｢刺身を店頭に並べる前にアニサキスが浮かび上がる紫外線のライトを当てて調べてきた｣スーパーの刺身でｱﾆｻｷｽによる食中毒・佐世保
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スーパー販売の刺身で食中毒
http://www3.nhk.or.jp/lnews/nagasaki/20180613/5030000906.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
佐世保市の女性が、寄生虫のアニサキスによる食中毒にかかり、佐世保市保健所は、
スーパーチェーンで買った刺身が原因だとして、この店の魚介類部門を１３日、１日営業停止処分にしました。
佐世保市保健所によりますと、１２日おう吐や腹痛などを訴えて受診した佐世保市内の６０代の女性から、
寄生虫のアニサキスが見つかったと、市内の医療機関から連絡がありました。
この女性は、１１日佐世保市天神町にあるスーパーチェーンの「エレナ天神店」で
サバとアジそれにタイの３種盛り合わせの刺身を買って、夕食に食べていました。
佐世保市保健所は、女性が食中毒を発症する前に食べた生の魚介類がほかにないため、
原因はこの刺身だとして、「エレナ天神店」の魚介類部門を１３日、１日営業停止処分にしました。
女性は、快方に向かっているということです。
エレナでは、去年１１月にも別の店で販売したアジの刺身が原因のアニサキスによる食中毒が起きています。
エレナは「刺身を店頭に並べる前に、アニサキスが浮かび上がる紫外線のライトを当てて調べてきた。
今後は検査をさらに厳重に行う」とコメントしています。
06/13 16:07 今は運送が発達して
冷凍せずに新鮮な魚介が流通するから
昔よりアニサキス被害が増えてる エレナが象のマークなのはエレファントナカムラの略だから アニサキスを噛み殺せばいいだけだろ
これだから素人は >>373
！
店で提供されてるにしん刺しは解凍品だったのか…。
若さゆえの無謀。 >>3
え？これを食べてなっちゃったの？それは可哀想。
普通にめちゃくちゃ美味しそうだし、サーモン大好きだから、かぶりついて食べるよ。
現地の人や他のスタッフは平気だったんだろうか？ > 佐世保市保健所は、女性が食中毒を発症する前に食べた生の魚介類がほかにないため、
> 原因はこの刺身だとして、「エレナ天神店」の魚介類部門を１３日、１日営業停止処分にしました。
この女性の言い分だけを聞いて営業停止かよ
ずいぶん狂ってるな 甘塩の生サーモンを、薄くスライスして干して食ったことがあるんだが、
さすがのアニーさんも乾燥には弱いよな…？ 最近よくスーパーで見かけるミント鯨は解凍してるから大丈夫かな？ >>27
作業手抜きするヤツは必ず出るからなぁ…
そして、派遣使うと意識低いから、必ずやらかす
前何か、フラ◎スベッドの医療用ベッドの梱包する時に派遣がポケットに煙草入れていやがって、梱包時に落としてそのまま梱包してたしな。
顧客からの苦情で発覚やで。ほんま派遣は糞 いつも関西で刺身食ってたから、長崎のスーパーの刺身は新鮮でびっくりした
新鮮だからこそのアニサキス、食中毒っつうか運次第 アニサキスよく聞くけど当たったことないな
一度でも当たるともう刺身食えなくなりそう >>377
地域によるみたいだけど、店のは生じゃない？ >>379
そんなもんやろ
証拠なんて食ってしまってるんだし
アニサキスがいたのは間違いないんだろうし 皮肉だが生きたアニサキスがいるっつうのは、いい魚を売っている証拠でもある >>384
それはない。
鮮度が落ちるからこそ、アニサキスは内臓から身に移動して、当たるわけで。
鮮度が高いうちに買ってきてさばけば身に移動する前に取り除けるので、当たる確率は下がる。 食べる前に、自分で、「アニサキスが浮かび上がる紫外線のライト」で、確認してみたくない？
だって、小骨とか残っている安い刺身とか、大丈夫かな？って思わない？ >>309
このなんでもトイレで分かるとか言う、
アホな風習やめて欲しいわ。
素手で便器掃除させるようなやつが言うよな。 >>392
やっすい刺し身って100%冷凍から解凍したやつやんけ >>384
何万発って球の中の一発に当たるんだし不運だよね
フグの毒と違って、すぐに死ぬわけじゃないってとこだけが安心材料か >>1
ライトで検査って言ってもどうせ
「まあおらんやろ、はいはいおｋおｋ」
こんな感じやろw
もし一パックずつ丁寧に確認してたらしてたで作業が遅いと上司に怒られんだろ？w >>379
冷凍処理してないとこういうときに真っ先に疑われる >>374
そういうことだろうな。
消費者に冷凍は不味いという思い込みもあるんだろう。
今は冷解凍の技術は進んでいるんだがな。 >>1
どの魚が原因か言えや
たぶんサバだろうけど。 サバ、イカあとは何に付いてんだ寄生虫 >>390
天然だからね
俺も採れたてを
親父が捌いてて
やっぱたまに出てくるよ
台所で気づくし
まれに箸つけながら気づくこともある
食う側も知識あれば刺身大丈夫
ただ外食で海鮮丼はわかんないね
混ぜて書き込むし
店を信用しちゃってるから >>390
そうじゃない。危険な生の魚を売っているだけ。
冷凍・解凍すればいいのに、コストがかかるからしないのがよくない。
最近は冷解凍の技術が上がってるから、きちんとやればまずくなることはない。 >>314
人工的にピカ被害にして食えなくするとはどうなんだろう >>358
コンビニで長く働いてたけど、そんなの初めて聞いた
そもそもお菓子や弁当の検査するなら製造工場じゃないのか？
お店関係ないだろ
騙されてないかそれ？ >>409
廃棄コロッケ以来流通も疑われてるから、店頭調査もやるよ。 >>371
でも、熊さん内臓を………
鮮度がいい魚の内蔵に居て、
鮮度が落ちると身に移動するという。 アニーは全部見つけるのは無理だよな
食べるときに一つずつチェックが一番確実 アニサキスなんて、放っておけばそのうち胃液で溶かされて死ぬだろう？
人間の体内で行き続けるわけじゃない、しばらく腹痛いのが続くだけ 計量器イシダのウェブサイトを見てくればいいよ
金掛けるとここまでアニサキスが分かるものかと感心するからw >>410
そうなのか？
コンビニ複数経営してたけど保健所がそういう検査に来たことなんて20年で一回もないわ パートにやらせてもいい加減なんだから機材揃えても無理に決まってる >>415
金かけるも何も、どこにでもあるようなただのUVライトじゃ無いかｗ
昔から探傷とかコンタミ防止に使われてるレベル
俺も液晶にプロテクタ貼るときはUVライトで埃確認するし >>411
ヒグマは鮭の頭だけ食べて内臓含む身の部分は寄生虫いるから捨ててるらしい アニサキスばっか注目されてっけど危険なのは魚の寄生虫だけじゃないぞ
無農薬野菜とか原木栽培の椎茸にもナメクジ付いてたことあるし
ナメクジの寄生虫にやられると最悪失明するらしい
もう無農薬野菜とか原木栽培の椎茸は怖くて食べれない触りたくもない >>423
ナメクジの寄生虫が怖くてプチトマトの栽培やめた
トマトの上を這ってるんだもの >>427
よく洗えばオッケーだよ
極めて稀な寄生虫感染まで心配しててたら、何も食えん
それより、交通事故の心配しなよ >>382
＞前何か、フラ◎スベッドの医療用ベッドの梱包する時に
＞派遣がポケットに煙草入れていやがって、
＞梱包時に落としてそのまま梱包してたしな。
安くこき使ってるんだろ。
製品が故障したわけじゃない。
売り手も買い手もコマカイ事に気を使いすぎだ。
安いカネで、コマカクコマカクやってると
日本人が寄りつかず、外人ばかりになって
もっととんでもないことになる。 >>431
水洗いでオッケー
そもそも、ナメクジの這い跡に幼虫がいること自体稀
ナメクジそのものを食わなきゃ、まず大丈夫
じゃなきゃ、いまごろ何十万人も感染して大問題になってるよｗ >>431
気持ち悪いならママレモンで洗う
果実野菜洗えるから 寄生虫よりも
男はしょんべん出る穴から何万ものおたまじゃくし出すだろ
女は穴の入口は細菌の巣
自分の顔を顕微鏡で見てみろ
ダニやら細菌やらうじゃうじゃいるぞ
そっちの方が気持ち悪いだろ
ちなみに毎日寝てる布団を顕微鏡でみてみろ
アニサキスなんてかわいいよ >>434
俺の顔に間借りしてる子は
俺に対してアニーさんほど悪さしないし…… >>434
一回生でアニサキス食ってみればわかるよ >>434
顔ダニや大腸菌は億年頼のベストパートナー
アニーちゃんにとって人間は中間宿主でも最終宿主でもない
人の体内に入っても成虫になれずに死んで排出されるだけなのでアニーにとっても不幸なこと
激痛さえ起こさないでいてくれるなら俺は問題視しない
>>433
中国みたいだな
あっちは野菜専用洗剤があるんだっけ
水洗いだけでいいなら良いけどなぁ >>354
逆
南のほうがいない
だから九州ではサバの生食が盛ん ナメクジとカタツムリはあっちのサバイバルに長けてる外国人でも
食うの避けるらしいな アニサキスはアニサキス
敢えて他と比べる必要はない
類型化し単純化したがるのは単細胞の性
アニサキスの現時点での知識と理解を心掛けよう
多くの中間宿主とその寄生部位及び移動、人間への寄生部位と症状のバリエーション、穿孔による物理攻撃と諸アレルギー、事前の対処方法等、何かと俗説・民間伝承による誤解・混乱が目立つ
ヒスタミン中毒との誤認もある >>1 「福一から送られて来た燃料棒と一緒に冷凍庫で保管していた 完全に死に絶えたと確信している」くらい言えよ 淡水の寄生虫に比べればアニサキスなんて可愛いもんよ >>37
○○市場とか名乗ってるところがそれ
そのうえ調理人までチョンなのを確認して行かなくなった つか、いっぺん凍らせりゃいいんじゃないの？
やっぱ不味くなるのか？ >>41
博多でサバを刺身食いするのが普及しているのは、おとなしいタイプのアニサキスだからなんだよなあ・・・ アニサキスの増加は、ミンクなどの小型鯨類の
大幅な増加と関係があるんだよな
鯨の大量の排便の中にアニサキスがいる
それを小魚が食べて、さらにサバやカツオなどがその小魚を食べる >>455
Pなら食っても腹で暴れないの？
たまたまSが混じってたって事？ ブラックライトで確認しながらお皿に盛るとかしないといけないな アニサキスって食中毒っていうかアレルギー反応なんじゃなかったっけ？
過去に生きたアニサキスで痛い目に遭った人だけが過剰反応（嘔吐・下痢）する
普通の人は冷凍したり焼いたアニサキスにそういう反応はしない ◆冷凍してください。 (-20℃で24時間以上冷凍）
◆加熱してください。(60℃では１分、70℃以上）
放射能当てるほどのことじゃない
どうしても生で食べたいなら冷凍すればいいだけ 検査以前に
アニサキスが身に入るような劣化した魚を刺身にして売るなと言うこと ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
