【えび】独首都で外来種のアメリカザリガニが謎の大繁殖、食用として販売へ
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【5月13日 AFP】ドイツの首都ベルリン中心部の池ではここ数年、外来種のアメリカザリガニが謎の大繁殖をしている。このドイツ産アメリカザリガニは今、「ベルリン・ロブスター」として鮮魚店で1キロ当たり29ユーロ(約3800円)で販売されており、おいしいと評判になっている。
※ソースに動画あります
AFP 2018年5月13日 16:10
http://www.afpbb.com/articles/-/3174438 これがフランスだったら、美味しくいただけそうな気がする。 子供の頃、取ってきたアメリカザリガニを家の猫の前に置いたら
そのままバリバリムシャムシャと食べてしまった。
美味しかったのかな? はじめしゃちょーか誰かが食ってる動画うpしてたよな >>31
葛はニューディール政策のTVAで土壌改良とか水源確保用にもちこんだものだったかな どーもー、アメリカザリガニです
んー、キュッキュッ シーバスなんかと一緒で住んでる場所と水質で極端に味が変わるからな
汚い環境のやつは幾らドロ抜きしても食えたもんじゃない >>24
泥臭いので泥抜きに数日かかるのと肺吸虫がいるので12分以上加熱しないといけない
あと小さいので食べられる部分が少ない
結構面倒なのであまり食べられないな >>27
> そういや日本もレインボートラウトをニジマスと言って売ってるな
間違っては居ないW カラスは大好きだよな。
綺麗にハサミだけ残して食べる。 米国で食った時は半分腐っている味がして吐き出した。
多分腐ってたと思う。 そういえば日本のIKEAでも初夏にザリガニフェアをオープンしてたな
ちゃんとした北欧の養殖みたいだったが
自分は海老は大丈夫だがシャコとかザリガニは抵抗あって食べたくない そういやIKEAが売ってるのはアメザリなん?
それともヨーロッパザリガニ的なヤツ? >>91
種類はたぶんググると出てくる
冷凍で別販売もしてなかったっけ よしちょっとアメリカザリガニ獲って来てドイツで売ってくる! シャコとかザリガニは肉食で共食いもするって聞いてから駄目だわ >>92
(´・ω・`)100g380円だとそこそこの肉食えるな Wiki アメリカザリガニ
日本では嗜好の違いからあまり食用とされないが、原産地の北アメリカでは食用に漁獲され
地元の名物料理とされている。
フランス料理の高級食材エクルビスには、アメリカザリガニ、ウチダザリガニなどが使用される。
豪州でも日常的に家庭で調理される。
また、中華料理でも小龍蝦 (xiao long xia) と呼ばれ人気の高い食材である。
アメリカ合衆国の南部でもよく食される。 特にルイジアナ州の郷土料理、ケイジャン料理や
クレオール料理では、ガンボやジャンバラヤの食材として頻繁に使われ、さらにザリガニを
大鍋で茹でただけのボイルド・クロウフィッシュ(茹でザリガニ)も名物料理である。
日本でも外国料理店や一部の料亭などでザリガニ料理を出す場合があるが、これは
食用として流通しているものを使用している。
市場価格では海産のエビ類と比較しても高価な部類である。
家庭での扱いは、日本での主な生息地が沼やドブ川、農業用水といった不衛生なイメージの
箇所が多いことや、泥地を好むため、捕獲直後に一定期間、浄水で泥抜きをする必要が
ある点から、調理して食べるといった行為は一般的ではない。
ザリガニの食味は、淡白で癖の無い味で、食感はシャコに似ている。
通常の加熱調理ではサイズに対して可食部は少なく歩留まりが悪いが、高温の油(200℃)で
一定時間揚げると殻ごと食することができる。 確か突然変異で単性生殖で増えるザリガニが世界的に大繁殖して問題になってきてるんだよな
単性生殖で増えるなら養殖して食材にするとか他の養殖魚の餌にするとか使い道はありそう
どうせうなぎ養殖の生簀余ってるんだろうからザリガニ養殖して手頃な食材として売ればいい >>7
うちの傍はアメリカの巨大タンポポだらけになって日本の草花は消えたw
あれ1本でも生えてたら摘まないとだめだよ
数年で一帯がタンポポになる >>100
ほんとシロンボの食材は、ウチラじゃゴミ扱いなものばかりだよな
外に出ていって占領して奪いに行く気持ちが解らなくもない 外来種のウシガエルを養殖用に輸入して、ウシガエルの餌として外来種のアメリカザリガニを輸入って、昔の日本人は無茶しよるな >>25
実際、美味いから。きちんと泥抜きさえしてればね。
ロブスター近縁だし。 >>17
>>22
>>31
ちょっと趣旨が違って、例えばワカメは外国にとって外来種でしょ?そういうことなんですがわかるかな? >>7
外来種が強いのではない
勝ったやつが外来種として認識されるのだ その通りよね
外国からなんか来たけど在来種が頑張って追い返しました!みたいなのは話題にならんだけだものね >>100
それらの国で食うのはアメリカザリガニではないな
爪の大きなロブスターだ 記事の動画では、氷の上に並べて売られてるのを、その場で毟って食べてるんだが
生食か? >>7
セイヨウミツバチとかあれだけ自由に野に放っても野生化出来ない雑魚もいる
天敵の有無だな 地元のダムでも大量発生してる
味はエビとカニの間な感じ そもそもザリガニのザリってなんなんだろうね
イザリガニから来たんかな
でもフツーに歩くよな 戦後すぐに食うもの無いからザリガニ食べて高熱で死にかけたとか聞いた事があるな >>7
勝っちゃう外来種が目立つだけ
ま、日本もブルーギルを根絶やしにしないとな >>22
総統「ワカメと言ってやれ」
兵士「は?」
総統「”ワカメ”だ」 >>103
ミステリーザリガニのことだと思うけど初耳かな
ザリガニの半分くらいしかない小型種だから基本エサにされることが多い
でも単体生殖なだけあって繁殖の早さはかなりのもの >>29
そのウシガエルを食用にしようず
と考えたやつちょっとこい エビやカニを生で食うのは日本人だけ
ザリガニを生で食う日本人はいないが >>1
泥臭くないか?
日本だとザリガニは泥臭くて食えないのだけど。 アメザリのギャグを言おうとしたけど特に有名なのなかった >>1
キレイな水でしばらく暮せば
臭みなく濃い蟹みたいな味になるんだよ
食わず嫌いの人は駄目だろうね
真っ赤だし もしも検疫ガン無視で地球上の生物種を移住させまくったら、どんな結果になるんだろう >>126
ユダヤ教徒はカニエビタコイカウナギ類は食べないよ
海の掃除屋、しかも共食いするかららしい
本当は、生きているのに嗅ぐと死体のニオイがするから嫌だそうです >>126
アメリカ南部だと食べるよ
フェスティバルで部活の遠征費用を稼ぐ為に
ドラム缶サイズで大量にボイルして売ってたりする ザリガニ1キロで食べられる部分は300グラムくらいかな? 残りが合体してダライアスのボス亀位の大きくなってくれ 九州にしかいない生物が北海道に持ち込まれても外来生物だということは知っておくべき 昔サバイバルとこち亀で食ってたなぁって程度の印象… 謎もクソもあんな汚い水で繁殖出来る生き物も珍しいってぐらい頑強な生き物だからなw
総統も食べたいそうです
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ロブスターはエビというよりもウミザリガニが正しいのだ 田植え前の水のない田んぼの隅をひっくり返すとザリガニとどじょうが
生きて出てくるし食糧危機になったらもう >>132
どこ行っても似たような生物だらけになるだけだな 泥の中で育つと、臭いが消えないな
食用の環境で育てないと
ドイツは泥でも流れがあるのだろうか アメリカザリガニもそうだが、カラスなんかも食用にしまえば
あっという間に減るのになあ >>152
あっというまに減るってことは産業として続けられないってことなのでは?
外来、在来問わず大量繁殖しても数年とかの単位で落ち着くことはよくあるしね >>112
いいえ、ザリガニです。ザリガニもロブスターも、両方食べるだけのこと。日本でも立食パーティーの
オードブルで出て来ることがある。料理を盛った大皿の縁にぐるっと並べたりしてね。 >>155
元々は食用に入ってきたんじゃなかったか?アメリカザリガニって。 あんな気持ち悪いもの欧米人よく食うよ。日本じゃ食い物じゃないペットだよ。
死んだときの腐敗臭と緑色に変化した姿を思い浮かべるともうダメww >>155
売ってるよ
需要が少ないから目立たないだけ 語尾にカニと付くし、エビと蟹の中間の甲殻類といった印象だな IKEAで食べたけど普通に美味しかった
でも養殖じゃないのって泥臭くないのかな 日本でも、北海道では名物として食べられてるよ
湖で捕った奴を何日かきれいな水で泥抜きしてからだけど
ザリボナーラで検索してみるといい >>144
あんたベジタリアンだろ
魚介類は大丈夫なのか? すげー泥臭いだろうな、不味そう。あんなものに手を出さなくても
食い物たくさんあるよ。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています