｢刺身を店頭に並べる前にアニサキスが浮かび上がる紫外線のライトを当てて調べてきた｣スーパーの刺身でｱﾆｻｷｽによる食中毒・佐世保
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スーパー販売の刺身で食中毒
http://www3.nhk.or.jp/lnews/nagasaki/20180613/5030000906.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
佐世保市の女性が、寄生虫のアニサキスによる食中毒にかかり、佐世保市保健所は、
スーパーチェーンで買った刺身が原因だとして、この店の魚介類部門を１３日、１日営業停止処分にしました。
佐世保市保健所によりますと、１２日おう吐や腹痛などを訴えて受診した佐世保市内の６０代の女性から、
寄生虫のアニサキスが見つかったと、市内の医療機関から連絡がありました。
この女性は、１１日佐世保市天神町にあるスーパーチェーンの「エレナ天神店」で
サバとアジそれにタイの３種盛り合わせの刺身を買って、夕食に食べていました。
佐世保市保健所は、女性が食中毒を発症する前に食べた生の魚介類がほかにないため、
原因はこの刺身だとして、「エレナ天神店」の魚介類部門を１３日、１日営業停止処分にしました。
女性は、快方に向かっているということです。
エレナでは、去年１１月にも別の店で販売したアジの刺身が原因のアニサキスによる食中毒が起きています。
エレナは「刺身を店頭に並べる前に、アニサキスが浮かび上がる紫外線のライトを当てて調べてきた。
今後は検査をさらに厳重に行う」とコメントしています。
06/13 16:07 かつおたたきでビール飲むのが好きだったけど怖くなってきた 焼き身にもアニサキスはいるもんな
箸で摘んで引き抜くと長いのがうにょーんと出てきてゾッとする >アニサキスが浮かび上がる紫外線のライト
そんなのあるの？ サバの刺身はうまいよな
長崎県ではよく食べられるよ サバやアジの刺身をアニサキス喰らう覚悟も無く食うのがどうかと思うわ
まぁ、売ってる方もどうかと思うけど
最近はアタる覚悟無く牡蠣食うのも多いから何か感覚がぶっ飛んでるんだろな
幾ら対策しようがナマモノは危険なんだよ 個人でできる事
１：食べない
２：アニサキスを死滅させる調理
３：よく噛む 刺身食べる限りアニサキスのリスクはどうしょもないよ 良く知らないんだけど、染色してなきゃ紫外線だかブラックライトでは見えないんじゃないの？ >>57
生レバーと同じで、売っている＝安全だと信じて疑わない人か増えたんだろね
生で食べる以上、寄生虫や食中毒のリスクは加熱よりも高いだろに >>57
対馬海流がある辺りのサバはアニサキスが少ないのよ
だから福岡や長崎では刺身がわりと出る
ただ絶対いないというわけじゃないから、刺身を作る前にチェックする ＞エレナは「刺身を店頭に並べる前に、アニサキスが浮かび上がる紫外線のライトを当てて調べてきた。
アイスペクターのことかな？ 近所の500円均一が売りの海鮮丼屋さんが
「当店の刺身はすべて冷凍品なので寄生虫の心配なく召し上がれます」
とアピールしててモノは言い様だと感心した アニーちゃんは運だからなあ
アニーちゃんに当たったのを食中毒っていうのに違和感がある ブラックライトのアレは万能ではないんだよな
対策してる安心感で見逃してしまうのかも 店長 「だれだ！」
アニサキス 「ビフィズス菌です」
店長 「よし！通れ！」 イオンだったら客に死体水飲ませたり死体水入り製品食わせてたんだから、
今更アニサキス如き… やめろよ気持ちわりーな、ミョンミョン動いてるの見えたら刺身食えねーだろ 自己責任でいいから冷凍かどうか表示してくれ。
じゃないと判断できないだろ。 流通技術が良くなり過ぎたのも一因らしいぞ
冷凍しなくても鮮度を保って遠隔地まで運べるっていう アナフィラキシーで救急搬送されてまだ原因わからん身としてはアニサキスアレルギーの可能性もあって魚は全部怖くて食えない 刺身なんて食う方が悪い。自己責任でいいだろう。治療費も全て自腹で 腹わた取り除いて奥に潜んでたやつは隠れようとして身の部分に潜るんだよ
そのまま切り身にして食べると丸ごと気づかずに胃の中へ・・・
表面だけじゃないからな。。新鮮な生魚の刺身はよく観察することだな >>80
そうだね
やっぱり安全のために冷凍しなきゃダメだわ 刺身の寄生虫はしょうがないよ
イカなんか捌くとねえw
塩焼きだから大丈夫だけどサンマの内臓のピンクの線もそうだし >>11
タタキにしても無駄
関西より北側のアニサキスは身に寄生する
九州なんかのアニサキスは内臓のみに寄生する
鮮度が落ちると身に移動する
関東、北海道はサバの刺身はかなり危険
九州は鮮度が良ければ刺身も大丈夫
冷凍すれば間違いなく安全
アニサキスは何種類もいるからややこしいね
寄生部位も違うし アニサキスはアレルギー反応だよ。
刺されて痛いわけじゃない。
アレルギー反応が無ければ、何匹食おうと痛くもかゆくもないんだってよ。
実際、イカの刺身や他、普通に何匹もいる。
過去、数千匹、数万匹ものアニサキスを、すでに食べてるはずの俺ら。
でも、一度も食中毒になってなきゃ、大丈夫。
らしい。 近所のスーパーはアニサキスは完全には防ぐことできないので食べる前によく注意してくださいって張り紙してるわ 検査をしたとは言ったが、全部取り除いたとは言っていない >>1
佐世保といえばエレナだよね
東京のスーパーのお寿司ってまず不味いけれど、ここのは驚くほど旨かった！
エレナで買った魚類のお惣菜は安くて新鮮で、
東京育ちからしたら、凄く贅沢で羨ましかったよ
販売自粛とかしちゃうのかな？残念だわ >>67
よく噛んでも噛みきれないアニサキスがいるよｗ
すべてのアニサキスが噛み切れるなんてもんじゃない >>99
嘘つけ。
胃の粘膜にグリグリ潜り込んできて激痛がするんだよ。 生きたアニサキスがいるということは、新鮮な魚を売る良心的な店ということなんだよ。
アニーが多い魚とそれほどでもない魚でリスクが違うだけ。新鮮な刺身を食べる以上、リスクゼロではない。
俺はいちどアニーやられて内視鏡で取ったけど、医者は、新鮮でいい魚食べてる証拠！と言ってた。
アニサキスを食中毒扱いして店を処分するのはおかしい。 >>51
それって食べても大丈夫なの？
体に悪い？ >>109
アニサキス中毒自体はアレルギー反応だよ
ただ生きて食いつかないと出てこない程度の弱い奴
アニサキスアレルギーって呼ばれるのはもっと酷いので、アニサキスをきっちり加熱調理して殺しても出てくる奴 刺身は自分で買って来て一度冷凍してから解凍すればいい >>103
刺身を自粛とかしたらクレームくるやろうて >>109
よくある健康番組でやってて、医者が解説してたから、俺の説じゃない。
考えてみりゃ、小さな虫が刺したって、転げるほど痛いわけない。
これは俺の説。 >>109
>>99は正解だよ。
だからアニサキスを食べても症状が出るかどうかは人によって違う あらあら
サイト見たけど全然謝ってないｗ
保健所から言われたから営業停止するけど悪いのは保健所だから我慢してね
っつースタンス
これじゃまたやらかすなあ
被害者にも謝ってないだろこれ アニーが胃に入っても、全て激痛を生じるわけじゃない。
軽い胃痛か無痛のままで、たまたま健診で胃内視鏡検査したら数日前のアニーが見つかる、というのは内視鏡検査たくさんやる医者には珍しいことじゃないそうだ。
俺もそうだった。
多分、刺身食べてる日本人は結構アニー食べてて、たまたま激痛になるのは少数のケースなんだろう。 >>51
長くないだろ。1センチくらいの細いやつだよな。
本来白いけど、焼き魚だとはらわたで赤く染まってたりするやつ。
焼いてあればどうってことなさそう。 >>11
アニキサスの八割がカツオだと言われてるのにか スーパーの刺身って一度は冷凍しているんじゃないの？ というわけで、アニーは店の食品の管理が悪いわけでも不潔なわけでもない。
自分で料理するやつなら知ってる通り、魚なんて寄生虫だらけなんだよ。
生きた寄生虫が居てはいけないというなら、魚屋は生の魚は売れないww
魚を食べる民族なんだから、それは織り込んで買うの当たり前だろ。 >>119
刺身よく食べる奴はいてもおかしくないのか・・・
胃カメラやりたくないんだけど >>120
サンマのわたの中の赤い(オレンジ色かな)の糸みたいなのは、あれは別の寄生虫。
アニサキスは長さ1センチくらいで、すごく細い。 >>123
前にもやらかしてるから
正しい処理はしてないんだろうね
ライトで見たというのもたぶん嘘
寄生虫は居るものと開き直ってるとしか思えない >>86
サケとかおもクソ危険じゃねえか
イワシとかにさしとけ 早岐店の土地、昭和の頃はDD51やDE10が駐機していた場所。 >>41
日本海側のはあまり内臓から身に移らないんだっけ >>126
どのみちアニサキスは胃の中で長く生きられない(数時間とか、1〜2日までとか)。
つまり人間には寄生できないの。
だから、何もなければ、全く気にする必要無し。 近所のおっさんが釣った魚をよくくれるから刺身にしてしょっちゅう食ってるけど当たった事ないわ >>83
医者がアニサキス症って診断しなきゃ、刺身売った店は営業停止にならないし治療費も請求出来ないんだもんな
ただの腹痛と診断してガスター10出すだけのバカ医者だらけだからね
この事件は氷山の一角 アニサキスが無痛でも肉芽腫ができるので、
結果的に摘出手術が欠かせませんｗｗｗ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
