールー病になったやつも人間と人間以外の食物を食べてたけど共食いになって発病したんだよ
例えばマグロにはマグロのアラだけ抜いた飼料を与えるなら安全そうだけどそうじゃないわけで
狂牛病やクールー病と同じ危険性を感じずにはいられないんだよね >>1
狂牛病の肉骨粉と発想は同じだよね。
何も問題が無ければ良いけどな。 >③ 食べられない部位を魚粉に加工、エサ製造会社で養殖魚の餌にする
> ※今回の販売2種商品はみかんの皮やオイルを混ぜた餌で生産
なんか狂牛病で見たパターンだな
共食いの上に肉食の魚にみかんの皮食わせるとか 近大に近大マグロも、今でも困ってる有様なのが
ブタやニワトリと違って
魚って、美食家なので >>3
ほとんどすべての養殖魚は魚粉を餌としている。そんな心配するなら養殖魚は一切食うな。 回転寿司でアラを安く売ってくれたら買いに行くのにな
1kg100円ぐらいで頼む >>155
ブリとかマグロなら大きくて美味しいけど、サンマの刺身を取ったあとのアラをわざわざ食べたいか？ 今までやらなかったことをやるのか
ちょっと怖い
実験みたいなもん？ こういうのがあるから、くら寿司は利用したくないんだよな
何か複雑で気持ちよく美味しく食べられない
(´･ω･｀) 広い海の中でたまたま共食いするんじゃなくて、人工的な生け簀で閉じたまま何世代もループするのはやはり不安がある 魚粉にするときに加熱処理してりゃ問題ないだろ
肉骨粉だって加熱処理の代わりに化学物質による処理が原因と言われてるんだし 美食家の魚に、いかして食してもらうのか
どう加工すればいいのか
が、養殖における昔から餌問題の本質 アラも骨まで食べるなら
飼えばいいわ 廃棄されるからこそこの選択
解らないならば一生判らないよ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
