【青森】黒にんにく使った新商品発表会 平川市
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http://www3.nhk.or.jp/lnews/aomori/20180511/6080000927.html
05月11日 19時11分
青森特産の黒にんにくを使った新商品の発表会が平川市で開かれました。
この発表会は、農産物を生産するだけでなく、加工や販売までを手がける６次産業化の参考にしてもらおうと平川市が開きました。
１１日は平川市の施設に関係者１０人あまりが集まり、市内の農家が市や県の支援を受けて開発した３種類の商品が披露されました。
いずれの商品にも、黒にんにくが使われていて、地元産のりんごと一緒に煮込んで作ったコンポートは、りんごの甘みと黒にんにく独特の甘酸っぱさがマッチした商品です。
また、すりつぶした黒にんにくにお酢やゴマなどを混ぜて作ったドレッシングは、にんにく特有の臭みを抑えたさっぱりとした出来栄えに仕上がっています。
開発した農家の渡辺克英さんは「試行錯誤を重ね、黒にんにくが苦手な自分でもおいしく食べられる味に仕上がった。全国の方に食べてもらいたい」と話していました。
平川市では、今後も農家の６次産業化を後押しする取り組みを続け、農業の活性化を図っていくことにしています。
今回開発された新商品は、平川市の「道の駅いかりがせき」と、農産物直売所「四季の蔵 もてなしロマン館」で販売されています。 ところでオレの黒にんにくを見てくれ
こいつをどう思う？ 深夜の通販番組で売ってる
にんにく卵黄みたいなやつか 黒ニンニクは殻が赤みかかった早生品種のがうまいな
ホワイトろっぺんは形がキレイで大粒だから使いやすいだけで香りも少ないし味もいまいち 黒にんにく → 作るの難しい
鼻にんにく → 造るの難しい 冷蔵庫を開けたら強烈なニンニク臭がするんだがなんでだろう？ニンニクは入ってないのに 炊飯器で出来るのでやってみたら大惨事になってしまた >>16
団塊の更に上の世代になると、友達のお尻を使っていた 普通のニンニクをガラスの容器に入れて、電子レンジで適当な時間（ちゃんと調整する）
加熱すると、刺激臭や刺激的な味が消えて、普通に食べられるようになるが。
それでニンニクのいろいろな効き目は壊れていないのだろうか？ 黒にんにく美味しいよね
青森県産2kg入りのを購入してるよ 黒ニンニクはとても値段が高いな。
普通のニンニクを何十度だかで1ヶ月だったけ？
一定の温度で温めて変性させるだけなのに。
あれなら中国にでも真似されそう。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
