【富山】アジ刺身食べてアニサキス食中毒に 50代の男性 マックスバリュ黒部コラーレ前店、23,24日に購入 営業停止に
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
黒部市男性 アジ刺身食べてアニサキス食中毒に
アジの刺身などを食べた黒部市の男性が食中毒の症状を訴え、男性からアニサキスが検出されました。
県厚生部によりますと黒部市のスーパーマーケット『マックスバリュ黒部コラーレ前店』で今月２３日と２４日にタイとアジの刺身を購入して食べた５０代の黒部市の男性が食中毒による腹痛の症状を訴えました。
男性からはアニサキスが検出され、県はこの店を一日営業停止としました。
アニサキスは青魚やイカなどの内臓に寄生する虫で、県は生の魚介類を調理する際には冷凍や加熱処理をするよう呼びかけています。
(2018年05月27日 15時41分)
チューリップテレビ
http://www.tulip-tv.co.jp/news/detail/index.html?TID_DT03=20180527154242 >>641
昔は刺身ってドリップ浸た浸ただったよね
でもアニサキス被害は聞かなかった >>76
地物で食える魚の解凍ものなんか買わないよ >>632
普通は内臓にしかいない
鮮度が落ちると身に移る >>162
冷凍運送しなくても新鮮にお届けできるようになったから >>648
鮮度が落ちるって言い方が誤解を招くと思うわ・・・
魚が死んだら苦しくてアニキが移動するから、さっさと内蔵を取り出せばいいだけ。 月1〜2で東京湾でアジ釣って普通に刺し身で食ってるわ。
それどころかサバも刺し身で食ってるがアニーにもヒスタミン中毒にもなったことないわ。
要はきちんと〆て冷やして家帰ってすぐワタとって鮮度管理ができてれば問題ない。 ものすごく仕事が嫌な日だけアニサキスにやられてもいい 今は冷凍の技術が発達したので、ドリップダラダラは外国産くらい。
アニサキスも種類があって、九州の日本海側の魚は食中毒の危険性が低い。 >>655
家に帰る前にワタ取れやw
お前は運が良かっただけだぞ。 イオングループを営業停止に追い込むとはやりおるわ
民主党政権時代じゃ考えられない >>664
それで、中る確率が上がる。
魚が死んでからの時間が勝負なんだ。 >>644
刺身用って表示してあった。
冷凍はされてないと思う。
すぐ近くが港の田舎だから大丈夫だよ、たぶんｗ >>660
その情報迷信レベルで終わってたような… こういうお店ってどうやって魚を仕入れ
てるんだろう？
おそらく仕入れ量は最強レベル
だろうからある程度は札束に
ものを言わせるって感じだと思うが？
大量仕入れで産地や鮮度的なばらつきが大きいと
色々問題が出てきそうな気もする アニサキスなんか新鮮な証拠なのになー
アンコウ鍋用パックのあん肝なんか室温に戻したら高確率でアニサキスが飛び出てくる >>602
味が極端に落ちるとかじゃね？それが十二分な理由になるし 釣って食うのが趣味なら、釣ったその場で腹とエラだけとって海に捨ててこい。
釣ったその場で腹とエラを取れば、身にアニサキスはいないから、安心して刺身で食え。 >>613
マジでこれ
ノロや大腸菌やサルモネラで営業停止は感染源の隔離や店の洗浄があるからわかるけど
アニサキスで営業停止されて何をどう対処しろってのよ
魚の種類で確率が違うとはいえどの魚でも可能性あんだし
鮮魚の刺身を出さない以外なんもやることねえぞ >>667
とりあえず、刺身用と表示してあるなら、アニキにやられたときには店の責任だ。
それはそれで食って構わん。
ちょっと信じ難いがな。 イオン、来月１日より福島の魚の取扱を開始 首都圏で常時販売！！食べて応援！！ >>671
新鮮なら身にアニサキスはいない。
魚が死んで鮮度が落ちると、腹とエラにいたアニサキスが身に潜る。
肝にアニサキスがいるのは新鮮だが、刺身は同じ理屈じゃない。 今日マックスバリュでワカシ（ハマチの小さいの）の刺身用の半身ブロックを買ったら
アニサキスくっついてた（身に食い込んでた）よ
アニ取り除いてワカシは普通に刺身で食ったわ >>384
鮮度が良いと内臓にいる
鮮度が落ちると内臓から出てくる >>38
魚と貝だけじゃなく
タコとかイカとかエビとかカニとかも含むから アサニキス如きで腹痛とか北朝鮮より虚弱だな。食糧難でもない国なのに片腹痛いわ。 >>648
内蔵かぁ
釣り人は釣ってきたら午前中のうちにお腹出してるわね 刺身食べないから良いけど、リスク減らすのに薬剤で処理するのが普及するのもやだなぁ アニキサス予防方法
・加熱調理が最も効果的です。
・マイナス20℃で24時間以上（中心部まで）凍結すると死滅しますが、通常の料理で用いる程度のワサビ、醤油、酢などではアニサキスは死にません。
・シメサバを作る場合、塩じめ工程でマイナス20℃で24時間以上（中心部まで）凍結することも予防法の一つです。
・内臓の生食をしないでください。
・魚介類を生食する際には、より新鮮なものを選び、早期に内臓を除去し、低温（4℃以下）で保存してください。
http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/musi/01.html >>682
アニサキスは九州から太平洋側に奥に行けば行くほど身にもいる確率が上がる
日本海は太平洋よりも少ないけど奥に行くと確率は上がる 痛いからなぁ
しかし解凍じゃない刺身は消えてゆく運命なんかな >>674
ふーん…
アニーの危険性無視して売るほうがやばいと思うけどなぁ >>690
ここは、お前みたいなキチガイがレスするスレじゃない。
冷凍すればアニキの被害はゼロに出来るにも関わらず、解凍の刺身は嫌だから考えるスレだ。 これってどうしようも無い気がする
豚肉生で食っても同じこと言えるの？ >>642
昔はそんなもん義務付けられてなかったんだけどな
レバ刺しやユッケとはまた次元が違う
鯖なんかは昔でも注意されてたんだが鯵や鰯でそういうのはなかったなあ >>424
まずない
銀座にある一流店なら
基本的にスーパーが多いよ
青魚のヤバい刺身を出すのは
鮮度管理もヤバいし >>687
アイツラ胃液で溶けないし胃壁にドリルアタックかますからやべーのよ 鮮度いいと身にアニサキスいないとか嘘だから。
釣り上げて5分もすればエラからワラワラ出てくる。
(もちろん 出てこないこともある。) >>657
佐藤で死ぬから
最初に塩じゃなく砂糖でシメルんがツウよ
それから酢
で 当たる人間って大概が酒飲まない
牡蠣とか当たる人間も大概酒飲まない
胃壁腸壁の丈夫さや いつでも下痢になれる状態にあるのが酒飲む人間だと思う
要するに軽微な下痢で出してるんだろう >>697
とりあえず、お前の延滞料が1億円を超えたって、ｱﾆｷが怒ってたぞ。
まぁ、俺はただの手下だから、あんまり意味解んないけど・・・伝えたからなw >>705
板前「ガリと一緒に食えばへっちゃらよ！」 >>68
釣った直後にさばくならそれほど危険ではない
普段は胃の中にいる
魚が死んでから、身の方へ移動する >>704
鮮度というより獲る場所の影響が大きいね
九州産買うのが無難かな >>550
いやいや
いくら産地直送だったとしても
鮮度管理が出来てない店が多すぎるからイオンは
イオン系列で青魚の刺身を買うのは自殺行為に近い >>708
（； ﾟДﾟ）いやぁぁぁ!!!忘れてると思ったのに!!
つーか1億円とかヤクザや日大よりヒドイ!!
ありえない！うーん、この!! >>712
それは、けっこう高級な回転寿司だな・・・
百円寿司だと、ほぼ全部が冷凍だから大丈夫だw 大量のアニサキスを食べてみた
って動画作ったら見てくれますか？ >>701
一流店でなくとも寿司職人ならアニサキスには注意してて外すわな
スーパーとかだとアニサキスすら知らない外国人が捌いてそう >>614
あつものにこりてなますをふく？
青魚以外なら大丈夫 かごんまのおなごは兄貴にキスせがむとき言うんだろ？
「アニサキス///」 >>716
（； ﾟДﾟ）マジかよ!?
・・・でもシシャモは刺身で食べないから、大丈夫かな？ >>717
俺はタダの手下だから、よく解らないよ・・・ただ、ｱﾆｷに命令されたらやるしかないんだよなw 問題は鮮度管理じゃねえ。
鮮度が落ちたら無いところからアニサキスが湧くとでも思ってんのか？
アニサキスはいるんだよ。特に内臓に。
それをどうさばいて売ってるかが大事なんだ。 >>691
イカの塩辛とかどうなの？
あれもｱﾆｷｻｽ生きてますの？ ガッチリ冷やせばその間アニーは内臓から動かない。
釣ってそのままほったらかすと身に移る。
クーラーでドブ氷作ってキンキンに冷やしてる間はワタ取らなくても大丈夫。
早めにワタ取るに越したことはないが、一分一秒を争うほどでもない。 長いこと生きてるけど
アニキサスなんて聞いたことねーぞｗ >>732
出荷できる状態では死んでるからw
アニキも一緒に美味しく食べてください。 庄司がテレビ言ったせいで世間的に敏感になってるのと
水温の上昇でアニサキス自体が強くなってるらしい
魚にアニサキスがいるのは当たり前
目視で良く確認するか冷凍をかける
タタキにしたり、良く噛んでアニサキスを痛め付ける事
これくらいしか対処法はないので生で食べる時は自己責任で頼む
魚屋のバイトより >>284
それなら、個々にお腹の調子が悪いと思うだけのはずだが？
何故ニュースになってるんだい？ >>729
（； ﾟДﾟ）それ、きっとアニキじゃなくてアニサキスだから無効だよ！
根拠はある！
さっきから2chAPI失敗ばっか出て、ブラウザがまともに動かないんだもの ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
