>>659
普通に鶏油(チー油)使うか使わないかだけ

鶏油卵と飯にたっぷり吸わせて表面をしっかり焼き締めれば大抵の店のチャーハン並に家で出来る

家でお店のチャーハンとかいう料理番組なんかでも何故かこの重要なレシピが隠されている、まあ保存が面倒なんであまり市販されてないというのもあるが

火力ガー、鍋の振りガーは中華店の価値を無駄に高める為の情報操作と利権
あんたは親戚に騙されてるよ