｢刺身を店頭に並べる前にアニサキスが浮かび上がる紫外線のライトを当てて調べてきた｣スーパーの刺身でｱﾆｻｷｽによる食中毒・佐世保
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スーパー販売の刺身で食中毒
http://www3.nhk.or.jp/lnews/nagasaki/20180613/5030000906.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
佐世保市の女性が、寄生虫のアニサキスによる食中毒にかかり、佐世保市保健所は、
スーパーチェーンで買った刺身が原因だとして、この店の魚介類部門を１３日、１日営業停止処分にしました。
佐世保市保健所によりますと、１２日おう吐や腹痛などを訴えて受診した佐世保市内の６０代の女性から、
寄生虫のアニサキスが見つかったと、市内の医療機関から連絡がありました。
この女性は、１１日佐世保市天神町にあるスーパーチェーンの「エレナ天神店」で
サバとアジそれにタイの３種盛り合わせの刺身を買って、夕食に食べていました。
佐世保市保健所は、女性が食中毒を発症する前に食べた生の魚介類がほかにないため、
原因はこの刺身だとして、「エレナ天神店」の魚介類部門を１３日、１日営業停止処分にしました。
女性は、快方に向かっているということです。
エレナでは、去年１１月にも別の店で販売したアジの刺身が原因のアニサキスによる食中毒が起きています。
エレナは「刺身を店頭に並べる前に、アニサキスが浮かび上がる紫外線のライトを当てて調べてきた。
今後は検査をさらに厳重に行う」とコメントしています。
06/13 16:07 >>527
それはアニサキスとちゃうで
ヒスタミンやで 中とろ、いか、縁側
刺身はこれを食べるね
あとタコぶつ、カツオのタタキ >>11
腹側は昔から刺身は普通出さなくて、たたきじゃないかな。
背側は刺身もあるけど。 寄生虫のアニサキスによる食中毒
アニーを食中毒と言うのもおかしいよな
別に腐った物を売っていたわけではないのに 居酒屋で、サバはしめさば炙り注文したら、アニサキスの講釈たれやがった。
客がするならともかく、店側が、大丈夫と言いたいんだろうが、普通寄生虫話するか？
聞いてもないのに。
まずくなるから、金返せ、と言いたかった。
友人が予約した店なので言い出せなかった。 売るんならもうリスクの説明となんなら同意書くらい義務付けたほうがいいと思うよ実際 アニサキスは人体内では生きていけないから
激痛を耐え切れば回復するよ >>536
細くて弾力が強いから歯から逃げちゃって噛めないらしい >>541
俺は1時間ちょっとで乗り切った
でもそのあと蕁麻疹が出た
これは耐えられず薬局に蕁麻疹の飲み薬(抗ヒスタミン剤？)買ってきた 血混じりゲロに下痢、三日も水を飲んでもゲロゲロでがっつり痩せたが、
それでも魚にアニサキスが食い入ってるのは仕方ないことで、販売店が責められるべきではないと思ってる >>1
刺身の表面にしかアニサキスがいないの？
って思ったのだが わかった！
モナミもネバダも
「脳にアニサキスが寄生」してる アニサキスは自己責任じゃないのか
注意してくださいって貼り紙してあるだろ エックス線みたいので機械で一発で判定できるの開発したらバカ売れだろうな >>549
料理中に見付ると、醤油垂らしたり、ワサビに和えたり、酢に浸したりとイジメるが、何時間でもウネウネ蠢いていて死にやしない 刺身を食べる前に胃薬を飲めば胃酸が多く出るので死滅する >>552
まあ一応刺身は出来上がった料理だから、責任の所在が微妙ではある
数年前からスーパーの鮮魚売場で、「商品には気を付けてるが、寄生虫がいたら申し出ろ」「返品・交換する」って旨の貼り紙を見るな
お造りでは店側の責任もあろうが、切り身や丸ごと一本では店もチェックしようが無いんだから、客を甘やかせ過ぎじゃないかと思うわ エレナのテーマソング知ってる？
ゆうつべに、うＰされてるから聴いてみそ
♪空を見上げたら 夕焼けの真ん中に♪ ♪象が飛んでいた♪
急に パオパオと 嬉しくて♪ 走り出した 道の真ん中に♪
ほっこり して 悲しくなる歌だから
許してやれよ
確か これで2回目だけど アジやタイはともかくサバを生で食うというの馬凄いな >>559
酢で締めてもアニサキスは死なないからね モナ子・ネバダ・・・
佐世保って変な奴ばっか。
しかもデブスが多い。 たぶん佐世保で水揚げされた魚を仕入れて売っているから
鮮度が良かったんだろうな。すぐ売る分は冷凍もしないからな。 へえ、刺身はよく食ってるけど一度も食あたり無いわw >>561
その分、男子はまともでイケメン多いんよ!! アッー・ニサキス先輩に潜り込まれて腹痛か…胸が熱くなるな ぶっちゃけフグみたいに
“素人判断では喰えない、専門知識のもとに対策を行った状況でしか食えないモノ”という扱いにしてしまうのが
一番手っ取り早くて確実だとは思うんだけどな
なまじ低確率なのがたち悪い >>189
富山県を貶める訳じゃないけど、ホタルイカは寄生虫多いから信頼出来るお店で食べてね！ 走り出した道の上真心運ぶ夢を繋ぐ牛も食べる エレナ🎵🎵 アニサキスとかしらすの踊り食いと変わんねえだろ
噛めばいいだけの事 >>4
海流が違うから関西はアニーが、つかない。
だから、鯖の刺身もあったり鮮度だけを見る、関東じゃ刺身はない。
ちなみに、凍らせても温度によって死なない
刺身にしたらレンジで3秒チンしたらアニープチッと破裂するからそれから食べろ >>562
エレナの刺身は鮮度いいからな
東京だと高級料亭レベル >>574
しらすの踊り喰いって、生で飲み込んで、
胃の中でしらすが暴れるのを楽しむ食べ方じゃなかったけ ？ HAHAHAジャパニーズジョーク笊検査さHAHAHA >>408
放射線当てても放射能汚染されるわけではないぞ。 人の胃を突き破るほど元気のいいアニサキスもいるみたいだけど
人間これで死ぬことはないんだろ、痛みぐらい我慢せ〜よて話だな アニサキスは昔からあって、
件数としては昔から変わらないだろうけど、
報道が多くなってきたから、注意喚起にはなるわな サバは、ほぼ100％で、その他のほとんどの魚にもいるとテレビで
専門家が言っていたよ もちろんサーモンにもいる >>588
マジかよ、俺もいつか当たるんだろうな
浅草キッドが売れない時「サバと芸人はいつか当たる」と売れない時自分に言い聞かせてたって逸話思い出した >>581
新鮮だという証拠なんだけど
一度でも冷凍されると死ぬってテレビで言ってた アニサキスは、俺も経験あるけど、大げさに騒ぎすぎ。
基本的にアニーがいるというのは、新鮮な魚を売ってるという証拠で、良い魚屋なんだよ。
アニサキスなんて、普通の魚に普通にいるんだから、これを食中毒と扱って営業停止とか、まったく意味が無い。
アニサキスのリスクは織り込んで刺身は食べるもの。
運悪くやられて胃が痛くなって我慢できなかったら、医者で取ってもらえばいいだけ。我慢できる程度なら翌日には痛みも消えておしまい。
魚の種類によってリスクは違うから、昔の日本人が刺身にしなかった魚は刺身で食べなければいい。
魚を食べてきた民族の知恵だよ。 >>593
ガストログラフィンのめばいいだけなのになぁ
俺も医者だが、コレで営業停止とは、頭おかしい >>497
＞しかし健康診断時等の内視鏡検査で，胃粘膜に穿入する虫体が見つかる無症候例もある（緩和型胃アニサキス症）．
ああ、それも俺は経験ある。
人間ドックで胃内視鏡したら、医者が『あ、』と見つけて胃壁に食いついてるアニーを取ってくれた。
数日前に一晩胃が痛かった日があったから、それだなとわかたった。その日は昼に、魚が美味しいお気に入りの店でランチした。
人間ドックの内視鏡担当医は、同じようにアニー見つけて取るのは別に珍しくはないと言ってたよ。
『新鮮な魚を食べてる証拠！』と笑ってた。
多分、刺身を常食する日本人はアニーをしょっちゅう食べていて、その一部が胃痛を起こしてるだけ。
とても運が悪いと激痛で医者に駆け込むことになるが、内視鏡で取ってもらっておしまい。
こんなことで騒ぐな。 >>595
あ、お医者さんですか。
俺の>>596 で書いてることは妥当？ アニサキスはしょうがない
生の刺身を食べる限りは防げないだろ ＞＞592
>中国から輸入した中間種苗を国内で養殖したカンパチ・イサキからアニサキス幼虫の寄生が高頻度に認められたとの報告があり
居るんじゃないかな、真面目な話 イサキの刺身はそんなうまいものでもないから問題なし >>587
近海捕鯨しないから増えてるんじゃないかな
アニサキスは鯨類の体内でしか成体になれないから
鯨やイルカいないと産卵できないんだ アニーの体組織にアレルギー持ってるとか、すでに死にかけの重病人でもなきゃ大したこた無いよ
胃壁を破る力はないから >>602
稀に根性で突き破る奴がいるよ
その場合は穿孔性腹膜炎や寄生虫性肉芽腫を発症 >>568
広島はデパ地下のお刺身は、新鮮でサイズ大きくて良かったな。
呉のショッピング・センター、港町らしく行きている魚介類置いてある、音頭のちりめんは、土産物の大きくてカチカチで古くなったのより、
地元の人の出入りする店のがサイズ小さめで、ふんわり柔らかく良かった。
京豆腐より、ヨーロッパのチーズよりあれはいいわ〜。
北海道は海鮮丼、とくにイクラは最高だったな〜。
ああ。また行ってみたい。 >>531
市販の塩漬けしたたらこは知らないけど、
塩漬けしてない生たらこだと、結構寄生虫付いてるよ。
まあ、それは生じゃなくて加熱して食べるから問題ないけど。 アニサキスさんて長崎福岡では内蔵の中に留まっているらしいです
それから東に向かうにつれて内蔵から外に出てくるという事なんですが
たまにはアバンギャルドなアニサキスもおるやろ サーモンだって元々は寄生虫がいるから生で食べなかったんだろ。
てか鯖の刺身?酢じめじゃなく? >>603
アニサキスは、欧米よりずっと症例の多い日本でも、死亡例の報告はこれまでまったく無い。
ソースは内閣府食品安全委員会の公表資料
http://www.fsc.go.jp/sonota/factsheets/factsheets_anisakidae.pdf
こんなもので騒ぐな。 >>609
本来の鮭（日本の鮭ね）は、いまも生食なんてとんでもない。
いま、日本でサーモンの刺身として売られているのは、あれはサーモン・トラウト（鱒）とか言う別の魚。
北欧から輸入だっけ？しらんけど。 今後は検査をさらに厳重に行う・・・
検査方法に欠点があるなら厳重に行っても再発するのは確実やん 知ってる
冷凍処理をしてないダメスーパーなんでしょ >>609
九州では当たり前に食べられてるよ＞鯖の刺身
もちろん冷凍なんてしない
それが普通 冷凍しなくてもよかった新鮮な魚を、アニサキス対策で冷凍して不味くする魚屋なんて行きたくないなｗ
アニサキスなんて軽い病気で、刺身にはつきもののリスク。
稀に激痛を起こしたって、短時間痛いだけで、死亡例も無い。
他に危険なものはたくさんある。（喫煙のほうがよほど危険だ。）
食中毒扱いして営業停止なんて、愚かな公務員がやってる無駄なこと。 アジの刺身はたまに食うけど54年の人生でサバの刺身はヤバいて聞いてるから
食ったことがないぞ 生の鯖はしめ鯖にしてもアニサキスは死なない、てなことを最近知った
今まで釣った鯖をしめ鯖にして家族でさんざん食ってきたけど誰もヒットしたことはない
多分うちはアレルギー的にはみんな大丈夫な体質なんだろな >>197
頭悪そうだね
バイト代1000円って
その刺身はいくらで売ってるものなの？
だからお前はいつまでたってもニートなんだよ >>618
54年も生きてて九州に行ったこと無いのかよ >>625
九州の地元民以外の日本人は九州に行ったことのあるヤツよりいったことないやつの方が圧倒的に多いんだけど？
お前は九州から出たことないから九州しか知らないんだろうけど無知にも程がある。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
