【環境】くら寿司 魚のアラを養殖魚用飼料に活用し、育てた 「循環フィッシュ」2種を発売 アラ処分費エサ代を浮かす
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くらコーポレーション
共同通信PRワイヤー 2018/5/9 13:00
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プレスリリース添付動画
https://youtu.be/87GFm6kRtdA
https://kyodonewsprwire.jp/release/201805093712
＜大手回転寿司チェーン初の取り組み＞
国産天然魚を余すところなく活用する
『さかな100％プロジェクト』スタート!!
魚のアラを養殖魚用飼料に活用し、育てた
「循環フィッシュ」2種を発売
～全国のくら寿司にて、5月11日（金）より販売開始～
https://kyodonewsprwire.jp/prwfile/release/M102330/201805093712/_prw_PI1im_A6V29eO1.jpg
回転寿司チェーン「無添くら寿司」を運営する株式会社くらコーポレーション（代表取締役社長：田中邦彦 所在地：大阪府堺市）は、大手回転寿司チェーン初※の取り組みとなる、国産天然魚の食べられない部位を活用する「さかな１００％プロジェクト」をスタートいたします。まず最初の取り組みとして、魚のアラを養殖魚用飼料に活用し、育てた「循環フィッシュ」（宇和島産みかんぶり、宇和島産みかんサーモン）を 5月11日（金）から、全国のくら寿司で販売を開始いたします。
近年、養殖魚の餌の高騰による魚価の変動、また水産資源の管理や海洋環境の保護が注目されています。当社でも、国産天然魚を提供する際に自社加工センター（貝塚センター）から出る、年間約600トンの骨やアラなどの食べられない部位の活用が課題としてありました。この度、そのような食べられない部位を活用する取り組みとして、大手回転寿司チェーンで初めて、国産天然魚を余すことなく（100％）活用する「さかな１００％プロジェクト」を開始いたします。
「さかな１００％プロジェクト」とは、天然魚の加工の際に出る骨やアラを、養殖魚用飼料として活用し、新たな魚を育てる、環境にも優しい取り組みです。その取り組みから生まれる画期的な魚が、「循環フィッシュ」です。この度、株式会社宇和島プロジェクトの協力を得て育てた循環フィッシュが、「宇和島産みかんぶり」と「宇和島産みかんサーモン」です。
今回の取り組みの目的には、日本の漁業の活性化や、国産天然魚漁業と国内養殖漁業を融合させることで相乗効果につなげること、そして、漁師さんに獲っていただいた魚を最大限に活用することがあります。魚を多く扱う企業として、「日本人が、日本の魚を食べられる未来を創造する」という強い思いを実現すべく、この取り組みを推進してまいります。
※株式会社くらコーポレーション1社がトータル管理しているという意味において。自社調べ。
■「循環フィッシュ」ができるまで
① 国産天然魚を漁穫
② 貝塚センターで加工
③ 食べられない部位を魚粉に加工、エサ製造会社で養殖魚の餌にする
※今回の販売2種商品はみかんの皮やオイルを混ぜた餌で生産
④ 生産者が③の餌で養殖
⑤ 循環フィッシュが完成
※ 将来的に、循環フィッシュの加工の際にでた食べられない部位も、魚粉に加工。（上記③に続く）
■協力会社のご紹介 株式会社 宇和島プロジェクト
宇和島の元漁協職員が立ち上げた水産商社（代表取締役社長:木和田健一 所在地:愛媛県宇和島市）。自ら商品を開発し、生産から最終販売までのトータルコントロールを行うことで、宇和島地区全体の水産業者の地位向上を目指して設立。「フード・アクション・ニッポンアワード2015」では、フルーティーフィッシュへの取り組みが評価され、商品部門（農林水産業分野）の最優秀賞を受賞。地方創生の企業として、注目が高まっています。
つづく >>2-5 牛に牛の肉を食わせたのが狂牛病の
始まりと言われてるだろ
共食いとか自然の理から外れた事
せん方がいいよ
いくら安くても… 自然界では起きないレベルでの濃縮が起きそうだよなー 自然界で死んじゃったサメの肉はいろんなほかの魚に食われているよ
いわしだって食ってるよきっと 肉骨粉的に問題ないの？
同じ種類じゃないけりゃ大丈夫？ 他の魚は食べるけど、同族を食べるって
そうそう無いんじゃないかな
今回、魚が自発的に同族食べてるっつーより
人間が食わしてるってのが、何か気分悪い
と言う人はいるだろね 草食動物に肉食わせるから問題なだけで、元々他の魚食って育ってるんだから無問題 >>18
最初は山岡はこっちのアラだと勘違いしてたぞ ふっしゅミールは養殖魚や家畜の飼料として昔から使われてる。
大きい加工場から出るアラなどがフィッシュミール用に引き取られるのも普通。
むしろ、大手回転すしチェーンなどがそういうことしてなかったのかと驚いた。 魚類は、受精出来なかった雄が、他のつがいの受精卵を食う事がある。
サケ科の魚はよくそれをする。
だからイクラを餌にしてニジマスが釣れる。 >>817
魚って餌やってても卵食うぞ種類によるのか個体だかわからんが餌食い過ぎて吐くのもいる
吐くまで食うのは珍しいかもしれんけど
グッピー飼ってたことあるけど産卵箱で稚魚産み落として仕切りの下に落ちる前に食ったりしてた
あとグッピーじゃないけど同種が産卵してるメスを追いかけて卵食ってくなんてこもある >>816
果糖は蛋白質と合体してAGEs（終末糖化産物）を生成、毛細血管壁を破壊する“毒性”を持つ。
果糖は体内の蛋白質と結びつく力が理論上、ブドウ糖の約100倍！ >>115
この餌をキロ200円で売ってくれないかなおやつにしたい >>129
鳥は魚を食う奴もいるけど、
元来が草食の豚の餌に混ぜるのかよ
まあ豚なんでも食うらしいが
ていうかなんで印象だけで話するんだろうな、皆…
証拠があればともかく
アンタだけの話じゃないけどな >>804
病死した牛の肉を食わせたからだよ
今回、人の非可食部を食わせるんだから、
危ないっつったら可食部を食った人間も危なくなるぞ >>1
近大マグロのすっ高値にしてもそうだが、
何かしら養殖技術のブレークスルーが待ち望まれる所
ぶっちゃけ養殖高いし 共食いを問題視してるバカがやたら多いのな
ブラックバス駆除の話を知ってるかい？
ある池でブラックバスの成魚を徹底的（ただし絶滅までは無理）に駆除したところ、
しばらくしたら、逆にブラックバスが激増しちゃったんだ
なんでかって？ブラックバスの成魚は子供をバクバク食うからね
ブラックバスの稚魚の天敵が居なくなっちまって、大増殖しちまったのさ
じゃぁブラックバスはBSEみたいになったのかと小一時間
頭大丈夫か、君ら フィッシュミール（魚粉、魚粕)は、養殖魚の飼料として普通に使われてきたものだよ。
そもそも、食卓に上がる魚の大部分はフィッシュイーターだよ。 >>836
まだここで語られてる懸念が理解できないんだな >>760
人間も食人族を調べたら
異常プリオン通常より多かった
って、研究結果出てたはずだけど
無かったことにされてるの？不都合なの？ >>834
自分で書いてて矛盾を感じないの？
不思議な人だな >>837
うん、全然理解できないよ。
フィッシュミールは、ツナやサバなどの缶詰とかカマボコとかそういった加工場からのアラや骨なんか
昔から普通に原料にしてるから。 >>840
まだわかってないのか
それともいちばんさわられたくないところだから
論点をそらしてわからないふりをしているのか >>834
チミの理屈だと生き残ったブラックバスの成魚が仮に卵を産んで稚魚がかいわれても成魚が稚魚をごっそり食べてしまうので大増殖しないという話になるはずなのだが…？ あら等を魚粉するのは別に良いとは思うけど
安い南米産の魚粉とコスト勝負になるから全部がくら寿司産の魚粉に置き換わるとは思わないかな >>841
いや、マジでわからないんだが。
考えてみたんだけど、例えばまれにあるシガテラ毒とかは、
a)有毒性プランクトン -> b)稚魚や小型魚 ->c_大型回遊魚
みたいに蓄積されるし、熱を加えても分解されないんで、
毒性の高い飼料になるかも？
でも、その場合、c)を食用にしたところで発覚してアラとかも飼料用
には回さないだろ？
それに、そんなの食ったら、養殖魚とかさすがに死ぬし。 >>844
自然体系の中での魚が魚を食べる事や（共食いも含む）
既に確立されている養殖の技術と、
今回の循環フィッシュ構想はちょっと同じとは言えないんじゃないのかなぁ
というのが心配派の意見だと思うよ(´・ω・｀)
自分はそう
何が心配かというと、
※ 将来的に、循環フィッシュの加工の際にでた食べられない部位も、魚粉に加工。（上記③に続く）
この部分
閉じられた共食いによる食物連鎖ってどうなの？怖くね？
異常プリオンが発生したら大拡散しないの？
もしそうなったら人間が食べて大丈夫なん？
こういう恐怖があるのよ
それをあなたのような科学の知識がしっかりある人が
説明してくれると助かるんだよな アジがイワシを食うのも共食いとか思ってそうだな
狂牛病がどうとか言ってるナマコ脳は >>845
> ※ 将来的に、循環フィッシュの加工の際にでた食べられない部位も、魚粉に加工。（上記③に続く）
> この部分
ああ、なるほど。
養殖魚のアラなどをフィッシュミールにすることでの循環か。
アラなどに残った抗生物質や薬物の蓄積とか、そういう心配はあるのかな。
しかしそれは魚由来飼料の循環によるものでは無いよね？
同時に与える抗生物質や薬物の問題。（運用的に同じじゃんと言われればそうかも知れないが）
将来的に、循環させるのが多くなったら、それはそれで気を付けるべきことだな。
魚粉と言ったものは、戦前から肥料として使われてきたものだし（例えば、樺太や北海道のニシン漁などは
食用と言うよりも肥料用途などが主流。食用として新鮮なままで流通させる手段がないから）、
養殖魚の飼料としての歴史も長い。
魚をそのまま使うのは採算が取れなくなって、缶詰など様々な加工品から出るアラなどを使うようになったが、
海外ではイワシ類などをそのまま加工していて安く流通しているので、量的にはそれほど多くなかったはず。
養殖魚のアラなどを主原料としてフィッシュミールを作って数世代循環させた場合、薬物などがどのように
残留・蓄積されるのか、う～ん、まあ、その辺はだいぶ先の研究課題じゃないかなあ。 >>848
この程度が始まりなら、とっくに始まってたんだよなぁ 無添であって無添加じゃないなんつう
クソ理論の会社の食い物は敬遠しちゃう >>769
魚は普通に同族でも喰らい合うだろ
下手をすると同じ群れの中でも弱った奴が仲間に食われたりする またくら出汁だしてくれないかなー
この前行ったらネタが大きくなってたし、くら寿司は頑張ってると思う >>854
はて、魚のアラねえ・・・？ 横綱はおいしいものを食べ飽きたと見える。
山岡君、何かいい魚のアラで鍋をつくってみてはくれんかねぇ 共食い魚なんて絶対食いたくないよ
意図的に1匹も間違いなく食わせてるわけだからな 魚が水槽でよく共食いしてるって話と
天然の魚が共食いしてるってのは冷静に考えれば別次元の話だよな
たかが水槽と海では比較にならない >>852
あいつ等はサイクル短いから余り問題にはならないだけだよ。
その代わり病気が流行るとあっさり全滅したりする。
群れの数が圧倒的に多いから何とかなってるだけ。
正に戦いは数だよを地で行く作戦･･･。 >>867
大量に海の魚は産卵して、兄弟が栄養になってる面もある
何百、何千万も産卵をしかも何個体も一斉に産卵するから
マグロなんか稚魚の時は自分の体よりも大きく口を広げて、ちょっとでも先に大きくなった個体が他の個体を食い合って生き残る
親からすれば2個体生き残れば勝ち、3個体以上残れば大勝ちだからな >>851
>>860
大手企業がそんなイカサマくさい商売するわけ無いだろ
いい加減にしろ
IR担当も何か言えよ イギリスで発症した狂牛病は飼料に牛骨粉が入っていたからだろ
共食いはダメなんだよ
遺伝レベルで刻まれている神の摂理 >>823
それはマジでやばいな！
果糖を含む食品全て禁止にしないとな！
たんぱく質もヤバイから禁止！
もちろんたんぱく質の原料となるアミノ酸を含む食品も全部だ！ >>871
肉骨粉だって、肉骨粉と言うもの自体が狂牛病を引き起こすわけじゃないぞ。
異常プリオンといった感染因子を持つものを肉骨粉にして飼料として与え、感染が広まったと言うことであって、
感染経路の有力な一つになったと言う事。
天然魚由来のフィッシュミールではなく、抗生物質や薬物投与などがされる養殖魚のアラなどをフィッシュミールとして
養殖魚に循環させると、思わぬ危険性があるかも知れないとは思うが、基本的には「魚に魚を食わせること」による
危険性ではないよ。食卓に上がる魚の大部分はフィッシュイーターだし。 >>873
いや魚は海から自動的に栄養を得ているやん
そう言う意味では常に海水を供給してたらおkかも知れんが なにが大部分はフィッシュイーターだよw
サーモンは基本プランクトンが主食だぞ >>873
原因はプリオン云々と言うより同族喰いによる感染の拡大なんだよ。
同族同士だと病気等がどんどん連鎖する。
他の動物同士では起きない問題。 やはり肉骨粉スレかw
まぁぶりの餌の分はぶりの粉を除くとか
面倒そうだもんな。
共食いは避けられないか。 なんか残酷な感じする
イスラムでは絶対禁止なんやろな >>877
同族同士だと親和性が高くて感染が広がり安いだろうというのは解るけれど、
そもそも、それがクロイツフェルト・ヤコブ病として「人間にも感染する」ことが問題だったんだがな。
（いやもちろん畜産業的には牛への感染も大問題なわけだけど）
> 他の動物同士では起きない問題
感染した人は牛の親戚かなんかなん？ >>880
下らん揚げ足取りだな。
話の本質無視して楽しいか？
そりゃ一部の種類には感染することもあるだろ。
他の病気でも幾らでもそういった例はある。
この場合はたまたま人間だっただけ。
問題は牛に牛を食わせていたことなんだよ。
これがどちらか一方が牛でなければここまで大きな問題にはならなかった。 >>881
狂牛病や口蹄疫なんかは自然感染するんだよ。
だから、疑わしいのとか隔離して処分。大規模にね。
肉骨粉なんかが問題になったのは、そういう隔離策などでは
説明がつかない拡大をしたところで飼料に問題があることがわかった。
要するに、感染して処分したり病死したりなのを焼却や埋却せずに
飼料として再利用してたってこと。 狂牛病の時の肉骨粉もそうだけど、実際どう影響したかはともかく気分が悪いよな。
「コスト削減の為に共食いさせて育てました」
くら寿司で、みかんサーモンは避けるわ。 まあ、フィッシュイーターと言ったところで、普通は生餌を食うわけで、
死体を食らうスカベンジャーと言うわけではないけれどね。
スカベンジャーは、甲殻類とか、動物性プランクトン、魚類の幼生などで、
それを小型魚が食い、さらにそれを中型魚が食い、さらにそれを大型魚が食う。
自然サイクルでは、そうして、毒素だとかヤバいものは生体濃縮されていく。
養殖魚で循環させると、薬物などの濃縮がヤバいかも？と言う指摘には納得するんだがなあ。 >>883
自然感染ではあんなに大規模に広範囲には広がらない。
アレは共喰いさせていたのが最大の原因であり問題点なんだよ。
これは他の動物でも同じことが言える。
人間の場合もカニバリズムのある部族等で同様の研究結果があるからな。 危険なレスが多いな
訴えられたら悲惨な事になりそう
大丈夫か、おまえら >>861
いや、ブリのカマ、鮭のカマ
鯛のカマ煮なんて美味しいよ
鯛カマなんてオークラで５６００円位で出してる
美味かったよ たまにこういう呼んでいて飽きない「当たり」のスレッドがある >>892
美味しんぼであったんだよ、そういう話がｗ
たしか山岡に話が行ったのはアラ鍋を出す当日だかでなんとか横綱のいう「アラ」が手に入り提供する寸前に滑り込みセーフ
アラとはクエのことだったってオチ >>3
あまり極端なことをすると病気をゆうはつするからなぁ まあ、飼料代だわな
問題は
そこを浮かせられるんだから悪いことじゃないだろ レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
