【バブル】泡でカキのウイルス除去技術開発 高校生が実験したらマガキではノロウイルスを９９.９６％除去できました
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泡でカキのウイルス除去技術開発
http://www3.nhk.or.jp/lnews/kyoto/20180525/2010000054.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
極小の泡を使って生食用のカキに含まれるノロウイルスを体外に排出させる
新たな技術を開発したと京都市の精密機器メーカーが発表しました。
これは、京都市の精密機器メーカー「トスレック」が、開発に協力した宮津市の
京都府立海洋高校とともに２５日、学校で記者会見を開いて発表しました。
それによりますと、新たな技術では、まず、１ミリの１０００分の１未満の大きさの極小の泡を
専用の機器で発生させ、カキの水槽に入れて体内に取り込ませます。
そして、カキの体内で静電気を使ってノロウイルスを泡に吸着させ、カキが海水と一緒に
泡を出す際にウイルスも一緒に体外に排出するということです。
府立海洋高校の実験では、新たな技術でマガキではノロウイルスを９９.９６％除去できたということで、
従来の紫外線による殺菌と比べて０.７８ポイント効果が高いとしています。
開発した会社では、来年の１０月ごろの実用化を目指しています。
「トスレック」の三笠日郎社長は、
「カキを生で食べたいという需要に応えられればうれしいです」
と話していました。
05/25 17:55 >>243
紫外線で殺してから泡だと
すげぇことになりそう 極小の泡でカキの除菌するって結構前に新技術だってやってなかったか？
やっと実用レベルになったきたのか ノロウィルスはわずか10〜100個残ってれば感染するそうな だからって、いったんウィルスに犯されたカキを食えって言われて誰が食うって言うの？ >>92
ナノバブルバスに入ると色が垢抜ける感じで、うちはベージュ色なんだけどナノバブルへ入れると白っぽくなる。汚れがとれてる証拠だっていわれた >>243
ノロは牡蠣内で増殖するわけじゃない。
たまたま通りかかったウィルスのうち、たまたま濾しとられた分だけ。
ノロはもともと感染力強いから、そんなにたくさんの数がついているとも思えない。 >>221
まあ、４個残っていれば充分な破壊力があるけどねｗ ノロった時の牡蠣は本当に美味かった
もうとてつもなく美味かった 少年院にぶちこまれるようなクソガキの洗浄は可能ですか？ 普通に大学の研究室とコラボしろよ。
新技術を研究するのに何で高校とコラボするんだよｗ
もしかしたら歴史的発見かもしれないけど、
海洋高校のせいで信憑性が下がりまくり。 >>272
尻からこの泡を流し込んでやれば、更生するかもな アルコール除菌で100％って書いたら駄目だから99％って書いてるけど
それより高いじゃんほんとに実用化されたらすごいことなんじゃ 0.78ポイントって？１%以下？差は1%以下ってこと？ 0.78「ポイント」ってなんだよ
比較しやすいように％にしろよ 昨日、マックスバ○○で買った真鱈の切り身からアニサキスでてきたわ(´・ω・｀) >>262 ねぇ！消費者をバカにしてるわ
ジューシーいうおっさんにまずくわせろ！ >>92 うちのといぷーもマイクロバスに入れてもらって
送迎つきで六千円だよ。カリスマ先生は商売する気が無いんだが、
家の犬がその先生じゃないと嫌みたいで… >>8
ミネラルが凝縮されて、きれいな水で育つとほんとにうまいんだがな。。 カンジダ膣炎の彼女のあそこを洗うのに使える
全国ソープのお姐さまたちも使い始めるだろう >>8
野菜にも牛糞堆肥とか使ってるけど、大丈夫か？ 真面目に これにオゾン水を使えば 短時間になり 無害にすぐなる >>20
マジレスするのもアホらしいけど、石鹸やハンドソープに100％の殺菌効果なんかないで
ＣＭみても、殺菌後のバイ菌の描写も少しだけ残るように描いてる これはいいニュースだけど、生牡蠣好きのフランスではノロは大丈夫なんだろうか 安部の脳みそも 洗ってください
野党の連中には効果ありません
焼き殺してください こんなんより放射線の食品照射殺菌が法整備されれば
貝はおろか肉も野菜も飛躍的に安全になって日持ちもよくなるのにな
まあ生牡蠣だと照射臭がちと残るかも知らんが >>282
%同士を比較するときは、ポイントを使ってる気がする。%をつかうと、数値の差なのか割合なのか分からなくなるから。 >>117
俺、こいつの中で牡蠣色の小便をしてしまうんだ 前からマイクロバブルでの養殖はあるけどもっと泡が細かいのかな？ カキって凄いなぁー
生きる浄水場みたいで
めちゃくちゃ、水もきれいになるし、しかも、真珠も作れる生物もいるし
凄いよなぁ〜まさに生命の神秘 ただでさえ牡蠣の糞を食ってんのにその上人間の糞由来のノロまで食って食中毒とか救いがねーぜ >>311
あたらないけど、せっかくの生食用牡蠣、もったいないじゃん >>262
養殖物の牡蠣でやってる減菌処理の研究だろ。
ノロ発生がわかったらそれはちゃんと廃棄されるから安心しろ。
紫外線処理とダブルでやって安全性を高めてほしい。 >>298
牛糞を直に撒くわけではなく
牛糞を発酵（発酵熱で殺菌）堆肥化させてる >>313
と言うか生食用は浄化されてるので味が薄い。加熱するなら加熱用の方が美味しいって聞いた 牡蠣はフライの方が旨いし、シラスも釜揚げの方が旨い
生が美味しいなんてのはアホな洗脳www アサリの潮干狩りて腹冷えて海中で糞尿垂れるヤツ相当いるよな
一応アサリは加熱はするけど ニュースで東京湾の禁止されてる場所で中国人が牡蠣採り放題でどこかに売ってるのを見てから牡蠣が食べられなくなった。
ノロじゃなくて貝毒とか重金属だから火を通しても意味ないらしい。
経費削減のために食いもん屋が安い食材仕入れてるかどうかなんて客にはわからんもんな。 >>320
実はノロの存在率トップは
カキじゃなくアサリだったりする
豆な >>324
あれな、加熱してて貝が開いた瞬間に取り上げるもんな >>327
お前は味覚異常だし、本当の日本民族では無い、殆どの日本人は牡蠣が大好き ノロウイルスって菌が数個入っただけでも感染するんだろ。
100％じゃなきゃ意味がない。 これってつまり牡蠣に空気吸わせて屁をこかせまくるって事か >>329
数個ではなく「10個〜100個でも感染する可能性がある」
オゾンや紫外線を併用すれば限りなく０になるだろ >>117
_, ,_ .・(U) ﾎﾞ
( ﾟДﾟ).;；.;∵ヽ('∀' ) ﾝ
( .；..;’' ﾁﾞ
| ★";'. /
し ⌒Ｊ ｯ
(U) 除去手術成功しました！！
( '∀')ノ 性病は根管治療です!! 既存の物との違いがいまいちわからないが
オゾンバブルで不活性化するんじゃなくて
静電気を使って除去する所が新しいのかな? >>221
両方やれば0ノロになんないかな
んーそんな都合のいい話はないか（´・ω・｀） >>65
広島の牡蠣関係のHP見てみな。
加熱用は陸に近い栄養価の高い海で育てているんでその分育ちが良いいが
人由来の大腸菌などに汚染されている可能性が高いので生食禁止。
生食用は陸から遠い栄養価の低い海で育てているのでその分育ちが良くないが
その分菌類に汚染されている可能性が低いので生食向きなだけ。
汚染されていない可能性もあるので喰えないわけじゃない。
後はそのリスクをそう評価するかだけだよ。 >>328
状態の悪い魚介類は本当に不味いからなぁ
察しておやりよ 牡蠣ってほとんど内臓しかなく味のほとんどは貝の内臓の味なので
他の貝の内臓だけ集めて食べると牡蠣の味とほぼ一緒になるってどっかのサイトで実験してた そういや、牡蠣は大腸菌いっぱい持ってても、牡蠣自身は何ともないもんなの？ > 従来の紫外線による殺菌と比べて０.７８ポイント効果が高いとしています。
今でも紫外線でほとんど除去できるのか？
じゃあ加熱用も紫外線通せばいいじゃん 加熱用が本当は一番美味しいんだよね
美味い物には毒がある 府立海洋高校の実験では、新たな技術でマガキではノロウイルスを９９.９６％除去できたということで
と言うことは、１００００個のウイルスのうち。４匹が残ったわけだｗ
それが増殖する数とスピードはどのくらいか・・・・
つまり殺菌処理後の時間が決め手です。処理⇒物流⇒店頭⇒食卓 凄いけど１００％にならない限り意味はないな
ノロは極々少量でも爆発的に増えるから 画期的な発明だな
これで安心して食べられる
ホームページに機械売った業者名のせればなお可 冬になったら糸島の海岸に牡蠣小屋が出来てそこで牡蠣を炭で焼いて食べるんだな
オレは毎週呼子でイカの活き造りを食った帰りに牡蠣小屋に立ち寄って焼牡蠣を
食べて帰って来る。 誇らしい気持ちはわかるけど、「１００％じゃないから感染しますけど」って
言わないと勘違い者多数なんじゃねーの？
いいの？社長？ ノロウィルスは、人間のお腹で増えて、ウンチと一緒に排出されて、それを取り込んだ牡蠣を食べて、また増えて、、の繰り返し 生牡蠣に当たった事あるけど、あんなに辛い事は無かった。
金曜日に４人で食べて、全員が体調不良で月曜日会社を休んで牡蠣が原因だと判明。 >>305
ああそういうことか
従来法が99.18%除去でこの方法が99.96%除去か 今、ホタテが貝毒で出荷出来なくて品不足で高価だよね。
日本沿岸で貝毒が酷くて潮干狩りのアサリも食べられない地域もある。
でも、これは貝毒除去には使えないね… つーか、吉野家でいつもTポイントカード出してるのにTポイントのポイント通帳見ても全然Tポイントついてないんだけど…？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
