「刺身を店頭に並べる前にアニサキスが浮かび上がる紫外線のライトを当てて調べてきた」スーパーの刺身でアニサキスによる食中毒・佐世保
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スーパー販売の刺身で食中毒
http://www3.nhk.or.jp/lnews/nagasaki/20180613/5030000906.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
佐世保市の女性が、寄生虫のアニサキスによる食中毒にかかり、佐世保市保健所は、
スーパーチェーンで買った刺身が原因だとして、この店の魚介類部門を13日、1日営業停止処分にしました。
佐世保市保健所によりますと、12日おう吐や腹痛などを訴えて受診した佐世保市内の60代の女性から、
寄生虫のアニサキスが見つかったと、市内の医療機関から連絡がありました。
この女性は、11日佐世保市天神町にあるスーパーチェーンの「エレナ天神店」で
サバとアジそれにタイの3種盛り合わせの刺身を買って、夕食に食べていました。
佐世保市保健所は、女性が食中毒を発症する前に食べた生の魚介類がほかにないため、
原因はこの刺身だとして、「エレナ天神店」の魚介類部門を13日、1日営業停止処分にしました。
女性は、快方に向かっているということです。
エレナでは、去年11月にも別の店で販売したアジの刺身が原因のアニサキスによる食中毒が起きています。
エレナは「刺身を店頭に並べる前に、アニサキスが浮かび上がる紫外線のライトを当てて調べてきた。
今後は検査をさらに厳重に行う」とコメントしています。
06/13 16:07 スーパーて冷凍だけ使ってんじゃねえのかよ
新鮮とか無理じゃないのか
江戸前みたいな上等なとこだけ無冷凍もんだと思ってるが 輸送法に関する規制緩和のあとアニサキス中毒が増え始めたんじゃなかったっけ?
うろ覚えですまん まるごとイカ一匹がパックされてて
皮の下でウネウネしてるの見たら
しばらくイカ食えなくなったな
今は癒えたけど 佐世保て海が近いから無冷凍なだけかね
多少内地なら冷凍なんだろうか
スーパーは冷凍で大丈夫や〜とせせら笑ってたのにな 刺身にしてたら
アニキがいれば必ず穴があるからすぐにわかるんだけど
そこはやっぱりスーパーなんだな アニサキスはしょうがねえよ
よく内臓にしかいない物と思われがちだが、魚が生きてる内から身に食い入ってることもあるしさあ
営業停止ってひでえなあ >>506
ワカサギや、鮭の切り身のパックにも
釣った魚で見飽きてるから気にしないけどな >>513
生じゃなきゃどうやって食うというんだw
炭火焼きか?w寒風干しにでもするんか 即時型アレルギーは発症が即時
痛覚症状の軽快まで即時なのかねぇ
Wikipedia
激痛の原因は即時型アレルギーによるものとする「説」がある。
→アニサキス症はアレルギー 虫体摘出は不要、抗アレルギー薬投与で十分 日経メディカル 記事:2010年5月25日
胃アニサキス症は、開腹あるいは内視鏡手術で幼虫を摘出するのが一般的で、速やかに症状が消失することが多い。 >>508
イサキで検索したらお前だけが出た
イサキは釣れたの? >>431
これ食べてるんとちゃうで
ハラワタ抜いとるんやで
このあと3枚におろして海に持って行って海水に浸してから山に持って行って木の枝に吊るして干すんやで 昔は家でシメサバにして、これを食べて麻疹が出たり嘔吐することが時々あったけど、家族も「当たったね」と言うだけで、販売元にクレームを入れるという発想はなかったなあ。 >>527
それはアニサキスとちゃうで
ヒスタミンやで 中とろ、いか、縁側
刺身はこれを食べるね
あとタコぶつ、カツオのタタキ >>11
腹側は昔から刺身は普通出さなくて、たたきじゃないかな。
背側は刺身もあるけど。 寄生虫のアニサキスによる食中毒
アニーを食中毒と言うのもおかしいよな
別に腐った物を売っていたわけではないのに 居酒屋で、サバはしめさば炙り注文したら、アニサキスの講釈たれやがった。
客がするならともかく、店側が、大丈夫と言いたいんだろうが、普通寄生虫話するか?
聞いてもないのに。
まずくなるから、金返せ、と言いたかった。
友人が予約した店なので言い出せなかった。 売るんならもうリスクの説明となんなら同意書くらい義務付けたほうがいいと思うよ実際 アニサキスは人体内では生きていけないから
激痛を耐え切れば回復するよ >>536
細くて弾力が強いから歯から逃げちゃって噛めないらしい >>541
俺は1時間ちょっとで乗り切った
でもそのあと蕁麻疹が出た
これは耐えられず薬局に蕁麻疹の飲み薬(抗ヒスタミン剤?)買ってきた 血混じりゲロに下痢、三日も水を飲んでもゲロゲロでがっつり痩せたが、
それでも魚にアニサキスが食い入ってるのは仕方ないことで、販売店が責められるべきではないと思ってる >>1
刺身の表面にしかアニサキスがいないの?
って思ったのだが わかった!
モナミもネバダも
「脳にアニサキスが寄生」してる アニサキスは自己責任じゃないのか
注意してくださいって貼り紙してあるだろ エックス線みたいので機械で一発で判定できるの開発したらバカ売れだろうな >>549
料理中に見付ると、醤油垂らしたり、ワサビに和えたり、酢に浸したりとイジメるが、何時間でもウネウネ蠢いていて死にやしない 刺身を食べる前に胃薬を飲めば胃酸が多く出るので死滅する >>552
まあ一応刺身は出来上がった料理だから、責任の所在が微妙ではある
数年前からスーパーの鮮魚売場で、「商品には気を付けてるが、寄生虫がいたら申し出ろ」「返品・交換する」って旨の貼り紙を見るな
お造りでは店側の責任もあろうが、切り身や丸ごと一本では店もチェックしようが無いんだから、客を甘やかせ過ぎじゃないかと思うわ エレナのテーマソング知ってる?
ゆうつべに、うPされてるから聴いてみそ
♪空を見上げたら 夕焼けの真ん中に♪ ♪象が飛んでいた♪
急に パオパオと 嬉しくて♪ 走り出した 道の真ん中に♪
ほっこり して 悲しくなる歌だから
許してやれよ
確か これで2回目だけど アジやタイはともかくサバを生で食うというの馬凄いな >>559
酢で締めてもアニサキスは死なないからね モナ子・ネバダ・・・
佐世保って変な奴ばっか。
しかもデブスが多い。 たぶん佐世保で水揚げされた魚を仕入れて売っているから
鮮度が良かったんだろうな。すぐ売る分は冷凍もしないからな。 へえ、刺身はよく食ってるけど一度も食あたり無いわw >>561
その分、男子はまともでイケメン多いんよ!! アッー・ニサキス先輩に潜り込まれて腹痛か…胸が熱くなるな ぶっちゃけフグみたいに
“素人判断では喰えない、専門知識のもとに対策を行った状況でしか食えないモノ”という扱いにしてしまうのが
一番手っ取り早くて確実だとは思うんだけどな
なまじ低確率なのがたち悪い >>189
富山県を貶める訳じゃないけど、ホタルイカは寄生虫多いから信頼出来るお店で食べてね! 走り出した道の上真心運ぶ夢を繋ぐ牛も食べる エレナ🎵🎵 アニサキスとかしらすの踊り食いと変わんねえだろ
噛めばいいだけの事 >>4
海流が違うから関西はアニーが、つかない。
だから、鯖の刺身もあったり鮮度だけを見る、関東じゃ刺身はない。
ちなみに、凍らせても温度によって死なない
刺身にしたらレンジで3秒チンしたらアニープチッと破裂するからそれから食べろ >>562
エレナの刺身は鮮度いいからな
東京だと高級料亭レベル >>574
しらすの踊り喰いって、生で飲み込んで、
胃の中でしらすが暴れるのを楽しむ食べ方じゃなかったけ ? HAHAHAジャパニーズジョーク笊検査さHAHAHA >>408
放射線当てても放射能汚染されるわけではないぞ。 人の胃を突き破るほど元気のいいアニサキスもいるみたいだけど
人間これで死ぬことはないんだろ、痛みぐらい我慢せ〜よて話だな アニサキスは昔からあって、
件数としては昔から変わらないだろうけど、
報道が多くなってきたから、注意喚起にはなるわな サバは、ほぼ100%で、その他のほとんどの魚にもいるとテレビで
専門家が言っていたよ もちろんサーモンにもいる >>588
マジかよ、俺もいつか当たるんだろうな
浅草キッドが売れない時「サバと芸人はいつか当たる」と売れない時自分に言い聞かせてたって逸話思い出した >>581
新鮮だという証拠なんだけど
一度でも冷凍されると死ぬってテレビで言ってた アニサキスは、俺も経験あるけど、大げさに騒ぎすぎ。
基本的にアニーがいるというのは、新鮮な魚を売ってるという証拠で、良い魚屋なんだよ。
アニサキスなんて、普通の魚に普通にいるんだから、これを食中毒と扱って営業停止とか、まったく意味が無い。
アニサキスのリスクは織り込んで刺身は食べるもの。
運悪くやられて胃が痛くなって我慢できなかったら、医者で取ってもらえばいいだけ。我慢できる程度なら翌日には痛みも消えておしまい。
魚の種類によってリスクは違うから、昔の日本人が刺身にしなかった魚は刺身で食べなければいい。
魚を食べてきた民族の知恵だよ。 >>593
ガストログラフィンのめばいいだけなのになぁ
俺も医者だが、コレで営業停止とは、頭おかしい >>497
>しかし健康診断時等の内視鏡検査で,胃粘膜に穿入する虫体が見つかる無症候例もある(緩和型胃アニサキス症).
ああ、それも俺は経験ある。
人間ドックで胃内視鏡したら、医者が『あ、』と見つけて胃壁に食いついてるアニーを取ってくれた。
数日前に一晩胃が痛かった日があったから、それだなとわかたった。その日は昼に、魚が美味しいお気に入りの店でランチした。
人間ドックの内視鏡担当医は、同じようにアニー見つけて取るのは別に珍しくはないと言ってたよ。
『新鮮な魚を食べてる証拠!』と笑ってた。
多分、刺身を常食する日本人はアニーをしょっちゅう食べていて、その一部が胃痛を起こしてるだけ。
とても運が悪いと激痛で医者に駆け込むことになるが、内視鏡で取ってもらっておしまい。
こんなことで騒ぐな。 >>595
あ、お医者さんですか。
俺の>>596 で書いてることは妥当? アニサキスはしょうがない
生の刺身を食べる限りは防げないだろ >>592
>中国から輸入した中間種苗を国内で養殖したカンパチ・イサキからアニサキス幼虫の寄生が高頻度に認められたとの報告があり
居るんじゃないかな、真面目な話 イサキの刺身はそんなうまいものでもないから問題なし >>587
近海捕鯨しないから増えてるんじゃないかな
アニサキスは鯨類の体内でしか成体になれないから
鯨やイルカいないと産卵できないんだ アニーの体組織にアレルギー持ってるとか、すでに死にかけの重病人でもなきゃ大したこた無いよ
胃壁を破る力はないから >>602
稀に根性で突き破る奴がいるよ
その場合は穿孔性腹膜炎や寄生虫性肉芽腫を発症 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています