｢刺身を店頭に並べる前にアニサキスが浮かび上がる紫外線のライトを当てて調べてきた｣スーパーの刺身でｱﾆｻｷｽによる食中毒・佐世保
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スーパー販売の刺身で食中毒
http://www3.nhk.or.jp/lnews/nagasaki/20180613/5030000906.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
佐世保市の女性が、寄生虫のアニサキスによる食中毒にかかり、佐世保市保健所は、
スーパーチェーンで買った刺身が原因だとして、この店の魚介類部門を１３日、１日営業停止処分にしました。
佐世保市保健所によりますと、１２日おう吐や腹痛などを訴えて受診した佐世保市内の６０代の女性から、
寄生虫のアニサキスが見つかったと、市内の医療機関から連絡がありました。
この女性は、１１日佐世保市天神町にあるスーパーチェーンの「エレナ天神店」で
サバとアジそれにタイの３種盛り合わせの刺身を買って、夕食に食べていました。
佐世保市保健所は、女性が食中毒を発症する前に食べた生の魚介類がほかにないため、
原因はこの刺身だとして、「エレナ天神店」の魚介類部門を１３日、１日営業停止処分にしました。
女性は、快方に向かっているということです。
エレナでは、去年１１月にも別の店で販売したアジの刺身が原因のアニサキスによる食中毒が起きています。
エレナは「刺身を店頭に並べる前に、アニサキスが浮かび上がる紫外線のライトを当てて調べてきた。
今後は検査をさらに厳重に行う」とコメントしています。
06/13 16:07 命をもらってんだし、このくらいのリスクはあるさ
それでもうまいから喰う
ひるむぐらいなら、喰わないほうがいいな 友達がアニサキスにあたった
もう少しで胃に穴があくところだったらしく
内臓を食い破られる痛みは相当だったみたい
人生の痛みNO.1だったと言ってた
今そいつはよく噛めば問題ないと言って刺身もバクバク食ってるがな サバだな
元々中毒するから漁師町でもサバは刺身してなかったのに >>64がどこの田舎者か知らんけどサバの刺身は食わんよ
だいたいほかにいい魚あるのにサバなんか刺身にするわけねーだろ >>323
そいつ大げさ。
本当にそんなこと激痛なら、もう刺身食べなくなるでしょ。
俺は経験者だけど、酷い胃痛程度。 >>326
昔から福岡では普通に居酒屋なんかでも出るぞ？
東京と比べると田舎だわな >>326
福岡では生に鯖の刺身使った「ごまサバ」って言う料理がある
日本海の鯖はアニサキスが少ないのは本当、ただゼロではないからな 都会は海が汚いからおいしい魚が食べられなくてかわいそう ごまさばちゃんにどの程度の伝統あるのか知らないけどほかに刺身にしてうまい魚いくらもあるのにあえてサバ刺とかやりたきゃやれば >>329
日本海側はロシアがソ連時代から捨ててる放射性廃棄物の錆びドラム缶と南朝鮮の核汚染排水が大量にあるからな
それで殺虫されてるんだろう 計量器メーカーのイシダがアニサキスを検出するライトシステムを作っているよ >>50
美味しいね
県外に引っ越してしまったので、最寄りスーパーがマックスバリュになって悲しい >>332
冷凍じゃない限りは
福岡だとアジやハマチ、イカなどと同じくらいのリスクなので
サバも選択肢にはいるわけです
まあイカは一度冷凍したほうが甘くなるけど
イカの活き作りであれば佐賀の呼子が本場になります とれたてフレッシュなイカを自分で刺身にしたけど、
アニー探しで光に透かしたり、素麺レベルに刻んだりしてる間に鮮度落ちていくジレンマ
一匹も見つからないと余計に恐怖 >>285
あーあ 、エレナが冷凍してないの知れ渡っちゃったね
通報されるより悲惨な結果にｗｗｗ たまにパックの隅でもぞもぞしてるやつ見かけるな。
夕方過ぎに多い。 アニサキスも食中毒って言うのに違和感あるよな
中毒ってかもっと直接的だろ >>1
こういうのって医者に駆け込むと怪しい症状だと詳細通報してくれるの？
個人→店クレームだと最悪握りつぶしとかされるのかな？ >>311
そんな大根のツマが大量に
仕舞ってあるんだぜ >>343
エレナが冷凍サボってるのばれて
どんな気持ち？
しっかし>>192書いた関係者は首だなｗ アジ刺はくどいから大根切ったの入れたのは自然発生的というかそんなものだな
サンマに大根おろしと似たようなものだ このスレ見てて思ったが
もしかして東京の刺身って全部冷凍なの？ 腸やられて下痢も酷いって
地獄の苦しみも味わ得るらしい ちょっとスレ違うんだが、保健所の定期検査ってコンビニあたりでも、かご2かごくらいお菓子や弁当など
持ち去っていく。
あれって、絶対菓子や加工食品は彼らのおやつになっていると思うんだけどどう思う？ >>358
食うのが仕事の奴等は辛いとおもうぞ
食うのそれだけならいいけど。１日何件食べると思う?
笑えんよ >>51
あれってずっと血管みたいなもんかと思ってた
鮭の焼いたやつとかの皮と身の間とかにいるよね >>3
ミキティイイイイイイイイイイイイイイ
芸の無い芸人は、体張ってナンボだからなあ >>3
天然モノの鮭には虫がいるってのは大昔からの常識
だから江戸前では鮭の握りはご法度なんだよね 寄生虫とか知らずに東京湾でルアーで釣った丸丸太った鯖を刺し身にして食ったらクソ美味かったわ
3人で食べて俺だけ無事だった
2人は呼吸困難で病院直行で1日入院した 熊ですら鮭の身を食わないというのに、
刺身で食える特別な養殖サーモン感覚で鮭の身を生で食うとか
腹痛で悶絶したくてしょうがないのだろう。 >>368
命知らずの若いころ、にしん刺しを自前でさばいて食った。
当然アニサキスのことは百も承知で、
鮮度でチョイス＆徹底的に目視＆しっかり噛む、そして
おまじないでショウガと一緒に食って、当たらずに済んだ。
ただ、今同じことをやれと言われたら全力で拒否する。 今は運送が発達して
冷凍せずに新鮮な魚介が流通するから
昔よりアニサキス被害が増えてる エレナが象のマークなのはエレファントナカムラの略だから アニサキスを噛み殺せばいいだけだろ
これだから素人は >>373
！
店で提供されてるにしん刺しは解凍品だったのか…。
若さゆえの無謀。 >>3
え？これを食べてなっちゃったの？それは可哀想。
普通にめちゃくちゃ美味しそうだし、サーモン大好きだから、かぶりついて食べるよ。
現地の人や他のスタッフは平気だったんだろうか？ > 佐世保市保健所は、女性が食中毒を発症する前に食べた生の魚介類がほかにないため、
> 原因はこの刺身だとして、「エレナ天神店」の魚介類部門を１３日、１日営業停止処分にしました。
この女性の言い分だけを聞いて営業停止かよ
ずいぶん狂ってるな 甘塩の生サーモンを、薄くスライスして干して食ったことがあるんだが、
さすがのアニーさんも乾燥には弱いよな…？ 最近よくスーパーで見かけるミント鯨は解凍してるから大丈夫かな？ >>27
作業手抜きするヤツは必ず出るからなぁ…
そして、派遣使うと意識低いから、必ずやらかす
前何か、フラ◎スベッドの医療用ベッドの梱包する時に派遣がポケットに煙草入れていやがって、梱包時に落としてそのまま梱包してたしな。
顧客からの苦情で発覚やで。ほんま派遣は糞 いつも関西で刺身食ってたから、長崎のスーパーの刺身は新鮮でびっくりした
新鮮だからこそのアニサキス、食中毒っつうか運次第 アニサキスよく聞くけど当たったことないな
一度でも当たるともう刺身食えなくなりそう >>377
地域によるみたいだけど、店のは生じゃない？ >>379
そんなもんやろ
証拠なんて食ってしまってるんだし
アニサキスがいたのは間違いないんだろうし 皮肉だが生きたアニサキスがいるっつうのは、いい魚を売っている証拠でもある >>384
それはない。
鮮度が落ちるからこそ、アニサキスは内臓から身に移動して、当たるわけで。
鮮度が高いうちに買ってきてさばけば身に移動する前に取り除けるので、当たる確率は下がる。 食べる前に、自分で、「アニサキスが浮かび上がる紫外線のライト」で、確認してみたくない？
だって、小骨とか残っている安い刺身とか、大丈夫かな？って思わない？ >>309
このなんでもトイレで分かるとか言う、
アホな風習やめて欲しいわ。
素手で便器掃除させるようなやつが言うよな。 >>392
やっすい刺し身って100%冷凍から解凍したやつやんけ >>384
何万発って球の中の一発に当たるんだし不運だよね
フグの毒と違って、すぐに死ぬわけじゃないってとこだけが安心材料か >>1
ライトで検査って言ってもどうせ
「まあおらんやろ、はいはいおｋおｋ」
こんな感じやろw
もし一パックずつ丁寧に確認してたらしてたで作業が遅いと上司に怒られんだろ？w >>379
冷凍処理してないとこういうときに真っ先に疑われる >>374
そういうことだろうな。
消費者に冷凍は不味いという思い込みもあるんだろう。
今は冷解凍の技術は進んでいるんだがな。 >>1
どの魚が原因か言えや
たぶんサバだろうけど。 サバ、イカあとは何に付いてんだ寄生虫 >>390
天然だからね
俺も採れたてを
親父が捌いてて
やっぱたまに出てくるよ
台所で気づくし
まれに箸つけながら気づくこともある
食う側も知識あれば刺身大丈夫
ただ外食で海鮮丼はわかんないね
混ぜて書き込むし
店を信用しちゃってるから >>390
そうじゃない。危険な生の魚を売っているだけ。
冷凍・解凍すればいいのに、コストがかかるからしないのがよくない。
最近は冷解凍の技術が上がってるから、きちんとやればまずくなることはない。 >>314
人工的にピカ被害にして食えなくするとはどうなんだろう >>358
コンビニで長く働いてたけど、そんなの初めて聞いた
そもそもお菓子や弁当の検査するなら製造工場じゃないのか？
お店関係ないだろ
騙されてないかそれ？ >>409
廃棄コロッケ以来流通も疑われてるから、店頭調査もやるよ。 >>371
でも、熊さん内臓を………
鮮度がいい魚の内蔵に居て、
鮮度が落ちると身に移動するという。 アニーは全部見つけるのは無理だよな
食べるときに一つずつチェックが一番確実 アニサキスなんて、放っておけばそのうち胃液で溶かされて死ぬだろう？
人間の体内で行き続けるわけじゃない、しばらく腹痛いのが続くだけ 計量器イシダのウェブサイトを見てくればいいよ
金掛けるとここまでアニサキスが分かるものかと感心するからw >>410
そうなのか？
コンビニ複数経営してたけど保健所がそういう検査に来たことなんて20年で一回もないわ パートにやらせてもいい加減なんだから機材揃えても無理に決まってる >>415
金かけるも何も、どこにでもあるようなただのUVライトじゃ無いかｗ
昔から探傷とかコンタミ防止に使われてるレベル
俺も液晶にプロテクタ貼るときはUVライトで埃確認するし ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
