【バブル】泡でカキのウイルス除去技術開発 高校生が実験したらマガキではノロウイルスを９９.９６％除去できました
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泡でカキのウイルス除去技術開発
http://www3.nhk.or.jp/lnews/kyoto/20180525/2010000054.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
極小の泡を使って生食用のカキに含まれるノロウイルスを体外に排出させる
新たな技術を開発したと京都市の精密機器メーカーが発表しました。
これは、京都市の精密機器メーカー「トスレック」が、開発に協力した宮津市の
京都府立海洋高校とともに２５日、学校で記者会見を開いて発表しました。
それによりますと、新たな技術では、まず、１ミリの１０００分の１未満の大きさの極小の泡を
専用の機器で発生させ、カキの水槽に入れて体内に取り込ませます。
そして、カキの体内で静電気を使ってノロウイルスを泡に吸着させ、カキが海水と一緒に
泡を出す際にウイルスも一緒に体外に排出するということです。
府立海洋高校の実験では、新たな技術でマガキではノロウイルスを９９.９６％除去できたということで、
従来の紫外線による殺菌と比べて０.７８ポイント効果が高いとしています。
開発した会社では、来年の１０月ごろの実用化を目指しています。
「トスレック」の三笠日郎社長は、
「カキを生で食べたいという需要に応えられればうれしいです」
と話していました。
05/25 17:55 キッチンハイターに漬けおくとノロは100％死ぬよ
食べるときハイター臭いかもしれんけど >>1
意味ない
0.04％も残ってたら半日もすれば100％に増殖する そんなにリスク高い食い物なのに牡蠣小屋とかオイスターバーとかよく営業できるな >>1
窒素のバブルだっけ？貧酸素状態にするとか何とか
以前から魚類の保存に使われてたよね >>13
それって美味しんぼの士郎が言ったか言わないかのオマージュだろ。
そうなら釣られる人大杉。 全然珍しくない、牡蠣の名産地ではとうの昔に導入されてる技術。 >>143
ウチは民宿しててカキとか出すけど
今までカキにアニサキスがいるのは見た事無いわ
殻にゴカイ系の虫が付いてる事はあるけどなｗ 牡蠣にあたっても、翌月には苦しかったのなんて忘れて食べちゃうんだろ？
だって牡蠣美味いもんな
って思ってたけど、実際あたったら食えなくなったわ >>176
従来の方式より０.７８ポイント効果が高いことの方が重要かもしれない 長崎県の九十九島でも牡蠣の養殖やってるけど検査でノロウイルスが検出されたことがないそうだ
養殖するならそういう場所でしかできないようにすればいいのに >>187 そういうのきくと、地上側に問題があるんだと思った。 京都海洋高校ってかなりすごいことやってるらしいとこって聞いた
すごいすごい！ 高校生がやったことにすると問題が起こった時の世間の風当たりが少ない商法 >>1
またスレタイ改変して罵倒されているのか糞蟲
お前が除去されろ >>182
なんつうもんを、食わせてくれたんや・・ >>185
一度あたったら免疫出来てるから安心して食べられる
毎年ウイルスは型の変化するから２〜３年で免疫対応出来なくなる
ってことは・・
毎年あたり続ければ症状は軽症で苦しまずに済むのでは？
ノロウイルスって予防しても外出する以上は絶対に避けられないんだから
数年ぶりにノロウイルスもらうと症状は強烈
昨冬はノロウイルス症状つらかったんだけど
今冬のノロウイルスは１日だけで軽症だったのは昨冬の免疫の互換性で対応出来たっぽい >>171
そういうの大好きだけど
産まれてこの方食中毒と言うものになった事がない。
それとも時々食べてしばらくするとうんちしたくなって
数回うんちすると治る事があるけどそれが食中毒なのかしら？ これ昔からなかった？
極小バブルとか何とか水で除菌とか 貝を食べるというのは海水フィルターを食べるということ ウィルスは繁殖しない。
感染先の細胞を乗っ取って、自分のコピーを作らせる。
ウィルス自体は、ただの物質であり、生命ではない（という意見が大勢を占める）。
牡蠣の中のノロウィルスは、牡蠣の中では増殖しない。
よって、牡蠣に潜んでいるノロウィルスの量は、意外と多くないかもしれない。
問題は、ノロウィルスは、大変に強力かつ感染力の強いウィルスであるという事。
加熱が十分でなければ、不活化しないウィルスが残る可能性がある。
そして、最大の問題は、１０個程度の活性のあるウィルスを食うと簡単に感染して
しまうという事。この点が、他のウィルスや最近との違いで、数桁違いの感染力。
牡蠣がノロウィルスを保有してしまう理由はある程度判明している。
ノロウィルス感染者の糞便が、下水処理されて海に流れ込んで、それを牡蠣が
取り込むからという説が有力。水洗式の便所が普及している先進国でノロウィルス
を保有する牡蠣が多い事から裏付けられている。
つまり、瀬戸内海のような閉鎖環境に近いところで養殖された牡蠣には気を付けろ
という事だ。 マガキではノロウイルスを９９.９６％除去できたということで、
従来の紫外線による殺菌と比べて０.７８ポイント効果が高いとしています。
紫外線で99.18%ならそれでいい
遥かにコストが安いだろ >>168
下痢ピー、マーライオンかつ時報
不思議な事に、嘔吐０時から５時まで時報のように
１時間毎に吐く、しかも３日間 成人でもノロウイルス5〜7個で発症する可能性あるから100%除去じゃ無ければ今までのとあまり変わらない 100％除去しちゃえばいいのになんで0.04％残すん そして、底辺のバカだけが
0.04％のウイルスにやられて死ぬ。 >>210
カキ食えない奴の言い訳に使えなくなっちゃうだろ バブルにつけたままずっと水槽に入れておけばどうよ。 ＞従来の紫外線による殺菌と比べて０.７８ポイント効果が高いとしています
革新的な技術ではないような。コスト競争になるだけでは？ カキフライが一番うまいので生で食わんでもいいけどな ナノバブル：99.96%除去→10000個中4個ノロ
紫外線：99.18%除去→10000個中82個ノロ
たかが0.78%除去率上がっただけと思ったけどこう書くと全然違うなw 栄養も一緒に流れ出そう
焼くなり煮るなりすりゃいいじゃん そんなコンマなんぼの数値こねくりまわしたとこで
あたるかあたらないかの1/2だろ 当たる方が悪いわけで
ウイルスを除去する必要はない >>225
分子機械、有機ナノマシンであるウイルスはただ物理現象にしたがって反応するだけだぞ
じゃあお前がエイズウイルス摂取してから感染するほうが悪いと明言してくれ 支持率なんかでもそうだけどパーセントとポイントとか単位混ぜるんじゃねえよ統一しろ！ 生牡蠣食いまくっるけど当たった事ないな〜
海外でも平気で食うよ ブランデーかポン酒垂らして酒蒸しにした焼き牡蠣が好きです >>233
少佐ぁ下痢が減速できません！ 通常の三倍の下痢です！ あのさぁ…1000人いたら4人は下痢になるわけでしょ。
こんなの怖くて使えないよ。 紫外線は殺すからいーけど、生きたまま排出されたノロはどーすんだヨ？
そのまま海へ垂れ流し？ >>236
もともとそこにいるものだからと考えれば問題ない
しかもこの技術カキに泡を取り込ませるらしいから海じゃ使えなくない？
出荷前に生け簀なんかで毒抜きするものだと思う ウイルスなんて
残ってた０．０４％がまた大増殖したりしないの？
そんなのを生で食うのもなんだかな。 >>1
いやフォーナインのレベルじゃ気休めだろｗ
エイトナインのレベルでもどうかなあの
世界。ノロは極めて少数の細菌数で
発症する厄介者。
99.9999999999%位なら効き目ありそうだが。 >>240
食ったこと無いんだな
毎年カキでノロのスレ立ってるがここ ナノバブル吸着か
海水に排出された生きたノロが他の魚に住み替え、
それを食べたら意味がない。
ノロを死滅させないと こんな実験を高校生にさせてるのもなんだかね？
せめて大学生レベルの
もっとウイルスの取り扱いに慣れてる人たちにさせた方がいいんじゃないの？ 1度生ガキにあたってから2度と口にしてない
マジ死にそうになったし
100%あたらなくなったら食いたいな
うまいもんな〜 でもカキだけじゃないでしょ
二枚貝ならどれもありうる
もずくとか海藻も吸収するんだよ カキフライは一番まずい料理方法だと思うけど好きな人多いみたいだからそれはそれで幸せなんだろう 紫外線と違って
食べ物を謎の液体につける時点で？？？
だな >>243
紫外線で殺してから泡だと
すげぇことになりそう 極小の泡でカキの除菌するって結構前に新技術だってやってなかったか？
やっと実用レベルになったきたのか ノロウィルスはわずか10〜100個残ってれば感染するそうな だからって、いったんウィルスに犯されたカキを食えって言われて誰が食うって言うの？ >>92
ナノバブルバスに入ると色が垢抜ける感じで、うちはベージュ色なんだけどナノバブルへ入れると白っぽくなる。汚れがとれてる証拠だっていわれた >>243
ノロは牡蠣内で増殖するわけじゃない。
たまたま通りかかったウィルスのうち、たまたま濾しとられた分だけ。
ノロはもともと感染力強いから、そんなにたくさんの数がついているとも思えない。 >>221
まあ、４個残っていれば充分な破壊力があるけどねｗ ノロった時の牡蠣は本当に美味かった
もうとてつもなく美味かった 少年院にぶちこまれるようなクソガキの洗浄は可能ですか？ 普通に大学の研究室とコラボしろよ。
新技術を研究するのに何で高校とコラボするんだよｗ
もしかしたら歴史的発見かもしれないけど、
海洋高校のせいで信憑性が下がりまくり。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
