0001プティフランスパン ★
2018/06/14(木) 20:06:53.56ID:CAP_USER9http://www.saitama-np.co.jp/news/2018/06/14/10_.html
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ダイヤモンド味覚賞を手にする弓削多醤油取締役工場長の弓削多真寿さん＝ベルギー・ブリュッセル（弓削多醤油提供）
坂戸市の弓削多醤（しょう）油（ゆ）＝弓削多洋一社長（５１）＝は、ベルギー・ブリュッセルで１１日に開かれた国際味覚審査機構（ｉＴＱｉ）の授賞式で、「有機しょうゆ」と「柚子醤油」が７年連続で優秀味覚賞の「三ツ星」を受賞し、合わせて最高賞の「ダイヤモンド味覚賞」を初受賞した。
ｉＴＱｉ（本部・ブリュッセル）は世界中の食品と飲料品の「味」の審査をし、優れた製品を表彰する機関。一流のシェフとソムリエが審査員となり、パッケージや製品を特定するものを取り除いた目隠し方式で審査する。
審査員の総合評価が７０％以上の製品だけが優秀味覚賞を受賞することができ、ランクにより一ツ星（７０％以上）、二ツ星（８０％以上）、三ツ星（９０％以上）の賞が与えられる。
またダイヤモンド味覚賞は、過去１０年間で７回優秀味覚賞三ツ星を受賞した製品に与えられる最高賞。日本国内の商品でも数少なく、醤油では初めての受賞だという。
「有機しょうゆ」（２００ミリリットル、税別４８０円）は国内産有機大豆と国産有機小麦を使用し、約１年間杉桶で熟成。「柚子醤油」（同、税別７６０円）は丸大豆醤油に越生・毛呂山産のユズを加えただし醤油。
弓削多社長は「ヨーロッパのシェフやソムリエの審査で選ばれたことはとても光栄。海外への輸出にも弾みがつく。ぜひ日本の皆さまにも味わってほしい」と話している。
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「柚子醤油」（右）と「有機しょうゆ」
